{"product_id":"herdade-do-rocim-indigena-biologico-2023","title":"Rocim - Indígena Biológico 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine \"Herdade do Rocim\" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro sowie Weinbauer Amândio Cruz zeigen sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, biologischer Weinbau, Vidigueira DOC Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Herdade do Rocim Indígena stammt aus 100% Alicante Bouschet in biologischer Produktionsweise von wenig produktiven Böden schiefrigen Ursprungs in der Subregion Vidigueira. Typisch mediterranes Klima in der Weinbausubregion Vidigueira, wo die klimatischen Bedingungen die gemäßigtsten des Alentejo sind und ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen höchster Qualität bieten. Böden schiefrigen Ursprungs mit großem pedologischem Potenzial für den Weinbau und für die Gewinnung exzellenter Weine. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine in biologischer Produktionsweise. Die Kombination aus schiefrigen Böden mit großem pedologischem Potenzial, gemäßigtem mediterranem Mikroklima in Vidigueira und 100% Alicante Bouschet in biologischer Produktionsweise verleiht diesem Indígena seinen charaktervollen, frischen Charakter – frisches und energetisches Ensemble, gute Entwicklung in der Flasche, biologischer Weinbau, Vidigueira Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in 12-kg-Kisten. In der Kellerei wurden die Trauben einer sorgfältigen Selektion auf vibrierendem Sortierband unterzogen, entrappt mit leichtem Zerdrücken der Beeren. Gärung in Zementtank. Ausbau in Zementtank für neun Monate. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab in biologischer Produktionsweise. Die sorgfältige Selektion auf vibrierendem Sortierband, Gärung in Zementtank und der 9-monatige Ausbau in Zementtank entwickeln Struktur, Konzentration und Säure in einem frischen und energetischen Ensemble. So entsteht ein biologischer Wein mit guter Entwicklung in der Flasche mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, biologischer Weinbau, Vidigueira Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTiefe Ruby-Farbe im Glas. Noten von Eukalyptus, charakteristisch für die Rebsorte Alicante Bouschet vom 9-monatigen Ausbau in Zementtank von den schiefrigen Böden mit großem pedologischem Potenzial in Vidigueira mit gemäßigtem mediterranem Mikroklima. Struktur, Konzentration und Säure in einem frischen und energetischen Ensemble von der Gärung und dem Ausbau in Zementtank, die eine gute Entwicklung in der Flasche ermöglichen werden. Ein 100% Alicante Bouschet in biologischer Produktionsweise. Ein biologischer Wein von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, biologischer Weinbau, Weinbau Catarina Vieira und Amândio Cruz, Önologie Catarina Vieira und Pedro Ribeiro, Vidigueira Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Herdade do Rocim Indígena harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. Er zeigt seine Qualitäten auch zu Rinderschmor, würzigen Fleischgerichten oder portugiesischen Spezialitäten. Die Noten von Eukalyptus, charakteristisch für die Alicante Bouschet-Rebsorte, passen hervorragend zu kräftigen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Grillgerichten oder biologischen Spezialitäten entfaltet er sein volles Potenzial. Die Struktur, Konzentration und Säure in einem frischen und energetischen Ensemble mit guter Entwicklung in der Flasche machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein biologischer Wein von schiefrigen Böden mit gemäßigtem mediterranem Mikroklima in Vidigueira. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53018655326475,"sku":"7056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Indigena_Online.jpg?v=1775045043","url":"https:\/\/favino.de\/products\/herdade-do-rocim-indigena-biologico-2023","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}