Rocim - Ukulele Rum Madeira

Weingut
Im Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine "Herdade do Rocim" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigt sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Dazu gehört neben den erstklassigen Alentejo-Weinen auch ein feiner Vinho Verde, diverse Weine aus dem DOC Douro, der Oceanico von den Azoren und dieser Ukulele Rum Agrícola da Madeira. Die Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – ein sehr komplexer Rum aus einem finalen Blend von sieben Rums, Rum Agrícola da Madeira.

Lage
Der Ukulele Rum Agrícola da Madeira stammt aus Rum von Madeira. Ein sehr komplexer Rum, der aus einem finalen Blend von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben und unterschiedlichen Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern resultiert. Es wurden jüngere, frische, florale Rums mit einer Altersangabe von 5 Jahren ausgewählt sowie ältere Rums mit Altersangaben von 9 Jahren mit fruchtigeren Noten, wobei der Rum mit der höchsten Altersangabe im Blend 29 Jahre alt ist. Madeira bietet ein einzigartiges Terroir für Rum-Produktion. Die Kombination aus verschiedenen Altersangaben (5 Jahre frisch und floral, 9 Jahre fruchtig, bis zu 29 Jahre alt), unterschiedlichen Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern und dem einzigartigen Terroir Madeiras verleiht diesem Ukulele seinen charaktervollen, komplexen Charakter – persistenter Geschmack, Aroma und Erscheinung, Rum Agrícola da Madeira.

Herstellung
Ein finaler Blend von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben und unterschiedlichen Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern. Es wurden jüngere, frische, florale Rums mit einer Altersangabe von 5 Jahren ausgewählt sowie ältere Rums mit Altersangaben von 9 Jahren mit fruchtigeren Noten, wobei der Rum mit der höchsten Altersangabe im Blend 29 Jahre alt ist. Die Philosophie bei Herdade do Rocim basiert auf Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität. Die sorgfältige Auswahl von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben (5 Jahre, 9 Jahre, bis zu 29 Jahre) und unterschiedlichen Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern entwickelt persistenten Geschmack, Aroma und Erscheinung. So entsteht ein sehr komplexer Rum – Respekt für Terroir und Authentizität, Rum Agrícola da Madeira.

Verkostungsnotiz
Ein sehr komplexer Rum, der aus einem finalen Blend von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben und unterschiedlichen Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern resultiert. Jüngere, frische, florale Noten mit einer Altersangabe von 5 Jahren kombiniert mit älteren Rums mit Altersangaben von 9 Jahren mit fruchtigeren Noten vom einzigartigen Terroir Madeiras. Der Rum mit der höchsten Altersangabe im Blend hat 29 Jahre Alter und verleiht dem Ukulele zusätzliche Komplexität. Persistenter Geschmack, Aroma und Erscheinung. Ein Rum Agrícola da Madeira von Herdade do Rocim – Respekt für Terroir, Önologen Catarina Vieira und Pedro Ribeiro, sorgfältige Auswahl von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben und Reifungsabschlüssen.

Speiseempfehlung
Dieser Ukulele Rum Agrícola da Madeira harmoniert perfekt als Digestif nach dem Essen oder zu Desserts. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu dunkler Schokolade, Zigarre oder als Begleiter für gesellige Abende. Die Kombination aus jüngeren, frischen, floralen Noten (5 Jahre) und älteren, fruchtigeren Noten (9 Jahre) sowie der Komplexität des bis zu 29 Jahre alten Rums passen hervorragend zu anspruchsvollen Genussmomenten. Auch zu gereiftem Käse oder Nüssen entfaltet er sein volles Potenzial. Der persistente Geschmack, das Aroma und die Erscheinung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter. Ein sehr komplexer Rum aus einem finalen Blend von sieben Rums mit unterschiedlichen Altersangaben und Reifungsabschlüssen in verschiedenen Fässern von Madeira. Serviert bei etwa 18–20 °C.