{"product_id":"rafael-cambra-uno-2022","title":"Rafael Cambra - UNO 2022","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Die Philosophie von Rafael Cambra verbindet klassische Weinbaupraxis mit modernen Vinifikationstechniken. Das Weingut steht für fruchtbetonte Weine mit viel Charakter aus der DOP Valencia – von alten, wurzelechten Reben mit ausgeprägtem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO stammt aus einem 10 Hektar großen, 55 Jahre alten wurzelechten Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins, DOP Valencia. Die 55 Jahre alten wurzelechten Monastrell-Reben wachsen auf den charakteristischen sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem 100% Monastrell seine charakteristische Intensität und Würze verleihen. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Monastrell (in Frankreich Mourvèdre genannt) der Stolz der Region ist. Dem Monastrell kommt das heiße Klima gerade recht, denn dann kann die Rebsorte richtig ausreifen und ihre würzige Pracht entfalten. Die Kombination aus 55 Jahre alten wurzelechten Reben, sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von circa 700 Meter verleiht diesem UNO seinen charaktervollen, würzigen Charakter – ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt im September in 18-kg-Kisten. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks mit sanftem Pumping-over und Punching-down. Die Mazeration bei 21°C dauert 3 Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Der Ausbau erfolgt 10 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt). Die moderne Vinifikationstechnik kombiniert mit dem ausgeprägten botanischen Sachverstand von Rafael Cambra prägt die sorgfältige Vinifikation dieses 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben. Die 3-wöchige Mazeration und die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln würzige Pracht und intensive Frucht. So entsteht ein Wein mit viel Charakter von sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden – typisch für Monastrell aus der Region Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO ist ein 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben aus einem 10 Hektar großen Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die manuelle Lese im September in 18-kg-Kisten und die Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks entwickeln charakteristische Aromatik. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C mit sanftem Pumping-over und Punching-down sowie die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt) verleihen würzige Pracht. Typisch für Monastrell sind Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten. Ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter von Rafael Cambra, dem jungen Wilden, dessen ausgeprägter botanischer Sachverstand und das milde mediterrane Klima auf circa 700 Meter Höhe moderne Weine mit würziger Pracht ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser UNO ist ein charaktervoller 100% Monastrell und passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder zum BBQ, wobei die würzige Pracht und die intensive Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, wobei die typischen Monastrell-Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten einen faszinierenden Dialog eingehen. Die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und die sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden machen ihn zu einem spannenden Rotwein mit Ecken und Kanten. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser moderne, fruchtbetonte Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden sein volles Spektrum an würziger Pracht, reifen dunklen Beeren und intensiver Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688065709,"sku":"1763","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/rafacambrauno_Online.jpg?v=1618838203","url":"https:\/\/favino.de\/products\/rafael-cambra-uno-2022","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}