Knewitz - Hundertgulden Riesling trocken GG 2023 BIO

Weingut Knewitz
Das Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.

Herstellung
Die Trauben für den Hundertgulden Riesling stammen aus zwei ausgewählten Parzellen der berühmten Lage Appenheimer Hundertgulden, die mit ihrem Kalksteinanteil von bis zu 43 % als eine der kalkreichsten Weinlagen Europas gilt. Die Reben sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die zusammen mit den kargen Böden für dichte, konzentrierte Trauben sorgt. Nach der selektiven Handlese im Oktober 2023 wurden die Beeren nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank spontan vergoren. Im Juni 2024 wurde der Wein abgefüllt.

Verkostungsnotizen
Der Hundertgulden Riesling leuchtet intensiv hellgelb im Glas. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bukett von gelben Früchten, Aprikosen, Ananas, Mandarinenschale und Minze, untermalt von Heublumen, Anis, einem Hauch Honig sowie den für die Lage typischen kreidigen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine seidige, geschmeidige Textur mit perfekt eingebundener, frischer Säure, die sich harmonisch mit Fruchtschmelz und Extrakt verbindet. Diese Kombination verleiht dem Wein eine fast burgundische Struktur. Der Nachhall ist lang, mit fruchtigen, mentholartigen und kreidigen Tönen, die seine Mineralität eindrucksvoll unterstreichen. Ein komplexer, vollmundiger Riesling mit großem Entwicklungspotenzial.

Speiseempfehlung
Der Hundertgulden Riesling ist ein idealer Begleiter zu fein-aromatischen Fischgerichten wie gebratenem Zander mit Zuckererbsen und Sauerampfersauce oder einer klassischen Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln. Auch zu hellen Fleischgerichten mit frischen Kräutern entfaltet er seine Eleganz und Finesse auf eindrucksvolle Weise.