Ilys - Crémant de Loire blanc brut

Ilys (Bouvet-Ladubay):
Im Jahr 1851 gründete Etienne Bouvet zusammen mit seiner Frau, Mademoiselle Ladubay, das renommierte Weingut Bouvet-Ladubay in Saumur. Nach mehreren Generationen wechselte das Unternehmen 1932 in die Hände von Justin Marcel Monmousseau, dem Großvater des heutigen Geschäftsführers Patrice Monmousseau. 1974 trat die Familie Taittinger in das Geschäft ein, und von 2006 bis 2015 gehörte Bouvet-Ladubay zum indischen Konzern United Breweries. Doch 2015 gelang es der Familie Monmousseau, alle Firmenanteile zurückzuerlangen.

Bouvet-Ladubay arbeitet jedes Jahr mit rund 100 ausgewählten Weinbauern, die auf etwa 700 Hektar die Chenin-Traube kultivieren. Diese Vielfalt an Weinbergen trägt maßgeblich zum einzigartigen Charakter der Brut de Loire von Bouvet-Ladubay bei. Dank der jahrzehntelangen Expertise der Familie Monmousseau – seit 90 Jahren in der gleichen Familie – wird das Erbe des Hauses auf höchstem Niveau weitergeführt.

Verkostungsnotizen:
Ein strahlendes Blassgelb mit feiner, anhaltender Perlage fließt ins Glas, begleitet von einem silbern schimmernden Rand. In der Nase entfaltet sich ein zartes, florales Bouquet, begleitet von frischem Kernobst. Die Aromen von Lindenblüten, grünen Äpfeln und kleinen Birnen bilden die Kopfnote, gefolgt von subtilen rauchigen Nuancen, kandierter Zitrusschale und weißen Blüten. Am Gaumen beeindruckt das feine Mousseux, das belebend und elegant den Mund ausfüllt. Zarte Blütenaromen, dezente Zitrusnoten und eine feine mineralische Struktur prägen die Cuvée aus Chardonnay und Chenin Blanc – der "Königin der Loire". Dieser elegante Schaumwein ist der perfekte Aperitif und überzeugt ebenso als Begleiter zu leichten Gerichten.

Speiseempfehlung:
Ideal zu Käsegebäck, gesalzenen Mandeln oder luftgetrocknetem Schinken. Auch gereifter Hartkäse und Früchte passen hervorragend zu diesem Wein und runden den Genuss als Aperitif ab.