Seehof - Chardonnay trocken 2024

Das Weingut
Das Weingut Seehof liegt im Herzen von Westhofen, entlang des Seebachs – der wasserreichsten Quelle Rheinhessen. Seit über 1.200 Jahren ist der Hof urkundlich belegt, und heute führt die Familie Fauth das 18 Hektar große Weingut bereits in fünfter Generation. Unter der Leitung von Florian und Ernst Fauth entstehen hier terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von nachhaltiger Arbeit im Weinberg, selektiver Handlese und dem Anspruch, nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Ziel ist es, die Authentizität der Lagen und Rebsorten präzise herauszuarbeiten und mit größter Sorgfalt im Keller zu bewahren.

Herstellung
Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalkhaltigem Lössboden mit einer feinen Lehmauflage – eine perfekte Grundlage für Eleganz und Finesse. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und zu 100 % im Edelstahltank vergoren. Der junge Wein lagert anschließend rund sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Komplexität gewinnt, ohne an Frische und Klarheit einzubüßen.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bukett von reifer Birne, gelbem Pfirsich und einem Hauch weißem Nougat. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen Mineralität, die ihm Frische und Struktur verleiht. Der trockene Ausbau sorgt für eine klare, elegante Stilistik mit schöner Tiefe und feinem Schmelz – ein Chardonnay, der durch seine Balance besticht.

Speiseempfehlung
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb, aber auch zu mildem Käse und vegetarischen Gerichten. Gut gekühlt entfaltet er seine ganze Eleganz und ist auch solo ein Genuss – ideal für entspannte Abende auf der Terrasse.