Rings - "Das Kreuz" Rotweincuvée 2022 BIO

Das Weingut
Das VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.

Lage
Die Trauben für Das Kreuz stammen aus den warmen Weinbergslagen rund um Freinsheim, wo trockene Kies- und Sandböden den Grundstein für kraftvolle, langlebige Rotweine legen. Diese Böden speichern Wärme, fördern die Reife und verleihen den Weinen ihre charakteristische Würze und Struktur. Durch Einsaaten von Buchweizen, Klee und Rettich sowie den Einsatz von Pferdemist als natürlichem Dünger bleibt der Boden lebendig und gesund – die Grundlage für vitale Reben und höchste Qualität.

Herstellung
Für die Flaggschiff-Cuvée Das Kreuz werden die Trauben von Hand gelesen, im Weingut streng selektiert und vollständig entrappt. Ohne Pumpvorgänge gelangen die Beeren in die Gärbehälter, wo die Maische spontan mit natürlichen Hefen vergärt. Anschließend reift der Wein für 30 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt die volle Aromatik und Struktur. Diese geduldige und handwerkliche Vinifikation sorgt für Tiefe, Eleganz und enorme Lagerfähigkeit.

Verkostungsnotizen
Das Kreuz 2020 präsentiert sich als kraftvolle Rotweincuvée mit intensiver Würze und großer Komplexität. In der Nase dominieren dunkle Früchte wie Cassis, Brombeere und schwarze Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Zedernholz und feine Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, strukturiert und elegant, mit griffigen, reifen Tanninen und einer präzisen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig – ein Wein, der Zeit im Glas braucht und mit zunehmender Reife noch mehr an Tiefe gewinnt.

Speiseempfehlung
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kann er seine elegante Kraft entfalten. Ein Wein für besondere Momente und die große Tafel.