{"product_id":"maison-gamet-blanc-de-blancs-chardonnay-extra-brut-2018","title":"Maison Gamet - Blanc de Blancs Chardonnay Brut Nature 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMaison Gamet liegt auf beiden Seiten der Marne im Herzen der Champagne: vom linken Ufer in Mardeuil bis zum rechten in Fleury-la-Rivière und Damery. Begonnen in den 1950ern von den Großeltern, wurde das Weingut 2018 von den Brüdern Jean-François und Julien Gamet übernommen. Die 8,6 Hektar verteilen sich auf 3 Dörfer, wobei 80 % Meunier als Leitrebsorte den Stil des Hauses definiert. Maison Gamet ist ein Récoltant-Manipulant: Anbau, Ernte und Vinifikation liegen komplett in eigener Hand. Der Blanc de Blancs Vintage 2018 nimmt im Portfolio eine Sonderstellung ein: eine einmalige Cuvée, die Jean-François und Julien im Jahr ihrer Übernahme gemeinsam kreierten – ein Champagner, der den Beginn einer neuen Ära markiert. In einem Haus, das sich auf Meunier spezialisiert, ist ein reinsortiger Chardonnay Jahrgangschampagner ein bewusstes Statement und ein außergewöhnliches Einzelstück. Der Chardonnay wurde im Rahmen der für Récoltant-Manipulant erlaubten 5 % Zukauf erworben – eine seltene Gelegenheit, die die Brüder nutzten, um das Potenzial des rechten Marne-Ufers für Chardonnay zu demonstrieren. Der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 ist 100 % Chardonnay, im Eichenfass ausgebaut, 5 Jahre Flaschenreife, Dosage 0 g\/l Brut Nature – der Champagner in seiner reinsten, unverschleierten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Chardonnay für den Blanc de Blancs Vintage 2018 stammt vom rechten Marne-Ufer aus Fleury-la-Rivière und Damery – eine Herkunft, die diesen Blanc de Blancs von den klassischen Chardonnay-Champagnern der Côte des Blancs grundlegend unterscheidet. Die Parzellen sind nach Süden und Osten exponiert und liegen auf sandigen, mergeligen Böden, die den Chardonnay Trauben eine besonders hohe Reife und eine fruchtige Fülle ermöglichen, die man von nordausgerichteten Kalk-Lagen so nicht kennt. Im sonst Meunier-dominierten Marne-Tal ist reinsortiger Chardonnay eine Rarität – die meisten Winzer setzen hier auf die Leitrebsorte der Region, und Chardonnay findet sich allenfalls als kleiner Anteil in Assemblages. Dass Jean-François und Julien Gamet genau hier, auf den warmen mergeligen Böden des rechten Ufers, einen reinsortigen Blanc de Blancs erzeugen, zeigt ihre Überzeugung, dass das Marne-Tal auch für Chardonnay eigenständige, herkunftstypische Ergebnisse hervorbringen kann. Der sandige Mergel steuert eine geschmeidige Textur und eine reife Aromatik bei, die diesen Chardonnay von der strafferen, kreidegeprägten Stilistik der Côte des Blancs deutlich unterscheidet. Die Kombination aus der Süd-\/Ostexposition, den sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers und dem 100 % Chardonnay verleiht diesem Blanc de Blancs Vintage 2018 seinen charaktervollen Charakter – reife Fülle und Terroir-Eigenständigkeit, Marne-Tal, Champagne, einmalige Jahrgangscuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJean-François und Julien Gamet kreierten den Blanc de Blancs Vintage 2018 als einmalige Cuvée im Jahr ihrer Übernahme – ein Champagner, der den Gründungsmoment der neuen Generation von Maison Gamet in einer Flasche verewigt. Der Ausbau erfolgt im Eichenfass mit 10 Monaten Hefelager, was dem Chardonnay eine dezente Holzwürze, eine breitere Textur und eine vinöse Tiefe verleiht, die über die reine Fruchtigkeit hinausgeht. Das Eichenfass steht im Kontrast zum Edelstahlausbau der Rive Droite und Rive Gauche und positioniert den Blanc de Blancs klar als Premium-Cuvée des Hauses. Anschließend reift der Champagner 5 Jahre in den Kellern – eine außergewöhnlich lange Flaschenreife, die dem Wein die Zeit gibt, die Komponenten aus Eichenfassausbau, Autolyse und Terroir zu einer nahtlosen Einheit verschmelzen zu lassen. Die Dosage ist 0 g\/l – Brut Nature in seiner konsequentesten Form: keinerlei Zucker wird zugesetzt, der Champagner spricht in seiner reinsten, unverschleierten Form. Bei 0 g\/l Dosage gibt es nichts, was Fehler kaschieren könnte – jede Nuance des Terroirs und der Vinifikation liegt offen. Eichenfassausbau mit 10 Monaten Hefelager, 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Brut Nature Dosage entwickeln einen Blanc de Blancs von puristischer Klarheit und einmaliger Terroir-Authentizität – Jean-François und Julien Gamet, Maison Gamet, Marne-Tal, 12,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Blanc de Blancs Vintage 2018 in einem tiefen Goldgelb, das die 5 Jahre Flaschenreife und den Eichenfassausbau sichtbar widerspiegelt und diesen Chardonnay sofort als gereiften Jahrgangschampagner ausweist. In der Nase entfaltet sich ein klarer Ausdruck des reinen Chardonnay: Gelbe Fruchtnoten – reifer Pfirsich, Birne und Mirabelle – verbinden sich mit feinen Holznoten aus dem Eichenfassausbau zu einem Bouquet von bemerkenswerter Reinheit und Tiefe. Die sandigen Mergelböden des rechten Marne-Ufers zeigen sich in einer warmen, geschmeidigen Aromatik, die diesen Blanc de Blancs stilistisch klar von den stahlig-kreidegeprägten Vertretern der Côte des Blancs unterscheidet. Am Gaumen bestätigt der Gamet Blanc de Blancs Vintage 2018 die Versprechen der Nase mit einem klaren, puren Sortencharakter, den die Brut Nature Dosage von 0 g\/l vollkommen unverschleiert hervortreten lässt. Die 5 Jahre Kellerreife verleihen dem Champagner eine cremige Textur und eine vielschichtige Komplexität, während die Holznoten aus dem Eichenfass dezent im Hintergrund mitschwingen. Die Säure ist lebendig und präzise, hält den Champagner trotz seiner Reife und Fülle straff und trinkanimierend. Der Abgang ist lang und klar, getragen von reinem Chardonnay-Charakter, feiner Holzwürze und der mineralischen Signatur des rechten Marne-Ufers. Ein Wein von Maison Gamet – Blanc de Blancs Vintage 2018, 100 % Chardonnay, Eichenfassausbau, 5 Jahre Flaschenreife, 0 g\/l Brut Nature, einmalige Jahrgangscuvée, Jean-François und Julien Gamet, Marne-Tal, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie puristische Klarheit und die vinöse Tiefe des Blanc de Blancs Vintage 2018 machen diesen einmaligen Jahrgangschampagner zu einem Begleiter für besondere kulinarische Momente, die seiner Exklusivität und Komplexität gerecht werden. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit pochiertem Hummer an Estragon-Beurre-blanc, wo die Holznoten und die reife Chardonnay Frucht die Buttersauce aufnehmen und die Brut Nature Säure die Reichhaltigkeit des Hummers schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Steinbutt auf Trüffelschaum, Jakobsmuscheln auf Selleriepüree oder einem Risotto mit weißem Alba-Trüffel. Zu einer Poularde in Champagnersahne, Kalbsbries auf Morcheln oder einem feinen Seeteufel auf Linsen-Ragout entfaltet der Blanc de Blancs seine volle vinöse Tiefe. Auch zu gereiftem Comté, einem Beaufort d'Alpage oder einer Foie Gras Terrine mit Brioche zeigt dieser Champagner, dass 5 Jahre Flaschenreife und 0 g\/l Dosage ihm die Substanz für die anspruchsvollsten Paarungen geben. Einmalige Jahrgangscuvée, 100 % Chardonnay vom rechten Marne-Ufer, Eichenfassausbau und die puristisch-unverschleierte Klarheit eines Brut Nature Champagners. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gamet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53223949500683,"sku":"5359","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Gamet_Blanc_de_Blancs_Online.jpg?v=1783336281","url":"https:\/\/favino.de\/products\/maison-gamet-blanc-de-blancs-chardonnay-extra-brut-2018","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}