Endrizzi - Pinot Grigio 2024

Das Weingut
Das Weingut Endrizzi, im lokalen Dialekt Endrici genannt, zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern des Trentino. Seit 1885 prägt die Familie Endrici den Weinbau der Region und verbindet dabei Tradition mit Innovation. Heute wird das Gut von Lisa Maria und Paolo Endrici geführt, die es geschafft haben, das Erbe ihrer Familie in die Moderne zu führen. Der Sitz des Weinguts liegt in San Michele all’Adige, umgeben von den Dolomiten – einem Gebiet, das durch seine kühlen Bergwinde, kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für elegante, fein strukturierte Schaumweine bietet. Neben den klassischen Rotweinen aus Teroldego widmet sich das Haus mit wachsendem Erfolg der Erzeugung hochwertiger Trento DOC Schaumweine, die mit der Méthode Traditionnelle (Metodo Classico) hergestellt werden.

Lage
Die Trauben für den Pinot Grigio Trentino DOC wachsen in ausgewählten Weinbergen rund um San Michele all’Adigeund Faedo, zwei bedeutende Weinorte im Herzen des Trentino. Hier herrschen ideale klimatische Bedingungen: warme Tage und kühle Nächte fördern die langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und bewahren ihre natürliche Frische. Die Reben gedeihen sowohl in der traditionellen Trentiner Pergel als auch in der modernen Guyot-Erziehung, wodurch eine perfekte Balance aus Frucht und Struktur entsteht. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Gestein, Sand und mineralreichen Sedimenten, die dem Wein seine feine Aromatik und Komplexität verleihen.

Herstellung
Die Vinifikation folgt einem philosophischen Ansatz, der auf Präzision und Achtsamkeit beruht. Nach einer konsequenten Ertragsreduzierung im Sommer, um die Konzentration der Aromen zu fördern, erfolgt die Handlese der besten Trauben in kleinen Kisten. Im Keller werden die Beeren schonend pneumatisch gepresst, um ihre Frische zu bewahren. Die kontrollierte Gärung im Edelstahltank mit ausgesuchten Hefen ermöglicht eine reine, klare Fruchtentfaltung. Durch regelmäßige Batonnage auf der Feinhefe erhält der Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe. Anschließend reift er mehrere Monate auf der eigenen Hefe, was zu seiner eleganten Textur und harmonischen Balance beiträgt.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Pinot Grigio eine leuchtende strohgelbe Farbe mit feinen goldenen Reflexen, die seine Reife und Finesse andeutet. In der Nase entfalten sich zarte, komplexe Aromen von Williamsbirne, Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Honig, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, die Frische und Struktur elegant miteinander verbindet. Der Geschmack ist geprägt von einer feinen Würze und einem cremigen Mundgefühl, das in einem lang anhaltenden, eleganten Abgang mit dezenten Fruchtnoten ausklingt.

Speiseempfehlung
Der Pinot Grigio Trentino DOC ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl pur als auch zu einer Vielzahl von Gerichten überzeugt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, zartem Kalbfleisch, hellem Geflügel oder mildem Käse. Auch zu mediterranen Gerichten wie Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto oder Gemüse vom Grillentfaltet er sein volles Potenzial. Durch seine Frische und Eleganz ist er ideal für gesellige Runden, Sommerabende auf der Terrasse oder festliche Menüs. Am besten entfaltet sich sein Charakter bei einer Serviertemperatur von 8–10 °C, wo er seine Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität perfekt zur Geltung bringt.