Burggarten - Neuenahrer Weißer Burgunder 2024

Lage
Die Trauben für den Neuenahrer Weißer Burgunder stammen aus ausgesuchten Parzellen rund um Bad Neuenahr. Die tiefgründigen Löss-Lehm-Böden mit Anteilen von Grauwacke speichern Wärme und sorgen für eine harmonische Reife der Trauben. Gleichzeitig fördern die mineralreichen Böden eine elegante Struktur und lebendige Frische im Wein. Das Wechselspiel von sonnigen Tagen und kühlen Nächten verleiht ihm Klarheit und feine Aromatik. Hier entstehen Burgunder mit Tiefgang, Eleganz und feiner Balance.

Herstellung
Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben besonders schonend gepresst, um die feinen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Hefe in kleinen Holzfässern, was ihm eine cremige Textur und zarte Vanillenoten verleiht. Durch das Hefelager gewinnt er an Tiefe und Komplexität, ohne an Frische zu verlieren. Der Ausbau im kleinen Fass sorgt für das typische „Küsschen Holz“, das den Charakter abrundet, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein harmonischer, trockener Weißburgunder mit Ausdruck und Finesse.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Neuenahrer Weißer Burgunder in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, getrocknetem Apfel, Walnuss und einem Hauch Honigmelone. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, elegant und ausgewogen, mit feiner Säure und subtiler Mineralität. Der Wein verbindet Frische und Struktur auf harmonische Weise und überzeugt mit langem, klaren Nachhall. Ein Burgunder mit Charme, Tiefe und edler Zurückhaltung.

Speiseempfehlung
Dieser Weißburgunder passt hervorragend zu Wildgeflügel, geschmorten Gerichten oder cremigen Pilzpfannen. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gereiftem Hartkäse oder herbstlichen Gemüsegerichten. Seine feine Struktur und cremige Textur machen ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Ideal serviert bei 5–7 °C entfaltet er seine volle Eleganz und Fülle.