{"product_id":"dr-wehrheim-grauburgunder-buntstuck-2024-bio","title":"Dr. Wehrheim - Grauburgunder Buntstück 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Gutsweine. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit strengen Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grauburgunder Buntstück ist ein VDP Gutswein und stammt aus gutseigenen Lagen des Weinguts Dr. Wehrheim, die den strengen Qualitätsstandards des VDP entsprechen. Die VDP Gutsweine sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter und zeigen bereits die charakteristische Handschrift des Weinguts. Der Buntsandstein, auf dem dieser Grauburgunder gewachsen ist, hat sich unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend für die geologische Entstehung dieses außergewöhnlichen Terroirs. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd, die dem Boden seine charakteristische mineralische Prägung verleihen. Der sandige, durchlässige Buntsandstein-Boden sorgt für eine optimale Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, wodurch der Grauburgunder zusätzliche Mineralität und Komplexität erhält. Die Kombination aus Buntsandstein-Terroir und dem milden Klima der südlichen Pfalz schafft ideale Bedingungen für frische, lebendige Grauburgunder mit Primäraromatik. Ein Standort, der dem VDP Gutswein seine charakteristische Mineralik und seinen burgundischen Trinkspaß verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur gesundes und physiologisch reifes Traubenmaterial für diesen VDP Gutswein verwendet wird. Nach der Lese erfolgt das Entrappen der Trauben, bei dem die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden. Die schonende Pressung bewahrt die feinen Aromen nach Honigmelone, weißen Blüten und Birne, die charakteristisch für diesen Grauburgunder sind. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die frische Primäraromatik und die lebendige Frucht optimal zu bewahren. Der reduktive Ausbau schützt den Wein vor Oxidation und erhält die nussigen Anklänge und die mineralische Prägung des Buntsandstein-Terroirs. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den frischen Burgunder-Trinkspaß mit lebendigem Abgang unverfälscht darzustellen. So entsteht ein trockener VDP Gutswein, der von der Frische der Primäraromatik lebt und zum jungen Trinken geeignet ist, mit einer Lagerfähigkeit von 2 bis 3 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Grauburgunder Buntstück präsentiert einen Duft nach feiner Honigmelone und weißen Blüten sowie etwas Birne mit nussigen Anklängen, die charakteristisch für Grauburgunder vom Buntsandstein sind. Am Gaumen zeigt sich ein frischer Burgunder-Trinkspaß mit lebendigem Abgang, der diesen VDP Gutswein zu einem unkomplizierten und gleichzeitig qualitativ hochwertigen Begleiter macht. Die Textur ist saftig und animierend, mit einer lebendigen Frische, die von der temperaturkontrollierten Gärung und dem reduktiven Ausbau herrührt. Der Wein hinterlässt etwas Mineralik am Gaumen, die vom Buntsandstein-Terroir herrührt und dem Grauburgunder eine zusätzliche Dimension verleiht. Die nussigen Anklänge sind subtil eingebunden und verleihen dem Wein eine feine Würze, ohne die fruchtige Primäraromatik zu überdecken. Die Balance zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Frische macht diesen VDP Gutswein zu einem vielseitigen und zugänglichen Grauburgunder. Ein trockener Wein, der die strengen Qualitätsstandards des VDP erfüllt und zum jungen Genuss einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grauburgunder Buntstück ist ein perfekter Begleiter der mediterranen Küche, wobei die frische Primäraromatik und die nussigen Anklänge hervorragend mit südlichen Aromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken bei Pastagerichten mit leichten Saucen auf Basis von Olivenöl, Knoblauch oder frischen Kräutern. Auch zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse, Bruschetta oder italienischen Vorspeisenvariationen entfaltet dieser VDP Gutswein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die Mineralik und der lebendige Abgang machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Meeresfrüchte, Calamari oder leichte Fischgerichte. Die Honigmelonen- und Birnennoten harmonieren auch mit Gerichten, die fruchtige Komponenten enthalten, wie Salate mit Melone und Prosciutto. Serviert bei etwa 10 °C entfaltet der Grauburgunder sein volles aromatisches Spektrum und seine frische, lebendige Textur. Ein klassisches Weißweinglas unterstreicht die Primäraromatik und ermöglicht eine optimale Entfaltung der fruchtigen und nussigen Noten. Ein trockener VDP Gutswein für gesellige Momente und die unkomplizierte mediterrane Küche, geeignet zum jungen Trinken innerhalb von 2 bis 3 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879778775307,"sku":"2050","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Wehrheim_GB_Bundstueck_Online.jpg?v=1770299597","url":"https:\/\/favino.de\/products\/dr-wehrheim-grauburgunder-buntstuck-2024-bio","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}