Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Spätlese fruchtsüß 2018

Weingut
Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel ist es, Weine mit Tiefe, Balance und außergewöhnlichem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt das Weingut auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).

Lage
Die Große Lage Pittermännchen zählt zu den renommiertesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt die Weine mit intensiver Mineralität, Tiefe und salziger Spannung. Die Böden speichern Wärme sehr gut und ermöglichen eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, hochklassige fruchtsüße Rieslinge mit großer Präzision hervorzubringen. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Spätlesen.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um die reife Frucht und Frische zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität. Ziel ist ein harmonisches Zusammenspiel von konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Der Ausbau erfolgt bewusst ruhig und ohne technisches Eingreifen. So entsteht eine fruchtige Spätlese mit niedriger Alkoholstärke und großer innerer Balance. Ein klassischer Nahe-Stil mit moderner Präzision.

Verkostungsnotiz
Die Pittermännchen Riesling Spätlese zeigt einen feinen Duft von würzigen Aprikosen und exotischen Südfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich saftig, konzentriert und von reifer Frucht geprägt. Die Süße ist üppig, aber hervorragend eingebunden und wird von einer lebendigen Säure getragen. Dadurch wirkt der Wein niemals schwer, sondern klar und vibrierend. Die mineralische Struktur des Schiefers sorgt für Tiefe und Länge. Der Nachhall ist lang, präzise und sehr elegant. Eine große Spätlese mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial, vielfach ausgezeichnet und hoch bewertet.

Speiseempfehlung
Diese Riesling Spätlese ist ein exzellenter Begleiter zu fruchtbasierten Desserts, feiner Patisserie oder Blauschimmelkäse. Auch zur asiatischen Küche mit Schärfe und Süße entfaltet sie ihre große Stärke. Ebenso eignet sie sich hervorragend als Solowein für besondere Genussmomente. Ihre Balance aus Süße, Säure und Mineralität macht sie äußerst vielseitig. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt sie ihre größte Finesse. Ein Wein für lange Abende und große Anlässe.