Alois Lageder - COR Römigberg 2019 BIO

Das Weingut Alois Lageder:
Das Weingut Alois Lageder ist eine der führenden Adressen im Südtiroler Weinbau und steht für höchste Qualität, Nachhaltigkeit und biodynamische Anbaumethoden. Seit über 200 Jahren prägt die Familie Lageder die Weintradition in der Region. Heute wird das Weingut in sechster Generation von Alois Clemens Lageder geführt. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur setzt das Weingut auf biodynamische Prinzipien, Vielfalt und innovative Ansätze, wie den Einsatz von Ochsen in den Weinbergen. Alois Lageder ist ein Paradebeispiel für modernen, nachhaltigen Weinbau und gehört zu den Pionieren der biodynamischen Landwirtschaft.

Verkostungsnotizen:
Der COR Römigberg zeigt sich in einer tiefen, kirschroten Farbe mit rubinrotem Reflex. In der Nase entfaltet sich eine konzentrierte Aromatik mit fruchtigen Noten von Kirsche und Cassis, kombiniert mit würzigen und floralen Akzenten. Der Wein beeindruckt am Gaumen mit einem kraftvollen, eleganten Körper, der von einem reichen Gerbstoffgerüst und einer angenehmen Frische begleitet wird. Die Aromen von Frucht und Gewürzen verschmelzen harmonisch und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Ein beeindruckender Wein, der sich durch seine Struktur und Vielschichtigkeit auszeichnet.

Herstellung:
Der COR Römigberg stammt aus den besten Lagen des Weinguts und wird nach biodynamischen Prinzipien erzeugt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um das volle Potenzial des Terroirs zu entfalten. Der Wein vergärt spontan mit natürlichen Hefen und reift anschließend für mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche, was ihm seine feine Struktur und die Komplexität verleiht. Alois Lageder setzt auf Nachhaltigkeit und biologische Bewirtschaftung, was sich im klaren, natürlichen Geschmack des Weins widerspiegelt.

Speiseempfehlung:
Der COR Römigberg ist ein idealer Begleiter für kraftvolle und geschmacksintensive Gerichte. Er passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse entfaltet der Wein seine Aromen perfekt. Die ausgewogene Frische und die komplexe Struktur des Weins harmonieren besonders gut mit herzhaften und würzigen Speisen und machen ihn zu einem vielseitigen Menübegleiter.