{"title":"Weine zwischen 30€-50€","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eAusgewählte Weine zwischen 30€ \u0026amp; 50€ \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vina-izadi-izadi-el-regalo-vinedo-singular-2021","title":"IZADI - El Regalo Viñedo Singular 2021","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Der Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein außergewöhnlicher Einzellagen-Wein aus einem einzigartigen Weinberg, der die Spitze des internationalen Weinbaus repräsentiert. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa. Der biologische Weinbau (F.N. 20-38) und die traditionellen Bodenbearbeitungstechniken unterstreichen das Engagement für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular stammt aus einem einzigartigen Einzelweinberg in Villabuena, der 1936 gepflanzt (1940 registriert) wurde und nur 3,85 Hektar umfasst. Die über 85 Jahre alten Reben aus verschiedenen Klonen von Tempranillo und anderen Sorten wachsen in Gobelet-Erziehung auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil. Die Hanglage mit NE-SO-Ausrichtung auf 480–510 Meter über dem Meeresspiegel schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliche Viñedo Singular-Weine mit eleganter, seidiger Textur. Das atlantische Klima mit mediterranem Einfluss – durchschnittlich 12,8°C und 2.300 Sonnenstunden pro Jahr bei 376 mm Niederschlag – sowie die biologische Bewirtschaftung verleihen diesem Wein seinen charaktervollen, komplexen Charakter. Die Pflanzdichte von 3.200 Reben pro Hektar und der niedrige Ertrag von 4.800 kg\/ha garantieren außergewöhnliche Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der manuellen Lese und kompletten Entrappung erfolgt die alkoholische Gärung im Holzfass (wooden vat), gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Fässern und 50% im Holzfass. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern (Dargaud und Taransaud), was dem El Regalo seine charakteristischen Röstaromen verleiht. Die biologische Bewirtschaftung (F.N. 20-38) mit traditionellen Bodenbearbeitungstechniken und die manuelle Lese vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg garantieren kontinuierlich besonders qualitative Weine. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei mit Gärung im Holzfass und 14-monatiger Reifung in neuen französischen Barriques entwickelt sehr elegante Weine mit weichen Tanninen und seidiger Textur. So entsteht ein außergewöhnlicher Viñedo Singular mit langem, elegantem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Izadi El Regalo Viñedo Singular präsentiert sich in intensiver rubinroter Farbe im Glas. In der Nase sehr komplex mit Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche aus der 14-monatigen Reifung in neuen französischen Fässern (Dargaud und Taransaud). Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr elegant mit weichen Tanninen und seidiger Textur sowie Aromen von reifen Früchten, Kräutern und gerösteter Eiche, die zu einem langen und eleganten Finish führen. Die über 85 Jahre alten Reben von 1936 aus dem 3,85 Hektar Einzelweinberg in Villabuena auf Ton-Kalk-Böden mit hohem Kalksteinanteil verleihen diesem biologisch bewirtschafteten Viñedo Singular seine außergewöhnliche Komplexität. Ein Wein von der Top 100 Kellerei mit 3.200 Reben pro Hektar und nur 4.800 kg\/ha Ertrag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Izadi El Regalo Viñedo Singular ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree und Wildbret, wobei die weichen Tannine und die seidige Textur perfekt mit den intensiven Fleischaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wildbraten und gereiftem Käse, wobei die Schichten von reifen dunklen Früchten, Rauch und gerösteter Eiche einen faszinierenden Dialog eingehen. Die sehr elegante Struktur und die Aromen von Kräutern machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das lange, elegante Finish und die biologische Bewirtschaftung machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Viñedo Singular vom 1936 gepflanzten Einzelweinberg sein volles Spektrum an reifen dunklen Früchten, Rauch, gerösteter Eiche und seidiger Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686001325,"sku":"1088","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/IZADI_El_Regalo_Online.jpg?v=1772528465"},{"product_id":"cervoles-estrats","title":"Cervoles - Cérvoles Estrats Cuveé 2008","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSeit 2015 ist Tomàs Cusiné nun auch für die Leitung des elterlichen Weingutes Castell del Remei verantwortlich. Hierzu gehört auch das kleine und feine Weingut Cérvoles Celler, welches in der Umgebung des Dorfes Pobla de Cérvoles 1997 von der Familie Cusiné gegründet wurde. Die Weinberge, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zur DOCa Priorat und DO Conca de Barberà befinden, liegen auf 700–750 Meter Höhe und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Mikroklima aus. Die Weine sind besonders komplex und charaktervoll. Der Boden ist eine Schlüsselkomponente des Terroir-Konzepts für die Weinproduktion, und das Alter der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben ist entscheidend. Cérvoles Celler ist Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002, biologisch produziert und Teil des Nachhaltigkeitsprogramms von Costers del Segre. Tomàs Cusiné ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser ausdrucksstarke Rotwein stammt aus einer gründlichen und erschöpfenden Auswahl der besten geernteten Trauben der Cérvoles-Weinberge. Die Parzellen liegen auf 700–750 Meter Höhe und schützen die durch extreme Hitze produzierten Aromen und gewährleisten insbesondere die Temperaturkontraste, die durch die typisch kühlen Nächte der Serra de la Llena in der Bergregion Les Garrigues produziert werden. Die Cuvée aus 55% Garnacha, 33% Cabernet Sauvignon und 12% Merlot wächst auf Lehm-Ton- und lehmigen Böden mit reichlichem Kies-Substrat, das Balance zwischen Drainage und Wasserretention in tieferen Schichten bietet. Die Struktur dieser Böden, zusammen mit Niederschlagsniveaus (durchschnittlich 270 Liter pro Quadratmeter), bietet eine minimale Wasserversorgung, die den notwendigen hydrologischen Stress für die Produktion von Qualitätswein induziert. Die Wurzeln der meist in den 1980er Jahren gepflanzten Reben penetrieren verschiedene Schichten des Unterbodens, deren Struktur Drainage, Tiefe des Wurzelsystems und Fähigkeit zur Mineraliensammlung beeinflusst. Eine optimale Ausrichtung der Bergreihen maximiert die Sonnenlichtexposition, wobei die Produktion durch grüne Beschneidung und Traubenausdünnung reguliert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Gärung erfolgt oberhalb von 25–26°C. Die Mazeration dauert 20 Tage mit regelmäßigem Remontage (Umpumpen) und manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. Jede Rebsorte wurde separat vergoren und sur lies gereift. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein wurde in neuen französischen Eichenfässern (MT+) von der Küferei Radoux (Radoux Blend ist eine Auswahl von extrafeinem französischem Eichenholz) gereift. Die Reifung dauerte 15–18 Monate mit periodischer Bâtonnage während der ersten 4–5 Monate, um der Assemblage Geschmeidigkeit und Volumen zu verleihen. Die Expertise von Tomàs Cusiné in der Assemblage prägt diese sorgfältige und erschöpfende Auswahl. So entsteht ein hochexpressiver Rotwein mit sehr intensiver und tiefer Kirschfarbe, der viele Jahre gelagert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Rotwein präsentiert eine sehr intensive und tiefe Kirschfarbe im Glas. Duftendes Aroma von Kirsche, Brombeere und frischem schwarzen Obst mit balsamischen Profilen. Noten von Pfeffer, Nelke und Zedernholz erscheinen aus der 15–18-monatigen Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern. Ein frischer Auftakt führt zu roten Waldfrüchten und schwarzen Beeren mit süßen und würzigen Noten wie Vanille, die eine knackige Empfindung von frischer Frucht zeigen. Süße Blumen und schwarzer Pfeffer unter einem frischen Retronasal. Geräucherte und geröstete Holzaromen im Mund zusammen mit aromatischen Kräutern und kandiertem Trockenobst. Lebhafter Eintritt am Gaumen mit lebendigen Tanninen, die das Potenzial des Weins für ein langes Leben anzeigen. Die Frucht ist prominent, gefolgt von Vanille-, Kaffee- und Schokoladennoten. Kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht und guter Struktur von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen. Ein blumiger, würziger und anhaltender, langlebiger Wein aus einer gründlichen Auswahl der besten Trauben – Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser hochexpressive Cérvoles Celler Rotwein ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Käse, wobei die lebendigen Tanninen und die gute Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Wild und mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Kirsche, Brombeere, Pfeffer, Nelke und Zedernholz sowie die geräucherten und gerösteten Holzaromen einen faszinierenden Dialog eingehen. Die kontrollierte Frische und Spannung mit süßer Frucht machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Das Potenzial für ein langes Leben und die 15–18-monatige Reifung in neuen französischen Radoux-Fässern machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der viele Jahre gelagert werden kann. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese gründliche Auswahl von den 700–750 Meter hochgelegenen Weinbergen ihr volles Spektrum an frischem schwarzen Obst, Vanille, Kaffee, Schokolade und blumiger, würziger Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Cérvoles Celler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687606957,"sku":"1794","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Cervoles_Estrats_Online.jpg?v=1772699321"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-negre-priorat","title":"Nunci - Negre 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten mitbrachten. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Negre stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus Garnacha, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Cariñena und Cabernet Sauvignon wächst auf den Schieferböden, die salzige Mineralität verleihen. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Negre seinen charaktervollen, kraftvollen Charakter. Ein Meisterstück von Dirk Hoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Fülle und den Fruchtextrakt zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique (30% neu und 70% 2. bzw. 3. Jahr), was dem Wein sein feines, aber griffiges Tanningerüst verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Meisterstücks. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln ein dicht gewobenes Bukett mit viel Fruchtextrakt, das das feine, aber griffige Tanningerüst mühelos trägt. So entsteht ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss von den Schieferböden nahe Poboleda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss. Tiefdunkel und schwarzrot läuft der Nunci Negre ins Glas und zeigt beim Schwenken mit seiner erhöhten Viskosität schon seine Fülle. Das Bukett ist dicht gewoben mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer von den kargen llicorella-Schieferböden. Am Gaumen zeigt sich viel Fruchtextrakt, der das feine, aber griffige Tanningerüst aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques mühelos trägt. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität von den Schieferböden sorgen für den nötigen Trinkfluss und dafür, dass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Dieser Nunci Negre ist ein Meisterstück von Dirk Hoet aus der DOQ Priorat. Ein außergewöhnlicher Wein vom promovierten Mikrobiologen, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Negre ist ein kräftiger Rotwein mit dem richtigen Maß an Tanninbiss und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei das feine, aber griffige Tanningerüst und der viele Fruchtextrakt perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen, schwarzen Oliven und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die angenehm frische Säure und die salzige Mineralität sorgen für den nötigen Trinkfluss, sodass der Rotwein trotz seiner Kraft und Fülle nicht marmeladig wirkt. Die erhöhte Viskosität und die Geschichte der Karthäusermönche machen dieses Meisterstück von Dirk Hoet zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Veilchen, schwarzen Oliven, salziger Mineralität und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687770797,"sku":"1981","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-negre_Online.jpg?v=1618762082"},{"product_id":"nunci-costero-sonderedition","title":"Nunci - Costero 2006 -late release-","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWie viele andere Quereinsteiger kann Dirk Hoet eine ungewöhnliche Lebensgeschichte erzählen. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet und mit dem Landwirt die verbliebenen Früchte aufgesammelt hatte, bekam er diese zum Dank geschenkt. Er machte Cider daraus und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Vinophil wie er war, reifte in ihm der Wunsch, Winzer zu werden. Er machte sich auf die Suche, landete zufällig im Priorat, wo er ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof angeboten bekam. Und so gründete er 1999 mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Celler Mas de les Pereres (Nunci) und legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha, Cabernet Franc, Syrah und Merlot wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischer Eiche entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687803565,"sku":"1982-06","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online_f18c6b63-f94f-4ad3-bf4f-e804d3de96d7.jpg?v=1654853371"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nunci-costero-priorat","title":"Nunci - Costero 2012","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall: Schafe, die auf einer Streuobstwiese Äpfel gefressen hatten, drohten zu ersticken. Nachdem er die Herde gerettet hatte, machte er Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda. Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Costero stammt aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die alten Reben der Cuvée aus Cariñena, Garnacha und Cabernet Franc wachsen auf den legendären Schieferböden des Priorat, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf dem seit Jahrzehnten verlassenen Stück Rebland, das Dirk Hoet 1999 erwarb, wurzeln tief im Schiefer und liefern außergewöhnliche Konzentration. Die Geschichte des Anwesens mit den Karthäusermönchen, die aus Frankreich kamen und die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mitbrachten, prägt das Terroir. Die Kombination aus 80–90 Jahre alten Rebstöcken, legendären Schieferböden und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nunci Costero seinen charaktervollen, edel ausgereiften Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Pfeffer, Vanille und Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der als Mikrobiologe von den Gärprozessen fasziniert war, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in französischen Barriques entwickeln eine seidig-kompakte Tanninstruktur mit Fruchtschmelz und Würze. So entsteht ein edel ausgereifter Rotwein von 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden, der die Geschichte der Karthäusermönche widerspiegelt und mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon die tiefdunkle, granatrote Farbe zeigt die Flaschenreife des Nunci Costero an. Ein komplexes und von Tertiäraromen geprägtes Bukett prägt den ersten Eindruck in der Nase. Es zeigen sich Aromen von Schwarzkirschen, Feigen und Johannisbeergelee aber auch Noten von Pfeffer, Vanille und Toast aus der 12-monatigen Reifung in französischen Barriques sowie Waldboden, Kiefernnadeln, schwarzer Trüffel und Mocca von den 80–90 Jahre alten Rebstöcken auf Schieferböden. Am Gaumen besticht der Wein mit seiner seidig-kompakten Tanninstruktur. Hinzu kommen Fruchtschmelz und Würze im Finish. Die Säure ist fest verwoben im Wein und wirkt unauffällig im Hintergrund. Es ist ein edel ausgereifter Rotwein aus der DOQ Priorat, der mit seinem ätherisch-komplexen Bukett und seiner abgerundeten Tanninstruktur begeistert. Ein Wein vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Costero ist ein edel ausgereifter Rotwein und passt hervorragend zu geschmortem Wild, Lammbraten oder gereiftem Käse, wobei die seidig-kompakte Tanninstruktur und die abgerundete Reife perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Trüffelgerichten, Wildpilzen oder anspruchsvollen Fleischgerichten, wobei die Aromen von Schwarzkirschen, Feigen, Waldboden, Kiefernnadeln und schwarzem Trüffel einen faszinierenden Dialog eingehen. Das ätherisch-komplexe Bukett und der Fruchtschmelz mit Würze machen ihn zu einem hervorragenden Partner für besondere Anlässe. Die 80–90 Jahre alten Rebstöcke auf Schieferböden und die Geschichte der Karthäusermönche machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser edel ausgereifte Rotwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Feigen, Johannisbeergelee, schwarzem Trüffel, Mocca und seidiger Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687836333,"sku":"1982","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-costero_Online.jpg?v=1618761801"},{"product_id":"4-kilos-2021-felantix-mallorca-bio","title":"4 Kilos Vinícola - 4 Kilos Callet 2021 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name \"4 Kilos\" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als \"Kilo\" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688852141,"sku":"1596","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/2021_4_kilos_4_kilos_neumanns_weine.jpg?v=1739653661"},{"product_id":"graham-s-10-years-old-tawny-port","title":"Graham´s Port - 10 Years old Tawny Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. Traditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Eine Hommage an Handwerkskunst: Graham's 10 Year Old ist eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port. Für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen – Graham's 10 Year Old Tawny Port, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 10 Year Old Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen wundervollen 10 Year Old Tawny Port. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem 10 Year Old Tawny seinen charaktervollen Charakter – wundervoller Ausdruck von Tawny Port nach einem Jahrzehnt Pflege, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionsreiche Fähigkeiten, Handwerkskunst und Hingabe werden bei Graham's von Generation zu Generation in Form von drei einzigartigen Künsten weitergegeben – die Kunst des Blendens, die Kunst der Küferei und die Kunst des Reifens – um eine außergewöhnliche Auswahl an Tawny Ports zu produzieren. Graham's 10 Year Old ist eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port. Das Jahrzehnt Pflege mit der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens entwickelt tiefe Tawny-Farbe und reichhaltige reife Fruchtaromen. So entsteht ein wundervoller 10 Year Old Tawny Port für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen – Weinmacher Charles Symington, Hommage an Handwerkskunst, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's 10 Year Old Tawny hat eine tiefe Tawny-Farbe. In der Nase zeigt er komplexe nussige Aromen kombiniert mit Anklängen von Honig und Feigen von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit einem Jahrzehnt Pflege. Am Gaumen reichhaltige reife Fruchtaromen, wunderbar gemildert mit üppigem langem Abgang von der Kunst des Blendens, der Kunst der Küferei und der Kunst des Reifens. Eine Hommage an Handwerkskunst, die Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, die im Herzen jedes handgefertigten Tawny Ports liegt. Nach einem Jahrzehnt Pflege ist dieser Wein ein wundervoller Ausdruck von Tawny Port für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, traditionsreiche Fähigkeiten von Generation zu Generation, DOC Douro, 10 Year Old Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's 10 Year Old Tawny passt perfekt zu süßem Gebäck wie Apfelkuchen mit Zimt. Die komplexen nussigen Aromen kombiniert mit Anklängen von Honig und Feigen passen hervorragend zu süßen Desserts. Auch zu Apfeltarte, Früchtekuchen oder Crème brûlée entfaltet er sein volles Potenzial. Die reichhaltigen reifen Fruchtaromen, wunderbar gemildert mit üppigem langem Abgang, machen ihn zu einem wundervollen Begleiter. Ein Jahrzehnt Pflege – eine Hommage an Handwerkskunst, Leidenschaft für Exzellenz und unübertroffene Präzision, drei einzigartige Künste (Blenden, Küferei, Reifen), für diejenigen, die Qualität in jedem Detail schätzen. Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689638573,"sku":"7067","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Graham_s_10_YO_oslo_Online.jpg?v=1638806678"},{"product_id":"graham-s-malvedos-vintage-port-2018","title":"Graham´s Port - Malvedos Vintage Port 2018","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham gegründet und baute seinen Ruf für die Produktion herausragender Ports auf. Quinta dos Malvedos ist seit ihrer Übernahme 1890 der Grundstein von Graham's Vintage Ports. Das Gut enthält noch immer große Bereiche traditioneller Weinberge, die auf Terrassen angelegt sind, die von Trockenmauern gestützt werden, die im 18. Jahrhundert von Hand gebaut wurden. Das 160 Hektar große Gut ist besonders gut gelegen in einer Übergangszone vom Cima Corgo zum Douro Superior im Douro-Tal, bringt das Beste aus beiden zusammen und genießt angemessene Niederschläge und reichlich Sonnenschein. Der Weinberg ist überwiegend nach Süden ausgerichtet und die reichlichen Sonnenstunden sorgen für gleichmäßige und vollständige Traubenreifung, was sehr gut ausgewogene Weine ergibt. Alle Weine des Guts werden in der Malvedos Lagar-Kellerei hergestellt – Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos stammt aus 52% Touriga Franca, 28% Touriga Nacional, 15% alte gemischte Reben (von den Steinterrassen-Parzellen) und 5% Sousão von Quinta dos Malvedos. Obwohl Touriga Nacional 2019 in weiten Teilen des Douro-Tals im Mittelpunkt stand, spielte sie auf Malvedos die zweite Geige nach Touriga Franca, einer Sorte, die fast ausnahmslos außergewöhnlich gut auf Quinta dos Malvedos abschneidet. Diese Touriga Franca stammte hauptsächlich aus den reifen Valdossa-Weinbergen, die Mitte der 1980er Jahre gepflanzt wurden. Die hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen (alte, feldgemischte Reben) sind ebenfalls eine wichtige Komponente und tragen hervorragende Tiefe und Komplexität zum Wein bei. Die Kombination aus Quinta dos Malvedos in Übergangszone Cima Corgo\/Douro Superior, überwiegend nach Süden ausgerichtet, reifen Valdossa-Weinbergen (Touriga Franca), hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben verleiht diesem Vintage seinen charaktervollen Charakter – echter Malvedos Vollblüter, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWir hatten einen sehr trockenen und milden Winter und Frühling, und bis zum Spätsommer benötigten die Reben Wasser, um die Reifung auf Kurs zu halten. Glücklicherweise wurde die praktische Abwesenheit von Regen von Mai bis Ende August durch kühlere Sommerbedingungen ausgeglichen, und wir profitierten auf Malvedos von außergewöhnlich gut getimtem Regen Ende August (22mm), der einen echten Unterschied machte, zwei Wochen bevor die Lese beginnen sollte. Dann, auf halbem Weg durch die Ernte, September, hatten wir einige weitere nützliche Schauer, die genau die richtige Menge Regen brachten, die Touriga Nacional fein abstimmten und sich als kritisch für die vollständige Reifung der Touriga Franca erwiesen. Die kühlere Ernte führte zu vergleichsweise geringerer Konzentration als in den letzten Jahrgängen, und die Erträge waren nach den sehr kleinen Jahren näher am Normalwert. Ausdrucksstarke Aromen und Frische sind die Kennzeichen der  Weine. Die klimatischen Bedingungen, kühlere Ernte mit ausdrucksstarken Aromen und Frische entwickeln typische minzige Aromen – Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEin großer Malvedos mit typischen minzigen Aromen und Untertönen von Kakao und Beerenfrüchten. Der Mund hat eine feste Tanninstruktur und saftige Brombeeraromen von den reifen Valdossa-Weinbergen (Touriga Franca gepflanzt Mitte 1980er) und den hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben. Ein kühner, kraftvoller Wein, der viele Jahre in der Flasche verspricht von der kühleren Ernte mit ausdrucksstarken Aromen und Frische. Ein echter Malvedos Vollblüter. Obwohl Touriga Nacional in weiten Teilen des Douro-Tals im Mittelpunkt stand, spielte sie auf Malvedos die zweite Geige nach Touriga Franca (52%), einer Sorte, die fast ausnahmslos außergewöhnlich gut auf Quinta dos Malvedos abschneidet. Die hochgeschätzten Steinterrassen-Parzellen (15%) tragen hervorragende Tiefe und Komplexität bei. Ein Wein von Graham's – Quinta dos Malvedos Grundstein von Graham's Vintage Ports seit 1890, Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, DOC Douro, Vintage Port.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Graham's Vintage Port Quinta dos Malvedos 2019 harmoniert perfekt mit dunklen Schokoladendesserts, gereiftem Käse oder Nüssen. Die typischen minzigen Aromen und Untertöne von Kakao und Beerenfrüchten passen hervorragend zu reichhaltigen Desserts. Auch die saftigen Brombeeraromen und die feste Tanninstruktur entfalten ihr volles Potenzial zu gereiftem Cheddar oder Manchego. Der kühne, kraftvolle Charakter, der viele Jahre in der Flasche verspricht, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter oder zu einem Wein zum Lagern. Ein echter Malvedos Vollblüter – Touriga Franca von reifen Valdossa-Weinbergen (gepflanzt Mitte 1980er), hochgeschätzte Steinterrassen-Parzellen mit alten feldgemischten Reben tragen hervorragende Tiefe und Komplexität bei, ausdrucksstarke Aromen und Frische der 2019er Weine. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689867949,"sku":"7066","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Malvedos_Online.jpg?v=1741779727"},{"product_id":"weiss-erd-riesling-gg","title":"Künstler - Weiß Erd Riesling GG 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Künstler verbindet über 370 Jahre Familientradition mit modernem Qualitätsanspruch und gehört heute zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Seit 1994 Mitglied im VDP, bewirtschaftet das Weingut herausragende Lagen im Rheingau, darunter einige der berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN®. Mit großer Sorgfalt, handwerklicher Präzision und einem konsequenten Streben nach Spitzenqualität entstehen finessenreiche, charakterstarke Weine, die ihren Ursprung klar zum Ausdruck bringen. Der Marcobrunn zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Weiß Erd gehört zu den wertvollsten Parzellen im Rheingau und ist bekannt für ihre außergewöhnliche Fähigkeit, Rieslinge mit großer Tiefe, klarer Struktur und hohem Reifepotenzial hervorzubringen. Die Böden bestehen aus kalkhaltigen, warmen und gut durchlüfteten Schichten, die den Trauben optimale Bedingungen für eine gleichmäßige Reife bieten. Die Lage erzeugt Weine, die reich, dicht und gleichzeitig feinfruchtig wirken und häufig beinahe an Weißburgunder erinnern. Das harmonische Zusammenspiel aus Boden, Mikroklima und Lagepräzision sorgt für eine unverwechselbare Stilistik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um Feinheit und aromatische Tiefe zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass, das dem Wein Struktur, Cremigkeit und ein elegantes Rückgrat verleiht. Die längere Hefereife sorgt für zusätzliche Dichte, Volumen und Balance. So entsteht ein Riesling, der beeindruckende Textur, klare Frucht und ausgeprägte Mineralität miteinander verbindet und sich über viele Jahre weiterentwickeln kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Weiß Erd Riesling GG zeigt eine Aromatik, die fast an Weißburgunder erinnert: weißer Pfirsich, Papaya und feine Lindenblüten prägen die Nase und verleihen dem Wein eine exotisch-elegante Ausstrahlung. Am Gaumen ist er cremig, dicht und voluminös, getragen von einer markanten, tiefen Mineralität, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Die Struktur wirkt kraftvoll und dennoch geschmeidig, während die Frucht klar und fein bleibt. Ein außergewöhnlich harmonischer Riesling mit beeindruckendem Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Wein passt hervorragend zu hellem Fleisch, feinen Fischgerichten und frischen Meeresfrüchten, da seine cremige Textur, elegante Frucht und ausdrucksstarke Mineralität sowohl zarte als auch aromatische Speisen ideal begleiten und ihre feinen Nuancen perfekt hervorheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066693505197,"sku":"2209","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kostheim_Weiss_Erd_GG_Online.jpg?v=1645623490"},{"product_id":"kirchenstuck-riesling-gg","title":"Künstler - Kirchenstück Riesling GG 2022","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Künstler verbindet über 370 Jahre Familientradition mit modernem Qualitätsanspruch und gehört heute zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Seit 1994 Mitglied im VDP, bewirtschaftet das Weingut herausragende Lagen im Rheingau, darunter einige der berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN®. Mit großer Sorgfalt, handwerklicher Präzision und einem konsequenten Streben nach Spitzenqualität entstehen finessenreiche, charakterstarke Weine, die ihren Ursprung klar zum Ausdruck bringen. Der Marcobrunn zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Lage Kirchenstück gehört zu den angesehensten und kleinsten VDP.GROSSEN LAGEN® des Rheingaus. Der Weinberg bietet ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Rieslinge, die von Mineralität, Struktur und Tiefe geprägt sind. Die Böden ermöglichen eine optimale Nährstoffversorgung und sorgen für eine charakteristische Balance aus reifer Frucht und feiner Säure. Die besondere Kombination aus Mikroklima, Sonneneinstrahlung und Bodenaufbau lässt Rieslinge entstehen, die durch Finesse, Komplexität und ein bemerkenswertes Reifepotenzial überzeugen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für das Kirchenstück Riesling GG werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend sehr behutsam verarbeitet, um die aromatische Reinheit und die feine Struktur des Rieslings zu erhalten. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und ein elegantes Rückgrat verleiht, ohne die klare Frucht zu überlagern. Die Reife auf der Feinhefe rundet die Textur ab und fördert Balance und Komplexität, sodass ein Wein entsteht, der Präzision und geschmeidigen Ausdruck meisterhaft vereint.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Kirchenstück Riesling GG präsentiert sich elegant und fein, mit intensiven Fruchtnoten von Ananas, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen wirkt er konzentriert, kompakt und würzig, getragen von einer reifen, lebendigen Säure und einer klaren, markanten Struktur. Die Mineralität tritt fein und präzise hervor, während der Abgang außergewöhnlich lang und „singend“ wirkt – ein charakteristisches Merkmal dieser herausragenden Lage. Der Wein verbindet feminine Eleganz mit kraftvoller Tiefe und besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Riesling harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch, feinen Fischgerichten und frischen Meeresfrüchten, da seine elegante Frucht, lebendige Säure und präzise Mineralität sowohl zarte als auch aromatische Speisen ideal begleiten und ihre Feinheiten subtil hervorheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694062253,"sku":"2222","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Hochheim_Kirchenstuck_GG_Online.jpg?v=1645623435"},{"product_id":"cuvee-vaux-brut-magnum","title":"Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut Magnum 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eDie Grundweine für die Cuvée VAUX stammen aus den sonnigen Weinregionen Rheinhessens und der Pfalz, wo Löss-, Kalk- und Lehmböden ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten bieten. Das warme Klima fördert eine optimale Reife, während kühlere Nächte die Frische und die feine Säurestruktur bewahren. Riesling aus diesen Regionen bringt zusätzliche Spannung und Klarheit ein, während die Burgundersorten für Schmelz und Struktur sorgen. Die Kombination der unterschiedlichen Terroirs ermöglicht einen harmonischen, vielseitigen Sektstil. So entsteht ein Grundgerüst, das sowohl Frucht als auch Finesse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut wird nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, wodurch eine besonders feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Grundweine bestehen aus Weißburgunder, weißgekeltertem Spätburgunder und Riesling, die sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Anschließend reift der Sekt für 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm zarte Gebäcknoten, Cremigkeit und Komplexität verleiht. Im November 2019 wurde degorgiert, um einen perfekt ausbalancierten, reifen Sekt mit eleganter Frische zu präsentieren. Die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, ohne die lebendige Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2132\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut zeigt in der Nase einen feinen Duft von Aprikosen, zartem Steinobst und dezenten Briocheanklängen. Am Gaumen verbinden sich der cremige Schmelz von Weiß- und Spätburgunder mit der animierenden, frischen Säure des Rieslings zu einem vielseitigen Geschmacksbild. Die Struktur ist elegant und zugleich kraftvoll, getragen von einer feinen Perlage, die dem Sekt Leichtigkeit verleiht. Die Frucht wirkt klar, präzise und harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, saftig und zeigt ein ausgewogenes Spiel aus Finesse, Frische und burgundischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"3206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2723\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDieser Sekt ist ein echter Allrounder und begleitet sowohl feine Vorspeisen als auch leichte Hauptgerichte mit Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder milden Käsesorten. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto oder mediterranem Gemüse zeigt er seine Vielseitigkeit. Als Aperitif überzeugt er durch seine frische, animierende Art und sorgt sofort für gute Stimmung. Bei 6–8 °C entfaltet die Cuvée VAUX Brut ihr volles Aromenspiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694619309,"sku":"2450M","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Vaux_Online_95ed498c-2dc5-443a-8a74-5117757fc4ce.jpg?v=1645544905"},{"product_id":"dr-wehrheim-kastanienbusch-koppel-spatburgunder-gg-2016-pfalz","title":"Dr. Wehrheim - Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG 2016 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie auf die burgundische Königsdisziplin Spätburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Große Gewächse. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit höchsten Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie VDP Große Lage Kastanienbusch Köppel zeichnet einen der hochwertigsten deutschen Weinberge für Spätburgunder aus und ist parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Spätburgunder-Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reife- und Lagerpotential von 10 bis 15 Jahren. Die Lage Kastanienbusch besteht aus einem geschützten Talkessel, der nach Westen hin von den Hängen des Hohenbergs vor den kalten nächtlichen Luftströmungen aus dem Pfälzer Wald geschützt ist. Nach Osten bildet der Dachsberg, ein Hügel, einen natürlichen Übergang bis an das Dorf und schafft ein optimales Mikroklima für Spätburgunder. Die Weinberge liegen bis zu 320 Meter über NN und sind zum Teil bis zu 33% steil, was den Reben intensive Sonneneinstrahlung, optimale Drainage und konzentrierte Aromen garantiert. Das Weingut Dr. Wehrheim besitzt 15 verschiedene Parzellen mit einer Gesamtfläche von über 7 Hektar in dieser Lage, was eine hochselektive Bewirtschaftung und beste Weinqualität ermöglicht. Der Buntsandstein, auf dem dieser Spätburgunder gewachsen ist, hat sich unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend für die geologische Entstehung dieses außergewöhnlichen Terroirs. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd, die dem Spätburgunder seine charakteristische dichte, dunkle Struktur und würzig-pfeffrige Aromatik verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur bestes und physiologisch perfekt gereiftes Traubenmaterial für dieses VDP Große Gewächs verwendet wird. Nach der Lese erfolgt eine Kaltmazeration mit entrapptem Lesegut, bei der die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden und bei kühlen Temperaturen auf der Maische verbleiben, um maximale Farbextraktion und Aromatiefe zu erzielen. Die zweiwöchige Maischegärung ermöglicht eine schonende Extraktion der Tannine, der Farbe und der charakteristischen Aromen von vollreifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren. Die schonende Pressung nach der Gärung bewahrt die feinen, komplexen Strukturen des Spätburgunders. Die anschließende Lagerung erfolgt in neu- und mehrfachbelegten Barriques aus Pfälzer Eiche, die dem Spätburgunder Großen Gewächs charakteristische Röstaromen und zusätzliche Würze verleihen. Die Kombination aus neuen und mehrfachbelegten Barriques ermöglicht eine ausgewogene Holzintegration, die die Frucht nicht überdeckt, sondern ergänzt. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit kräftigem Rubinrot, dichter und dunkler Struktur und einem frischen, würzig-pfeffrigen Abgang mit Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kastanienbusch Köppel Spätburgunder Großes Gewächs präsentiert sich in einem kräftigen Rubinrot im Glas, das bereits optisch die Konzentration und Reife dieses VDP Großen Gewächses andeutet. Der Duft nach vollreifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren ist charakteristisch für Spätburgunder vom Buntsandstein und verleiht dem Wein eine vielschichtige, fruchtbetonte Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und dunkel, mit einer kraftvollen Struktur, die aus der zweiwöchigen Maischegärung und der selektiven Handlese herrührt. Die Röstaromen von Pfälzer Eiche sind perfekt eingebunden und verleihen dem Spätburgunder zusätzliche Komplexität und würzige Tiefe. Der Abgang ist frisch und lebendig, mit würzig-pfeffriger Note, die vom Buntsandstein-Terroir herrührt und dem Großen Gewächs seine charakteristische Länge verleiht. Die Balance zwischen dichter Frucht, Röstaromen und frischer Lebendigkeit macht diesen Spätburgunder zu einem außergewöhnlichen Vertreter der VDP Großen Lage Kastanienbusch Köppel. Ein trockener Spätburgunder mit expressivem Lagencharakter, der die charaktervolle Herkunft vom Buntsandstein und die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Dr. Wehrheim eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Kastanienbusch Köppel Spätburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Beef in allen Variationen, wobei die Röstaromen von Pfälzer Eiche und die dichte, dunkle Struktur perfekt mit den Grillaromen und der Kraft des Fleisches harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse bei Wild wie Hirsch und Reh mit Portwein-Schokoladen-Sauce, wobei die würzig-pfeffrige Note und die vollreifen Waldbeeren-Aromen eine faszinierende Harmonie mit der komplexen Sauce bilden. Auch zu Lammgerichten, geschmortem Rindfleisch oder Entenbrust zeigt dieses Große Gewächs seine kulinarische Vielseitigkeit. Die dichte Frucht und die Röstaromen machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit kräftigen, reduzierten Saucen auf Basis von Rotwein, Portwein oder dunkler Jus. Zu gereiftem Käse, Pilzgerichten oder Trüffel entfaltet der Spätburgunder seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 14–15 °C zeigt dieser VDP Großes Gewächs sein volles aromatisches Spektrum und seine dichte, lebendige Struktur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Waldbeeren-, Kirsch- und Röstaromen. Ein trockener Spätburgunder für die gehobene Küche und besondere Anlässe mit einer Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696618157,"sku":"2053","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DW_Kastanienbusch_Koppel_SP_GG_Online.jpg?v=1620391041"},{"product_id":"vorderer-winklerberg-grauburgunder-gg","title":"Dr. Heger - Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Die VDP GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter reifen. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für kraftvolle Grauburgunder mit einzigartiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie VDP GROSSE LAGE VORDERER WINKLERBERG bildet den südwestlichen Abschluss der Einzellage Winklerberg, eine der wärmsten deutschen Lagen überhaupt. Die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen sind durchzogen von wärmespeichernden Trockenmauern, die das warme Klima zusammen mit den Steinen im Boden und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit verstärken. Die extreme Neigung beträgt zwischen 40 bis 60% und erfordert mühevolle Handarbeit bei der Bewirtschaftung. Die Böden bestehen weitgehend aus kalkhaltigem Vulkanverwitterungsgestein (Vulkanit), das dem Grauburgunder seine charakteristische einzigartige Mineralität und karge Prägung verleiht. Die Kombination aus extremer Hanglage, Trockenmauern und rotem Tephrit schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit kräftigem Charakter, Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs wird 13 Monate im Barrique ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und harmonische Integration verleiht. Die sorgfältige Handlese auf den extrem steilen Terrassen mit 40 bis 60% Neigung garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von dieser VDP GROSSEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt eine geschmeidige Textur und verleiht dem Grauburgunder trotz seines kräftigen Charakters Eleganz und Finesse. Die strikte Ertragsreduzierung und die intensive Pflege der Rebflächen schaffen die Grundlage für die einzigartige Mineralität und karge Prägung dieses Großen Gewächses. So entsteht ein kraftvoller, mineralischer Grauburgunder mit 13,0% Alkohol, der Eleganz und Finesse in perfekter Balance vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs zeigt sich karg und ist geprägt von einer einzigartigen Mineralität, die vom kalkhaltigen Vulkanverwitterungsgestein und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit herrührt. Trotz des kräftigen Charakters überzeugt der Wein durch seine Eleganz und Finesse, die aus der extremen Hanglage und der 13-monatigen Barrique-Reifung resultieren. Die wärmespeichernden Trockenmauern und die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen verleihen dem Grauburgunder seine charakteristische Kraft und Konzentration. Die Mineralität vom Vulkanit-Boden ist dominant präsent und verleiht dem Großen Gewächs seine unverwechselbare, karge Prägung. Ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus einer der wärmsten deutschen Lagen mit expressivem Lagencharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten und Krustentieren, wobei die einzigartige Mineralität perfekt mit den Meeresaromen harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu gebratenem oder geschmortem Kalbfleisch, wobei der kräftige Charakter und die Eleganz einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser karge, mineralische Grauburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die 13-monatige Barrique-Reifung und die Finesse machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe Aromenstrukturen. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses Große Gewächs von der VDP GROSSEN LAGE Vorderer Winklerberg sein volles Spektrum an einzigartiger Mineralität, Eleganz und kraftvollem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066700189869,"sku":"2311","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Vorderer_Winklerberg_GB_GG_Online.jpg?v=1645815160"},{"product_id":"salwey-henkenberg-grauburgunder-gg-2017-baden","title":"Salwey - Henkenberg Grauburgunder GG 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht für puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und Önologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus löss- und vulkanisch geprägten Lagen und werden vollständig von Hand gelesen, um Präzision, Mineralität und Herkunft unverfälscht zu bewahren. Ein Großteil der weißen Burgunder reift im großen Holzfass, während die Rotweine klassisch im Barrique ausgebaut werden. Nachhaltigkeit, geringe Eingriffe und lange Hefereife bestimmen den Stil des Hauses, das heute zu den führenden Burgunderbetrieben am Kaiserstuhl zählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Henkenberg gehört zu den herausragenden Lagen des Kaiserstuhls und ist geprägt von einer außergewöhnlich vielschichtigen Bodenstruktur aus Vulkanverwitterungsgestein, Granaten sowie Löss- und Lehmanlagerungen. Diese Mineralvielfalt sorgt für tiefgründige, präzise und spannungsreiche Weine mit markanter, fein rauchiger Kruste, die nur das vulkanische Terroir des Kaiserstuhls hervorbringt. Die Lage zieht sich als flacher Rücken vom Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim und umfasst zudem Teile des Kirchbergs. Die süd- bis südwestliche Exposition garantiert optimale Sonneneinstrahlung und perfekte Traubenreife, während die warme Rheinebene zusätzlich mediterrane Einflüsse liefert. Viele der Grauburgunderstöcke sind kleinbeerige, alte Klone aus den 1950er-Jahren, die hochkonzentrierte, aromatisch dichte Trauben hervorbringen. Die skelettreichen Böden speichern Wärme und geben diese kontinuierlich an die Rebstöcke ab, was zu einer intensiven Aromenbildung führt. Durch den Lössanteil erhält der Wein zudem eine elegante, feine Textur und eine weiche, geschliffene Stilistik. Der Henkenberg ist eine Lage, die Kraft, Mineralität, Frische und Eleganz ideal verbindet und so die Basis für ein außergewöhnliches Großes Gewächs bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden vollständig per Hand gelesen, streng selektiert und anschließend bewusst mit hoher Gerbstoffauslösung gepresst, um die typischen Strukturmerkmale des Grauburgunders herauszuarbeiten. Die spontane Gärung ohne Vorklärung oder Sedimentation erfolgt im großen Holzfass aus Kaiserstühler Eiche, wodurch der Wein Tiefe, Komplexität und ein charakteristisches, burgundisch anmutendes Rückgrat erhält. Anschließend durchläuft der Wein den natürlichen biologischen Säureabbau, der ihm Cremigkeit, Balance und zusätzliche Aromenschichten verleiht. Die Reife erfolgt über 24 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhezeit im Edelstahltank. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Wein Schmelz, zusätzliche Struktur und eine feine Reduktionsnote, die seine Langlebigkeit unterstützt. Die bewusste Abfüllung ohne Filtration sorgt dafür, dass der Wein seine gesamte aromatische Tiefe, Mineralität und Textur behält. Durch diese handwerklich anspruchsvolle und zeitintensive Vinifikation entsteht ein Großes Gewächs mit enormem Alterungspotenzial und puristischem, unverfälschtem Ausdruck. Die Kombination aus traditioneller Burgunderphilosophie und badischem Terroir macht den Wein zu einem echten Unikat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer GB Henkenberg Grauburgunder GG zeigt sich kraftvoll, dicht und zugleich von beeindruckender Eleganz geprägt. In der Nase verbinden sich reife Burgunderaromen mit feinen, rauchigen und leicht nussigen Noten sowie einer klaren vulkanisch-mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und druckvoll, getragen von dem typischen Gerbstoffgerüst des Grauburgunders, das ihm Grip, Länge und hervorragendes Reifepotenzial verleiht. Die Textur ist cremig und vielschichtig, gleichzeitig aber straff und präzise geführt, was dem Wein eine beeindruckende Spannung verleiht. Die Aromen reichen von zarter gelber Frucht über kandierte Zitruszesten bis hin zu Steinmehl und nassem Feuerstein. Mit zunehmender Reife entfaltet der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und burgundische Eleganz. Der Abgang ist lang, mineralisch, salzig und klar definiert – ein wahrer Ausdruck des vulkanischen Kaiserstuhl-Terroirs. Dieser Grauburgunder besitzt Charakter, Tiefgang und eine Struktur, die ihn zu einem der führenden Vertreter seiner Kategorie macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser strukturreiche und zugleich elegante Grauburgunder harmoniert hervorragend mit anspruchsvollen Wildgeflügelgerichten wie Fasan mit Morcheln, Schwarzwurzeln und cremigem Risotto, da seine komplexe Textur und feine Würze diese intensiven Aromen perfekt aufnimmt. Ebenso hervorragend passt er zu frischer Pasta mit weißem Trüffel und hochwertigem Olivenöl, da seine mineralische Tiefe und cremige Fülle die erdigen Trüffelaromen ideal trägt und elegant umrahmt. Auch zu kräftigem Fisch, mildem Kalbfleisch sowie herbstlichen Gemüsekreationen entfaltet er sein volles Potenzial. Bei 12 °C im Burgunderglas serviert zeigt er seine maximale aromatische Differenziertheit, und in jungen Jahren profitiert er deutlich von einer Belüftung über mehrere Stunden. Dieser Wein ist ein vielseitiger, anspruchsvoller Speisenbegleiter, der kulinarische Erlebnisse auf ein neues Niveau hebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salwey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066700779693,"sku":"2357","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Salwey_Henkenberg_GB_GG_Online.jpg?v=1620822248"},{"product_id":"burgstadter-berg-1-lage-weisser-burgunder","title":"Rudolf Fürst - Bürgstadter Berg Weisser Burgunder 1. Lage 2020","description":"\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1189\" data-end=\"1197\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1197\" data-end=\"1200\"\u003eDer Bürgstadter Berg bildet das Herzstück der Weinberge rund um Bürgstadt und umfasst zugleich die beiden berühmten Grand-Cru-Lagen Centgrafenberg und Hundsrück. Für den Weißburgunder spielt vor allem der östliche Teil des Berges eine Schlüsselrolle – dort sind die Böden gehaltvoller, tiefgründiger und ideal für die Rebsorte. Die Böden bestehen überwiegend aus Buntsandstein, einem warmen, durchlässigen Gestein, das den Weinen Eleganz, Salzspur und eine feinwürzige Struktur verleiht. Eingebettet zwischen Spessart und Odenwald profitiert der Berg von einem milden, warmen Mikroklima mit kühlen Nächten und idealer Luftzirkulation – entscheidende Faktoren für aromatische Reife und präzise Säure. Unter der Initiative der Familie Fürst wurde der Bürgstadter Berg als erste deutsche Weinbergslage mit dem höchsten EU-Herkunftsschutz ausgestattet – ein Zeichen seines einzigartigen Charakters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2096\" data-end=\"2958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2096\" data-end=\"2111\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2111\" data-end=\"2114\"\u003eDie Weißburgundertrauben aus dem Bürgstadter Berg werden ausschließlich selektiv von Hand gelesen, um perfekte physiologische Reife zu gewährleisten. Im Weingut werden die Trauben leicht mit den Füßen angequetscht – eine traditionelle, besonders schonende Methode, die eine feine Extraktion der Beerenhäute ermöglicht. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen burgundischen Eichenfässern, wo der Wein mindestens 16 Monate auf der vollen Hefe reift. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm Tiefe, Schmelz und Eleganz, ohne die klare Handschrift des Terroirs zu überdecken. Der Weißburgunder präsentiert dadurch einen präzisen, kühlen Stil, verbunden mit einer sanften Cremigkeit, die für Struktur sorgt und ihm ein langes Reifepotenzial verleiht. Der Ausbau folgt dem Grundprinzip des Weinguts: viel Ruhe, wenig Technik, maximale Herkunftstreue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2960\" data-end=\"3700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2960\" data-end=\"2982\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2982\" data-end=\"2985\"\u003eDer Bürgstadter Berg Weißburgunder zeigt sich klar, fein und äußerst elegant. In der Nase verbinden sich gelbe Birne, frischer Apfel, Grapefruit und feine zitrische Noten mit einer subtilen nussigen Komponente, die vom langen Hefelager stammt. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und mineralisch, getragen von einer zarten Cremigkeit und einem eleganten Säurespiel. Die Buntsandstein-Mineralität zeigt sich in einer kühlen, leicht salzigen Struktur, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Feine Kräuteranklänge, etwas Weißblüte und ein Hauch Brioche entwickeln sich mit Luft und Reife. Ein Weißburgunder mit burgundischer Finesse, fränkischer Präzision und großer Ausdruckskraft – filigran, tiefgründig und zeitlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3702\" data-end=\"4382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3702\" data-end=\"3722\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3722\" data-end=\"3725\"\u003eDieser Weißburgunder ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Essensbegleiter. Besonders harmoniert er mit feinem Fisch wie Zander, Saibling oder Steinbutt, der seine salzige Struktur aufnimmt. Auch zu hellen Fleischgerichten – etwa Kalbsrücken, Perlhuhn oder einer sanft geschmorten Poularde – zeigt er seine elegante Tiefe. Vegetarische Gerichte wie Risotto mit Zitrone und Thymian, gebratener Fenchel oder Tagliatelle mit Pilzen passen hervorragend zu seiner cremigen Textur. Reifer Käse aus Kuhmilch, besonders Burgunder- oder Almkäse, unterstreicht seine nussigen Noten. Ein Wein, der sowohl feine Küche begleitet als auch solo große Freude bereitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702188717,"sku":"2045","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Burgstadter_Berg_WB_Online.jpg?v=1645540679"},{"product_id":"burgstadter-berg-1-lage-spatburgunder","title":"Rudolf Fürst - Bürgstadter Berg  1. Lage Spätburgunder 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1076\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1076\" data-end=\"1079\"\u003eDer Bürgstadter Berg liegt eingebettet im Talkessel von Miltenberg und profitiert von einem warmen, aber zugleich ausgeglichenen Mikroklima im Schutz von Spessart und Odenwald. Die VDP.ERSTE LAGE umfasst Parzellen innerhalb der beiden berühmten Grand-Cru-Lagen Centgrafenberg und Hundsrück – den großen Geschwistern dieses Premier-Cru-Weins. Der eisenhaltige Buntsandstein prägt den Stil der dort wachsenden Spätburgunder: mineralisch, elegant, straff und niemals opulent. Die Weine zeigen Finesse, feine Würze und eine lebendige, kühle Struktur, die typisch für die Kombination aus Sandstein und geschütztem Maintal ist. Unter der Initiative der Familie Fürst erhielt der Bürgstadter Berg EU-weit den höchsten Schutzstatus und gilt heute als erste geschützte Ursprungsbezeichnung eines deutschen Weinbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1903\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1903\" data-end=\"1906\"\u003eDie Spätburgundertrauben der Ersten Lage werden ausschließlich selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verwenden. Oft werden die Trauben teilweise mit ganzen Beeren oder ganzen Trauben vergoren – eine burgundische Technik, die Eleganz, Frische und Struktur fördert. Die Maischegärung erfolgt spontan, begleitet von behutsigem Unterstoßen oder Umpumpen, um feine, seidige Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mit großer Ruhe in französischen Barriques, wobei neue und gebrauchte Fässer sensibel kombiniert werden, um den Burgunderstil zu unterstreichen, ohne die Frucht zu überdecken. Durch die lange Reife auf der Hefe gewinnt der Wein Tiefe, Präzision und ein feines, kühles Rückgrat, das den Charakter des Bürgstadter Berges klar zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"3409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2755\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2755\" data-end=\"2758\"\u003eDer Bürgstadter Berg Spätburgunder zeigt sich im Duft fein, klar und burgundisch geprägt, mit Noten von Sauerkirsche, Waldhimbeere, Schlehe und einem Hauch Veilchen. Unterlegt wird die Frucht von einer aromatischen Sandsteinwürze, einem feinen mineralischen Druck und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit straffer Struktur, reifer Säure und eleganten, sehr feinmaschigen Tanninen. Ein Hauch von Gewürzen, leicht erdige Noten und eine kühle, fast salzige Mineralität verleihen Tiefe und Länge. Der Wein bleibt stets leichtfüßig, aber komplex – ein Spätburgunder mit Finesse, großer Klarheit und feinem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3411\" data-end=\"4012\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3411\" data-end=\"3431\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3431\" data-end=\"3434\"\u003eDieser Spätburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen und aromatisch subtilen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, die seine Eleganz und Würze aufnehmen. Auch zu Kalbsrücken, rosa Lamm oder zart gebratenem Rehrücken zeigt er seine delikate Struktur und filigranen Tannine. Pilzgerichte wie Steinpilzrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge unterstreichen seine Erdigkeit und Mineralität. Ebenso passt er wundervoll zu mittelkräftigen Käsesorten wie Comté oder mildem Bergkäse, die seine feine Burgunderart elegant hervorheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702221485,"sku":"2046","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Burgstadter_Berg_SP_Online.jpg?v=1645616025"},{"product_id":"ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-lage","title":"Jurtschitsch - Ried Käferberg Grüner Veltliner 1. Lage 2021 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Jurtschitsch zählt zu den ältesten und renommiertesten Familienbetrieben im Kamptal und ist heute eine der stilbildenden Adressen Österreichs. Die Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, doch unter der Führung von Alwin und Stefanie Jurtschitsch hat das Weingut einen modernen, nachhaltigen Weg eingeschlagen. Mit viel Gespür für Tradition und Innovation verbinden sie altes Wissen mit zeitgemäßer Weinbauphilosophie. Im Mittelpunkt steht eine ganzheitliche, biodynamische Bewirtschaftung, die den Weinberg als lebendiges Ökosystem versteht. Begrünungen, Kompostwirtschaft und der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel sorgen für gesunde Böden und widerstandsfähige Reben. Auch das Mikroklima wird bewusst genutzt: Obstbäume und Kräuterpflanzungen zwischen den Rebzeilen fördern die Biodiversität und beeinflussen das Mikroklima positiv. Das Ziel ist es, Weine zu schaffen, die nicht durch Kellertechnik geprägt sind, sondern durch ihre Herkunft sprechen. Im historischen Naturkeller – einer der ältesten der Region – erfolgt der Ausbau mit minimalem Eingriff: Spontangärung, lange Lagerung auf der Hefe und moderate Schwefelung gehören hier zum Standard. Diese Philosophie, gepaart mit Präzision und Geduld, hat Jurtschitsch zu einer Benchmark für terroirgetreue Weine gemacht, die Eleganz, Spannung und Authentizität in sich vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1736\" data-start=\"972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"983\" data-start=\"972\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"986\" data-start=\"983\"\u003eDie Ried Käferberg ist eine der renommiertesten Einzellagen des Kamptals und zählt zur Spitze der „Ersten Lagen“. Sie liegt südlich ausgerichtet auf einer luftigen Bergkuppe oberhalb von Langenlois und bietet ideale Voraussetzungen für große Veltliner. Die alten Reben – viele über 50 Jahre alt – wurzeln tief in kargem Amphibolitgestein, das für eine markante Mineralität sorgt. Die Lage profitiert von einer ausgezeichneten Belüftung, wodurch die Trauben bis weit in den Herbst hinein gesund bleiben können. Besonders prägend sind die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht: Sie fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung und verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Frische und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2692\" data-start=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1756\" data-start=\"1738\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1759\" data-start=\"1756\"\u003eDie Trauben stammen aus alten Rebanlagen, die sorgfältig von Hand selektiv gelesen wurden. Anschließend erfolgte eine mehrstündige Mazeration, um die tiefgründigen Aromen aus dem Fruchtfleisch zu lösen. Der natürlich sedimentierte Most wurde im 1000-Liter-Holzfass aus heimischer Eiche mit natürlichen Hefen vergoren. Die anschließende lange Reifung auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Balance. Im gesamten Prozess wird so wenig wie möglich in die Weinwerdung eingegriffen, um den authentischen Charakter von Rebsorte und Herkunft bestmöglich zu bewahren.\u003cbr data-end=\"2348\" data-start=\"2345\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3323\" data-start=\"2694\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2719\" data-start=\"2694\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2722\" data-start=\"2719\"\u003eDer Ried Käferberg Grüner Veltliner zeigt sich vielschichtig und charakterstark. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen, begleitet von einer kristallinen Mineralität und einer typischen Kamptaler Kühle. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, mit einer harmonischen Verbindung aus saftiger Frucht, lebendiger Würze und feiner Kräuteraromatik. Die präsente, aber perfekt eingebundene Säure sorgt für Spannung und Frische, während das lange, präzise Finale durch salzige und mineralische Noten geprägt ist. Ein Veltliner mit großer Tiefe, Eleganz und Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3895\" data-start=\"3325\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3348\" data-start=\"3325\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3351\" data-start=\"3348\"\u003eDieser herausragende Grüne Veltliner ist ein vielseitiger und anspruchsvoller Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Geflügel, Kalbfleisch und hellen Fleischgerichten, begleitet aber auch Fisch, Krustentiere und fein gewürzte Gemüsegerichte mit Eleganz und Struktur. Dank seiner Mineralität und Würze passt er zudem ausgezeichnet zu klassischen österreichischen Spezialitäten sowie zu aromatischer, moderner Küche. 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Heute wird das Weingut in sechster Generation von Alois Clemens Lageder geführt und hat sich als Vorreiter für biodynamische Anbaumethoden etabliert. Mit einem klaren Fokus auf Biodiversität und innovativen Konzepten wie dem Einsatz von Ochsen in den Weinbergen produziert das Weingut Weine, die in Harmonie mit der Natur und dem Terroir entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"1217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"620\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"620\" data-end=\"623\"\u003eDer Lindenburg Lagrein präsentiert sich in einer intensiven, kirschroten Farbe mit rubinrotem Reflex. Das Bouquet ist tief und aromatisch, mit Aromen von dunklen Beeren, Kirsche und einer feinen Würze. Noten von dunkler Schokolade und Leder verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt der Wein einen kraftvollen Körper, der von lebendigen, gerbstoffreichen Tanninen begleitet wird. Der Lindenburg Lagrein überzeugt mit seiner zartbitteren Frische und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht und Würze, was ihn zu einem kraftvollen und dennoch eleganten Wein macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1692\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1235\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1235\" data-end=\"1238\"\u003eDer Lindenburg Lagrein wird aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Südtirol gewonnen. Die Trauben werden manuell gelesen und schonend verarbeitet. Nach der spontanen Gärung mit natürlichen Hefen reift der Wein in Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Komplexität und tiefgründige Aromatik verleiht. Die biodynamische Arbeitsweise sorgt dafür, dass der Lindenburg Lagrein die Reinheit und den Ausdruck des Terroirs widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1955\" data-is-last-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1694\" data-end=\"1715\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003eDer Lindenburg Lagrein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild und Käse. Besonders gut harmoniert er mit rotem Fleisch und herzhaften Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, aber auch mit gereiftem Hartkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066703958189,"sku":"8121-20","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/LINDENBURG_Lagrein_Online.jpg?v=1638789941"},{"product_id":"alois-lageder-cor-romigberg-2019-bio","title":"Alois Lageder - COR Römigberg Cabernet Sauvignon 2019 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Familienweingut Alois Lageder in Margreid in Südtirol wurde 1823 gegründet und wird heute in der 6. Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus prägt die Unternehmensphilosophie – das gesamte Weingut ist Demeter-zertifiziert. Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und verbindet Weinbau mit einer Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten, die das Gut zu einem der vielseitigsten Betriebe Südtirols machen. „Qualität ist das Ergebnis vieler einzelner, teilweise ganz kleiner Details\", sagt Alois Clemens Lageder – ein Credo, das sich im täglichen Umgang mit dem Wein in einer Harmonie aller Elemente und dem Einklang mit der Natur niederschlägt. Der COR Römigberg ist das Herzstück des roten Lagenprogramms – der Name COR leitet sich vom lateinischen Wort für „Herz\" ab und verweist auf den Kern des Weinhofs Römigberg. Der Lageder COR Römigberg ist ein Cabernet Sauvignon mit Petit Verdot Anteil, biodynamisch und Demeter-zertifiziert, spontan vergoren mit Ganztraubenanteil – ein Rotwein von kraftvoller Eleganz aus einer der steilsten Lagen Südtirols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den COR Römigberg stammen vom Weinhof Römigberg, der nordwestlich des Kalterer Sees gelegen ist und zu den beeindruckendsten Rotweinlagen Südtirols zählt. Die extrem steilen, nach Süd-Südosten ausgerichteten Rebanlagen liegen auf 250–330 m Höhe und profitieren von einer intensiven Sonneneinstrahlung, die dem Cabernet Sauvignon und dem Petit Verdot die Wärmesumme liefert, die diese spätreifenden Rebsorten für eine vollständige Ausreifung benötigen. Der Boden zeigt eine vielschichtige geologische Struktur: Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der 3. Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor. Der Dolomitkalk steuert die mineralische Prägung und die Säurestruktur bei, während die eiszeitlichen Moränenablagerungen mit ihrem Lehmanteil Wasser speichern und den Reben in trockenen Perioden Feuchtigkeit liefern. Die Rebstöcke sind 25–32 Jahre alt und haben ein tiefreichendes Wurzelsystem entwickelt, das die mineralischen Signaturen des Dolomitkalks intensiv in den Cabernet Sauvignon überträgt. Die Nähe zum Kalterer See mildert Temperaturextreme und verleiht der Lage ein submediterranes Mikroklima, das für den Anbau von Bordeaux-Rebsorten in Südtirol entscheidend ist. Die Kombination aus den steilen Süd-Südost-Hängen, dem eiszeitlichen Moränenboden über Dolomitkalk und dem submediterranen Mikroklima am Kalterer See verleiht diesem COR Römigberg seinen charaktervollen Charakter – kraftvolle Eleganz, Südtirol, biodynamischer Lagenrotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlois Clemens Lageder vinifiziert den COR Römigberg mit der biodynamischen Konsequenz, die das gesamte Weingut auszeichnet: Die Lese der Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Trauben erfolgte zwischen dem 14. und 28. September 2018 von Hand. Die Maischegärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen mit einem variablen Ganztraubenanteil – ein Ansatz, der dem Wein eine zusätzliche aromatische Komplexität und feine, seidige Tannine aus den Stielen verleiht. Die Spontangärung findet sowohl in Holzfässern als auch in Edelstahltanks statt, was dem Wein eine vielschichtige Basis gibt: Das Holz steuert Struktur und dezente Würze bei, der Edelstahl bewahrt die Fruchtpräzision. Der anschließende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in kleinen und großen Holzfässern, wobei die kleinen Fässer Röstaromen und Tanninstruktur einbringen und die großen Fässer eine sanfte Reifung ohne dominanten Holzeinfluss ermöglichen. Die circa einjährige Flaschenreifung nach dem Fassausbau rundet den COR Römigberg ab und gibt dem Wein die Zeit, seine verschiedenen Komponenten zu einer harmonischen Einheit zu verschmelzen. Die Demeter-Zertifizierung garantiert, dass auch im Keller auf chemisch-synthetische Eingriffe verzichtet wird. Spontane Maischegärung mit Ganztraubenanteil, Ausbau in kleinen und großen Holzfässern und einjährige Flaschenreifung entwickeln einen Cabernet Sauvignon von kraftvoller Struktur und biodynamischer Tiefe – Alois Clemens Lageder, Weinhof Römigberg, Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der COR Römigberg in einem Kirschrot mit rubinroten Reflexen, das die Konzentration und Eleganz dieses biodynamischen Cabernet Sauvignon aus Südtirol signalisiert. In der Nase entfaltet sich eine konzentrierte Aromatik von bemerkenswerter Vielschichtigkeit: Fruchtaromen von Kirsche und Cassis bilden das aromatische Rückgrat, ergänzt durch würzige und florale Noten, die den Ganztraubenanteil in der Maischegärung und die eiszeitlichen Moränenböden des Weinhofs Römigberg widerspiegeln. Dahinter schimmern dezente Röst- und Kräuternuancen aus dem Holzfassausbau, die dem Bouquet eine warme, einladende Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Lageder COR Römigberg Cabernet Sauvignon mit einem kraftvollen Körper, der gleichzeitig eine bemerkenswerte Eleganz bewahrt – ein Spannungsfeld, das die Sonderstellung des Weinhofs Römigberg am Kalterer See definiert. Die Gerbstoffe sind reichhaltig, aber fein gewoben und von der Spontangärung und dem variablen Ganztraubenanteil seidig geschliffen. Würzige Noten und eine lebendige Frische geben dem Wein Trinkfluss und Lebendigkeit, die den Dolomitkalk-Untergrund am Gaumen erlebbar machen. Der Abgang ist lang, würzig und von einer mineralischen Tiefe geprägt, die das Reifepotenzial von 5–20 Jahren klar erahnen lässt. Ein Wein von Alois Lageder – COR Römigberg, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, biodynamisch, Demeter-zertifiziert, Weinhof Römigberg, Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer kraftvolle Körper und die elegante Gerbstoffstruktur des COR Römigberg machen diesen biodynamischen Cabernet Sauvignon zu einem herausragenden Begleiter für gehaltvolle Fleischgerichte und aromatische Küche. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit einem gegrillten Rinderfilet an Kräuterjus, wo die Cassis- und Kirschfrucht des Weins die Röstaromen des Fleisches aufnehmen und die reichhaltigen Tannine das Fett elegant schneiden. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Lammkeule aus dem Ofen mit Rosmarin und Knoblauch, einem geschmorten Hirschrücken mit Preiselbeeren oder einer Tagliata vom Rind mit Rucola und Parmesan. Zu Südtiroler Wildgerichten wie Rehragout mit Polenta oder einer Hirschbratwurst mit Kastanien entfaltet der COR Römigberg seine alpine Herkunft in stimmiger Verbindung mit seinem Bordeaux-Charakter. Gereifter Hartkäse wie ein Südtiroler Bergkäse, ein alter Gruyère oder ein Pecorino Stagionato bilden einen würdigen Abschluss. Kraftvolle Eleganz vom Weinhof Römigberg, biodynamische Demeter-Qualität und das Reifepotenzial eines Cabernet Sauvignon aus den steilsten Lagen am Kalterer See. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066703990957,"sku":"8123","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/COR_ROMIGBERG_Cabernet_Sauvignon_Online.jpg?v=1638789366"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-classic","title":"Champagne Deutz - Brut Classic NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, angenehm, aber nicht beliebig. Deutz ist groß genug, um weltweit Marktpräsenz zu zeigen, jedoch klein genug, um menschliche Dimensionen zu bewahren und keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Der Deutz Brut Classic ist die Visitenkarte des Hauses und spiegelt den Stil von Deutz in seiner zugänglichsten, elegantesten Form wider – eine Assemblage aus je einem Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, mit mindestens 30 Monaten Hefelager, der absolute Allrounder des Sortiments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Brut Classic stammen aus 20 bis 30 sorgfältig ausgewählten Crus der Champagne, wobei der überwiegende Teil des Traubenmaterials aus Grands Crus oder Premiers Crus kommt. Die 3 großen Rebsorten der Champagne sind in perfekter Balance assembliert: je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, wobei jede Rebsorte ihre spezifische Rolle in der Cuvée übernimmt. Der Pinot Noir stammt vorwiegend von der Montagne de Reims und verleiht dem Brut Classic Struktur und Körper, der Chardonnay aus der Côte des Blancs bringt Frische, Finesse und mineralische Klarheit ein, und der Pinot Meunier steuert Fruchtigkeit, Rundheit und eine elegante Weinigkeit bei. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Säurestruktur verleiht. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, komplexe Trauben von natürlicher Dichte. Aÿ, der Sitz des Hauses, liegt im Zentrum all dieser Herkunftsregionen und ermöglicht kurze Wege zu den besten Lagen der Champagne. Die Kombination aus 20–30 ausgewählten Crus, der perfekten Drittel-Balance aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und den Kreide-Kalkböden der Grands und Premiers Crus verleiht diesem Brut Classic seinen charaktervollen Charakter – Harmonie und Eleganz, Champagne, Maison Deutz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist das Ergebnis einer Assemblage aus mehreren Jahrgängen, bei der Kellermeisterin Caroline Latrive jedes Jahr eine bestimmte Menge von Reserve-Weinen beifügt – Top-Qualität Vins Clairs aus den vorangegangenen 2 Jahrgängen, die bis zu 50 % der Cuvée ausmachen können. Diese Reserve-Weine garantieren Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz und verleihen dem Champagner eine Komplexität und Tiefe, die ein reiner Jahrgangswein nicht bieten kann. Die Grundweine werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 fundamentale Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Assemblage sichern. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Brut Classic mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ, bevor er degorgiert wird. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die getoasteten, marzipanartigen Aromen und die seidigen Texturen, die einen langgeheften Champagner von einfachen Schaumweinen unterscheiden. Die Kunst der Assemblage aus 20–30 Crus, die Drittel-Balance der 3 Rebsorten und der hohe Reserve-Wein-Anteil sind die Werkzeuge, mit denen Caroline Latrive den typischen Stil der Maison Deutz Jahrgang für Jahrgang reproduziert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Champagner von harmonischer Eleganz und beständiger Stilistik – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Brut Classic in einer leuchtenden, hellgoldenen Farbe mit einer Perlenbildung von großer Feinheit, die charakteristisch für Champagner mit langer Hefereife ist und die mindestens 30 Monate sur latte widerspiegelt. In der Nase offenbart sich ein sehr ausgeprägtes Bouquet: Zunächst treten blumige Nuancen von Weißdorn und weißen Blüten hervor, gefolgt von Aromen von getoastetem Brot und Marzipan, die auf die Autolyse während der Hefereifung zurückgehen. Dahinter schichten sich reife Früchte – Äpfel und Birnen – sowie Zitrusfrucht auf, die dem Nasenbild eine belebende Frische verleihen und den Chardonnay Anteil der Cuvée verraten. Am Gaumen vereinigen sich beim Champagne Deutz Brut Classic die Frische des Chardonnays, die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs und die elegante Weinigkeit des Pinot Meuniers zu einem harmonisch eingebundenen Gesamtbild. Die Struktur ist seidig und geschmeidig, getragen von der feinen Perlage und den bis zu 50 % Reserve-Weinen, die dem Champagner seine Tiefe und Beständigkeit geben. Die perfekte Drittel-Balance der 3 Rebsorten erzeugt eine Harmonie, die den Deutz-Stil in seiner reinsten Form verkörpert: elegant, zugänglich und mit einer prägnanten Weinigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Nachhall ist lang und wird durch sehr anhaltende, fruchtig-weinige Nuancen abgerundet. Ein Wein von Champagne Deutz – Brut Classic, je ein Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, 20–30 Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Brut Classic ist der absolute Allrounder im Deutz-Sortiment und zeigt eine Vielseitigkeit bei Tisch, die von kaum einem anderen Champagner in dieser Preisklasse erreicht wird – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas breiteren Champagnerglas, das den Stil Deutz besser zur Geltung kommen lässt. Als idealer Aperitif eröffnet er jeden Anlass mit Eleganz, überzeugt aber gleichermaßen als Begleiter verschiedenster Gerichte. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Fischgerichten wie St. Pierre auf Beurre blanc, gegrilltem Heilbutt mit Kräutern oder Wildlachs auf Linsen, wo die seidige Perlage und die Frische des Chardonnays die feinen Fischaromen elegant umrahmen. Zu Geflügel – etwa einer Poularde in Estragonrahm oder einem Hähnchen mit Zitrone und Thymian – entfaltet die geschmeidige Struktur des Pinot Noirs ihre volle Stärke. Helle Fleischgerichte wie Kalbsschnitzel mit Morchelsauce oder ein Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Jus profitieren von der Weinigkeit des Pinot Meuniers und den marzipanartigen Hefenoten. Auch würzige Gemüsegerichte, Sushi oder ein Plateau de Fromages mit mildem Comté und jungem Brie bilden stimmige Paarungen. Perfekte Drittel-Balance, bis zu 50 % Reserve-Weine und mindestens 30 Monate Hefelager – die Essenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705236141,"sku":"5200","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DeutzBrutClassic_Online.jpg?v=1616171306"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-rose-halbe-flasche","title":"Champagne Deutz - Brut Rosé 0,375l","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChampagne Deutz wurde 1838 vom aus Aachen stammenden William Deutz gemeinsam mit Pierre-Hubert Geldermann im Dorf Aÿ an der Marne gegründet – mitten im Herzen der Champagne, mit annähernd gleich langen Wegen zu allen wichtigen Weinbergen der Region. Heute kommen über 75 % der verarbeiteten Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Gemeinden, 50 ha sind in Eigenbesitz, und die Trauben weiterer Flächen werden von Vertragswinzern zugekauft. 1882 gehörte Deutz zu den Gründungsmitgliedern des Syndicat des Grandes Marques und belieferte um 1900 europäische Königs- und Kaiserhäuser. Kellermeisterin Caroline Latrive verfolgt einen Stil, der frisch, klar und elegant ist, mit prägnanter Weinigkeit – komplex, aber nicht kompliziert, einfach zu trinken, aber nicht simpel. Deutz hat sich in den vergangenen Dekaden weit über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus einen Ruf für absolute Spitzenrosé-Champagner erarbeitet. Ab dem Jahrgang 2024 hat das Haus die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begonnen. Generell verwendet Deutz für alle Cuvées ausschließlich die erste Pressung, die sogenannte Cuvée – ein Qualitätsanspruch, der die Reinheit und Finesse des Deutz-Stils von Grund auf sichert. Der Deutz Rosé Brut ist das Aushängeschild dieser Rosé-Kompetenz – 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, mit mindestens 30 Monaten Hefelager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Rosé Brut stammen ausschließlich aus Premiers und Grands Crus, wobei der dominante 90 % Pinot Noir Anteil von den Reimser Bergen kommt – der Montagne de Reims, die zu den besten Terroirs für Pinot Noir in der gesamten Champagne zählt. Die 10 % Chardonnay ergänzen die Assemblage mit mineralischer Klarheit und Frische, die den Rosé trotz seiner Fülle lebendig und elegant hält. Die Besonderheit von Farbe und Stil ergibt sich durch die Zugabe von 8 % Rotwein, der von alten Weinstöcken der Côte d'Aÿ und der hervorragend gelegenen Einzelparzelle Meurtet stammt – Weinberge, die sich seit Generationen im Besitz von Champagne Deutz befinden. Diese alten Reben an den Hängen von Aÿ liefern einen Pinot Noir Stillwein von besonderer Konzentration und Tiefe, der dem Rosé seine charakteristische Farbe und seinen fruchtbetonten Charakter verleiht. Die typischen Kreide- und Kalkböden der historischen Champagne bilden in allen verwendeten Lagen das geologische Fundament, das den Weinen ihre exponierte Mineralität und Säurestruktur gibt. Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern Trauben von natürlicher Komplexität und Dichte. Die Kombination aus 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims, dem 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen und den Kreide-Kalkböden der Grands Crus verleiht diesem Deutz Rosé Brut seinen charaktervollen Charakter – Fruchtintensität und mineralische Finesse, Champagne, Premiers und Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Grundweine für den Rosé Brut werden, wie alle Weine bei Deutz, gänzlich ohne Holzeinfluss vinifiziert und ausschließlich aus der ersten Pressung gewonnen – 2 Qualitätsentscheidungen, die die Reinheit und Fruchtpräzision der Grand Cru-Trauben ungefiltert in den Champagner übertragen. Ein wesentliches Stilmerkmal der Deutz Rosé Brut ist der hohe Anteil an Reserve-Weinen: Bis zu 50 % der Cuvée bestehen aus Top-Qualität Vins Clairs aus den Vorjahren, die Jahr für Jahr eine perfekte Konsistenz garantieren und dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen. Die Roséfarbe entsteht durch die gezielte Zugabe von 8 % Pinot Noir Stillwein aus den alten Reben der Côte d'Aÿ und der Einzelparzelle Meurtet – die klassische Assemblage-Methode der Champagne, die eine präzisere Steuerung von Farbe und Aromatik ermöglicht als die Saignée-Technik. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Rosé Brut mindestens 30 Monate sur latte – auf der Hefe – in den tiefen Kreidekellern von Aÿ. In dieser Reifezeit entwickeln sich durch die Autolyse der Hefezellen die vollendeten Aromen und die seidigen Texturen, die diesen Rosé Champagner von einfachen Rosés unterscheiden. Kellermeisterin Caroline Latrive steuert die Assemblage mit der Präzision, die den Deutz-Stil seit Generationen definiert. Vinifikation ohne Holzeinfluss, bis zu 50 % Reserve-Weine, Assemblage-Methode und mindestens 30 Monate Hefelager entwickeln einen Rosé Champagner von subtiler Komplexität und trinkanimierender Frische – Caroline Latrive, Champagne Deutz, Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rosé Brut in einem leuchtenden, brillanten Zartrosa, das durch die feinste Perlage noch verschönert wird und den 8 % Rotweinzusatz aus den alten Aÿ-Parzellen dezent widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein sehr klarer, puristisch-verführerischer Duft mit prägnantem Aromenspektrum: Sauerkirsche, rote Beeren und Granatapfel verbinden sich zu einem Nasenbild von höchster Subtilität und bemerkenswerter Fruchtpräzision. Die Reserve-Weine aus den Vorjahren steuern eine dezente Reifenote und zusätzliche Tiefe bei, die den Champagne Deutz Rosé Brut über die reine Primärfrucht hinaus komplex wirken lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Brut vollmundig, zugänglich und trinkanimierend – der Gegenentwurf zu einem modernen Rosé-Champagner, der einzig als sommerlicher Aperitif taugt. In Übereinstimmung mit der Nase vermittelt der Wein delikate Aromen von Erdbeeren und frischer Himbeere, getragen von der seidigen Perlage und der geschmeidigen Textur aus 30 Monaten Hefelager. Die 90 % Pinot Noir von der Montagne de Reims geben dem Rosé Struktur und Körper, während die 10 % Chardonnay für mineralische Klarheit und eine belebende Frische sorgen. Die angenehmen, leicht säuregeprägten Aromen im Nachhall unterstreichen die Finesse dieses sehr balancierten Champagners. Ein Wein von Champagne Deutz – Rosé Brut, 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, 100 % Premiers und Grands Crus, mindestens 30 Monate Hefelager, Caroline Latrive, Aÿ, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Deutz Rosé Brut Cuvée brilliert als Begleiter großer Kulinarik und zeigt bei Tisch eine Vielseitigkeit, die weit über den klassischen Aperitif hinausgeht – Deutz empfiehlt den Genuss aus einem etwas großvolumigeren Glas, das die komplexen Aromen besser entfalten lässt. Besonders eindrucksvoll harmoniert der Rosé Brut mit würzigen Fischgerichten wie gegrilltem Thunfisch mit Pfefferkruste oder Lachs Teriyaki, wo die Sauerkirschfrucht und die straffe Säure die Gewürze aufnehmen und den Fisch elegant begleiten. Erdverbundene vegetarische Gerichte bieten überraschend stimmige Paarungen: Pilzrisotto mit Steinpilzen, ein Kürbiscurry mit Kokos, Rote-Bete-Carpaccio oder geschmorte Bohnen mit Kräutern profitieren von der Fruchtintensität und der mineralischen Tiefe des Rosé. Zu kraftvollen Gerichten um Ente und Rind – etwa einer Entenbrust mit Preiselbeeren oder einem Rinderfilet mit Rotweinjus – zeigt der Champagner seine strukturelle Stärke. Geschmortes Lamm mit Rosmarin bildet eine ebenso klassische Kombination wie frische Käse: Chaource und Brillat-Savarin mit ihrer cremigen Textur werden von der Perlage und der Beerenfrucht des Rosé ideal ergänzt. 90 % Pinot Noir aus Grands und Premiers Crus, mindestens 30 Monate Hefelager und die Rosé-Kompetenz des Hauses Deutz aus Aÿ. Serviert bei etwa 10–12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Deutz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705465517,"sku":"5201HF","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BrutRose0_75l_Online_e988df97-284b-4368-97ce-6b6cd3ff00be.jpg?v=1618583261"},{"product_id":"premium-reserve-brut","title":"Charles Mignon - Premium Reserve Cuveé Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Champagnerhaus Charles Mignon ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Épernay, dem Herzen der Champagne. Die Familie Mignon blickt auf eine über 5 Generationen reichende Tradition als Traubenproduzenten zurück, doch erst 1995 beschlossen Bruno und Laurence Mignon, ihre eigenen Weine zu erzeugen – mit dem Ziel, handwerklich gefertigte Champagner zu schaffen, die Struktur, Finesse und Authentizität vereinen. Der Schritt vom Traubenlieferanten zum eigenen Haus baute auf Jahrzehnten intimer Kenntnis der besten Lagen und Trauben der Region auf. Heute steht der Name Charles Mignon für präzise Vinifikation, nachhaltige Weinbergsarbeit und handwerkliche Perfektion in überschaubarer Größe. Die kühlen, unterirdischen Keller des Hauses in Épernay bieten ideale Bedingungen für eine langsame und harmonische Reifung der Weine über Jahre hinweg. Als kleines Familienhaus kann Charles Mignon mit einer Sorgfalt und Detailgenauigkeit arbeiten, die in der industriellen Champagner-Produktion nicht möglich wäre. Der Charles Mignon Premium Reserve Brut ist die Visitenkarte des Hauses – 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier, mindestens 3 Jahre auf der Hefe gereift, ein Champagner, der Genuss und handwerkliche Präzision in perfektem Einklang vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Premium Reserve Brut stammen aus erstklassigen Parzellen rund um Épernay sowie aus ausgewählten Gemeinden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs – 3 Schlüsselregionen, deren Zusammenspiel dem Champagner seine Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Die Montagne de Reims, Herkunft des dominanten 60 % Pinot Noir Anteils, gibt dem Premium Reserve seine kraftvolle Struktur und dunkle Frucht. Die Côte des Blancs steuert mit ihren tiefen Kreideböden die Eleganz und mineralische Frische des 20 % Chardonnay Anteils bei. Die Gemeinden rund um Épernay im Vallée de la Marne liefern den 20 % Pinot Meunier, der dem Champagner seine fruchtige Rundheit und Zugänglichkeit verleiht. Das Terroir aller Parzellen ist geprägt von kalkreichen Böden, die den Weinen ihre typische Mineralität und Frische verleihen – derselbe geologische Untergrund, der die Champagne seit Jahrhunderten als einzigartiges Schaumwein-Terroir definiert. Das kühle, gemäßigte Klima sorgt für eine langsame Traubenreife, wodurch sich eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur entwickelt. Die Kombination aus erstklassigen Parzellen der 3 Champagne-Schlüsselregionen, den kalkreichen Kreideböden und dem kühlen Klima verleiht diesem Premium Reserve Brut seinen charaktervollen Charakter – Kraft, Finesse und Fruchtigkeit, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBruno und Laurence Mignon komponieren den Premium Reserve Brut als Mehrjahrgangscuvée aus 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier – eine Assemblage, die Kraft, Finesse und Fruchtigkeit in idealer Harmonie vereint. Der Grundwein wird aus mehreren Jahrgängen zusammengestellt, um Jahr für Jahr einen konstanten Stil zu gewährleisten und die Handschrift des Hauses zuverlässig zu reproduzieren. Die 1. Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtpräzision aller 3 Rebsorten zu bewahren. Nach der 2. Gärung in der Flasche reift der Champagner mindestens 3 Jahre auf der Hefe in den kühlen, unterirdischen Kellern von Épernay – eine Reifezeit, in der sich durch die Autolyse der Hefezellen die Brioche-, Toast- und Nussbutternoten entwickeln, die diesem Champagner seine Gourmet-Dimension verleihen. Nach dem Degorgieren lagern die Flaschen nochmals 6 Monate vor dem Verkauf, um zusätzliche Harmonie und Tiefe zu gewinnen – ein Schritt, den viele größere Häuser aus zeitlichen Gründen überspringen. Die Dosage liegt bei 10,8 g\/l, was dem Premium Reserve seine charmante, zugängliche Art verleiht, ohne die Frische und Mineralität zu überdecken. Mehrjahrgangscuvée, Edelstahlgärung, mindestens 3 Jahre Hefelager und 6 Monate Ruhe nach dem Degorgieren entwickeln einen Champagner von cremiger Fülle und eleganter Struktur – Bruno und Laurence Mignon, Charles Mignon, Épernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Premium Reserve Brut in einer hellgoldenen Farbe mit feiner, anhaltender Perlage, die die mindestens 3-jährige Reifung auf der Hefe und die 6-monatige Ruhe nach dem Degorgieren widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, einladendes Bouquet: Aromen von Melone, reifer Birne und Zitruszesten verbinden sich mit Akazienblüten zu einem fruchtigen, floralen Fundament. Brioche und Nussbutter ergänzen das Nasenbild mit einer warmen Gourmet-Dimension, die von der Autolyse über 3 Jahre Hefelager herrührt und den Champagner sofort als gereiften, komplexen Schaumwein ausweist. Am Gaumen überzeugt der Charles Mignon Premium Reserve Brut durch seine klare Frucht, lebendige Säure und elegante Struktur, wobei der 60 % Pinot Noir dem Wein sein Rückgrat gibt und der Chardonnay für Frische und mineralische Klarheit sorgt. Die cremige Mousse und die dezenten Hefenoten verleihen ihm Fülle und Komplexität, während der Pinot Meunier die fruchtige Rundheit beisteuert, die den Champagner so zugänglich und charmant macht. Die Dosage von 10,8 g\/l rundet die Frucht harmonisch ab und gibt dem Premium Reserve seine einladende, unkomplizierte Art. Der Nachhall ist lang und wird von Brioche, Toast und mineralischen Nuancen getragen. Ein Wein von Charles Mignon – Premium Reserve Brut, 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier, mindestens 3 Jahre Hefelager, Bruno und Laurence Mignon, Épernay, Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Frische und die elegante Struktur des Premium Reserve Brut machen diesen Champagner zu einem idealen Aperitif, der dank seiner cremigen Fülle und fruchtigen Tiefe aber auch als vielseitiger Essensbegleiter überzeugt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Austern mit Zitrone und Schalottenvinaigrette, wo die lebendige Säure und die mineralischen Nuancen des Champagners die Jodigkeit der Muscheln aufnehmen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree, leichten Vorspeisen wie Räucherlachs auf Blini oder feinen Fischgerichten wie pochiertem Steinbutt auf Beurre blanc. Zu Geflügelterrinen mit Pistazien, mildem Ziegenkäse mit Honig oder einem Sushi-Menü zeigt der Premium Reserve seine vielseitige, zugängliche Art. Auch zu einer Quiche mit Gruyère und Schinken oder einem Caesar Salad mit gegrillten Garnelen entfaltet die cremige Mousse und die Brioche-Tiefe dieses Champagners ihre einladende Wirkung. Elegante Struktur, cremige Mousse und die charmante Zugänglichkeit eines handwerklich gefertigten Champagners aus dem Familienhaus Charles Mignon in Épernay. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Mignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066705891501,"sku":"5300","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Charles_Mignon_Premium_Reserve_Weiss_Online.jpg?v=1761720110"},{"product_id":"pouilly-fuisse","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 2022 BIO","description":"\u003cp data-start=\"143\" data-end=\"160\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Château de Beauregard liegt im Herzen des Mâconnais und befindet sich seit 1854 im Besitz der Familie Burrier. Heute umfasst das Weingut 19 Hektar in den renommierten Lagen der Appellation Pouilly-Fuissé, verteilt auf die Dörfer Fuissé, Solutré-Pouilly und Vergisson. Seit einigen Jahren wird konsequent auf biologischen Weinbau umgestellt. Die Familie Burrier verbindet dabei Tradition mit moderner Präzision und erzeugt elegante, mineralische Burgunder, die zu den Klassikern der Region zählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"675\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Appellation Pouilly-Fuissé liegt im südlichsten Teil des Burgunds und ist geprägt von den berühmten Kalksteinfelsen von Solutré und Vergisson. Die Weinberge befinden sich auf 200 bis 400 Metern Höhe und sind nach Osten und Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton und weißem Jurakalkstein – ideale Voraussetzungen für Chardonnay mit Finesse, Tiefe und charakteristischer Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1106\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um Struktur und Aromakomplexität aus den Beerenhäuten zu gewinnen. Nach einer kurzen Sedimentation (\u003cem data-start=\"1266\" data-end=\"1278\"\u003edébourbage\u003c\/em\u003e) erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern sowie teilweise in Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt rund zwölf Monate auf der Feinhefe – zur Hälfte im Holzfass, zur Hälfte im Stahltank – bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Jugend zeigt der Pouilly-Fuissé Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, begleitet von Akazienblüten. Am Gaumen wirkt er frisch, mineralisch und klar strukturiert, mit einer eleganten Balance aus Frucht und Säure. Das Finale ist lang und erinnert an Grapefruit und einen feinen Honigton. Mit zunehmender Reife entwickeln sich buttrige und nussige Noten, leichte Röstaromen und eine cremige Textur, die seine Komplexität unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eAm besten serviert bei 8–12 °C in feinem Glas. Er passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, gegrilltem oder in Sauce zubereitetem Fisch, Geflügelgerichten oder Quenelles. Auch zum regionalen Ziegenkäse aus dem Mâconnais oder zu der burgundischen Spezialität Andouillette ist dieser Wein ein exzellenter Begleiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066706088109,"sku":"5704","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pouilly_Fuisse_Classique_Chateau_Online.jpg?v=1654780850"},{"product_id":"maison-aix-rose-magnum-2023-provence","title":"AIX - Rosé Magnum 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAIX Rosé:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer AIX Rosé, gegründet von Winzer Eric Kurver, gehört weltweit zu den Spitzenweinen und verkörpert das perfekte Zusammenspiel von hoher Qualität, französischem „savoir vivre“ und internationalem Flair. Mit dem Slogan „Great Rosé for Great Places“ beschreibt Eric Kurver seinen Wein als einen herrlichen Begleiter für besondere Anlässe, aber auch als erschwinglichen Alltagsluxus. Der AIX Rosé kommt aus der Provence, einer Region, die für ihre herausragenden Roséweine bekannt ist. Hier, auf 420 Metern Höhe, sorgen Kalksteinböden und kühle Nächte trotz des warmen Klimas für die optimale Reife der Trauben, die ihre Frische und Säure bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer AIX Rosé besticht durch seine zartrosa Farbe, die durch eine kurze Maischestandzeit entsteht, typisch für Provence-Roséweine. In der Nase entfaltet er ein elegantes Bouquet von frischen Erdbeeren, Himbeeren und saftigen Kirschen, begleitet von floralen Anklängen, die vor allem durch den Cinsault geprägt sind. Der Cinsault verleiht dem Wein Frische und lebendige Säure, während Syrah dem AIX Würze und Struktur verleiht. Grenache rundet das Gesamtbild mit seiner saftigen Kirschfrucht und cremigen Textur ab. Am Gaumen ist der AIX Rosé trocken, aber niemals spröde – er zeigt sich lebendig, frisch und gleichzeitig geschmeidig mit einem angenehmen, leicht würzigen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer AIX Rosé passt perfekt zu leichten mediterranen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Auch zu gegrilltem Gemüse, luftgetrocknetem Schinken oder einer Käseplatte mit gereiften Käsesorten ist dieser Rosé ein hervorragender Begleiter. Dank seiner Frische und Ausgewogenheit eignet sich der AIX auch wunderbar als Aperitif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066708971693,"sku":"5600M","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/AIXRose-1.5L_Online.jpg?v=1617881785"},{"product_id":"donnhoff-riesling-felsenberg-felsenturmchen-gg-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Riesling Felsenberg \"Felsentürmchen\" GG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1161\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1161\" data-end=\"1164\"\u003eDer Felsenberg „Felsentürmchen“ ist eine der berühmtesten Parzellen im majestätischen Schlossböckelheimer Felsenberg und gilt als eine der besten vulkanisch geprägten Steillagen Deutschlands. Die Reben stehen auf rotem, extrem hartem Urgestein aus Porphyr und Melaphyr, das dem Wein seine markante, rauchig-feuersteinhafte Mineralität verleiht. Das Gelände ist steil, karg und perfekt nach Süden exponiert, sodass die Wärme des Tages im Gestein gespeichert und nachts wieder abgegeben wird. Die Rebstöcke sind 25 bis 50 Jahre alt und tief verwurzelt, was zu kleinen, hochkonzentrierten Beeren führt. Diese Lage vereint Kraft, Struktur und kristalline Finesse wie kaum eine andere an der Nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1873\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1873\" data-end=\"1876\"\u003eDie Trauben für dieses Grosse Gewächs werden zu 100 % selektiv von Hand gelesen – meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu erhalten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung sowohl im Edelstahl als auch in klassischen großen Eichenholzfässern, um die Balance zwischen Klarheit und Struktur zu wahren. Der Wein reift mindestens sechs Monate auf der Vollhefe, bevor eine zusätzliche Feinhefelagerung von rund zwei Monaten folgt. Diese geduldige Methode verleiht dem Wein Tiefe, Textur und eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Der Ausbau ist bewusst zurückhaltend, sodass das Terroir und die natürliche Spannung des Weins im Vordergrund stehen. Das fertige Grosse Gewächs kommt erst im September nach der Ernte in den Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2637\" data-end=\"3348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2637\" data-end=\"2659\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003eDer Felsenberg „Felsentürmchen“ Riesling GG präsentiert sich kraftvoll, komplex und kristallklar – ein Paradebeispiel für vulkanisches Terroir. In der Nase dominieren rauchige Feuersteinnoten, reife Zitrusfrucht, gelbe Steinfrüchte und subtile Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und druckvoll, gleichzeitig präzise und straff geführt, getragen von einer reifen, glockenklaren Säure. Die mineralische Spannung ist intensiv und fast salzig, wodurch eine beeindruckende Tiefe entsteht. Trotz seines Gewichts bewahrt der Wein eine große Eleganz und ein fein konturiertes Profil. Der Abgang ist lang, markant und geprägt von der unverwechselbaren Feuerstein-Würze des Felsenbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3350\" data-end=\"3962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3350\" data-end=\"3370\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3370\" data-end=\"3373\"\u003eDieses Große Gewächs ist ein hervorragender Begleiter zu gehaltvollen Gerichten, die seine Kraft und Mineralität aufnehmen können. Besonders harmoniert es mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, etwa Steinbutt, Zander oder Wolfsbarsch, gerne begleitet von feiner Zitrusbutter. Auch zu Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat entfaltet der Wein seine Eleganz. Terrinen, gebratene Pilzgerichte und helles Fleisch wie Kalb oder Poularde passen ebenfalls ausgezeichnet. Für Liebhaber anspruchsvoller Küche ist er zudem ideal zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Koriander und Limettennoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39726136000685,"sku":"2913-23","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DOENNHOFF_GG_Felsenberg_Online.jpg?v=1619702694"},{"product_id":"fritz-haag-riesling-feinherb-2024-mosel","title":"Fritz Haag - Juffer Riesling GG 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1733\" data-start=\"696\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"696\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Mosel und ist parzellengenau abgegrenzt. Sie gilt als Ursprung einiger der feinsten, langlebigsten Rieslinge Deutschlands. Der Name „Juffer“ stammt aus dem moselfränkischen Dialekt und bedeutet „Jungfrau“ oder „Fräulein“ – er geht auf den Besitz dreier unverheirateter Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn Wunderlich zurück. Schon Napoleon schätzte die Weine dieser Lage als Inbegriff höchsten Weingenusses. Die Juffer liegt direkt gegenüber des Ortes Brauneberg und ist eine reine Südlage mit einer beeindruckenden Steigung von bis zu 75 %. Der Boden besteht aus lockerem, feinem Schieferverwitterungsgestein mit Einschlüssen von Eisenoxid, das Wärme optimal speichert. Die Mosel reflektiert zusätzlich das Sonnenlicht, was zu einer perfekten Ausreifung der Trauben führt. Das Zusammenspiel aus steinigem Boden, Flussnähe und mildem Mikroklima lässt filigrane Rieslinge mit präziser Säure, klarer Frucht und tiefer Mineralität entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2204\" data-start=\"1735\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1735\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1753\" data-start=\"1750\"\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektioniert. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine schonende Pressung bei geringem Druck. Der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, um Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. Auf Schönungsmittel wird konsequent verzichtet, um den natürlichen Ausdruck der Lage zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2785\" data-start=\"2206\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2228\" data-start=\"2206\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2231\" data-start=\"2228\"\u003eBereits in der Nase entfaltet der Wein intensive exotische Aromen von reifer Mango, Quitte und zarter Zitrusfrucht, untermalt von einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und saftig, mit Aromen von Aprikose, Litschi und einem Hauch von Blütenhonig. Trotz seiner Tiefe und Intensität bleibt der Wein filigran und elegant, getragen von einer feinen, salzigen Schiefermineralität, die ihm Länge und Spannung verleiht. Der Nachhall ist sehr lang, präzise und mineralisch – ein Paradebeispiel für die Klasse der Brauneberger Juffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3106\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2807\" data-start=\"2787\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2810\" data-start=\"2807\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Auch zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe oder frischen Sommersalaten mit Zitrusnoten ist er ein idealer Begleiter. Bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine ganze Eleganz, Tiefe und filigrane Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39824129032365,"sku":"2155-24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juffer_Rielimg_Trocken_GG_Online_181698e9-2c66-4d46-9cf6-f6cc00e2efb9.jpg?v=1762772555"},{"product_id":"fritz-haag-juffer-riesling-gg-2023","title":"Fritz Haag - Juffer Riesling GG 2023","description":"\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"704\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"704\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"704\" data-end=\"707\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE Brauneberger Juffer zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Mosel und ist parzellengenau abgegrenzt. Sie gilt als Ursprung einiger der feinsten, langlebigsten Rieslinge Deutschlands. Der Name „Juffer“ stammt aus dem moselfränkischen Dialekt und bedeutet „Jungfrau“ oder „Fräulein“ – er geht auf den Besitz dreier unverheirateter Töchter des kurpfälzischen Kammerherrn Wunderlich zurück. Schon Napoleon schätzte die Weine dieser Lage als Inbegriff höchsten Weingenusses. Die Juffer liegt direkt gegenüber des Ortes Brauneberg und ist eine reine Südlage mit einer beeindruckenden Steigung von bis zu 75 %. Der Boden besteht aus lockerem, feinem Schieferverwitterungsgestein mit Einschlüssen von Eisenoxid, das Wärme optimal speichert. Die Mosel reflektiert zusätzlich das Sonnenlicht, was zu einer perfekten Ausreifung der Trauben führt. 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Bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine ganze Eleganz, Tiefe und filigrane Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39834710507693,"sku":"2155-23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Juffer_Rielimg_Trocken_GG_Online_55fbddc2-22f1-43d7-b473-92946a6e3202.jpg?v=1620741121"},{"product_id":"philipp-kuhn-laumersheimer-chardonnay-reserve-2022-pfalz","title":"Philipp Kuhn - Laumersheimer Chardonnay Réserve trocken 2022","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusdruckstarker, charismatischer Chardonnay aus dem kleinen Holzfass. Ein frankophiler Geschmack von einem deutschen Chardonnay-Weinberg! Dezente Briochenoten verbinden sich mit feiner Mineralität, intensiver Frucht und Präzision. Ein gehaltvoller Weintyp, mit mineralsalzigen Akzenten. Vollreife Aromen nach gelben und weißen Früchten, feines Aprikosenkompott, Orangeschale, Frische Williams-Christ Birne und einen Hauch Walnuss. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort. Am Ende kickt der Wein mit seinem trockenen Akzent! Nur 1 g\/l Restzucker! Dadurch erfährt dieser Chardonnay ein vielseitiges Einsatzgebiet zu gehaltvollen Gerichten.\u003c\/span\u003e","brand":"Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39868849553581,"sku":"2871","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Chardonnay_Reserve_Online.jpg?v=1621081588"},{"product_id":"philipp-kuhn-riesling-steinbuckel-gg-2022-pfalz","title":"Philipp Kuhn - Riesling Steinbuckel GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim zählt zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands und ist seit Jahrzehnten Synonym für kraftvolle, strukturierte und charakterstarke Weine. Philipp Kuhn übernahm bereits mit 20 Jahren Verantwortung für Weinberge und Keller, sein erster eigener Jahrgang stammt aus 1992 — heute stehen damit mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung hinter jedem Wein. Kaum ein Winzer hat den deutschen Qualitätsweinbau so geprägt wie er: 10x Deutscher Rotweinpreis und 5x Deutscher Rieslingpreis markieren eine Ausnahmestellung, die bis heute unübertroffen ist. Grundlage dieses Erfolges sind kalkreiche Spitzenlagen wie Kirschgarten, Steinbuckel, Saumagen, Schwarzer Herrgott, Steinacker und Philippsbrunnen, die den Weinen Spannung, Mineralität und kraftvolle Eleganz verleihen. Tradition, Intuition im Ausbau, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit definieren den Stil — klar, präzise, trocken und immer mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1001\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1026\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1026\" data-end=\"1029\"\u003eDer Steinbuckel zählt zu den strahlenden Grand-Cru-Standorten der Pfalz — eine windoffene, kühle Hochlage, geprägt von massivem tertiärem Kalkstein. Früher wurden hier Kalkplatten aus der obersten Bodenschicht gebrochen, so oberflächennah liegt das Gestein. Die Reben wurzeln direkt in diesem Felsriff, kämpfen um Wasser, belohnen jedoch mit salziger Tiefe und kristalliner Mineralität. Das Mikroklima ist spürbar frischer als im Tal, Nachtkühle verlängert die Reifung und erhält die natürliche Säurestruktur. Rieslinge vom Steinbuckel sind nie üppig, sondern straff, ziseliert, kräuterwürzig und enorm langlebig. Ein Terroir, das nicht schmeichelt, sondern markiert — mit Klarheit, Kontur \u0026amp; Druck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"2382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1744\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1744\" data-end=\"1747\"\u003eDie Trauben für dieses Große Gewächs stammen aus den ältesten Parzellen des Steinbuckels und werden per Hand selektiert. Eine behutsame Vormaischephase intensiviert Struktur \u0026amp; Extrakt, anschließend erfolgt die schonende Pressung ganzer Trauben. Die Vergärung setzt spontan ein — Naturhefen bringen Textur, Feinheit und aromatische Tiefe. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, teils im großen Holz, lange auf der Vollhefe – geduldig, ohne Schönung, ohne Hilfsmittel. Die Ruhezeit prägt das Mundgefühl: cremiger Schmelz trifft auf straffe Säure, Kraft auf Präzision. Ein Wein, der nicht laut erzeugt wird — sondern langsam wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"3003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2384\" data-end=\"2406\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2406\" data-end=\"2409\"\u003eIn der Nase zeigt sich ein energiegeladener Fruchtfächer aus Weinbergspfirsich, gelber Aprikose und Mango, begleitet von süßer Melone, Kräuterwürze und kühler Kalkmineralität. Am Gaumen wirkt er zunächst kraftvoll \u0026amp; engmaschig, bevor eine vibrierende Säure den Wein trägt — lang, klar, strömend. Die Aromen der Nase setzen sich fort, ergänzt von zartem Honigton, etwas zerstoßenem Stein, weißem Pfeffer und Fenchelspitze. Der Abgang wirkt salzig, fein, tief — ein Wein, der nicht endet, sondern weiterläuft. Charakter: Kraft \u0026amp; Kalk — großzügig, aber nie schwer, immer präzise, immer fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3005\" data-end=\"3391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3005\" data-end=\"3025\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3025\" data-end=\"3028\"\u003ePerfekt zu Seezunge in Weißweinsauce oder gegrilltem Steinbutt mit Mandelschaum. Ebenso beeindruckend zu Kalb in heller Jus, zu Spargel mit Nussbutter oder Tagliatelle mit Steinpilzrahm. Reift hervorragend neben kräftigem Rohmilchkäse, besonders Comté \u0026amp; gereiftem Pecorino. Für Mutige: Steinbuckel GG zu Zitronen-Risotto \u0026amp; Jakobsmuschel — salzig, cremig, perfekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39882619519149,"sku":"2880","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Steinbuckel_Riesling_GG_Online.jpg?v=1621263059"},{"product_id":"philipp-kuhn-pinot-noir-kirschgarten-gg-2022-pfalz","title":"Philipp Kuhn - Pinot Noir Kirschgarten GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim zählt zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands und ist seit Jahrzehnten Synonym für kraftvolle, strukturierte und charakterstarke Weine. Philipp Kuhn übernahm bereits mit 20 Jahren Verantwortung für Weinberge und Keller, sein erster eigener Jahrgang stammt aus 1992 — heute stehen damit mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung hinter jedem Wein. Kaum ein Winzer hat den deutschen Qualitätsweinbau so geprägt wie er: 10x Deutscher Rotweinpreis und 5x Deutscher Rieslingpreis markieren eine Ausnahmestellung, die bis heute unübertroffen ist. Grundlage dieses Erfolges sind kalkreiche Spitzenlagen wie Kirschgarten, Steinbuckel, Saumagen, Schwarzer Herrgott, Steinacker und Philippsbrunnen, die den Weinen Spannung, Mineralität und kraftvolle Eleganz verleihen. Tradition, Intuition im Ausbau, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit definieren den Stil — klar, präzise, trocken und immer mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39882678960301,"sku":"2883","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kirchgarten_Pinot_Noir_GG_Online.jpg?v=1621263608"},{"product_id":"el-nido-clio-monastrell-2023-bio","title":"El Nido - Clio 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut El Nido wurde 2001 als gemeinsames Prestigeprojekt der Familie Gil (Bodegas Juan Gil), des US-Importeurs Jorge Ordóñez und des international renommierten australischen Önologen Chris Ringland gegründet. Heute befindet sich das Weingut vollständig im Besitz der Familie Gil und gilt als eines der Aushängeschilder Südspaniens. Auf 44 Hektar erstklassiger Rebflächen – darunter 32 Hektar mit bis zu 100 Jahre alten Monastrell-Reben – entstehen Weine von außergewöhnlicher Tiefe, Konzentration und Eleganz. Die Lage im Herzen des Valle de Aragona, etwa zehn Kilometer nördlich von Jumilla auf 700 bis 850 Metern Höhe, bietet optimale klimatische Bedingungen für die Erzeugung kraftvoller, hochkarätiger Weine, die international höchste Anerkennung genießen. El Nido und Clio gelten als ikonische Weine der Region und stehen weltweit für kompromisslose Qualität und charakterstarke Ausdruckskraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Reben von El Nido wachsen in einer hochgelegenen, zwischen 700 und 850 Metern liegenden Zone rund um Jumilla. Die Region ist geprägt von extrem heißen Sommern, kalten Wintern und sehr geringen Niederschlägen – ideale Voraussetzungen für die spät reifende und robust strukturierte Monastrell-Traube. Die alten Buschreben wurzeln tief in kargen, steinigen Böden, die den Weinen ihre typische Würze, mineralische Spannung und enorme Konzentration verleihen. Die Höhenlage sorgt zudem für kühle Nächte, die die Aromatik verfeinern und den Weinen Eleganz und Frische verleihen. In Kombination mit rigoroser Traubenselektion entstehen Weine mit einzigartigem Profil und beeindruckender Lagencharakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFür El Nido und Clio werden ausschließlich die besten, hochkonzentrierten Trauben verwendet – eine selektive Ernte, die mehrere Durchgänge pro Parzelle umfasst. Die Kombination aus alten Monastrell-Reben und jüngeren Cabernet-Sauvignon-Parzellen schafft eine perfekte Balance aus mediterraner Würze, dunkler Frucht und struktureller Präzision. Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique, wobei der Fokus auf Tiefe, Komplexität und seidiger Textur liegt. Durch langes Hefelager und sorgfältige Reifung entstehen kraftvolle, opulente und dennoch erstaunlich elegante Weine, die als Referenzen der Region gelten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin Wein aus dem Hause El Nido präsentiert sich meist intensiv, tief und außergewöhnlich charaktervoll. Die Nase zeigt kraftvolle Noten von reifer dunkler Frucht, Leder, süßen Kräutern und einer herzhaften mediterranen Würze. Monastrell verleiht dem Wein seine typisch rustikale, dichte Textur, während Cabernet Sauvignon Struktur, Finesse und Länge beiträgt. Am Gaumen wirkt der Wein voluminös, konzentriert und seidig zugleich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Kräutern und feinen Röstaromen. Die enorme Mineralität und die balancierte Säure sorgen trotz der Kraft für Eleganz und Frische. Das Finale ist lang, warm und eindrucksvoll vielschichtig – ein Wein mit Kultstatus und gewaltigem Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDie Rebsorte Monastrell\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMonastrell – international auch als Mourvèdre bekannt – ist eine spät reifende Rebsorte mit dicker Schale, die Hitze und Trockenheit bestens verträgt. Die Traube bringt kraftvolle, würzige Weine hervor, oft mit rustikaler Struktur, dunklem Fruchtkern und komplexen Kräuteraromen. Unter idealen Bedingungen wie in der DOP Jumilla zeigt Monastrell zudem eine überraschende florale und ätherische Komponente, etwa Noten weißer Blüten, duftender mediterraner Kräuter und feiner Süßholztöne. Die Bodegas Juan Gil gehören zu den wichtigsten Pionieren dieser Rebsorte und produzieren einige der besten Monastrell-Weine Spaniens – tief, komplex und authentisch. Die Kombination intensiver Erdigkeit und verspielter, frischer Akzente macht Monastrell zu einem unverwechselbaren Genuss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser kraftvolle Wein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, und auch gereifter Käse sowie rustikale Tapas verbinden sich perfekt mit der würzigen, tief strukturierten Art eines hochwertigen Monastrell und unterstreichen die intensive Aromatik und die beeindruckende Tiefe des Weins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"El Nido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39883193155757,"sku":"1880-23","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CLIO_Online.jpg?v=1621266526"},{"product_id":"hacienda-monasterio-cosecha-2021-bio","title":"Hacienda Monasterio - Cosecha 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAnfang der 90er Jahre gründete Carlos del Rio gemeinsam mit Peter Sisseck, dem renommierten Eigentümer von Dominio de Pingus, das Weingut Hacienda Monasterio. Gelegen in der prestigeträchtigen „Milla de Oro\" – der Goldenen Meile des Ribera del Duero – entwickelte sich das Weingut schnell zu einer der führenden Adressen der Region. Auf 78 Hektar Weinbergen demonstrieren die beiden Önologen Peter Sisseck und Carlos de la Fuente mit beeindruckender Konstanz und Kontinuität, was höchste Qualität bedeutet. Besonders bemerkenswert ist die sehr dichte Bepflanzung mit 4000 Stöcken pro Hektar sowie die sehr kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine unglaubliche Eleganz und Langlebigkeit verleihen. Das Weingut steht für außergewöhnliche Qualität in der prestigeträchtigen „Goldenen Meile\" des Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Hacienda Monasterio Cosecha stammt aus den 78 Hektar Weinbergen in der „Milla de Oro\" (Goldene Meile) mit sehr kalkhaltigen Böden. Die Weinberge profitieren von einem optimalen Mikroklima, das den Weinen ihre charakteristische Frische, Finesse und fein-mineralische Aromatik verleiht. Die besonders bemerkenswerte hohe Pflanzdichte mit 4000 Reben pro Hektar aus 80% Tinto Fino (Tempranillo), 10% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot und 4% Malbec garantiert außergewöhnliche Konzentration. Die sehr kalkhaltigen Böden der „Goldenen Meile\" verleihen dem Cosecha seine charakteristische unglaubliche Eleganz, Langlebigkeit und perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Holz. Die Kombination aus „Milla de Oro\"-Terroir, sehr kalkhaltigen Böden und hoher Pflanzdichte verleiht diesem Cosecha seinen charaktervollen, seidigen Charakter mit 15,0% Alkohol – 94+ Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und sorgfältigen Selektion in der Kellerei erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, um die aromatische Intensität und die fruchtigen Noten von Cassis und schwarzen Früchten zu bewahren. Anschließend reift der Wein 17 Monate in 25% neuen und 75% 3 Jahre alten Fässern aus französischer Eiche (Allier), was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und zarte Tannine verleiht. Die lange 17-monatige Reifung entwickelt eine seidige Textur mit perfekt eingebundenen, dezenten Tanninen und lebendiger Frische. Die Arbeit der beiden Önologen Peter Sisseck und Carlos de la Fuente mit beeindruckender Konstanz garantiert eine perfekte und angenehme Balance zwischen Frucht, Struktur und Holz. So entsteht ein biologisch zertifizierter Wein mit vielschichtiger Struktur und außergewöhnlicher Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Hacienda Monasterio Cosecha hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit violettem Rand im Glas. Seine Nase ist fruchtig und frisch mit Noten von Cassis und schwarzen Früchten sowie einem fein-mineralischen Hintergrund von den sehr kalkhaltigen Böden der „Goldenen Meile\". Im Mund ist er seidig mit zarten, perfekt eingebundenen Tanninen und großer Eleganz. Eine perfekte und angenehme Balance zwischen Frucht, Struktur und Holz aus der 17-monatigen Reifung in französischer Eiche (Allier). Die vielschichtige Struktur und die außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität verleihen dem Wein beeindruckende Tiefe. Sein Abgang ist lang, fein und elegant und hinterlässt einen eleganten Eindruck – 94+ Parker. Ein biologisch zertifizierter Wein mit unglaublicher Eleganz und Langlebigkeit von der hohen Pflanzdichte mit 4000 Stöcken pro Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser elegante Hacienda Monasterio Cosecha ist ein exzellenter Begleiter zu edlen Fleischgerichten und harmoniert besonders gut mit gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder geschmortem Wild, wobei die seidige Textur und die zarten Tannine perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Gerichten mit Kräutern, gereiftem Käse oder einer feinen Tapas-Auswahl, wobei die perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität einen faszinierenden Dialog eingehen. Dank seiner seidigen Textur und langen Reifezeit von 17 Monaten ist er ein Wein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer. Der lange, feine Abgang und die unglaubliche Eleganz machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser biologisch zertifizierte Wein von der „Milla de Oro\" sein volles Spektrum an Cassis, schwarzen Früchten, mineralischer Eleganz und seidiger Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44785830625547,"sku":"1170-21","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Hacienda_Monasterio_Cosecha_Online.jpg?v=1741777570"},{"product_id":"belondrade-belondrade-y-lurton-2022-bio","title":"Belondrade - Belondrade y Lurton Verdejo 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Belondrade wurde 1994 gegründet und setzte sich zum Ziel, Techniken aus dem Burgund auf Verdejo-Trauben zu übertragen. Im gleichen Jahr präsentierte der in Spanien verliebte Franzose Didier Belondrade einen Wein, der den Markt für spanische Weißweine revolutionierte: den Belondrade y Lurton. Dies war ein in Fässern fermentierter und gereifter, eleganter, gut eingebundener und geschmeidiger Verdejo, der die Komplexität der verschiedenen Böden zum Ausdruck brachte. Mit burgundischer Technik und spanischer Leidenschaft schuf Belondrade einen geschliffenen, erstklassigen Weißwein mit Reifepotenzial. Das Weingut steht für höchste Qualität und revolutionäre Vinifikation in der DOP Rueda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Belondrade y Lurton stammt aus der Einzellage Finca Quinta San Diego in La Seca mit bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken. Die Böden aus Ton, Kiesel und Kalk verleihen dem Wein aus 95% Verdejo und 5% diversen Rebsorten seine charakteristische salzige Mineralität und Komplexität. Die Einzellage Finca Quinta San Diego mit bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken schafft ideale Bedingungen für Verdejo mit außergewöhnlicher Tiefe und Reifepotenzial. Die Ton-, Kiesel- und Kalkböden bringen die Komplexität der verschiedenen Böden zum Ausdruck, wie es Didier Belondrade 1994 mit burgundischer Technik revolutionär umsetzte. Die Kombination aus Einzellage, alten Reben und komplexen Böden verleiht diesem Belondrade y Lurton seinen charaktervollen, kraftvollen Körper mit perfekter Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und strengen Traubenselektion erfolgt eine sanfte Pressung, bevor die Spontanvergärung beginnt – eine burgundische Technik, die Didier Belondrade auf Verdejo-Trauben übertrug. Anschließend liegt der Wein 10 Monate auf der eigenen Hefe in unterschiedlichen Holzfässern, was ihm seine charakteristische cremige Textur, zarte Buttrigkeit und delikate Toast- sowie Nussbutter-Töne verleiht. Die Spontanvergärung und die 10-monatige Hefelagerung in unterschiedlichen Holzfässern entsprechen der burgundischen Philosophie, die Belondrade 1994 revolutionär in Rueda einführte. Der gekonnte Holzfassausbau entwickelt einen eleganten, gut eingebundeten und geschmeidigen Verdejo. So entsteht ein in Fässern fermentierter und gereifter Spitzen-Verdejo mit schier endlosem Finish – ein geschliffener, erstklassiger Weißwein mit Reifepotenzial und 14,0% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Spitzen-Verdejo läuft intensiv zitronengelb mit zartgrünen Reflexen ins Glas. Das Buquet wirkt elegant wie fein verwoben. Nach längerem Schwenken zeigen sich Aromen von Zitronat, Guave, Melone, Fenchel und Lorbeerblätter. Ebenso kommt eine zarte Buttrigkeit wie Nussigkeit und Toastnoten zum Vorschein, die allesamt vom gekonnten Holzfassausbau zeugen. Am Gaumen besticht die perfekte Balance zwischen Reife und Säure von den bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage Finca Quinta San Diego. Der kraftvolle Körper wird mühelos von Extrakt, cremiger Textur aus der 10-monatigen Hefelagerung und pikanter Säure getragen. Das Finish ist schier endlos mit einem Spiel aus salziger Mineralität von den Ton-Kiesel-Kalkböden, kandierten Zitrusaromen und delikaten Toast- sowie Nussbutter-Tönen. Ein geschliffener, erstklassiger Weißwein mit Reifepotenzial – 95 Parker, 95 Peñin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Belondrade y Lurton ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten und Krustentieren, wobei der kraftvolle Körper und die cremige Textur perfekt mit den edlen Meeresaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Geflügel in Sahnesaucen, Kalbfleisch oder Risotto, wobei die perfekte Balance zwischen Reife und Säure sowie die zarte Buttrigkeit einen faszinierenden Dialog mit den reichhaltigen Gerichten eingehen. Zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten mit Nussbutter entfaltet dieser revolutionäre Verdejo seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Das Reifepotenzial und das schier endlose Finish machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser burgundisch vinifizierte Verdejo von der Einzellage Finca Quinta San Diego sein volles Spektrum an Zitronat, Guave, Melone, Toast, Nussbutter und salziger Mineralität.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45872652747019,"sku":"1421","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/BELONDRADE_Y_LURTON_Online.jpg?v=1741720287"},{"product_id":"vina-corrales-fino","title":"Balbaina - Viña Corrales Fino (Abfüllung 2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eViña Corrales entstand 2017, als Peter Sisseck und Carlos del Rio – bekannt durch die Kultweingüter Hacienda del Monasterio und Montecastro im Ribera del Duero – das traditionsreiche Sherry-Weingut San Francisco Javier in Jerez erwarben. Der Einstieg zweier renommierter Rotwein-Produzenten in die Welt des Sherry war ein Signal, das in der Weinwelt aufhorchen ließ und das enorme Potenzial von Jerez als Herkunft für eigenständige, terroirgetriebene Weine unterstreicht. Mit dem Kauf übernahmen Sisseck und del Rio 2 herausragende Einzellagen: den Pago Balbaina mit 8 ha und den Pago Marchanudo mit 2 ha – beides historische Pagos, die zu den besten Lagen im gesamten Sherry-Dreieck zählen. Die Philosophie von Viña Corrales setzt auf Handwerk und Herkunft: Die Reifung erfolgt klassisch unter dem Hefeflor im traditionellen Solera-Verfahren, und die Flaschen werden noch von Hand abgefüllt. Peter Sisseck bringt seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch aus dem Ribera del Duero nach Jerez und beweist damit, dass großer Fino nicht nur Tradition, sondern auch einen modernen, lagenorientierten Blick verdient. Der Viña Corrales Balbaina Fino ist das Aushängeschild dieses Projekts – ein Einzellagen-Fino von erstklassigen Kalkböden, handabgefüllt, aus dem Herzen von Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Palomino Fino Trauben für den Balbaina Fino stammen aus dem Pago Balbaina, einer der renommiertesten Einzellagen im Sherry-Dreieck zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María. Der Pago Balbaina umfasst 8 ha und liegt im westlichen Teil des Sherry-Gebiets, wo die Nähe zum Atlantik einen direkten Einfluss auf das Mikroklima ausübt: feuchte Westwinde, der sogenannte Poniente, sorgen für eine hohe Luftfeuchtigkeit, die das Wachstum des Hefeflors begünstigt und den biologischen Reifungsprozess des Finos entscheidend fördert. Der Boden des Pago Balbaina besteht aus erstklassigem Albariza – einem leuchtend weißen Kalkboden mit hohem Kreideanteil, der zu den besten Terroirs für Sherry weltweit gehört. Die Albariza absorbiert Feuchtigkeit in den Wintermonaten und speichert sie tief im Boden, wodurch die Palomino Fino Reben auch in den heißen, trockenen Sommern Andalusiens mit Wasser versorgt werden. Die Kalkböden verleihen dem Fino seine charakteristische Mineralität und die beeindruckende Salzigkeit, die Viña Corrales von Anfang an auszeichnet. Die Kombination aus dem Albariza-Kalkboden des Pago Balbaina, dem atlantischen Einfluss des Poniente und der Rebsorte Palomino Fino verleiht diesem Balbaina Fino seinen charaktervollen Charakter – mineralische Salzigkeit, Jerez, Einzellagen-Sherry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Balbaina Fino folgt den klassischen Prinzipien der Sherry-Bereitung, die Peter Sisseck und Carlos del Rio mit der gleichen Sorgfalt und Präzision umsetzen, die ihre Rotweinprojekte im Ribera del Duero auszeichnet. Nach der Lese und schonenden Pressung der Palomino Fino Trauben wird der Grundwein zunächst vergoren und anschließend auf etwa 15 % Vol. aufgespritet – gerade genug Alkohol, um die Entwicklung des Hefeflors zu ermöglichen, aber nicht so viel, dass er absterben würde. Der Hefeflor, eine natürliche Hefeschicht, die sich auf der Oberfläche des Weins bildet, schützt den Fino vor Oxidation und verleiht ihm seine charakteristischen Aromen von Hefe, Mandel und salziger Mineralität. Die Reifung erfolgt im traditionellen Solera-Verfahren, bei dem Fässer verschiedener Jahrgänge systematisch miteinander verschnitten werden – ein dynamisches Reifungssystem, das Konsistenz und Komplexität gleichermaßen gewährleistet. Die jüngeren Weine in der Criadera werden durch die älteren Jahrgänge in der Solera erzogen und gewinnen dabei an Tiefe und Vielschichtigkeit. Die Abfüllung erfolgt bei Viña Corrales noch von Hand, was den handwerklichen Charakter dieses Einzellagen-Finos unterstreicht. Biologische Reifung unter Hefeflor, Solera-Verfahren und Handabfüllung entwickeln einen Fino von feiner Komplexität und mineralischer Präzision – Peter Sisseck, Carlos del Rio, Viña Corrales, Pago Balbaina, Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Balbaina Fino in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die auf die biologische Reifung unter dem Hefeflor hindeuten und den Wein optisch sofort von oxidativ ausgebauten Sherrys unterscheiden. In der Nase entfaltet sich ein feines, komplexes Bouquet, das die Klasse des Pago Balbaina unmittelbar offenbart: Zarte Pfeffernoten und Anklänge von grüner Mandel verbinden sich mit angenehmen, leicht oxidativen Tönen von Kamille, getrocknetem Heu und einem Hauch Sauerteig. Dahinter schimmert eine maritime, jodige Komponente, die den atlantischen Einfluss auf den Pago Balbaina widerspiegelt und dem Nasenbild eine beeindruckende Salzigkeit verleiht. Am Gaumen bestätigt der Viña Corrales Balbaina Fino die Versprechen der Nase mit einer Präzision, die den Anspruch von Peter Sisseck und Carlos del Rio klar erkennen lässt. Die Textur ist schlank und schneidend, mit einer mineralischen Salzigkeit, die den Albariza-Kalkboden des Pago Balbaina am Gaumen erlebbar macht. Die Säure ist lebendig und fein ziseliert, trägt den Fino mit einer beeindruckenden Frische, die der biologischen Reifung unter dem Hefeflor zu verdanken ist. Der Abgang ist lang, trocken und geprägt von Mandel, Salz und einer feinen Pfefferwürze, die minutenlang nachklingt. Ein Wein von Viña Corrales – Einzellagen-Fino vom Pago Balbaina, Peter Sisseck und Carlos del Rio, biologische Reifung unter Hefeflor, Solera-Verfahren, handabgefüllt, Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie beeindruckende Salzigkeit und die mineralische Frische des Balbaina Fino machen diesen Sherry zu einem der vielseitigsten Speisenbegleiter überhaupt – Fino ist in Jerez das Universalgetränk zu Tapas und gehört dort selbstverständlich an jeden gedeckten Tisch. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit Jamón Ibérico de Bellota, dessen nussige Fettigkeit von der Salzigkeit und Säure des Finos perfekt geschnitten wird. Ebenso klassisch ist die Kombination mit frischen Meeresfrüchten: Gambas al Ajillo, frittierte Boquerones, Pulpo a la Gallega oder frische Austern mit einem Spritzer Zitrone bilden mit dem Balbaina Fino eine geradezu ideale Paarung. Zu Salzmandeln, Oliven und Manchego entfaltet der Fino seine unkomplizierte, gesellige Seite, während er zu gehobenen Gerichten wie Seeteufel auf Safranrisotto oder Steinbutt mit Kapern-Beurre-noisette seine Komplexität und Tiefe zeigt. Auch zu japanischer Küche – Sashimi, Tempura oder Edamame mit Meersalz – überrascht dieser Fino mit seiner Vielseitigkeit. Mineralische Salzigkeit vom Albariza-Kalkboden, feine Komplexität aus dem Solera-Verfahren und die handwerkliche Präzision eines Einzellagen-Finos aus dem Pago Balbaina. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Boedegas y Viñedos Balbaina (Jerez)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45910361571595,"sku":"1190","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Corrales_online.jpg?v=1741635917"},{"product_id":"cvne-imperial-reserva-2019","title":"CVNE - Imperial Reserva 2019","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas historische Weingut CVNE wurde 1879 von den beiden Brüdern Raimundo und Eusebio Real de Asúa im Bahnhofsviertel von Haro gegründet. Die Weine \"Imperial\", die seit 1920 das Aushängeschild von CVNE sind, werden in der ganzen Welt als Klassiker geschätzt und zeichnen sich besonders durch ihre Kraft, Eleganz und lange Lagerfähigkeit aus. Der Name entstammt einer speziellen Abfüllung für den englischen Markt in einer Flasche namens \"Pinta Imperial\" oder \"Imperial Pint\" (ca. 0,5 Liter). Das Weingut besitzt eine Vielzahl französischer Eichenfässer mit unterschiedlichen Kapazitäten, und die Fassreifung findet im Inneren des „Eiffelschiffs\" statt, das 1909 vom Studio des berühmten Architekten Eiffel erbaut wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Imperial Reserva stammt aus ausgewählten Weinbergen in der DOCa Rioja, deren Trauben ausschließlich per Hand gelesen werden und einer strengen Selektion unterliegen. Die privilegierten Lagen verleihen dem Imperial Reserva seine charakteristische Kraft, Eleganz und lange Lagerfähigkeit, die das Aushängeschild von CVNE seit 1920 prägen. Eine durchgehende Kühlkette verhindert Oxidation und bewahrt die Frische der Frucht von den sorgfältig ausgewählten Weinbergen. Die Kombination aus traditionellen Weinbergen und der historischen Vinifikation im „Eiffelschiff\" von 1909 verleiht diesem Imperial Reserva seinen charaktervollen Charakter. Die Lagen in der ganzen Welt als Klassiker geschätzte Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit hervorbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für diesen Imperial Reserva werden ausschließlich per Hand gelesen und unterliegen einer strengen Selektion. Eine durchgehende Kühlkette verhindert Oxidation und bewahrt die Frische der Frucht. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus Edelstahltanks, großen Holzfässern und Betonbehältern. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten amerikanischen sowie französischen Barriques, wobei die Fassreifung im Inneren des „Eiffelschiffs\" stattfindet, das 1909 vom Studio des berühmten Architekten Eiffel erbaut wurde. Diese vielschichtige Vinifikation sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frucht, Würze und Reife. So entsteht ein Rioja mit Kraft, Eleganz und langer Lagerfähigkeit – das Aushängeschild von CVNE seit 1920, in der ganzen Welt als Klassiker geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Imperial Reserva vom Weingut CVNE beeindruckt mit einer hohen aromatischen Intensität, in der sich facettenreiche Aromen harmonisch miteinander verweben. Noten von wilden Waldfrüchten, Lakritz und Gewürzen treffen auf feine Anklänge von Nelken, Pfeffer und balsamischen Nuancen. Röstaromen von Kaffee und dezentem Holz aus der 24-monatigen Reifung in amerikanischen und französischen Barriques im „Eiffelschiff\" von 1909 runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit runden, eleganten Tanninen und einer ausdrucksstarken Struktur. Sein langer, fruchtbetonter Nachhall verleiht ihm Tiefe und Charakter – ein Rioja mit ausgeprägter Persönlichkeit, Kraft, Eleganz und langer Lagerfähigkeit. Ein Klassiker, der seit 1920 das Aushängeschild von CVNE ist und in der ganzen Welt geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Imperial Reserva ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Fleisch, gegrilltem Lamm, Wildgerichten und reifem Hartkäse, wobei die Kraft, Eleganz und die runden, eleganten Tannine perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder einer klassischen Paella, wobei die facettenreichen Aromen von wilden Waldfrüchten, Lakritz, Nelken und Pfeffer einen faszinierenden Dialog eingehen. Die ausdruckstarke Struktur und der lange, fruchtbetonte Nachhall machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Die 24-monatige Reifung im „Eiffelschiff\" und die lange Lagerfähigkeit machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei 16–18 °C zeigt dieser Klassiker, der seit 1920 das Aushängeschild von CVNE ist, sein volles Spektrum an wilden Waldfrüchten, Kaffee, balsamischen Nuancen und ausgeprägter Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"CVNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46242009415947,"sku":"1058-19","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/CVNE_Imperial_Reserva_Online_4a23394f-a47b-4980-ae84-4794595def40.jpg?v=1741700632"},{"product_id":"markus-schneider-chardonnay-crue-2021","title":"Markus Schneider - Chardonnay CRUE 2021","description":"\u003cp data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Markus Schneider:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"611\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Chardonnay CRUE fasziniert mit seiner brillanten goldgelben Farbe und einer vielschichtigen Aromatik. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen gelben Früchten wie Aprikose und Mirabelle, ergänzt durch Anklänge von gerösteten Haselnüssen, feiner Vanille und zarter Brioche. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay kraftvoll und elegant zugleich: eine perfekte Balance aus cremiger Textur, feiner Mineralität und einer belebenden Frische. Die Lagerung in hochwertigen Holzfässern verleiht dem Wein eine sanfte Würze und eine außergewöhnliche Tiefe. Der lange, harmonische Abgang mit feiner Salzigkeit macht den Chardonnay CRUE zu einem der beeindruckendsten Weißweine des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1318\" data-end=\"1333\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für den Chardonnay CRUE stammen aus drei der wertvollsten Kleinparzellen des Weinguts Markus Schneider. Hier wachsen seltene Chardonnay-Massale-Reben, die ursprünglich aus den besten Weingärten des Burgunds stammen. Dieses selektierte Rebgut und das außergewöhnliche Terroir sorgen für höchste Qualität und ein einzigartiges Geschmacksprofil. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und in hochwertigen französischen Barriques vergoren. Die lange Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine cremige Struktur und seine charakteristische Komplexität. Durch den gekonnten Einsatz von Holz und der präzisen Weinbereitung entsteht ein Chardonnay, der Burgunder-Stil mit Pfälzer Charakter vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2099\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2097\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Chardonnay CRUE ist ein exzellenter Speisenbegleiter und passt perfekt zu edlen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Fischspezialitäten wie Wolfsbarsch in Beurre Blanc, gegrilltem Hummer oder Jakobsmuscheln. Auch zu Geflügelgerichten wie Maishähnchen oder Perlhuhn mit Trüffelsauce entfaltet er sein volles Potenzial. Vegetarische Gerichte wie ein cremiges Kürbisrisotto oder Spargel mit Sauce Hollandaise unterstreichen seine elegante Struktur. Als gereifter Chardonnay eignet er sich zudem hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51101355802891,"sku":"2078","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Schneider_Chardoanny_CRUE_Online.jpg?v=1742324920"},{"product_id":"jean-fery-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-la-come-des-amoureuse-2024-bio","title":"Jean Fery - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune La Come des Amoureuse 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWie der Name „\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHautes-Côtes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“ verrät, liegt diese Appellation höher als die Côtes de Beaune. Höher heißt kühler und damit ist die Region der Gewinner des Klimawandels. Kein Wunder, dass hier die großen Häuser investieren und versuchen noch Weinberge zu ergattern. Wie die Côtes de Beaune fokussiert man sich auch hier auf die Rebsorte Chardonnay. Hier sind die Lagen zudem nicht klassifiziert. Damit ist diese Sub-Region die Fundgrube für Weinfreunde, die den Charme eines echten Burgunders suchen aber nicht ganz so tief in die Tasche greifen wollen. Der Weinstil ist eleganter, feingliedriger, hat aber trotzdem den mineralischen Kern, den man in einem echten Burgunder sucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51129585664267,"sku":"5901","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Bourgogne_Hautes_Cotes_De_Beaune_Online.jpg?v=1742755056"},{"product_id":"burzi-barolo-docg-2018","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses eleganten Piemonteser Klassikers.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51259020542219,"sku":"8752-18","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_DOCG_Online.jpg?v=1744630104"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-docg-2019","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. So entfaltet sich das volle Potenzial dieses eleganten Piemonteser Klassikers.\u003c\/p\u003e","brand":"Burzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51266592637195,"sku":"8752-19","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burzi_Barolo_DOCG_Online.jpg?v=1744630104"},{"product_id":"alberto-burzi-barolo-docg-2021","title":"Alberto Burzi - Barolo DOCG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Alberto Burzi:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"958\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt der Barolo eine mittelkräftige granatrote Farbe, typisch für Nebbiolo. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett mit reifen dunklen Kirschen, roten Beeren, Orangenzeste, begleitet von Wildrosen, kandierten Veilchen, Trüffel, Zigarrenasche, Moos und Unterholz. Die aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit machen diesen Wein zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer. Am Gaumen ist der Barolo kraftvoll, trocken und strukturiert, mit einem körnigen, zupackenden Tannin und einem gleichzeitig mollig-fruchtigen Kern. Aromen von Piment, balsamischen Kräutern und feiner Würze begleiten das lange, elegante Finish. Ein vollmundiger, zugänglicher und langlebiger Barolo, der jetzt schon begeistert, aber noch 4–6 Jahre Reifepotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1798\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit Fokus auf Präzision und Langlebigkeit: Handlese, komplette Entrappung und eine Vergärung im Edelstahltank, gefolgt von einer 20–30-tägigen Mazeration auf der Maische. Für die Reifung wird der Wein in großen 6000-Liter-Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut – ein Ausbau, der die Struktur bewahrt und gleichzeitig Finesse verleiht. Das Resultat ist ein harmonischer Barolo mit Tiefe, Klarheit und seidiger Tanninstruktur, wie man ihn sich wünscht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2336\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2361\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Barolo aus La Morra ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta, Risotto mit Pilzen, gereiftem Hartkäse oder Ossobuco. Auch zu herbstlichen und winterlichen Gerichten mit erdigen Aromen ist er ein Hochgenuss. Ideal bei 16–18 °C servieren und am besten eine Stunde vorher karaffieren. 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Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eDie Lagenkarte der Côte d'Or zeigt, dass die im Norden liegende, für Rotwein berühmte Subregion Côtes de Nuits vergleichsweise schmal ist. Der hier dominie-rende, besonders harte Kalkstein verleiht der Region ihre definierte, vor kühlenden Einflüssen geschützte Topographie. Die Côtes de Beaune, in der Chardonnay zur Perfektion reift, aber auch Pinot Noir wächst, ist von weicherem Kalkstein geprägt. Der wurde immer wieder von Flussbetten durchtrennt und gewährt so kühleren Einflüssen Zutritt. Vergleicht man Pinot Noir aus der Côtes de Nuits mit dem der Côtes de Beaune, werden deutliche Unterschiede erkennbar. In der Côtes de Nuits zeigt der Pinot Noir eine dunklere Farbe und tiefere Fruchtausprägung. Saftige Aromen von dunklen Beeren kommen zum Vorschein, begleitet von einer unnachahmlichen Würze und ätherischen Noten, die an Unterholz, Moos und Champignon erinnern. In der südlicheren Côtes de Beaune sind die Pinot Noirs rotfruchtiger, heller und verfügen nicht ganz über die Tanninstruktur und Länge wie die Weine aus der Côtes de Nuits.\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Côte d'Or Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145088069899,"sku":"5921","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Le_Clos_de_Magny_Online.jpg?v=1756560667"},{"product_id":"knewitz-steinacker-riesling-trocken-gg-2021","title":"Knewitz - Steinacker Riesling trocken GG 2021","description":"\u003cp data-end=\"1289\" data-start=\"573\"\u003e\u003cstrong data-end=\"588\" data-start=\"573\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"617\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eDie Trauben für den Steinacker Riesling stammen von alten Reben, die auf einem von Eisenerz durchzogenen Kalksteinboden im \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Steinacker\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e wachsen. Der Weinberg liegt am Waldrand und ist die kühlste Lage des Weinguts. Die ausgeprägte Nord-Ost-Ausrichtung und das kühle Mikroklima führen zu einer sehr langsamen Reifung der Trauben – beste Voraussetzungen für große, feingliedrige Rieslinge mit Tiefe und Finesse. Die Lese erfolgte im Oktober 2021. Nach kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen sowohl im Edelstahltank als auch im traditionellen Holzfass spontan vergoren. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"2051\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1325\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1325\" data-end=\"1328\"\u003eIm Glas zeigt sich der Steinacker Riesling in hellem Gelb mit zartgrünen Reflexen. Die Nase ist zunächst zurückhaltend und geprägt von Feuerstein, kühlen Mentholnoten und frischen Zitrusaromen. Mit etwas Zeit entfalten sich feine Nuancen von Williamsbirne, weißen Johannisbeeren, Guave, Giersch und Kamille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein animierend, rassig und pikant. Die markante, frische Säure und die ausgeprägte Mineralität fügen sich zu einem schlanken, stringenten Körper zusammen. Er besitzt viel Zug, baut Druck im Finish auf und hinterlässt ein körnig-pikantes Mundgefühl. Der lange Nachhall mit kühlen, salzigen und frischen Aromen unterstreicht die fordernde, energetische Stilistik dieses Lagenrieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2435\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2053\" data-end=\"2073\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003eDie lebendige Rassigkeit des Steinacker Rieslings harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Gerichten wie asiatisch gewürztem Schweinebauch oder knusprigem Spanferkel. Ebenso spannend ist er zu herzhaften Klassikern wie Königsberger Klopsen oder Blutwurst mit Kartoffelpüree, bei denen er mit seiner Säure und Frische gekonnt einen aromatischen Kontrast setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52377922208011,"sku":"2617-21","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Steinacker_Gold_Online.jpg?v=1758092426"},{"product_id":"knewitz-steinacker-riesling-gg-trocken-2022","title":"Knewitz - Steinacker Riesling GG trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1301\" data-start=\"602\"\u003e\u003cstrong data-end=\"617\" data-start=\"602\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"620\" data-start=\"617\"\u003eDie Trauben für den Steinacker Riesling stammen von alten Reben, die auf einem von Eisenerz durchzogenen Kalksteinboden im \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Steinacker\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e wachsen. Der Weinberg liegt am Waldrand und ist die kühlste Lage des Weinguts. Die ausgeprägte Nord-Ost-Ausrichtung und das kühle Mikroklima führen zu einer sehr langsamen Reifung der Trauben – beste Voraussetzungen für große, feingliedrige Rieslinge mit Tiefe und Finesse. Die Lese erfolgte im Oktober 2022. Nach kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen sowohl im Edelstahltank als auch im traditionellen Holzfass spontan vergoren. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2051\" data-start=\"1303\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1325\" data-start=\"1303\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1328\" data-start=\"1325\"\u003eIm Glas zeigt sich der Steinacker Riesling in hellem Gelb mit zartgrünen Reflexen. Die Nase ist zunächst zurückhaltend und geprägt von Feuerstein, kühlen Mentholnoten und frischen Zitrusaromen. Mit etwas Zeit entfalten sich feine Nuancen von Williamsbirne, weißen Johannisbeeren, Guave, Giersch und Kamille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein animierend, rassig und pikant. Die markante, frische Säure und die ausgeprägte Mineralität fügen sich zu einem schlanken, stringenten Körper zusammen. Er besitzt viel Zug, baut Druck im Finish auf und hinterlässt ein körnig-pikantes Mundgefühl. Der lange Nachhall mit kühlen, salzigen und frischen Aromen unterstreicht die fordernde, energetische Stilistik dieses Lagenrieslings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2435\" data-start=\"2053\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2073\" data-start=\"2053\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2076\" data-start=\"2073\"\u003eDie lebendige Rassigkeit des Steinacker Rieslings harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Gerichten wie asiatisch gewürztem Schweinebauch oder knusprigem Spanferkel. Ebenso spannend ist er zu herzhaften Klassikern wie Königsberger Klopsen oder Blutwurst mit Kartoffelpüree, bei denen er mit seiner Säure und Frische gekonnt einen aromatischen Kontrast setzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52377932169483,"sku":"2617-21","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Steinacker_Gold_Online.jpg?v=1758092426"},{"product_id":"knewitz-hundertgulden-riesling-trocken-gg-2022","title":"Knewitz - Hundertgulden Riesling trocken GG 2022","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"683\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"683\" data-end=\"686\"\u003eDie Trauben für den Hundertgulden Riesling stammen aus zwei ausgewählten Parzellen der berühmten Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAppenheimer Hundertgulden\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, die mit ihrem Kalksteinanteil von bis zu 43 % als eine der kalkreichsten Weinlagen Europas gilt. Die Reben sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die zusammen mit den kargen Böden für dichte, konzentrierte Trauben sorgt. Nach der selektiven Handlese im Oktober 2020 wurden die Beeren nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank spontan vergoren. Im Juni 2021 wurde der Wein abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1346\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003eDer Hundertgulden Riesling leuchtet intensiv hellgelb im Glas. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bukett von gelben Früchten, Aprikosen, Ananas, Mandarinenschale und Minze, untermalt von Heublumen, Anis, einem Hauch Honig sowie den für die Lage typischen kreidigen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine seidige, geschmeidige Textur mit perfekt eingebundener, frischer Säure, die sich harmonisch mit Fruchtschmelz und Extrakt verbindet. Diese Kombination verleiht dem Wein eine fast burgundische Struktur. Der Nachhall ist lang, mit fruchtigen, mentholartigen und kreidigen Tönen, die seine Mineralität eindrucksvoll unterstreichen. Ein komplexer, vollmundiger Riesling mit großem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2052\" data-end=\"2409\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2072\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003eDer Hundertgulden Riesling ist ein idealer Begleiter zu fein-aromatischen Fischgerichten wie gebratenem Zander mit Zuckererbsen und Sauerampfersauce oder einer klassischen Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln. Auch zu hellen Fleischgerichten mit frischen Kräutern entfaltet er seine Eleganz und Finesse auf eindrucksvolle Weise.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52378021363979,"sku":"2611-22","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Hundertgulden_Gold_Online_b0ada58f-5942-46bb-afa4-c4498b9c9a2e.jpg?v=1758110755"},{"product_id":"knewitz-hundertgulden-riesling-trocken-gg-2023-bio","title":"Knewitz - Hundertgulden Riesling trocken GG 2023 BIO","description":"\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"683\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"683\" data-end=\"686\"\u003eDie Trauben für den Hundertgulden Riesling stammen aus zwei ausgewählten Parzellen der berühmten Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAppenheimer Hundertgulden\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, die mit ihrem Kalksteinanteil von bis zu 43 % als eine der kalkreichsten Weinlagen Europas gilt. Die Reben sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die zusammen mit den kargen Böden für dichte, konzentrierte Trauben sorgt. Nach der selektiven Handlese im Oktober 2023 wurden die Beeren nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank spontan vergoren. Im Juni 2024 wurde der Wein abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1346\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003eDer Hundertgulden Riesling leuchtet intensiv hellgelb im Glas. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bukett von gelben Früchten, Aprikosen, Ananas, Mandarinenschale und Minze, untermalt von Heublumen, Anis, einem Hauch Honig sowie den für die Lage typischen kreidigen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine seidige, geschmeidige Textur mit perfekt eingebundener, frischer Säure, die sich harmonisch mit Fruchtschmelz und Extrakt verbindet. Diese Kombination verleiht dem Wein eine fast burgundische Struktur. Der Nachhall ist lang, mit fruchtigen, mentholartigen und kreidigen Tönen, die seine Mineralität eindrucksvoll unterstreichen. Ein komplexer, vollmundiger Riesling mit großem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2052\" data-end=\"2409\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2072\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003eDer Hundertgulden Riesling ist ein idealer Begleiter zu fein-aromatischen Fischgerichten wie gebratenem Zander mit Zuckererbsen und Sauerampfersauce oder einer klassischen Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln. Auch zu hellen Fleischgerichten mit frischen Kräutern entfaltet er seine Eleganz und Finesse auf eindrucksvolle Weise.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380891906315,"sku":"2611-23","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Hundertgulden_Gold_Online_b0ada58f-5942-46bb-afa4-c4498b9c9a2e.jpg?v=1758110755"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-reserve-trocken-2021","title":"Knewitz - Chardonnay Réserve trocken 2021","description":"\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"1254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"1254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003eDie Trauben für diesen Chardonnay Réserve stammen aus der kühlen Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Steinacker\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, einer der kühlsten Weinberge des Gutes. Die Reben wurzeln hier tief in von Eisenerzadern durchzogenem Kalksteinboden, was die Trauben besonders langsam reifen lässt und ihnen enorme Mineralität verleiht. Nach der selektiven Handlese im September 2021 wurden die Trauben schonend als Ganztrauben gepresst und spontan mit traubeneigenen Hefen im Barrique vergoren – 50 % neues Holz und 50 % Zweitbelegung, aus französischer Eiche (Tronçais und Allier). Anschließend reifte der Wein bis Ende Juni 2023 in diesen Fässern auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1278\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003eIm Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldgelb mit hoher Viskosität. Das Bukett ist vielschichtig und entfaltet sich am besten im großen Glas: Noten von Nussbutter, Toffee, frischem Apfel, Bergamotte, Lindenblüte und weißem Nougat vereinen sich mit Anklängen von Toast und frischer Sahne. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit zarter, buttriger Textur, einer perfekt ausbalancierten Säure und feinem Schmelz. Die mineralische Prägung des Steinacker-Bodens sorgt für enormen Zug und Frische, während der behutsame Holzeinsatz Struktur und Tiefe verleiht, ohne den Wein zu dominieren. Ein finessenreicher, langlebiger Chardonnay mit burgundischem Charakter, der durch seine Spannung und Eleganz beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2004\" data-end=\"2401\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2004\" data-end=\"2024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003eDieser Chardonnay ist ein Wein für besondere kulinarische Momente. Er harmoniert exzellent mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Hummer, zu cremigen Geflügelgerichten mit Trüffel oder Pilzen, aber auch zu gereiftem Hartkäse. Dank seiner Struktur und Komplexität ist er kein Solist, sondern entfaltet seine ganze Klasse am besten in Kombination mit gehaltvollen Speisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380903997707,"sku":"2618-21","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_RESERVE_Chardonnay_Online_ac4fb720-131d-405e-898d-d8230b05da7f.jpg?v=1758178497"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-reserve-trocken-2022","title":"Knewitz - Chardonnay Réserve trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"1254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"1254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"582\" data-end=\"585\"\u003eDie Trauben für diesen Chardonnay Réserve stammen aus der kühlen Lage \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Steinacker\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, einer der kühlsten Weinberge des Gutes. Die Reben wurzeln hier tief in von Eisenerzadern durchzogenem Kalksteinboden, was die Trauben besonders langsam reifen lässt und ihnen enorme Mineralität verleiht. Nach der selektiven Handlese im September 2022 wurden die Trauben schonend als Ganztrauben gepresst und spontan mit traubeneigenen Hefen im Barrique vergoren – 50 % neues Holz und 50 % Zweitbelegung, aus französischer Eiche (Tronçais und Allier). Anschließend reifte der Wein bis Ende Juni 2024 in diesen Fässern auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1278\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003eIm Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldgelb mit hoher Viskosität. Das Bukett ist vielschichtig und entfaltet sich am besten im großen Glas: Noten von Nussbutter, Toffee, frischem Apfel, Bergamotte, Lindenblüte und weißem Nougat vereinen sich mit Anklängen von Toast und frischer Sahne. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit zarter, buttriger Textur, einer perfekt ausbalancierten Säure und feinem Schmelz. Die mineralische Prägung des Steinacker-Bodens sorgt für enormen Zug und Frische, während der behutsame Holzeinsatz Struktur und Tiefe verleiht, ohne den Wein zu dominieren. Ein finessenreicher, langlebiger Chardonnay mit burgundischem Charakter, der durch seine Spannung und Eleganz beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2004\" data-end=\"2401\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2004\" data-end=\"2024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003eDieser Chardonnay ist ein Wein für besondere kulinarische Momente. 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Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSüdlich der Côte de Beaune schließt sich die Côte Chalonnaise an, wo der berühmte Kalkstein nicht mehr so konzentriert und monolithisch auftritt wie an der Côte d'Or. In dieser Region liegt das Dorf Rully, wo in bemerkenswerten Lagen - bis hin zum Premier Cru - Chardonnay und Pinot Noir angebaut wird. Die besten Weinberge befinden sich an den Hängen rund um Rully auf einer Höhe von 200 bis 300 m und sind von Lehm und Kalkstein geprägt. Besonders die Weißweine aus Rully stellen eine hervorragende, erschwinglichere Alternative zu den prestigeträchtigen Weinen der Côte de Beaune dar. Sie sind etwas weniger dicht gewoben, zeichnen sich durch ein elegantes Zusammenspiel aus Mineralität, feiner Frucht und moderatem Holzeinsatz aus. Beim ersten Hineinriechen ist klar: Hier ist man in Burgund.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Rully Premier Cru Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396503269643,"sku":"5907","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Rully_1erCru_Online_3b8caa3d-49ff-4cd1-b49a-e04f0ee32405.jpg?v=1761737969"},{"product_id":"jean-fery-givry-premier-cru-les-grands-pretans-2023","title":"Jean Fery - Givry Premier Cru Les Grands Prétans 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGivry liegt in der Côte Chalonnaise, im südlichen, wärmeren Teil Burgunds. In der Gemarkung dominiert der Pinot Noir, aber es gibt eben auch feine Chardonnays. Der Kalkstein tritt nicht mehr so konzentriert auf wie beim nördlichen Nachbarn, dadurch präsentieren sich die Weine aus Givry insgesamt offener und zugänglicher. Das Aromenspektrum des hiesigen Chardonnays changiert in Richtung Birne, Zitronenzeste und Haselnüsse. Im Vergleich zu den Weinen aus dem Norden haben die Weine einen weniger mineralisch-festen Kern. Durch einen deutlich zurückhaltenderen Einsatz von neuem Holz sind sie eleganter und weniger von Röstaromen geprägt. Wer also einen eleganten sowie charmanten Burgunder sucht, wird in Givry fündig und kann sich dazu auf ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis freuen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, mineralische Rully Premier Cru Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Sushi. Seine feine Struktur ergänzt Geflügel in heller Sauce, Risotto mit Spargel oder frische Ziegenkäse-Variationen ideal. Auch zu Bouchot-Muscheln oder einer leichten Gemüsetarte ist er ein perfekter Begleiter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52398816100619,"sku":"5902","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Givry_PC_Les-Grands_Pretans_Online.jpg?v=1758449655"},{"product_id":"joseph-burrier-pouilly-fuisse-2022-bio-kopie","title":"Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé 1er Cru \"Vers Cras\" 2020","description":"\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"315\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"315\" data-end=\"318\"\u003eDas Château de Beauregard in Fuissé ist das Herzstück der Familie Burrier und seit 1854 in ihrem Besitz. Der Ursprung reicht zurück zu François Deshaires (1814–1890) und seinem Sohn Joseph, der das Anwesen an seine Tochter Jeanne vererbte. Sie brachte es durch ihre Ehe in die Familie Burrier ein, die das Weingut seither in sechster und siebter Generation führt. Heute liegt die Leitung bei Frédéric Marc Burrier, während bereits die nächste Generation in die Fußstapfen tritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"1402\"\u003eDie Rebflächen des Château de Beauregard umfassen 37 Hektar, hauptsächlich in den besten Lagen der AOP Pouilly-Fuissé und Pouilly-Fuissé 1er Cru (\u003cem data-start=\"946\" data-end=\"1034\"\u003eLes Vignes Blanches, Les Ménétrières, Les Reisses, Vers Cras, La Maréchaude, Les Crays\u003c\/em\u003e). Darüber hinaus besitzt die Familie Burrier Weinberge in Saint-Véran (\u003cem data-start=\"1106\" data-end=\"1133\"\u003eClimats En Faux, La Roche\u003c\/em\u003e), Mâcon-Solutré-Pouilly, sowie in Beaujolais mit Parzellen in Fleurie (\u003cem data-start=\"1205\" data-end=\"1236\"\u003ePoncié, Colonies de Rochegrès\u003c\/em\u003e), Moulin-à-Vent (\u003cem data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eLes Pérelles, La Salomine\u003c\/em\u003e) und Beaujolais-Villages. Seit dem Jahrgang 2022 sind die Weißweine des Château de Beauregard biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"253\"\u003eHerkunft \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"253\" data-end=\"256\"\u003eDas Mâconnais ist die südlichste Unterregion des Burgunds. Die Appellation Pouilly-Fuissé (800 ha, davon 194 ha als Premiers Crus klassifiziert) liegt rund um die weltberühmten Kalksteinfelsen von Vergisson und Solutré-Pouilly sowie die Dörfer Fuissé und Chaintré. Hier prägen steile Hänge, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, das Landschaftsbild. Die Böden bestehen aus tonhaltigem Kalkstein aus dem Jura und liegen auf Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1346\"\u003eDer Premier Cru \u003cem data-start=\"759\" data-end=\"770\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e umfasst insgesamt 23 ha und zählt zu den 22 Premiers Crus der Appellation. Die Reben wachsen auf dem Beauregard-Plateau zwischen Fuissé und Pouilly, auf sanften Ost- bis Nordosthängen in 240–260 Metern Höhe. Die Böden sind flachgründig, bestehend aus braunem Ton und weißem Kalkstein, die auf harter, massiver Korallenkalk-Muttergesteinsschicht ruhen. Dieses Terroir ist wie geschaffen für Chardonnay und verleiht ihm Präzision, Mineralität und eine charakteristische salzige Frische. Vom Château de Beauregard werden jährlich rund 40 bis 50 Fässer \u003cem data-start=\"1320\" data-end=\"1331\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1364\"\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003eDie Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Struktur aus den Beerenschalen zu gewinnen und eine stabile Alterungsfähigkeit zu sichern. Nach einer natürlichen Vorklärung (débourbage) von 12 bis 24 Stunden bei kühlen Temperaturen erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern. Der Ausbau geschieht rund ein Jahr lang auf der Feinhefe in den Fässern, gefolgt von einigen Monaten Reife im Edelstahltank. Durch die bewusst zurückhaltende, natürliche und nicht-interventionistische Kellerarbeit zeigt jeder Premier Cru seine ganz eigene Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2009\" data-end=\"2569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2009\" data-end=\"2031\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eIn seiner Jugend präsentiert sich der \u003cem data-start=\"2072\" data-end=\"2083\"\u003eVers Cras\u003c\/em\u003e mit einer lebendigen Nase von Birne, reifen Zitrusfrüchten, einem Hauch Vanille und feinen Patisserie-Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, konzentriert und seidig, getragen von einer präzisen, zitronigen Säure und einem eleganten, leicht würzigen Charakter. Mit zunehmender Reife entfalten sich Noten von geröstetem Brot und Honig, die die Komplexität noch verstärken. Das Finale ist lang und von frischer Zitrusfrucht geprägt. Das Reifepotenzial liegt bei 5 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2591\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2591\" data-end=\"2594\"\u003eServieren Sie den Wein zwischen 8 und 12 °C in feinen Gläsern. Er harmoniert ausgezeichnet mit Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Fisch, cremigen Geflügelgerichten (z. B. Bresse-Huhn), weißen Fleischsorten oder gereiftem Ziegenkäse aus dem Mâconnais.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Burrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52404947058955,"sku":"5722-20","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Joseph_Burrier_Pouilly-Fuisse_PC_Vers_Cras_Online.jpg?v=1758619257"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/weine-zwischen-30-50.oembed?page=3","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}