{"product_id":"hohenflug-cuvee-rot","title":"Hensel - Höhenflug Cuvée Rot 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für Bordeaux-Sorten bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Rotwein stammt aus ausgewählten Parzellen in und um Bad Dürkheim, die optimale Bedingungen für internationale Bordeaux-Rebsorten bieten. Die Lagen profitieren von einem milden Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben ermöglichen. Der Schutz durch den Pfälzerwald vor kalten Nordwinden und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima. Die vielfältigen Böden der Region verleihen dieser internationalen Cuvée ihre charakteristische Komplexität und Vielschichtigkeit. Die Kombination aus traditionellem Terroir, modernem Weinbau und Thomas Hensels Gespür für internationale Rebsorten schafft ideale Bedingungen. Ein Standort, der dem Höhenflug Rotwein seine kraftvolle Struktur und sein Lagerpotenzial verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug ist eine beeindruckende Vereinigung von 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc. Die Trauben werden reif und gesund geerntet und anschließend sorgfältig vinifiziert, um die charakteristischen Aromen jeder Bordeaux-Sorte optimal zur Geltung zu bringen. Der Ausbau erfolgt im stark getoasteten 500-Liter-Holzfass, das dem Höhenflug seine edlen Holznoten und zusätzliche Komplexität verleiht. Die starke Toastung des Fasses bringt Aromen von aromatischem Tabak und Vanille, die sich perfekt mit der dunklen Frucht verbinden. Die sorgfältige Assemblage der drei Bordeaux-Sorten erfolgt mit dem Ziel, eine wohlgeformte Balance und komplexe Vielschichtigkeit zu schaffen. So entsteht ein internationaler Kraftprotz, der bereits erstaunlich trinkreif ist, aber durch Lagerung noch an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Rotwein präsentiert in der Nase Noten von scharfem schwarzem Pfeffer, Sauerkirschen, Piment und Herbstlaub. Die edlen Holznoten durch den Ausbau im stark getoasteten 500-Liter-Holzfass sind perfekt eingebunden. Mit etwas Luft gesellt sich ein Bukett von dunklen Beeren wie Cassis, Holunderbeeren und saftigen Brombeeren hinzu. Die Zunge wird umschmeichelt von dieser komplexen Vielschichtigkeit und der wohlgeformten Balance dieses Tropfens. Vollendet mit Noten von aromatischem Tabak und Vanille im Finale zeigt sich dieser internationale Kraftprotz bereits erstaunlich trinkreif. Die beeindruckende Vereinigung von 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc gewinnt durch Lagerung noch an Tiefe und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Höhenflug Rotwein ist ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Steak oder Wild und sollte gerne dekantiert werden. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, wobei die kraftvolle Struktur perfekt mit den Röstaromen korrespondiert. Auch zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein zeigt dieser internationale Kraftprotz seine ganze kulinarische Klasse. Die Noten von schwarzem Pfeffer, Piment und aromatischem Tabak machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für würzige, kräftige Saucen. Zu gereiftem Käse oder Lammgerichten entfaltet der Höhenflug seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 16–18 °C und nach vorherigem Dekantieren zeigt dieser Rotwein sein volles Spektrum an dunklen Beeren, edlen Holznoten und Gewürzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697830573,"sku":"2145","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/HF_Cuvee_Rot_Online.jpg?v=1645618514","url":"https:\/\/favino.de\/products\/hohenflug-cuvee-rot","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}