Juan Gil - Disfrutand0,0 espumoso rosado alkoholfreier Sekt

Das Weingut
Das traditionsreiche Weingut Juan Gil wurde im Jahr 1916 von Juan Gil Giménez im Herzen der Weinregion Jumillagegründet. Seit über vier Generationen wird das Familienunternehmen von der Familie Gil Vera geführt, die sich mit Leidenschaft der Erzeugung hochwertiger Weine verschrieben hat. Juan Gil steht für eine perfekte Balance zwischen Tradition und moderner Innovation – für Weine mit Charakter, Authentizität und einem klaren Fokus auf Qualität. Mit über 600 Hektar Rebfläche in den besten Lagen von Jumilla ist das Weingut heute eine feste Größe in der spanischen Weinlandschaft. Die Linie Disfrutand0,0 zeigt, dass die Familie Gil ihr handwerkliches Können auch auf alkoholfreie Premiumweine übertragen kann.

Lage
Die Trauben für den Disfrutand0,0 Espumoso Rosado stammen aus ausgewählten Lagen in Rueda und Jumilla, Regionen, die sich durch kalkhaltige Tonböden und ein kontinentales Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten auszeichnen. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und fördern so die Ausbildung intensiver Fruchtaromen bei gleichzeitig frischer Säurestruktur. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel, was für eine natürliche Balance zwischen Reife, Finesse und Frische sorgt – ideale Voraussetzungen für einen eleganten, alkoholfreien Schaumwein.

Herstellung
Der Disfrutand0,0 Espumoso Rosado wird aus den Rebsorten Tempranillo und Syrah vinifiziert. Nach der klassischen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein durch ein innovatives, eigens für Juan Gil entwickeltes Entalkoholisierungsverfahren schonend vom Alkohol befreit. Dabei bleibt das natürliche Aromaprofil der Trauben vollständig erhalten. Anschließend erfolgt die Karbonisierung – die feine Perlage entsteht durch kontrollierte Kohlensäurezufuhr im Edelstahltank bei konstanter Temperatur. Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Rosé-Schaumwein, der Frische, Frucht und Eleganz perfekt vereint.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Disfrutand0,0 Espumoso Rosado in einem zarten Blassrosa mit violetten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase dominieren Aromen von frischen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von einem Hauch floraler Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein leicht, lebendig und erfrischend, mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Säure. Die prickelnde Kohlensäure verleiht ihm Eleganz und Vitalität, während der fruchtige Nachhall mit Noten von roten Beeren und Zitrus eine animierende Frische hinterlässt.

Speiseempfehlung
Der Disfrutand0,0 Espumoso Rosado ist ein idealer alkoholfreier Begleiter für viele Gelegenheiten. Perfekt als Aperitifoder zu Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten, Pasta, Desserts mit roten Früchten oder mildem Käse. Besonders gut kommt er gut gekühlt bei 6–8 °C zur Geltung. Mit seiner feinen Perlage, seiner frischen Frucht und seinem eleganten Auftritt ist er der ideale Schaumwein für bewussten Genuss – ganz ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack.