Hammeken Cellars - El Paso Rosado Tempranillo 2025

Weingut
Hammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.

Lage
Der El Paso del Lazo Rosado stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die 12–25 Jahre alten Reben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen Ertrag von 50 hl/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen dem Rosado seine charakteristische angenehme Säure und fruchtige Aromatik. Die spanische Hochebene schafft ideale Bedingungen für erschwingliche, qualitativ hochwertige Roséweine mit frischer, lebendiger Frucht. Die Kombination aus Höhenlage, Kontinentalklima und traditioneller Buschreberziehung verleiht diesem El Paso del Lazo Rosado seinen charaktervollen, fruchtigen Charakter für den Alltag.

Herstellung
Die Lese erfolgt während der ersten zwei Septemberwochen, um optimale Reife und Frische zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration, bevor die Gärung bei 14–16°C temperaturkontrolliert stattfindet. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der Hefe, was dem Rosado seine charakteristische fruchtige Stilistik mit angenehmem Körper verleiht. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bewahren die fruchtigen Aromen und die lebendige Frische optimal. So entsteht ein fruchtbetonter Rosado, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert – ein Wein, den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.

Verkostungsnotiz
Der El Paso del Lazo Rosado präsentiert sich in einer attraktiven, frischen Roséfarbe im Glas. In der Nase zeigen sich fruchtige, frische Aromen von roten Beeren und Zitrus von den 600–800 Meter hochgelegenen Weinbergen. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig mit mittlerem Körper und angenehmer Säure vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene sowie erfrischendem Nachhall. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bei 14–16°C sowie der Ausbau im Edelstahl auf der Hefe verleihen diesem fruchtbetonten Rosado seine charakteristische Zugänglichkeit. Ein Wein, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert und den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.

Speiseempfehlung
Dieser El Paso del Lazo Rosado ist ein idealer Alltagswein und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Meeresfrüchten, wobei die fruchtige Stilistik mit angenehmer Säure perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Tapas, hellem Fleisch oder Geflügel, wobei die fruchtigen Aromen von roten Beeren einen reizvollen Dialog eingehen. Der mittlere Körper und die erfrischende Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gerichte des Alltags. Die Erschwinglichkeit und Qualität machen ihn zu einem perfekten Wein für jeden Tag, den jeder genießen und schätzen kann. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fruchtige Rosado von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an roten Beeren, Frische und erfrischendem Charakter.