Knewitz - Riesling Sekt Brut 2022

Weingut Knewitz
Das Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.

Herstellung
Die Rieslingtrauben stammen aus kühlen, kalksteingeprägten Parzellen mit optimaler Hanglage. Nach selektiver Handlese wurden sie schonend gepresst und der Grundwein im Edelstahltank mit natürlichen Hefen vergoren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifte der Sekt für 24 Monate auf der Hefe, bevor er handgerüttelt und schonend degorgiert wurde. Diese lange Hefelagerung sorgt für feine Perlage, Tiefe und Komplexität, ohne die typische Frische des Rieslings zu überdecken.

Verkostungsnotizen
Im Glas leuchtet der Riesling Brut in einem klaren, hellen Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich frische Rieslingaromen von grünem Apfel, Limette und weißem Pfirsich mit dezenten Hefenoten, Anklängen von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, saftig und gleichzeitig cremig – mit straffer, gut eingebundener Säure, zarter Mineralität und einem frischen, leicht salzigen Nachhall. Die Rebsorte bleibt trotz des Hefelagers klar erkennbar und verleiht dem Sekt seine unverwechselbare Frische.

Speiseempfehlung
Der Riesling Brut ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif. Er passt ideal zu Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelen, begleitet aber auch Sushi, feine Fischgerichte oder sommerliche Salate mit Leichtigkeit. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder Ziegenkäse entfaltet er sein volles Potenzial.