{"product_id":"pfluger-chenin-blanc-reserve-2024-bio","title":"Pflüger - Chenin Blanc Reserve 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Pflüger in Bad Dürkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflüger geführt. Das Weingut wirtschaftet seit über 20 Jahren ökologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was sein Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflüger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie – Originale, Individualisten und Charakterköpfe, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichtet er konsequent auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen und setzt stattdessen auf Zeit, Geduld und Feingefühl. Die Réserve-Weine entstehen aus den besten Traubenselektionen hervorragender Lagen und repräsentieren die qualitative Spitze des biodynamischen Weinbaus bei Pflüger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Chenin Blanc Réserve stammt aus den besten Traubenselektionen hervorragender Lagen rund um Bad Dürkheim, die durch Handlese und intensive Laubarbeiten perfekt gesundes Lesegut hervorbringen. Die vielfältigen Böden der Pfalz mit mineralischen Komponenten verleihen dem Chenin Blanc seine charakteristischen mineralischen Nuancen und komplexe Aromatik. Das warme, mediterrane Klima der Pfalz kombiniert mit dem biodynamischen Anbau nach Demeter-Richtlinien schafft ideale Bedingungen für diese internationale Rebsorte mit exotischer Fruchtaromatik. Die sorgfältige Selektion nur der besten Trauben garantiert die außergewöhnliche Qualität und Konzentration dieses Réserve-Weins. Die Kombination aus hervorragenden Lagen, biodynamischem Anbau und strenger Selektion verleiht dem Chenin Blanc Réserve seine charakteristische Vollmundigkeit und lange Lagerfähigkeit bis mindestens 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und nach einer 5-stündigen Maischestandzeit spontan vergoren, was dem Chenin Blanc Réserve zusätzliche Aromen und Struktur verleiht. Viel Zeit und Geduld beim Ausbau im gebrauchten französischen Barrique bringen diesen gehaltvollen Wein hervor, wobei die 12-monatige Reifung auf der Feinhefe für herrliche Cremigkeit und feine Honignoten sorgt. Die spontane Vergärung ohne technische Eingriffe entspricht der biodynamischen Philosophie von Alexander Pflüger und fördert die natürliche Entwicklung der komplexen Aromen von Pfirsich, Ananas und Mango. Das gebrauchte französische Barrique verleiht dem Chenin Blanc subtile Würze und Tiefe, ohne die exotische Frucht zu überdecken. So entsteht ein vollmundiger, gut strukturierter Chenin Blanc mit langer, harmonischer Balance zwischen Frucht und lebendiger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Chenin Blanc Réserve zeigt sich im Glas typisch mit seiner strohgelben Farbe, die bereits optisch die Reife und Konzentration dieses Réserve-Weins andeutet. In der Nase präsentiert er ein komplexes Bouquet mit Aromen von Pfirsich, Ananas und Mango, ergänzt durch florale und mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und gut strukturiert, wobei die Fruchtaromen von einer angenehmen Säure begleitet werden, die dem Wein Frische verleiht. Dabei herrlich cremig mit einer feinen Honignote, die aus der 12-monatigen Feinhefereifung herrührt. Das Finale ist lang und harmonisch mit feiner Balance zwischen exotischer Frucht und lebendiger Säure. Ein toller Essensbegleiter und authentischer Pflüger-Wein, der Zeit, Geduld und handwerkliches Können eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Chenin Blanc Réserve ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Austern, wobei die cremige Textur und die mineralischen Nuancen perfekt mit den salzigen Aromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu asiatischer Küche mit exotischen Gewürzen, wobei die Aromen von Pfirsich, Ananas und Mango einen faszinierenden Dialog mit den komplexen Aromenstrukturen eingehen. Zu Weichkäse wie Brie, Camembert oder Ziegenkäse entfaltet dieser biodynamische Chenin Blanc seine ganze aromatische Komplexität. Die vollmundige Struktur und die feine Honignote machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit raffinierten Saucen. Serviert bei etwa 8–11 °C zeigt dieser Pfälzer Chenin Blanc Réserve sein volles Spektrum an exotischer Frucht, floralen Noten und mineralischer Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pflüger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52908573524235,"sku":"2191","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Pflueger_Chenin_Blanc_Reserve_Online.jpg?v=1771404775","url":"https:\/\/favino.de\/products\/pfluger-chenin-blanc-reserve-2024-bio","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}