Abadia Retuerta - Selección Especial Magnum 2019

Weingut
Abadía Retuerta ist ein renommiertes Weingut mit geschützter Ursprungsbezeichnung, dessen Weinberge aus 54 sorgfältig gepflegten Pagos (Einzellagen) bestehen. Hinter dem Selección Especial verbirgt sich die minutiöse Arbeit der Pflege dieser 54 Pagos, die den Weinberg von Abadía Retuerta bilden – eine sorgfältige Arbeit der Auswahl und Weinbereitung. Der "Selección Especial" spiegelt die Großartigkeit dieses Terroirs wider und verkörpert einen einzigartigen Stil durch die Balance des Einflusses jedes Jahrgangs. Bei der Zusammensetzung der Rebsorten herrscht die Tempranillo-Traube vor, welche durch andere per Verkostung ausgewählte Rebsorten des Weinguts ergänzt wird. Das Weingut steht für höchste Qualität und akribische Handwerkskunst in der Region Ribera del Duero.

Lage
Der Abadía Retuerta Selección Especial stammt aus den 54 Pagos des Weinguts auf 725 Meter Höhe am Fluss Duero. Die sorgfältig gepflegten Einzellagen mit ihren unterschiedlichen Terroirs liefern die charakteristischen Rebsorten: 64% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 6% Merlot und 1% Petit Verdot. Die Höhenlage von 725 Metern und die Nähe zum Duero schaffen ideale Bedingungen für Weine mit hoher Lagerfähigkeit und aromatischer Komplexität. Die 54 Pagos werden minutiös gepflegt, um die Großartigkeit dieses Terroirs widerzuspiegeln. Die Kombination aus verschiedenen Pagos, Höhenlage und sorgfältiger Auswahl verleiht diesem Selección Especial seinen charaktervollen, vollmundigen Körper.

Herstellung
Die Weinlese erfolgt zwischen September und Oktober, wobei nur per Verkostung ausgewählte Trauben verwendet werden. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern aus einer Produktion von 1.275 Fässern, was dem Wein seine charakteristischen Duftnoten von Sandelholz und cremig-balsamische Noten verleiht. Die sorgfältige Arbeit der Auswahl und Weinbereitung zielt darauf ab, den Einfluss jedes Jahrgangs und seine Charakteristika auszubalancieren und den Stil zu wahren, den dieser Wein verkörpert. Die 12-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickelt feine, milde und umhüllende Tannine. So entsteht ein Wein mit 14,5% Alkohol, der die Großartigkeit der 54 Pagos widerspiegelt.

Verkostungsnotiz
Der Abadía Retuerta Selección Especial zeigt sich als Wein mit hoher Robe und kirschroter Farbe mit violettem Rand, welcher auf seine Lagerfähigkeit hinweist. Aromatisch komplex mit starker Präsenz von roten Beeren wie Wilderdbeeren, Pflaumen und Brombeeren sowie blumigen und würzigen Duftnoten wie Lakritz, cremig und balsamisch mit einem Hauch von Wacholder- und Sandelholz aus dem 12-monatigen Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Am Gaumen vollmundig, schmackhaft, mit einem eleganten Munddurchgang und feinen, milden und umhüllenden Tanninen, gefolgt von einem äußerst langanhaltenden und angenehmen Abgang. Ein einzigartiger Wein aus 64% Tempranillo ergänzt durch per Verkostung ausgewählte Rebsorten, der die Großartigkeit der 54 Pagos von Abadía Retuerta eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser Abadía Retuerta Selección Especial ist ein idealer Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und Wild, wobei der vollmundige Körper und die feinen, milden Tannine perfekt mit den intensiven Fleischaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wildgeflügel und gereiftem Käse, wobei die aromatische Komplexität von Wilderdbeeren, Pflaumen und Brombeeren sowie die würzigen Noten von Lakritz und Wacholder einen faszinierenden Dialog eingehen. Die hohe Robe mit violettem Rand und der äußerst langanhaltende Abgang machen ihn zu einem ausgezeichneten Lagerwein. Die 12-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht ihm bemerkenswerte Tiefe. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Wein von den 54 Pagos auf 725 Meter Höhe sein volles Spektrum an roten Beeren, Lakritz, Sandelholz und eleganter Fülle.