{"product_id":"alois-lageder-rarum-edition-6-gereifte-jahrgange-mcm-merlot-in-der-hk","title":"Alois Lageder - Rarum Edition - 6 gereifte Jahrgänge MCM Merlot HK","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Familienweingut Alois Lageder in Margreid in Südtirol wurde 1823 gegründet und wird heute in der 6. Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus prägt die Unternehmensphilosophie – das gesamte Weingut ist Demeter-zertifiziert. Der MCM Merlot nimmt im Portfolio eine besondere Stellung ein und verdankt seine Entstehung einem Zufall: 1995 waren die Merlot Trauben aus dem Weinberg Punggl bei der Lese von so außergewöhnlicher Qualität, dass Kellermeister Luis von Dellemann entschied, sie reinsortig auszubauen, obwohl sie eigentlich für die Assemblage des CASÒN Rosso bestimmt waren – der MCM war geboren. Die Reben im Weinberg Punggl wurden Mitte der 50er Jahre, genauer 1957, von den ehemaligen Eigentümern des Ansitz Hirschprunn gepflanzt und sind damit knapp 70 Jahre alt. 2020 wurde der Name überarbeitet: Die römischen Ziffern LVII verweisen auf das Pflanzjahr 1957, und die Bezeichnung Vecchie Viti auf das hohe Alter der Reben. Die RARUM Selektion 2022 stellt den MCM Merlot in den Mittelpunkt und vereint 6 Jahrgänge – 2003, 2004, 2008, 2009, 2011 und 2013 – in einer limitierten Holzkiste, die das Entwicklungs- und Alterungspotenzial dieses einzigartigen Südtiroler Merlots über ein Jahrzehnt erlebbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAm südlichen Fuß des Margreider Schuttkegels breitet sich die Weinlage mit dem Mundart-Namen Punggl aus – eine Lage, die für den Weinbau seit langem bekannt und begehrt ist. Die ehemaligen Eigentümer des Ansitz Hirschprunn hatten hier Mitte der 50er Jahre einen Weinberg mit Merlot angelegt, da die Rebsorte an diesem Standort bereits zuvor hervorragende Ergebnisse erbracht hatte. Das Herzstück dieser historischen Pflanzung von 1957 bietet heute die Grundlage für den MCM, wobei je nach Jahrgang nur Trauben von höchster Qualität selektiert werden, die ausschließlich für diesen Wein bestimmt sind. Die Lage am Fuß des Schuttkegels profitiert von einem warmen, mediterran beeinflussten Mikroklima, das dem Merlot die Wärmesumme liefert, die diese Rebsorte für eine vollständige phenolische Reife benötigt. Die Böden aus Schwemmland und Schuttkegelablagerungen sind gut drainiert und zwingen die knapp 70 Jahre alten Reben, tief zu wurzeln, was eine natürliche Ertragsreduzierung und konzentrierte Trauben zur Folge hat. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien fördert ein vitales Bodenleben, das die mineralischen Signaturen der Punggl-Lage klar in den Merlot überträgt. Die Kombination aus den knapp 70 Jahre alten Merlot Reben im Weinberg Punggl, dem mediterranen Mikroklima am Margreider Schuttkegel und der biodynamischen Bewirtschaftung verleiht diesem MCM seinen charaktervollen Charakter – Konzentration aus alten Reben, Margreid, Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie 6 Jahrgänge\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie RARUM Selektion MCM Merlot vereint 6 Jahrgänge, die die Entwicklung dieses Südtiroler Merlots über ein Jahrzehnt dokumentieren und die Auswirkungen sich stetig verändernder klimatischer Bedingungen eindrucksvoll zeigen. Der 2003er stammt aus dem berühmten europäischen Hitzejahr und bringt eine Konzentration und Opulenz mit, die den MCM in seiner üppigsten, reifsten Form zeigt – ein Jahrgang, der nach über 2 Jahrzehnten Flaschenreife seine Tertiäraromatik voll entfaltet hat. Der 2004er als direkte Gegenüberstellung zeigt die Rückkehr zu einem klassischeren, kühleren Jahrgang mit mehr Frische und Eleganz. Der 2008er verbindet Struktur und Säurespannung und demonstriert, wie kühlere Jahre dem Merlot aus dem Punggl-Weinberg zusätzliche Finesse und Langlebigkeit verleihen. Der 2009er als wärmerer Jahrgang zeigt mehr Fruchtfülle und Geschmeidigkeit, was den direkten Vergleich mit dem kühleren 2008er besonders reizvoll macht. Der 2011er repräsentiert einen ausgewogenen Jahrgang und den MCM in seiner klassischsten Form. Der 2013er als jüngster Wein der Selektion zeigt, wo der MCM nach rund einem Jahrzehnt Flaschenreife steht und wie viel Potenzial die knapp 70 Jahre alten Reben noch in sich tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGereifte MCM Merlot Jahrgänge entfalten ein Aromenspektrum, das die einzigartige Kombination aus knapp 70 Jahre alten Reben, dem Punggl-Terroir und der biodynamischen Bewirtschaftung über die Jahre eindrucksvoll dokumentiert. Die jüngeren Jahrgänge der Selektion – 2013 und 2011 – zeigen noch eine satte, dunkle Frucht von Pflaume, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Gewürznoten, dezenter Schokolade und einem geschmeidigen, aber noch präsenten Tanningerüst. In den mittleren Jahrgängen – 2009 und 2008 – hat sich die Primärfrucht zu komplexen Sekundäraromen weiterentwickelt: Tabak, Leder, Mokka und mediterrane Kräuter treten in den Vordergrund, die Tannine sind seidig integriert und der Merlot zeigt eine samtweiche Geschmeidigkeit. Die ältesten Jahrgänge der Selektion – 2004 und besonders 2003 – präsentieren den Alois Lageder MCM Merlot in seiner reifsten, vielschichtigsten Form: Tertiäraromen von Unterholz, Trüffel, Zedernholz und einer erdigen, fast waldbodenhaften Tiefe dominieren, die Frucht ist sublimiert und in ein komplexes Gesamtbild eingewoben. Über alle 6 Jahrgänge hinweg bleibt die Herkunft aus dem Weinberg Punggl als verbindender Faden erkennbar – jene samtweiche Merlot-Geschmeidigkeit und mediterrane Wärme, die die alten Reben am Margreider Schuttkegel seit 1957 in jeden Jahrgang einbringen. Ein Wein von Alois Lageder – MCM Merlot, 6 Jahrgänge, 2003 bis 2013, biodynamisch, Demeter-zertifiziert, Vecchie Viti 1957, Margreid, Südtirol, RARUM Selektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie 6 Jahrgänge des MCM Merlot bieten eine faszinierende Möglichkeit, die Entwicklung eines großen Südtiroler Merlots bei Tisch zu erleben – idealerweise in einer Vertikalverkostung vom jüngsten zum ältesten Jahrgang, begleitet von Gerichten, die an Intensität und Komplexität zunehmen. Die jüngeren Jahrgänge 2013 und 2011 harmonieren mit geschmortem Kalbsbäckchen auf Polenta oder einer Tagliata vom Rind mit Rucola und Parmesan, wo die noch präsente dunkle Frucht und die geschmeidigen Tannine die Fleischaromen ergänzen. Die mittleren Jahrgänge 2009 und 2008 verlangen gehaltvollere Gerichte: Ein Brasato al Barolo, geschmortes Wildschweingulasch mit Wacholder oder Lammkeule aus dem Ofen mit Rosmarin entfalten mit den Sekundäraromen dieser Merlots einen eindrucksvollen Dialog. Zu den ältesten Jahrgängen 2004 und 2003 empfiehlt sich die anspruchsvollste Küche: Trüffelrisotto, ein Ossobuco alla Milanese oder eine Perlhuhnbrust auf Steinpilzragout spiegeln die Tertiäraromen und die sublimierte Komplexität dieser gereiften Merlots. Gereifter Taleggio, alter Parmesan oder ein Südtiroler Bergkäse bilden zu jedem der 6 Jahrgänge einen würdigen Abschluss. Die RARUM Holzkiste inklusive hochwertigem Ent- und Verkorker macht diese Selektion auch zu einem außergewöhnlichen Geschenk für Weinliebhaber. 6 Jahrgänge MCM Merlot, über ein Jahrzehnt Reife, biodynamischer Merlot von knapp 70 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Punggl. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53304926667019,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/DesignohneTitel-9_5fc09ac7-585d-4ced-8dbb-e07490e98908.jpg?v=1786953232","url":"https:\/\/favino.de\/products\/alois-lageder-rarum-edition-6-gereifte-jahrgange-mcm-merlot-in-der-hk","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}