Seehof - Riesling trocken 2024

Das Weingut
Das Weingut Seehof liegt im Herzen von Westhofen, entlang des Seebachs – der wasserreichsten Quelle Rheinhessen. Seit über 1.200 Jahren ist der Hof urkundlich belegt, und heute führt die Familie Fauth das 18 Hektar große Weingut bereits in fünfter Generation. Unter der Leitung von Florian und Ernst Fauth entstehen hier terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von nachhaltiger Arbeit im Weinberg, selektiver Handlese und dem Anspruch, nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Ziel ist es, die Authentizität der Lagen und Rebsorten präzise herauszuarbeiten und mit größter Sorgfalt im Keller zu bewahren.

Herstellung
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den renommierten Westhofener Einzellagen Morstein, Kirchspiel, Steingrube und Aulerde. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lössböden mit einer lehmigen Auflage, die dem Wein seine typische Mineralität verleihen. Nach der späten, selektiven Lese wurden die Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reifte der junge Riesling rund sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Cremigkeit und Komplexität gewann.

Verkostungsnotizen
Der 2024er Riesling trocken zeigt sich hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein frisches, klares Bukett von grünem Apfel, saftiger Birne, Limettenschale und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und elegant, mit einer feinen, gut eingebundenen Säure und einer prägnanten Mineralität. Die Fruchtaromen wirken knackig und saftig, während die cremige Textur vom Feinhefelager für Länge und Nachhall sorgt. Ein Riesling mit glasklarem Profil, der gleichermaßen Frische und Tiefe vereint.

Speiseempfehlung
Dank seiner Vielseitigkeit ist dieser Riesling ein idealer Begleiter zu leichten Speisen wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Auch zu sommerlichen Salaten, frischen Gemüsegerichten oder einfach gut gekühlt als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Ein Paradebeispiel für modernen, präzisen Riesling aus Westhofen – mit echtem Genussmoment-Garantie.