Rings - "Das kleine Kreuz" Rotweincuvée 2021 BIO

Weingut Rings:
Das VDP-Weingut Rings blickt auf eine beeindruckende Entwicklung zurück. Ursprünglich als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb geführt, stellten die Eltern der Brüder Steffen und Andreas Rings erst in den 1990er Jahren schrittweise auf reinen Weinbau um. Mit dem Jahrgang 2000 übernahm Steffen Rings das Ruder und fokussierte sich auf „100 % Wein“. Andreas folgte nach seiner Ausbildung beim renommierten rheinhessischen Weingut Wagner-Stempel, und seit 2008 führen die beiden das Weingut gemeinsam. Heute bewirtschaftet das Weingut Rings 40 Hektar Rebfläche in Spitzenlagen rund um Freinsheim, Kallstadt, Ungstein und Leistadt. Die Weinberge sind je zur Hälfte mit weißen und roten Rebsorten bestockt, wobei Riesling und Spätburgunder dominieren. Doch auch internationale Rotweinsorten gedeihen hier prächtig. Seit 2017 ist das Weingut biologisch zertifiziert, und mit akribischer Weinbergsarbeit sowie schonender Vinifikation entstehen kraftvolle, terroirgeprägte Weine mit unverwechselbarem Charakter.  

Verkostungsnotizen:
Tiefdunkel mit rubinroten Reflexen zeigt sich dieser Wein im Glas. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Cassis, getrockneten Kräutern und feinen Röstaromen. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Vielschichtigkeit mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einer kühlen Mineralität. Die Tannine sind fein strukturiert, der Abgang lang und elegant – ein ausdrucksstarker Rotwein mit großem Lagerpotenzial.

Speiseempfehlung:
Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmortem Wild, Lammkarree oder einer aromatischen Rinderroulade. Auch würzige Pilzgerichte und reifer Hartkäse sind ideale Begleiter. Wer ihn jung genießen möchte, sollte ihn dekantieren, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten.