Jean-Max Roger - Pouilly-Fumé Cuvée Les Alouettes 2023

Das Weingut
Die Domaine Jean-Max Roger zählt zu den renommiertesten Familienweingütern der Loire und steht seit Jahrzehnten für Sauvignon Blancs von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Seit 2004 führen die Brüder Étienne und Thibault Roger das Weingut, das auf 26 Hektar Rebfläche in den Appellationen Sancerre, Menetou-Salon und Pouilly-Fuméverteilt ist. Bereits ihr Vater Jean-Max Roger wurde von Robert Parker als „excellent producer“ gewürdigt – ein Prädikat, das die Söhne mit kompromisslosem Qualitätsstreben und Feingefühl weiterführen.
Die Weinberge liegen auf besten Südlagen mit kalkhaltigen und feuersteinreichen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und salzige Eleganz verleihen. Bei Jean-Max Roger steht Sauvignon Blanc für Finesse statt Lautstärke – elegante Weine mit Struktur, Präzision und Tiefe, die als wahre Terroir-Botschafter der Loiregelten.

Lage
Die Reben für diesen Pouilly-Fumé wachsen auf den typischen Feuerstein- (Silex) und Kalksteinböden des rechten Loire-Ufers. Diese einzigartigen Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, was eine gleichmäßige Reifung begünstigt. Gleichzeitig sorgt der Feuerstein (Silex) nicht nur für die unverwechselbare rauchig-mineralische Aromatik, sondern auch für die straffe Struktur und Langlebigkeit der Weine. Das Klima ist kühl und kontinental geprägt, wodurch die Trauben ihre Frische, Frucht und Eleganz bewahren.

Herstellung
Die Brüder Roger setzen im Keller auf puristische Weinbereitung, um die Herkunft klar und authentisch auszudrücken. Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und spontan vergoren, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzlich Textur, Tiefe und cremigen Schmelz verleiht. Auf Schönung und Filtration wird weitgehend verzichtet – so entsteht ein Sauvignon Blanc, der das Terroir von Pouilly-Fumé präzise widerspiegelt.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Pouilly-Fumé in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Stachelbeeren, Orangenzesten, gelben Früchten, Wiesenkräutern und Jasminblüten, begleitet von einem typischen Hauch von Rauch und Feuerstein – eine Hommage an die mineralischen Silex-Böden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, saftig und vielschichtig: Die knackige Säure wird perfekt von einem kraftvollen, schmelzigen Körper balanciert. Im Nachhall zeigen sich würzige, gelbfruchtige und florale Nuancen, die in einem langen, salzig-mineralischen Finish ausklingen.
Ein komplexer, eleganter und langlebiger Sauvignon Blanc, der das Terroir von Pouilly-Fumé in seiner reinsten Form verkörpert – mit einem Reifepotential von 3 bis 5 Jahren.

Speiseempfehlung
Dieser Pouilly-Fumé ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und gegrilltem Zander mit Kräuterbutter. Auch zu Ziegenkäse (besonders Crottin de Chavignol), Geflügel in Zitronensauce oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und Koriander harmoniert er perfekt. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Finesse und Mineralität.