{"product_id":"borgoluce-gaiante-prosecco-frizzante","title":"Borgoluce - Gaiante Prosecco Glera Frizzante NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBorgoluce in Susegana bei Conegliano ist weit mehr als ein Prosecco-Weingut – es ist ein agrarisches Gesamtkunstwerk, ein „Ort des Lichts\", wie der Name übersetzt bedeutet. Hinter dem Betrieb steht die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto, die hier seit über 1.000 Jahren ansässig ist und über mehr als 1.000 ha Wälder, Wiesen, Felder und Weingärten verfügt. Seit 1998 führen Lodovico Giustiniani, seine Frau Caterina und deren Schwester Ninni das Unternehmen und haben Borgoluce zu einem Vorzeigeprojekt für nachhaltige Kreislaufwirtschaft gemacht. Neben Prosecco erzeugt das Gut Produkte von Duroc-Schweinen, Wasserbüffeln und Limousin- sowie Charolais-Rindern, während die Energieerzeugung über Photovoltaik, Hackgut und Biogas aus Büffeldung erfolgt. Jede Maßnahme – ob im Weingarten oder im Büffelstall – wird professionell umgesetzt, gestützt auf wissenschaftliche Erkenntnisse und behutsam eingesetzte, smarte Technik. Lodovico Giustiniani verbindet traditionelle Landwirtschaft mit zeitgemäßem, innovativem Denken und einem tiefen Verantwortungsgefühl gegenüber nachfolgenden Generationen. Der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Frizzante ist der leichtfüßige, unkomplizierte Einstieg in das Prosecco-Sortiment des Guts – ein sanft perlender Glera aus der Provinz Treviso, der die Handschrift dieses einzigartigen Betriebs zwischen den Dolomiten und Venedig bereits im ersten Glas erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Gaiante stammen aus den Weinbergen von Borgoluce in der Provinz Treviso, die als Prosecco DOC einen größeren geografischen Rahmen abdeckt als die exklusivere Valdobbiadene DOCG der steilsten Hügellagen. Die Weinberge rund um Susegana liegen im Übergangsbereich zwischen der Ebene und den Hügelketten, die sich bis zu den Dolomiten erstrecken, und profitieren von einem gemäßigten Klima mit warmen, aber nicht zu schwülen Sommern. Die Böden in der Provinz Treviso sind von moränischen Ablagerungen und tonhaltigen Schichten geprägt, die der Glera eine saubere Fruchtigkeit und eine moderate mineralische Grundierung verleihen. Die Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht bewahrt die sortentypische Frische und Säurestruktur in den Trauben, die auch für einen leichtfüßigen Frizzante entscheidend ist. Im Vergleich zu den steilen Rive-Lagen der DOCG wachsen die Trauben für den Gaiante auf weniger extremen Standorten, was dem Prosecco eine zugängliche, fruchtbetonte Stilistik verleiht, die in der Frizzante-Kategorie besonders gut zur Geltung kommt. Die nachhaltige Bewirtschaftung des gesamten Borgoluce-Betriebs mit seiner Kreislaufwirtschaft fördert gesunde Böden und vitale Reben, die auch auf DOC-Niveau Trauben von überdurchschnittlicher Qualität hervorbringen. Die Kombination aus den moränisch geprägten Böden der Provinz Treviso, dem gemäßigten Klima und der nachhaltigen Bewirtschaftung verleiht diesem Gaiante seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Zugänglichkeit, Treviso, Prosecco DOC Frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLodovico Giustiniani und sein Team vinifizieren den Gaiante Frizzante mit derselben Sorgfalt, die auch die DOCG-Prosecchi des Hauses auszeichnet – der Unterschied liegt nicht in der Handwerkskunst, sondern in der Lagenherkunft und der Stilistik. Die Glera Trauben werden schonend als ganze Trauben gepresst, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen, der die sortentypischen Frucht- und Blütenaromen bewahrt. Die Vergärung des Grundweins erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur mit selektierten Hefen, was die frische, fruchtige Aromatik der Glera konserviert. Die Presa di Spuma folgt der Charmat-Methode in druckfesten Edelstahltanks, wobei die 2. Gärung beim Frizzante bewusst bei einem niedrigeren Druck gestoppt wird als beim Spumante – das Ergebnis ist eine sanftere, dezentere Perlage, die den Wein leichtfüßiger und trinkanimierender wirken lässt. Der geringere Kohlensäuredruck macht den Frizzante zum idealen Prosecco für den unkomplizierten, geselligen Genuss, ohne an Eleganz oder aromatischer Präzision einzubüßen. Die anschließende Kaltstabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung sorgen für ein sauberes Geschmacksbild. Schonende Ganztraubenpressung, kontrollierte Gärung und Charmat-Versektung mit reduziertem Druck entwickeln einen Prosecco DOC Frizzante von sanfter Perlage und fruchtiger Frische – Lodovico Giustiniani, Borgoluce, Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Gaiante in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit feiner, sanft aufsteigender Perlage, die den Frizzante-Charakter sofort erkennen lässt – dezenter und leichtfüßiger als ein Spumante, aber anhaltend und lebendig genug, um den Wein im Glas animierend zu beleben. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, fruchtbetontes Bouquet, das die sortentypische Aromatik der Glera in ihrer zugänglichsten Form zeigt: Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und reifer Birne verbinden sich mit dezenten floralen Nuancen von Akazienblüte und Holunderblüte. Das Nasenbild ist sauber, frisch und einladend – ein Prosecco Frizzante, der bereits beim ersten Schnuppern Trinkfreude verspricht. Am Gaumen präsentiert sich der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Frizzante mit einer belebenden Frische und einer fruchtigen Saftigkeit, die sofort die Qualität des Traubenmaterials aus nachhaltiger Bewirtschaftung erkennen lässt. Die sanfte Perlage erzeugt ein angenehm weiches, spritziges Mundgefühl, das leichter und trinkanimierender wirkt als bei einem vollständig versekteten Spumante. Die Frucht von Apfel und Birne steht klar im Vordergrund, begleitet von einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, getragen von Kernobst und einer belebenden Spritzigkeit. Ein Wein von Borgoluce – Gaiante Prosecco DOC Frizzante, Glera aus der Provinz Treviso, Lodovico Giustiniani, Susegana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtige Zugänglichkeit und die sanfte Perlage des Gaiante machen diesen Prosecco DOC Frizzante zum idealen Begleiter für gesellige Anlässe, leichte Küche und sommerliche Abende. Als Aperitif entfaltet er sich mit klassischen italienischen Antipasti: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, Prosciutto mit Melone oder Crostini mit frischem Büffelmozzarella – die hauseigenen Borgoluce-Produkte liegen hier nahe. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Pinsa mit Burrata und Rucola, einem Insalata Caprese oder leichten Pasta-Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio mit frischen Kräutern. Zu frittierten Calamari, Garnelen-Cocktail oder einem leichten Risotto mit Zitrone und Parmesan entfaltet der Gaiante seine unkomplizierte, einladende Art. Auch als Basis für einen Spritz – mit einem Schuss Aperol oder Selettino und einer Orangenscheibe – überzeugt dieser Frizzante mit seiner fruchtigen Eleganz und sanften Perlage. Fruchtige Glera Aromatik, sanfte Perlage und die nachhaltige Handschrift eines der interessantesten Prosecco-Weingüter zwischen den Dolomiten und Venedig. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131159142667,"sku":"8250","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borguluce_Giante_Fr._Online.jpg?v=1779548312","url":"https:\/\/favino.de\/products\/borgoluce-gaiante-prosecco-frizzante","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}