{"product_id":"champagne-deutz-brut-rose-magnum-nv","title":"Champagne Deutz - Brut Rosé Magnum NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, einfach zu trinken, aber nicht simpel. Deutz hat sich in den vergangenen Dekaden weit über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus einen Ruf für absolute Spitzenrosé-Champagner erarbeitet. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Generell verwendet Deutz für alle Cuvées ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte Cuvée – ein Qualitätsanspruch, der die Reinheit und Finesse des Deutz-Stils von Grund auf sichert. Der Deutz Rosé Brut ist das Aushängeschild dieser Rosé-Kompetenz – 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, mit mindestens 30 Monaten Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Rosé Brut stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, wobei der dominante 90 % Pinot Noir Anteil von den Reimser Bergen kommt – der Montagne de Reims, die zu den besten Terroirs für Pinot Noir in der gesamten Champagne zählt. Die 10 % Chardonnay ergänzen die Assemblage mit mineralischer Klarheit und Frische, die den Rosé trotz seiner Fülle lebendig und elegant hält. Die Besonderheit von Farbe und Stil ergibt sich durch die Zugabe von 8 % Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d'Aÿ und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle Meurtet stammt – Weinberge, die sich seit Generationen im Besitz von Champagne Deutz befinden. Diese alten Reben an den Hängen von Aÿ liefern einen Pinot Noir Stillwein von besonderer Konzentration und Tiefe, der dem Rosé seine charakteristische Farbe und seinen fruchtbetonten Charakter verleiht. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre exponierte Mineralität und Säurestruktur gibt. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern Trauben von natürlicher Komplexität und Dichte. Die Kombination aus 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims, dem 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen und den Kreide-Kalkböden der Grands Crus verleiht diesem Deutz Rosé Brut seinen charaktervollen Charakter – Fruchtintensität und mineralische Finesse, Champagne, Premiers und Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé Brut werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Grand Cru-Trauben ungefiltert in den Champagner übertragen. Ein wesentliches Stilmerkmal der Deutz Rosé Brut ist der hohe Anteil an Reserve-Weinen: Bis zu 50 % der Cuvée bestehen aus Top-Qualität Vins Clairs aus den Vorjahren, die Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz garantieren und dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Die Roséfarbe entsteht durch die gezielte Zugabe von 8 % Pinot Noir Stillwein aus den alten Reben der Côte d'Aÿ und der Einzelparzelle Meurtet – die klassische Assemblage-Methode der Champagne, die eine präzisere Steuerung von Farbe und Aromatik ermöglicht als die Saignée-Technik. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Rosé Brut mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die vollendeten Aromen und die seidigen Texturen, die diesen Rosé Champagner von einfachen Rosés unterscheiden. Kellermeisterin Caroline Latrive steuert die Assemblage mit der Präzision, die den Deutz-Stil seit Generationen definiert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine, Assemblage-Methode und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Rosé Champagner von subtiler Komplexität und trinkanimierender Frische – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rosé Brut in einem leuchtenden, brillanten Zartrosa, das durch die feinste Perlage noch verschönert wird und den 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen dezent widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnantem Aromenspektrum: Sauerkirsche, rote Beeren und Granatapfel verbinden sich zu einem Nasenbild von höchster Subtilität und bemerkenswerter Fruchtpräzision. Die Reserve-Weine aus den Vorjahren steuern eine dezente Reifenote und zusätzliche Tiefe bei, die den Champagne Deutz Rosé Brut über die reine Primärfrucht hinaus komplex wirken lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Brut vollmundig, zugänglich und trinkanimierend – der Gegenentwurf zu einem modernen Rosé-Champagner, der einzig als sommerlicher Aperitif taugt. In Übereinstimmung mit der Nase vermittelt der Wein delikate Aromen von Erdbeeren und frischer Himbeere, getragen von der seidigen Perlage und der geschmeidigen Textur aus 30 Monaten Hefelager. Die 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims geben dem Rosé Struktur und Körper, während die 10 % Chardonnay für mineralische Klarheit und eine belebende Frische sorgen. Die angenehmen, leicht säuregeprägten Aromen im Nachhall unterstreichen die Finesse dieses sehr balancierten Champagners. Ein Wein von Champagne Deutz – Rosé Brut, 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, 100 % Premiers und Grands Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Deutz Rosé Brut Cuvée brilliert als Begleiter großer Kulinarik und zeigt bei Tisch eine Vielseitigkeit, die weit über den klassischen Aperitif hinausgeht – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas großvolumigeren Glas, das die komplexen Aromen besser entfalten lässt. Besonders eindrucksvoll harmoniert der Rosé Brut mit würzigen Fischgerichten wie gegrilltem Thunfisch mit Pfefferkruste oder Lachs Teriyaki, wo die Sauerkirschfrucht und die straffe Säure die Gewürze aufnehmen und den Fisch elegant begleiten. Erdverbundene vegetarische Gerichte bieten überraschend stimmige Paarungen: Pilzrisotto mit Steinpilzen, ein Kürbiscurry mit Kokos, Rote-Bete-Carpaccio oder geschmorte Bohnen mit Kräutern profitieren von der Fruchtintensität und der mineralischen Tiefe des Rosé. Zu kraftvollen Gerichten um Ente und Rind – etwa einer Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem Rinderfilet mit Rotweinjus – zeigt der Champagner seine strukturelle Stärke. Geschmortes Lamm mit Rosmarin bildet eine ebenso klassische Kombination wie frische Käse: Chaource und Brillat-Savarin mit ihrer cremigen Textur werden von der Perlage und der Beerenfrucht des Rosé ideal ergänzt. 90 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus, mindestens 30 Monate Hefelager und die Rosé-Kompetenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705531053,"sku":"5201M","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BrutRose0_75l_Online_8aecf8a1-d062-4a32-b7ee-7f4a6394b8d5.jpg?v=1618583362","url":"https:\/\/favino.de\/products\/champagne-deutz-brut-rose-magnum-nv","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}