Das Weingut
Das Champagnerhaus Charles Mignon ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Épernay, dem Herzen der Champagne. Die Familie Mignon blickt auf eine über fünf Generationen reichende Tradition als Traubenproduzenten zurück. Erst 1995 beschlossen Bruno und Laurence Mignon, ihre eigenen Weine zu erzeugen – mit dem Ziel, handwerklich gefertigte Champagner zu schaffen, die Struktur, Finesse und Authent […]
Mehr anzeigen
Das Weingut
Das Champagnerhaus Charles Mignon ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Épernay, dem Herzen der Champagne. Die Familie Mignon blickt auf eine über fünf Generationen reichende Tradition als Traubenproduzenten zurück. Erst 1995 beschlossen Bruno und Laurence Mignon, ihre eigenen Weine zu erzeugen – mit dem Ziel, handwerklich gefertigte Champagner zu schaffen, die Struktur, Finesse und Authentizität vereinen. Heute steht der Name Charles Mignon für präzise Vinifikation, nachhaltige Weinbergsarbeit und handwerkliche Perfektion. Die kühlen, unterirdischen Keller des Hauses bieten ideale Bedingungen für eine langsame und harmonische Reifung der Weine.
Lage
Die Trauben für den Premium Reserve Brut Rosé stammen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs – zwei der renommiertesten Regionen der Champagne. Für die zarte Rosé-Färbung sorgt ein Anteil von etwa 10 % Rotwein aus Grand-Cru-Parzellen im berühmten Pinot-Noir-Dorf Bouzy, einer der besten Lagen für Stillweine in der Champagne. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine elegante Mineralität, während das kühle Klima für Frische und Balance sorgt.
Herstellung
Die Cuvée besteht aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay, ergänzt durch den erwähnten Anteil an Bouzy Rouge. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die erste Gärung im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend ruht der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Nach dem Degorgieren lagert der Wein weitere sechs Monate, um seine Aromen zu harmonisieren. Die Dosage liegt bei 10 g/l, was ihm einen charmanten, ausgewogenen Charakter verleiht.
Verkostungsnotizen
Der Premium Reserve Brut Rosé zeigt im Glas eine zartrosa Farbe mit feiner, beständiger Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Kirschen, Erdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von Brioche, Mandeln und kandierten Aprikosen. Am Gaumen ist der Champagner frisch, saftig und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen fruchtiger Fülle und feiner Säure. Die moderate Dosage unterstreicht die Fruchtaromen, während eine elegante Cremigkeit und feine Würze den Nachhall abrunden.
Speiseempfehlung
Der Charles Mignon Premium Reserve Brut Rosé ist ein vielseitiger und einladender Champagner, ideal als Aperitifoder Begleiter zu leichten Speisen. Er passt hervorragend zu Lachs-Tartar, Jakobsmuscheln, Thunfisch-Carpacciooder Geflügelterrinen, aber auch zu Desserts mit roten Früchten. Seine fruchtbetonte und charmante Art macht ihn zu einem Genuss für ein breites Publikum – ein eleganter Rosé-Champagner mit Persönlichkeit und Charme.
Weniger anzeigen
Produktdetails
- Typ
- Champagner
- Land / Region
- Frankreich, Champagne - Epernay
- Rebsorten
- 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
- Ausbau
- 36 Monate Hefelager
- Allergene
-
enthält Sulfite
- Alkohol-Gehalt
-
12,0%
- Adresse Weingut
- Champagne Charles Mignon, 7 Rue Irène Joliot Curie, 51200 Épernay, Frankreich
- SKU
- 5301
- EAN