Knewitz - Nieder-Hilbersheimer Riesling trocken 1G 2021

Weingut Knewitz
Das Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. 

Herstellung
Die Trauben für diesen Riesling stammen von jungen Reben aus dem Nieder-Hilbersheimer Steinacker, einer Lage im mittleren Hangbereich mit eisenhaltigen Böden und Kalksteineinsprengseln. Die selektive Handlese erfolgte zwischen Mitte September und Anfang Oktober 2021. Nach einer Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren – zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % im traditionellen Holzfass. Nach mehrmonatigem Ausbau auf der Hefe wurde der Wein im Juni 2022 abgefüllt.

Verkostungsnotizen
In der Nase zeigt sich der Riesling zunächst zurückhaltend und komplex, geprägt von gelben Früchten, frischen Anisnoten und feinen Heilkräutern. Mit etwas Zeit entfalten sich vielschichtige Aromen von Kamille, Malve, Muskatsalbei, Thymian, reifer Williamsbirne, Schwarztee und Bergamotte. Am Gaumen ist der Wein trocken und beeindruckt mit einem stringenten Rückgrat aus lebendiger Säure und markanter Mineralität. Leicht reduktive Anklänge von Streichholz und Jod unterstreichen seinen kühlen Charakter. Trotz seines mittelkräftigen Körpers wirkt er schlank, mit rauchigem Druck im Finale und einem zarten Bitterton, der an Grapefruitzesten erinnert.

Speiseempfehlung
Dieser charaktervolle Riesling passt hervorragend zu feinen Gerichten mit Meeresfrüchten, Austern oder Jakobsmuscheln, zu gebratenem Zander oder Lachs, aber auch zu aromatischen Geflügelgerichten mit frischen Kräutern. Seine markante Frische und kräuterwürzige Art machen ihn zudem zu einem spannenden Begleiter für asiatisch inspirierte Küche mit Zitrus- und Ingweraromen.