Burggarten - Heimersheimer Chardonnay 2023

Lage
Die Trauben für den Heimersheim Chardonnay stammen aus ausgewählten Parzellen rund um den Ort Heimersheim. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Löss und Lehm, die dem Wein seine cremige Textur und mineralische Eleganz verleihen. Das Ahrtal bietet mit seinen geschützten Hanglagen, warmen Tagen und kühlen Nächten perfekte Voraussetzungen für die Reifung aromatischer Trauben. Durch dieses Mikroklima behalten die Weine ihre Frische und feine Säure, während sich intensive Fruchtaromen entwickeln. Die Balance aus Reife und Spannung verleiht diesem Chardonnay seinen unverwechselbaren Stil.

Herstellung
Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst, um nur die feinsten Mostfraktionen zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in kleinen Holzfässern. Dieses Hefelager verleiht ihm eine feine Cremigkeit, dezente Briochenoten und eine elegante Tiefe. Die Kombination aus Frische, Struktur und feinem Holz macht ihn zu einem Chardonnay mit Finesse und Substanz.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Heimersheim Chardonnay in hellem Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, Aprikose und Orangenzeste, begleitet von einem Hauch Muskat und feiner Brioche. Am Gaumen wirkt er saftig, vielschichtig und elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Säure und zarter Würze. Die mineralischen Noten sorgen für Frische und Länge. Im Abgang bleibt ein feines Spiel aus gelben Früchten und dezentem Holzton.

Speiseempfehlung
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Krustentieren und mediterranen Speisen. Auch zu italienischer Antipasti oder Geflügelgerichten mit hellen Saucen entfaltet er seine elegante Struktur. Dank seiner Frische begleitet er ebenso gut Salate mit Shrimps oder leichte Gemüsegerichte. Ideal serviert bei 6–8 °C zeigt er seine ganze Komplexität und Finesse. Ein vielseitiger Essensbegleiter für gehobene, aber unkomplizierte Küche.