Alois Lageder - Pinot Grigio 2024 BIO

Weingut
Das Familienweingut Alois Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und ist eine Institution im Südtiroler Weinbau. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus sowie eine Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Unternehmensphilosophie. Im Jahr 1823 gegründet, wird das Weingut heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur arbeitet das Weingut eng mit 19 Winzerpartner:innen zusammen, um höchste Qualität zu garantieren. Das Motiv dieser Etikette steht für Neugierde und Experimentierfreude – Werte, die das Unternehmen seit über 200 Jahren prägen.

Lage
Der Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Weinbergen in Margreid, Kurtatsch und Salurn zwischen 210 und 740 Meter über dem Meeresspiegel. Die steinigen, sandigen und stark kalkhaltigen Böden verleihen dem Pinot Grigio seine charakteristische mineralische Frische und fruchtig-würzige Aromatik. Die große Höhenspanne zwischen 210 und 740 Metern schafft unterschiedliche klimatische Bedingungen, die dem Wein seine ausgeprägte Intensität und mittelgewichtige Struktur verleihen. Die Zusammenarbeit mit 19 Winzerpartner:innen garantiert eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus verschiedenen Lagen Südtirols. Die Kombination aus steinigen, kalkhaltigen Böden und unterschiedlichen Höhenlagen verleiht diesem Pinot Grigio seinen charaktervollen, gehaltvollen Charakter mit exotischen Gewürzen.

Herstellung
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, wobei mehrere Komponenten auf den ganzen Trauben mit Stängeln und Schalen vergoren wurden – ein Zeichen für Experimentierfreude und Neugierde. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der feinen Hefe und teilweise auf der Vollhefe für rund 4 Monate, was dem Pinot Grigio seine charakteristische Textur und Tiefe verleiht. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Melone sowie die exotischen Gewürznoten optimal. Die Arbeit mit ganzen Trauben inklusive Stängeln und Schalen entwickelt zusätzliche Komplexität und mineralische Frische. So entsteht ein mittelgewichtiger, gehaltvoller Pinot Grigio mit 11,5% Alkohol und 4,6 g/Liter Säure, der fruchtig-würzig und frisch trocken ist.

Verkostungsnotiz
Der Pinot Grigio präsentiert sich strahlend klar und strohgelb mit rötlichem Schimmer, der charakteristisch für diese Rebsorte ist. In der Nase zeigt sich ein dezentes Aroma mit ausgeprägter Intensität – fruchtig mit Noten von Pfirsich und Melone, ergänzt durch exotische Gewürze und mineralische Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich eine mittelgewichtige Struktur, gehaltvoll und fruchtig-würzig mit frischer, trockener Stilistik. Die steinigen, stark kalkhaltigen Böden aus Margreid, Kurtatsch und Salurn verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Ein authentischer Südtiroler Pinot Grigio, der die Neugierde und Experimentierfreude sowie die handwerkliche Qualität von Alois Lageder und seinen 19 Winzerpartner:innen eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser Pinot Grigio ist ein vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen, Pasteten und Terrinen, wobei die mittelgewichtige Struktur und die fruchtig-würzige Aromatik perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, Schalen- und Krustentieren sowie weißen Fleischsorten, wobei die mineralische Frische einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Gerichten eingeht. Zu Geflügel und Pilzgerichten entfaltet dieser gehaltvolle Pinot Grigio seine ganze kulinarische Vielseitigkeit, wobei die exotischen Gewürznoten und die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Melone perfekt korrespondieren. Die optimale Trinkreife liegt bei 1–2 Jahren für den zeitnahen Genuss. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Südtiroler Pinot Grigio sein volles Spektrum an Pfirsich, Melone, exotischen Gewürzen und mineralischer Frische.