Château La Lieue - Batilde Philomène Rosé trocken 2024 BIO

Das Weingut
Château La Lieue liegt im malerischen Brignoles, im bergigen Hinterland der Côte d’Azur in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur. Die Weinberge befinden sich auf rund 220 Metern Höhe inmitten von 300 Hektar Eichen, Olivenbäumen und Schirmkiefern. Seit der Gründung im Jahr 1876 durch Batilde Philomène wird das Weingut heute in fünfter Generation von der Familie Vial geführt. Mit 70 Hektar Rebfläche in der renommierten Appellation Côteaux Varois en Provence gehört Château La Lieue zu den traditionellen Vorreitern der Region. Seit 1997 wird konsequent biologisch gearbeitet, was die Authentizität und Ausdruckskraft der Weine zusätzlich unterstreicht.

Herstellung
Die Trauben für diesen Provence-Rosé werden nachts in kühleren Temperaturen von Hand gelesen, um die Frische der Aromen bestmöglich zu bewahren. Nach einer kurzen Mazerationszeit erfolgt die temperaturkontrollierte Fermentation im Edelstahltank, bevor der Wein dort auch weiter ausgebaut wird. Durch diese schonende Vinifikation bleibt der sortentypische Fruchtcharakter erhalten, während gleichzeitig eine klare, präzise Struktur entsteht, die typisch für hochwertige Rosés aus der Provence ist.

Verkostungsnotizen
Brillant und hell-lachsrosa leuchtet dieser Rosé im Glas. In der Nase präsentiert er sich komplex und braucht einen Moment, um sich zu entfalten: Aromen von Kirschen, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und kandierten Veilchen treten hervor, begleitet von Hefenoten sowie würzigen Nuancen, die an Zedernholz, schwarzen Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnern. Am Gaumen ist der Wein betont trocken und dadurch besonders animierend. Der Auftakt zeigt sich dunkelwürzig, bevor intensive Fruchtaromen und eine feine salzige Mineralität folgen. Mit seinem mittelkräftigen Körper, der seidigen Textur und dem komplexen Spiel überzeugt dieser Rosé durch Tiefe, Struktur und Länge – ein Wein mit Charakter und Eleganz.

Speiseempfehlung
Dieser Provence-Rosé ist ein vielseitiger Begleiter für die Sommerküche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten, Antipasti, hellem Fleisch oder auch mediterranen Gemüsegerichten. Dank seiner Trockenheit und Struktur eignet er sich nicht nur als erfrischender Terrassenwein, sondern auch als anspruchsvoller Speisenbegleiter für genussvolle Abende. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren.