Fritz Haag - Juffer Riesling GG 2024

Das Weingut Fritz Haag
Das Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.

Lage
Die VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Mosel und ist parzellengenau abgegrenzt. Sie gilt als Ursprung einiger der feinsten, langlebigsten Rieslinge Deutschlands. Der Name „Juffer“ stammt aus dem moselfränkischen Dialekt und bedeutet „Jungfrau“ oder „Fräulein“ – er geht auf den Besitz dreier unverheirateter Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn Wunderlich zurück. Schon Napoleon schätzte die Weine dieser Lage als Inbegriff höchsten Weingenusses. Die Juffer liegt direkt gegenüber des Ortes Brauneberg und ist eine reine Südlage mit einer beeindruckenden Steigung von bis zu 75 %. Der Boden besteht aus lockerem, feinem Schieferverwitterungsgestein mit Einschlüssen von Eisenoxid, das Wärme optimal speichert. Die Mosel reflektiert zusätzlich das Sonnenlicht, was zu einer perfekten Ausreifung der Trauben führt. Das Zusammenspiel aus steinigem Boden, Flussnähe und mildem Mikroklima lässt filigrane Rieslinge mit präziser Säure, klarer Frucht und tiefer Mineralität entstehen.

Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei geringem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. Auf Schönungsmittel wird konsequent verzichtet, um den natürlichen Ausdruck der Lage zu erhalten.

Verkostungsnotizen
Bereits in der Nase entfaltet der Wein intensive exotische Aromen von reifer Mango, Quitte und zarter Zitrusfrucht, untermalt von einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und saftig, mit Aromen von Aprikose, Litschi und einem Hauch von Blütenhonig. Trotz seiner Tiefe und Intensität bleibt der Wein filigran und elegant, getragen von einer feinen, salzigen Schiefermineralität, die ihm Länge und Spannung verleiht. Der Nachhall ist sehr lang, präzise und mineralisch – ein Paradebeispiel für die Klasse der Brauneberger Juffer.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Auch zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe oder frischen Sommersalaten mit Zitrusnoten ist er ein idealer Begleiter. Bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine ganze Eleganz, Tiefe und filigrane Struktur.