Loimer - Ried Loiserberg 1. Lage 2023 BIO

Das Weingut
Fred Loimer zählt zu den bekanntesten Winzern Österreichs und steht wie kaum ein anderer für kompromisslose Qualität und biodynamischen Weinbau. Sein Weingut in Langenlois im Kamptal hat sich seit den 1990er-Jahren zu einem der führenden Betriebe des Landes entwickelt. Mit großer Sorgfalt, Geduld und Präzision entstehen hier Weine, die das Zusammenspiel von Boden, Klima und Rebsorte authentisch widerspiegeln. Loimer war einer der ersten Winzer, die konsequent auf biologische und später auf biodynamische Bewirtschaftung umstellten, und ist seit 2006 Mitglied der Vereinigung „Respekt-BIODYN“. Neben Spitzen-Rieslingen und Grünen Veltlinern aus berühmten Lagen wie Heiligenstein, Loiserberg oder Steinmassl entstehen hier auch hervorragende Pinot Noir, Chardonnay und Grundweine für Sekt. Die Philosophie des Weinguts basiert auf dem tiefen Verständnis von Terroir und einem nachhaltigen Umgang mit der Natur.

Lage
Der Boden ist das Fundament für große Weine – und hier zeigt sich das Kamptal von seiner vielfältigsten Seite. Felsbraunerden und karger Glimmerschiefer bieten dem Riesling ideale Bedingungen, um seine elegante, fruchtbetonte Stilistik zu entwickeln. Auf den fruchtbareren Parzellen hingegen fühlt sich der Grüne Veltliner besonders wohl und bringt Weine mit Kraft, Würze und Tiefe hervor. Diese natürliche Vielfalt der Böden wird durch eine gemeinsame Vergärung der Sorten vereint, wodurch ein Wein entsteht, der sowohl Eleganz als auch Struktur in sich trägt.

Herstellung
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und in kleinen 20-kg-Kisten. Nach der Ganztraubenpressung erfolgte eine spontane Gärung in großen gebrauchten Eichenfässern. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate auf der vollen Hefe, gefolgt von weiteren 8 Monaten auf der Feinhefe im Stahltank. Dieser lange Kontakt mit der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Textur und Tiefe. Die Kombination aus traditionellem Ausbau und natürlicher Vinifikation bringt einen Wein hervor, der authentisch und unverfälscht das Terroir widerspiegelt.

Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Wein mit kräftigem Grüngelb und öligen Schlieren. In der Nase zeigt er eine fruchtbetonte Aromatik mit Noten von Ringlotten, Ananas, Kletzen, Weißdorn und Aloe Vera. Am Gaumen überzeugt er mit exzellenter Mundfülle, Struktur und Eleganz. Fruchtige und vegetabile Komponenten verbinden sich harmonisch zu einem komplexen Geschmacksbild aus Apfel- und Zitronengelee, Orangen und Schafgarbe. Die Säure ist perfekt balanciert, der Wein zeigt einen extraktsüßen Schmelz, feinsalzige Mineralität und einen saftigen Zug, der in ein langes, fruchtbetontes Finale mündet.

Speiseempfehlung
Dieser vielschichtige Wein passt hervorragend zu deftigen Klassikern wie Schweinsbraten, begleitet aber auch fruchtbetonte Gerichte wie Obstsalat auf elegante Weise. Seine Balance aus Kraft, Frucht und Frische macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter, der sowohl zur herzhaften als auch zur leichten Küche eine ausgezeichnete Figur macht.