{"product_id":"maison-gamet-rive-droite-extra-brut-2023","title":"Maison Gamet - Rive Droite Extra Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen, die es mit neuer Energie und kompromisslosem Qualitätsanspruch in die Zukunft führen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert – eine bewusste Spezialisierung auf jene Rebsorte, die in der Champagne oft im Schatten von Pinot Noir und Chardonnay steht, hier aber zur Hauptdarstellerin wird. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand – ein Gütesiegel für Qualität in der Champagne, das den Unterschied zu den großen Négociant-Häusern markiert. Die Bewirtschaftung folgt den Standards HVE 3 und VDC, was eine nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg garantiert. Der Gamet Rive Droite ist ein Blanc de Noirs Extra Brut aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – spontan vergoren, 20 Monate Flaschenreife, mit nur 4 g\/l Dosage, von 50 Jahre alten Reben am rechten Marne-Ufer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Name Rive Droite verweist auf das „rechte Ufer\" der Marne – jene Seite, auf der die Gemeinden Fleury-la-Rivière und Damery liegen, das Heimatdorf der Mutter der Brüder Gamet. Die Assemblage stammt ausschließlich von Parzellen dieser beiden Gemeinden, die nach Süden und Osten exponiert sind und den Trauben eine besonders hohe Reife ermöglichen. Die Böden sind sandig, ton-kalkhaltig und mergelig – in der Champagne als „marneux\" bezeichnet, ein Bodentyp, der dem Meunier besonders entgegenkommt und ihm eine fruchtige Fülle und aromatische Tiefe verleiht. Die Mergel-Kalk-Struktur speichert Feuchtigkeit und gibt den Reben auch in trockenen Perioden Wasser, während der Sandanteil für gute Drainage und eine feinere Tanninstruktur in den schwarzen Trauben sorgt. Die Rebstöcke sind 50 Jahre alt und haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das die mineralischen Signaturen des rechten Marne-Ufers intensiv in den Meunier überträgt. Die Cuvée besteht zu 85 % aus Meunier und 15 % Pinot Noir – 2 schwarze Rebsorten, die diesen Champagner als reinsortigen Blanc de Noirs definieren. Die Kombination aus den mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers, den 50 Jahre alten Reben und der Meunier-dominierten Assemblage verleiht diesem Rive Droite seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Reife und Terroir-Authentizität, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet vinifizieren den Rive Droite seit 2018 ausschließlich mit Spontangärung durch „Pied de Cuve\" – ein Verfahren, bei dem ein kleiner Ansatz aus weinbergseigenen Hefen als Starter für die Gärung dient und das Terroir des rechten Marne-Ufers ungefiltert in den Champagner überträgt. Die Grundweine werden getrennt nach Terroir – rechtes und linkes Ufer – vinifiziert, um die spezifischen Eigenschaften jeder Herkunft zu bewahren, bevor sie assembliert werden. Die malolaktische Gärung verleiht dem Champagner Fülle und Geschmeidigkeit, während der bewusst niedrige Schwefeleinsatz die natürliche Aromatik und Lebendigkeit des Meunier schützt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank, um Frische und Aromatik zu bewahren, ohne den fruchtbetonten Charakter durch Holzeinfluss zu verändern. Die Assemblage besteht zu 70 % aus Basis 2022 und 30 % Reserve 2021, wobei die Reserveweine für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgen. Die Flaschenreife beträgt 20 Monate, bevor der Champagner degorgiert wird. Die Dosage liegt bei nur 4 g\/l Extra Brut – gerade genug, um die Frucht abzurunden, aber niedrig genug, um das Terroir des rechten Marne-Ufers unverschleiert sprechen zu lassen. Spontangärung mit Pied de Cuve, Edelstahlausbau auf der Feinhefe, 20 Monate Flaschenreife und 4 g\/l Extra Brut Dosage entwickeln einen Blanc de Noirs von fruchtiger Authentizität und Terroir-Klarheit – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive Droite in einer pfirsichfarbenen Tönung, die die reife Frucht der schwarzen Trauben – 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir – sofort sichtbar macht und diesen Blanc de Noirs optisch klar von Blanc de Blancs Champagnern unterscheidet. In der Nase entfaltet sich ein rundes, frisches und fruchtiges Bouquet mit einer ausgeprägten Erdbeernote, die den Meunier als Leitrebsorte unmittelbar erkennen lässt. Die 50 Jahre alten Reben steuern eine Konzentration und Tiefe bei, die über die primäre Fruchtigkeit hinausgeht und dem Nasenbild eine reife, satte Dimension verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Gamet Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut rund und saftig, mit einer Fruchtfülle, die die mergeligen, ton-kalkhaltigen Böden des rechten Marne-Ufers widerspiegelt. Die Extra Brut Dosage von nur 4 g\/l lässt das Terroir unverschleiert sprechen – keine Restsüße lenkt von der natürlichen Frucht und der mineralischen Prägung der Herkunft ab. Die Spontangärung mit Pied de Cuve und die malolaktische Gärung erzeugen eine geschmeidige, zugängliche Textur, die den Champagner sofort trinkanimierend macht. Der Abgang ist mittellang und frisch, getragen von Erdbeerfrucht, reifem Pfirsich und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Maison Gamet – Rive Droite Blanc de Noirs Extra Brut, 85 % Meunier, 15 % Pinot Noir, 50 Jahre alte Reben, Spontangärung, 20 Monate Flaschenreife, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie runde Fruchtigkeit und die Extra Brut Klarheit des Rive Droite machen diesen Blanc de Noirs zu einem idealen Aperitif-Champagner, der dank seiner Meunier-Saftigkeit aber auch leichte Speisen und sommerliche Gerichte souverän begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Sommersalaten – einem Salade Niçoise, einem Salat mit gegrilltem Pfirsich und Ziegenkäse oder einem Erdbeer-Rucola-Salat mit Balsamico, bei dem die Erdbeernote des Champagners das Gericht aromatisch spiegelt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit herzhaften Tartes: Eine Quiche Lorraine, eine Tarte mit Ziegenkäse und Tomaten oder ein Flammkuchen mit Lachs und Crème fraîche profitieren von der fruchtigen Fülle und der lebendigen Säure des Rive Droite. Zu Räucherlachs auf Blini, Crostini mit Burrata und Prosciutto oder einem Carpaccio vom Wolfsbarsch entfaltet dieser Blanc de Noirs seine zugängliche, einladende Art. Auch zu einem leichten Hühnerfrinkassee, gedämpften Dim Sum oder mildem Weichkäse wie Chaource zeigt der Rive Droite seine Vielseitigkeit. Meunier-dominierter Blanc de Noirs, Extra Brut Klarheit und die fruchtige Authentizität des rechten Marne-Ufers von 50 Jahre alten Reben. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53201106632971,"sku":"5350","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Rive_Droite_Online.jpg?v=1783330444","url":"https:\/\/favino.de\/products\/maison-gamet-rive-droite-extra-brut-2023","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}