Jean-Max Roger - Sancerre Rosé Cuvée La Grange Dimière 2024

Das Weingut Jean-Max Roger
Jean-Max Roger zählt zu den renommiertesten Winzern in Sancerre, der traditionsreichen Appellation im Loiretal. Die Familie bewirtschaftet rund 35 Hektar Weinberge in den besten Lagen von Bué, Amigny und Sancerre – darunter viele mit typischen Böden wie Silex, Kalkmergel und Ton. Neben seinem gefeierten Sauvignon Blanc widmet sich Jean-Max Roger auch mit Hingabe dem Pinot Noir, der etwa 30 % der Rebfläche einnimmt. Für seinen Rosé schöpft er aus alten Rebanlagen, die zwischen 25 und über 50 Jahre alt sind – das Resultat: ein Rosé mit Ausdruck, Tiefe und klassischer Eleganz.

Verkostungsnotizen
Im Glas schimmert der Rosé de Sancerre in einem feinen Lachsrosa mit leichtem Kupferreflex – bereits optisch ein Versprechen auf Frische und Finesse. In der Nase zeigt sich ein ausdrucksstarkes, aber elegantes Bukett: frische Erdbeeren, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, dazu florale Noten von Rosenblüten und Hibiskus. Ergänzt wird die Frucht durch würzige und leicht nussige Töne – ein Hauch von gerösteten Haselnüssen und Toast verleiht dem Duft Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und lebendig. Die feine Mineralität, eine klare, frische Säure und ein subtiler Gerbstoffbiss strukturieren den Wein und verleihen ihm eine animierende Trockenheit. Der Nachhall bringt Zitrusnoten und eine zarte Salzigkeit – ein Rosé mit Substanz, Klarheit und perfekter Balance.

Herstellung
Die Pinot-Noir-Trauben stammen von alten Reben, die auf feuersteinhaltigen Böden (Silex) sowie Kalkmergel gedeihen – klassische Terroirs des Sancerre. Der Most wird direkt gepresst, was den Stil fast in Richtung eines Blanc de Noirs rückt: hell in der Farbe, frisch und aromatisch, mit zurückhaltenden Gerbstoffen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frucht und Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für Cremigkeit und ein sanftes Mundgefühl.

Speiseempfehlung
Ein eleganter Speisebegleiter zu frischer Sommerküche – etwa zu Ziegenkäse (klassisch Sancerre!), gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten oder Salaten mit fruchtigen Komponenten. Auch zu Geflügelgerichten, asiatisch inspirierten Speisen oder einfach als Aperitif überzeugt er mit seiner ausgewogenen Struktur und lebendigen Frische. Ein Rosé, der Klassik und Charakter stilvoll vereint.