Weingut Gröhl - Grauer Burgunder trocken 2024

Das Weingut
Das Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.

Herstellung
Die Trauben für den Grauen Burgunder Gutswein werden sorgfältig selektiert und anschließend schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die frische, fruchtige Aromatik zu bewahren und die Klarheit der Rebsorte herauszustellen. Durch die temperaturkontrollierte Gärung wird der Wein besonders saftig, präzise und elegant, während die feine Säurestruktur seine Frische betont. So entsteht ein moderner, unkomplizierter Weißwein, der typisch für die Handschrift des Hauses Gröhl ist.

Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder hellgelb mit leichten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Apfel und reifer Steinfrucht. Am Gaumen überzeugt er mit frischem, saftigem Charakter, einer feinen Würze und einer angenehm eingebundenen Säurestruktur.

Speiseempfehlung
Der Grauburgunder Gutswein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu gegrilltem Gemüse mit Ziegenkäse, mediterraner Antipasti oder leichten Fischgerichten. Dank seiner Frische eignet er sich auch hervorragend für laue Sommerabende auf der Terrasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 10–12 °C.