Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Weißburgunder 1G 2023

Das Weingut
Im Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.

Lage
Der Weißburgunder „Oberbergener Bassgeige 1G“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Erbass“ in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die Reben gedeihen in den charakteristischen Kleinterrassen und Steillagen auf einem mineralisch komplexen Boden aus einer Mischung von wärmespeicherndem Löss und vulkanischem Basalt. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle, aber dennoch elegante Struktur, eine bemerkenswerte mineralische Dichte und das typische, sonnenverwöhnte Reifepotenzial der Lage.

Herstellung
Als VDP. Erstes Gewächs wird dieser Weißburgunder mit größter Sorgfalt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt mit einem klaren Fokus auf Reinheit, Frucht und Mineralität. Ein Teil des Weines reift im großen Holzfass, was ihm Substanz und Komplexität verleiht, ohne ihn mit Holzaromen zu überlagern. Der andere Teil reift im Edelstahltank, um die lebendige Frische und die klare Frucht zu bewahren. Diese Ausbaumethode gewährleistet eine perfekte Balance zwischen Textur und Eleganz. Der Wein wird unter einer Stelvin-Schraubverschluss-Kapsel abgefüllt, um seine Frische und Präzision langfristig zu bewahren.

Verkostungsnotiz
Dieses Erste Gewächs besticht durch seine elegante Ausgewogenheit. Eine gewisse Cremigkeit und Fülle steht in perfektem Gleichgewicht neben einer subtilen, belebenden Säure. Das Bukett offenbart feine, reife Fruchtnoten, die sich mit zarten floralen Akzenten vereinen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig und dennoch federleicht, mit einer wunderbaren Dichte und mineralischen Tiefe, die direkt vom Terroir des Kaiserstuhls zeugt. Das Zusammenspiel von Frucht, Struktur und mineralischer Spannung ist meisterhaft und führt zu einem lang anhaltenden, facettenreichen Finale.

Speiseempfehlung
Die elegante Struktur und mineralische Tiefe dieses Weißburgunders machen ihn zum idealen Begleiter für raffinierte, aber nicht zu schwere Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch wie Forelle oder Zander, mit Meeresfrüchterisottos, hellem Geflügel in Sahnesauce oder Gerichten mit Spargel und Pfifferlingen. Auch zu einem reifen, cremigen Weichkäse oder einer Vorspeisenplatte mit Antipasti bildet er eine perfekte Ergänzung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-12°C, um seine komplexe Aromatik und lebendige Frische optimal zu erleben.