Juan Gil - Etíqueta Azul 2023 BIO

Weingut
Der Urgroßvater der heutigen Generation Juan Gil Giménez gründete 1916 diese Bodega im Herzen der Weinregion Jumilla. Die Enkel Juan Gil González und sein Bruder Paco formten zwei Generationen später aus der Bodega Juan Gil ein angesehenes Weingut, das für Qualität, Effizienz und Seriosität steht. Auch die Urenkel des Gründers, die Familie Gil Vera, vertreten mit aller Kraft diese Prinzipien. Das Weingut (mit bis zu 600 Hektar) liegt in der "Término de Arriba", sozusagen an der höchsten Stelle in der DOP Jumilla (700 Meter), wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird. Die Philosophie der Familie Gil Vera basiert auf der Tradition seit 1916 und modernster Kellertechnik, um exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis zu produzieren – sehr konzentriert, komplex und elegant mit samtigem, rundem Charakter.

Lage
Dieser Rotwein stammt hauptsächlich aus ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der DOP Jumilla, die auf 700 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge liegen am Fuße von Bergen, die jeglichen mediterranen Einfluss abhalten. So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen. Die exzellente Qualität erklärt sich durch kalkhaltige Böden, die den wenigen Regen gut speichern können, sowie durch die Höhenlage von 400–800 Meter des Plateaus, das dafür sorgt, dass die Reben etwas kühler wachsen können. Die Cuvée aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah wächst auf ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der "Término de Arriba" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe und trockenem kontinentalem Klima verleiht diesem Rotwein seinen charaktervollen, sehr konzentrierten Charakter – Jumilla ist das El Dorado für exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis.

Herstellung
Die Mazeration-Gärung jeder Rebsorte erfolgt separat in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung für 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern führen zu einem sehr konzentrierten, komplexen und eleganten Rotwein. Die Tradition seit 1916 und die Prinzipien von Qualität, Effizienz und Seriosität der Familie Gil Vera prägen die sorgfältige Vinifikation von ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag. Die separate Mazeration-Gärung bei kontrollierter Temperatur und die 18-monatige Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickeln kraftvolle Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze. So entsteht ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung von 700 Meter Höhe – exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis seit 1916.

Verkostungsnotiz
Rotkirschenfarbe mit granatrotem Rand im Glas und kraftvollem Aroma von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten von den ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe. Komplex und gut strukturiert, samtig und rund, angenehmes Mundgefühl und sehr persistent mit gerösteten, Kakaonoten und Gewürzen aus der 18-monatigen Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ausgewogen und harmonisch, schmackhaft mit langem und elegantem Abgang, der von der Süße edler Tannine sehr reifer Früchte geprägt ist, was sein Potenzial für die Flaschenreifung zeigt. Ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah von der "Término de Arriba" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Ein exzellenter, kräftiger Rotwein zu einem kleinen Preis vom angesehenen Weingut der Familie Gil Vera – Tradition seit 1916, Qualität, Effizienz und Seriosität, wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird.

Speiseempfehlung
Dieser sehr konzentrierte, komplexe und elegante Rotwein ist perfekt in Kombination mit Wildfleisch oder cremigen Reisgerichten, geschmortem Gemüse, Pilzen, Wild und Geflügel. Er zeigt seine Stärken auch zu Aufläufen, Fisch und Saucen sowie Meeresfrüchten. Die kraftvollen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze harmonieren hervorragend mit geräuchertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem und/oder vom Grill zubereitetem weißen und roten Fleisch sowie Braten von Lamm, Schwein oder Rind entfaltet er sein volles Potenzial. Der komplex und gut strukturierte, samtige und runde Charakter mit sehr persistentem, angenehmem Mundgefühl und der lange, elegante Abgang mit der Süße edler Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Ein ausgewogener und harmonischer Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung. Serviert bei etwa 15–18 °C.