{"product_id":"borgo-molino-moscato-dolce-nv","title":"Borgo Molino -  Moscato Dolce NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin in der kleinen Ortschaft Roncadelle di Ormelle gegründet, im Herzen der Marca Trevigiana vor den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene. Heute führen Paolo und Pietro Nardin den Familienbetrieb in der 3. Generation: Paolo, ausgebildeter Önologe, leitet die Produktion und wird bei der Weinbereitung von Andrea Artico unterstützt, einem der gefragtesten Prosecco- und Spumante-Experten Venetiens, während Pietro den weltweiten Vertrieb koordiniert. Alle Weine stammen aus den über 200 Hektar großen Weinbergen, die größtenteils im Familienbesitz sind, und Nachhaltigkeit prägt die gesamte Bewirtschaftung – Biodiversität, Hecken und Bäume zwischen den Reben und ein tiefes Verständnis für das Terroir der Marca Trevigiana halten das natürliche Gleichgewicht. Die Weinbereitung erfolgt mittels der innovativen Ganimede-Methode, einem besonders schonenden Verfahren, das die sortentypischen Aromen optimal extrahiert. Mit dem Motivo Moscato Dolce zeigt Borgo Molino eine andere Facette seines Könnens: ein aristokratischer, lieblicher Spumante, der die aromatische Intensität der Moscato Traube in einem prickelnden, eleganten Schaumwein mit niedrigem Alkoholgehalt einfängt. Der Borgo Molino Motivo Moscato Dolce ist 100 % Moscato aus den Colli Trevigiani – delikat süß, frisch, aromatisch und prickelnd, 8 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Moscato Trauben für den Motivo Dolce stammen aus den Colli Trevigiani – den Hügeln der Region Treviso in Venetien, einer Landschaft, die seit der Antike für ihr Terroir und ihre Eignung für den Weinbau geschätzt wird. Die kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden ermöglichen den Moscato Reben ein tiefes Wurzeln und fördern die aromatische Intensität, die diese Rebsorte auszeichnet. Die Moscato – auch als Muskateller bekannt – gehört zu den ältesten Rebsorten der Welt und ist für ihr unverwechselbar aromatisches Profil berühmt: intensive florale und fruchtige Noten, die keiner anderen Rebsorte in dieser Ausprägung zu eigen sind. Das Klima in den Colli Trevigiani mit milden Temperaturen, ausreichend Sonnenstunden und der kühlenden Wirkung der Alpen im Norden schafft ideale Bedingungen für eine langsame Ausreifung der Moscato Trauben, die ihre aromatische Komplexität bewahrt und eine übermäßige Zuckerkonzentration verhindert. Die Nähe zu den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene – dem Kernland der venetischen Schaumweinkultur – garantiert ein Mikroklima, das sowohl für die Fruchtreife als auch für die Erhaltung der Frische und Säurestruktur entscheidend ist. Die Kombination aus den kalkhaltigen Böden der Colli Trevigiani, dem alpin beeinflussten Klima und der 100 % Moscato verleiht diesem Motivo Dolce seinen charaktervollen Charakter – aromatische Intensität und delikate Süße, Marca Trevigiana, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003ePaolo Nardin und Önologe Andrea Artico vinifizieren den Motivo Moscato Dolce mit dem Ziel, die aromatische Intensität der Moscato Traube in ihrer reinsten, frischesten Form einzufangen. Die Trauben werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt bei kontrollierter, kühler Temperatur in Edelstahltanks, um die feinen floralen und fruchtigen Aromen des Moscato vollständig zu bewahren. Die Gärung wird gezielt vor der vollständigen Vergärung des Zuckers gestoppt – ein Verfahren, das dem Spumante seine natürliche Restsüße und den niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. verleiht. Die 2. Gärung findet in druckfesten Behältern nach der Charmat-Methode statt, die für aromatische Rebsorten wie den Moscato das ideale Verfahren darstellt, da sie die primäre Frucht- und Blütenaromatik besser bewahrt als die traditionelle Flaschengärung. Die Dolce-Dosage erzeugt einen delikat süßen, aber nie klebrigen Geschmack, da die natürliche Säure des Moscato die Süße in eleganter Balance hält. Der niedrige Alkoholgehalt von 8 % Vol. macht den Motivo Moscato Dolce zu einem leichten, unkomplizierten Genuss. Sanfte Pressung, kontrollierte kühle Gärung, Charmat-Methode und natürliche Restsüße entwickeln einen Moscato Spumante von aristokratischer Eleganz und aromatischer Frische – Paolo Nardin, Andrea Artico, Borgo Molino, Roncadelle, Venetien, 8 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Moscato Dolce in einem brillanten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die dem Spumante eine lebendige, prickelnde Eleganz verleiht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches, intensiv aromatisches Bouquet: Der Duft frischer Moscato Trauben dominiert und verbindet sich mit Noten von weißen Blüten, bulgarischer Rose und einem Hauch von Honig zu einem Nasenbild von fast parfümartiger Intensität. Zitrusnuancen und reife Steinfrüchte ergänzen das Bouquet und verleihen dem Moscato seine charakteristische Frische, die die Süße bereits in der Nase in Balance hält. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Moscato Dolce delikat süß, frisch, aromatisch und prickelnd – ein Spumante, dessen elegante Süße nie aufdringlich oder klebrig wirkt, sondern von der lebendigen Säure des Moscato getragen und in perfekter Harmonie gehalten wird. Die feine Mousse passt perfekt zum sanften Charakter des Vino Spumante und erzeugt ein seidiges, leichtes Mundgefühl, das den niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. widerspiegelt. Der Abgang ist frisch und aromatisch, getragen von Rosenblüte, Honig und einem prickelnden Nachhall. Ein Spumante von Borgo Molino – Motivo Moscato Dolce, 100 % Moscato, Charmat-Methode, delikat süß, 8 % Vol., Colli Trevigiani, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie delikate Süße und die aromatische Intensität des Motivo Moscato Dolce machen diesen venetischen Spumante zum idealen Begleiter für Desserts und süße Momente – ein Schaumwein, der am Ende eines Menüs einen eleganten, leichten Schlusspunkt setzt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Früchten: Frische Erdbeeren, Pfirsiche in Weißwein, eine Schale gemischter Beeren oder ein Obstsalat mit Minze profitieren von der aromatischen Frische und der feinen Perlage des Moscato. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit nicht zu süßem Gebäck wie einem frischen Rührkuchen, Cantucci, Amaretti oder einer Crostata mit Aprikosen. Zu Panna Cotta mit Vanille, einer Zabaglione oder einem Tiramisu entfaltet der Motivo Moscato Dolce seine volle aromatische Opulenz. Auch als Aperitif an einem warmen Sommerabend, gut gekühlt auf der Terrasse, überzeugt dieser Spumante mit seiner leichten, unkomplizierten Art und seinem niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. 100 % Moscato aus den Colli Trevigiani, aristokratische Eleganz und die prickelnde Süße eines venetischen Spumante von Borgo Molino. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53338997031179,"sku":"8243","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Molino_Moscato_Online.jpg?v=1788433319","url":"https:\/\/favino.de\/products\/borgo-molino-moscato-dolce-nv","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}