Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Chardonnay 1G 2022

Das Weingut
Im Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.

Lage
Der Chardonnay „Oberbergen Erbass“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Erbass“ in Oberbergen am Kaiserstuhl, einer der wärmsten Regionen Deutschlands. Die Reben stehen in altwinzigen Kleinterrassen und Steillagen auf einem einzigartigen Boden: Urgestein aus Vulkangestein, überzogen von einer nährstoffreichen Lössauflage. Diese mineralische Basis, kombiniert mit der optimalen Sonneneinstrahlung und der kühlenden Höhenlage, verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung, Mineralität und komplexe Aromatik. Das Terroir ist in jedem Glas spürbar.

Herstellung
Die zentrale Idee der Vinifikation ist es, geradlinige und perfekte Begleiter für gutes Essen zu schaffen. Für diesen hochklassigen Chardonnay werden nur die besten Trauben verwendet, die im modernen Kellergebäude unter optimalen Bedingungen und mit Hilfe der Schwerkraft schonend verarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt traditionell für ein Jahr im Barrique. Eine teils spontane Gärung mit natürlichen Hefen und eine teils durchgeführte malolaktische Gärung verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität, eine runde Struktur und seine charakteristische samtige Textur. Der Wein reift bis zur Abfüllung unter Naturkork zu seiner vollen Harmonie.

Verkostungsnotiz
Dieser trockene und kraftvolle Chardonnay präsentiert sich aromatisch und vielschichtig. Die Nase überzeugt mit einem charmanten Spiel aus reifen, eleganten Fruchtnoten, begleitet von einer feinen Würze und einer deutlichen mineralischen Note, die direkt vom vulkanischen Terroir des Kaiserstuhls zeugt. Am Gaumen entfaltet er einen runden, samtigen Körper bei gleichzeitiger Frische und Geradlinigkeit. Die Balance zwischen konzentrierter Fülle, mineralischer Spannung und einer cremigen Textur ist meisterhaft. Das Finale ist lang, elegant und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck von Tiefe und Herkunft.

Speiseempfehlung
Dieser vielseitige und elegante Chardonnay ist der ideale Begleiter für anspruchsvolle Küche. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch (wie Seezunge oder Wolfsbarsch), hellen Fleischgerichten von Geflügel oder Kalb, sowie mit Speisen mit cremigen Saucen und Pilzen. Auch zu gereiften Käsesorten von Hart- bis Weichkäse bildet er eine perfekte Symbiose. Seine Struktur und Frische machen ihn zudem zu einem exzellenten Aperitiv. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-12°C, um seine gesamte Aromenvielfalt zu erleben.