{"title":"Weine zwischen 15-30€","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003ePerfekt ausgewählte Weine zwischen 15€ \u0026amp; 30€ \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dominio-do-bibei-lalama-2019-ribeira-sacra-galicien","title":"Dominio do Bibei - Lalama 2019","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"1081\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"225\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"225\" data-end=\"228\"\u003eDas Weingut Dominio do Bibei wurde 2002 von Javier Domínguez gemeinsam mit Freunden gegründet und zählt heute zu den führenden Erzeugern der galicischen Qualitätsweinregion Ribeira Sacra. Der Betrieb bewirtschaftet rund 35 Hektar Steillagen und steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch, der traditionelle Handarbeit mit moderner, naturnaher Weinbereitung verbindet. Alle Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, mit großem Respekt vor Natur, Boden und Reben. Die Arbeit erfolgt konsequent per Hand, unter Nutzung der Gravitation und im Einklang mit den Mondphasen. Die önologische Beratung und stilistische Prägung werden von den international renommierten Winzern Sara Pérez und René Barbier jr. begleitet. Dominio do Bibei gilt als Vorreiter für elegante, mineralische und terroirgeprägte Weine aus Galicien mit internationalem Renommee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1083\" data-end=\"1091\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1091\" data-end=\"1094\"\u003eDie Reben stammen aus extrem steilen Terrassenlagen der Ribeira Sacra, die sich bis auf Höhen von etwa 700 Metern erstrecken. Die zum Teil bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief in kargen Granit- und Schieferböden, die den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität und Spannung verleihen. Das kontinentale Klima mit Atlantikeinfluss sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was Frische, Aromatik und Struktur begünstigt. Die alten Terrassen wurden in aufwendiger Kleinarbeit rekultiviert und erlauben ausschließlich manuelle Bewirtschaftung. Dieses extreme Terroir bringt Weine hervor, die Präzision, Eleganz und Tiefe in einzigartiger Weise verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1771\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1771\" data-end=\"1786\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die natürliche Struktur und Aromatik der alten Reben zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem technischem Eingriff, wobei Gravitation statt Pumpen eingesetzt wird. Der Ausbau im Barrique erfolgt behutsam und unterstützt die Struktur, ohne die Frucht oder die mineralische Herkunft zu überdecken. Natürliche Hefen und eine langsame Reifung sorgen für Komplexität, Balance und Tiefe. Die Kombination aus biodynamischer Arbeit, traditioneller Vinifikation und präzisem Holzeinsatz unterstreicht den klaren, eleganten Stil des Weins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"3022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2405\" data-end=\"2425\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2425\" data-end=\"2428\"\u003eDer Wein zeigt bereits im Duft eine hohe aromatische Dichte mit Noten von Sauerkirschen, schwarzer Johannisbeere, Minze und Eukalyptus. Mit zunehmender Belüftung treten rote Fruchtaromen sowie feine Röstaromen aus dem Barrique hinzu. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit einem geschliffenen, reifen Tanningerüst und saftiger Frucht. Die ausgewogene Säure verleiht Frische und hebt die minzigen, kühlen Aromen im Finish hervor. Der Abgang ist lang, präzise und deutlich mineralisch geprägt. Insgesamt zeigt sich ein komplexer, strukturierter Rotwein mit Eleganz, Frische und Tiefgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3024\" data-end=\"3441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3044\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3044\" data-end=\"3047\"\u003eDieser Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rindfleisch oder Wildgerichten, da seine mineralische Struktur und frische Säure auch kräftige Aromen elegant begleiten. Ebenso harmoniert er sehr gut mit mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch oder herzhaften Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder rustikaler Küche mit Kräutern und Röstaromen entfaltet er seine Stärken ideal.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684035245,"sku":"1470-19","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/LALAMA_Online.jpg?v=1618300545"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepinero-godello-fermentado-en-barrica-2023-bio","title":"Casar de Burbia - Valdepiñero Godello fermentado en barrica 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Neben dem erstklassigen Godello produziert dieses Weingut herausragende Mencia-Rotweine aus verschiedenen Lagen. Casar de Burbia hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Charakter besonderer Einzellagen in ausdrucksstarken, fein strukturierten Weinen zu reflektieren. Seit 2019 sind die Weinberge biologisch zertifiziert – ein wichtiger Schritt, um die Terroirunterschiede noch präziser herauszuarbeiten. Casar de Burbia steht für ausdrucksstarke Weine, die Terroir und Rebsortencharakter perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casar de Burbia Valdepiñeiro ist ein außergewöhnlicher Godello, der aus der einzigartigen Einzellage Paraje Valdepiñeiro im Herzen von Bierzo stammt. Diese Weinberge mit über 30 Jahre alten Rebstöcken liegen auf lehmhaltigen Schiefer- und Granitböden, die reich an Aluminium und Eisen sind und von Quarzspuren durchzogen werden. Das besondere Terroir verleiht dem Wein seine unverkennbare Mineralität, ausgeprägte Komplexität und vielschichtige Aromatik. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke mit ihrem tief entwickelten Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen der Schiefer- und Granitböden optimal. Die Kombination aus Einzellage Valdepiñeiro, lehmhaltigen Böden reich an Aluminium und Eisen sowie biologischem Anbau verleiht diesem Godello seine charakteristische Balance zwischen Frische, Frucht und eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion werden die Trauben direkt in der Kellerei gekühlt, um die Frische der Aromen zu bewahren. Eine lange Mazeration sowie eine sanfte Pressung sorgen für eine tiefere Struktur im Mundgefühl. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks, setzt sich teilweise in französischen 500-Liter-Eichenfässern fort und endet schließlich wieder in Edelstahlbehältern, wo der Wein 12 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger manueller Bâtonnage bleibt. Diese Methode gibt dem Valdepiñeiro Tiefe, Cremigkeit, feine Röstaromen und ein besonders raffiniertes, vollmundiges Mundgefühl. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung und die sorgfältige Vinifikation entsprechen der Philosophie von Casar de Burbia, den unverwechselbaren Charakter der Einzellage zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Casar de Burbia Valdepiñeiro präsentiert sich mit einer vielschichtigen Aromatik und elegantem Charakter. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Pfirsich, reifer Birne, Mango, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Röstaromen und einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, köstlich und fleischig mit vollmundigem Körper, perfekter Balance zwischen Frische, Frucht und eleganter Struktur sowie cremiger Textur aus der 12-monatigen Feinhefereifung mit regelmäßiger Bâtonnage. Das harmonische Zusammenspiel von Frucht und Mineralität sowie der lange, harmonische Abgang machen ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter der Godello-Rebsorte aus der Einzellage Valdepiñeiro. Die lehmhaltigen Schiefer- und Granitböden reich an Aluminium und Eisen verleihen diesem biologisch zertifizierten Godello mit 13,0% Alkohol seine unverkennbare Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Valdepiñeiro Godello passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und hellen Fleischgerichten sowie Geflügel, wobei die cremige Textur und die mineralische Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu cremigen Risottos, Ziegenkäse oder Gerichten mit mediterranen Kräutern, wobei die vollmundige Struktur und die feinen Fruchtnoten einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Aromen eingehen. Seine mineralische Struktur und feinen Fruchtnoten machen ihn zudem zu einer exzellenten Wahl für Sushi oder asiatische Speisen mit Zitrus- und Ingweraromen. Der lange, harmonische Abgang und die Vielschichtigkeit machen ihn zu einem besonderen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser biologisch zertifizierte Godello aus der Einzellage Valdepiñeiro sein volles Spektrum an Pfirsich, Mango, Zitrus, Röstaromen und mineralischer Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684264621,"sku":"1575-23","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Casar_Burbia_Godello_Barriqua_Online.jpg?v=1741778687"},{"product_id":"casar-de-burbia-mencia-2019-bierzo-bio","title":"Casar de Burbia - Casar Mencia 2020 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Casar de Burbia steht für authentische Weine, geprägt von Terroir und Tradition, die den Rebsortencharakter auf besondere Weise zum Ausdruck bringen. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro, wobei die unterschiedlichen Lagen getrennt vinifiziert und erst im Anschluss für die unterschiedlichen Weintypen verschnitten werden. Durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifikation entstehen Rotweine, die die Typizität der Mencia-Rebsorte perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Mencia stammt aus ausgewählten Weinbergen mit mineralreichen Böden, die dem Wein seine einzigartige Struktur und Komplexität verleihen. Casar de Burbia Mencia stammt aus tieferen Lagen und steht für einen fruchtbetonten, saftig-abgerundeten Stil. Die mineralreichen Böden der ausgewählten Weinberge verleihen diesem Mencia seine charakteristische Balance zwischen herben Fruchtaromen und kräutrig-minziger Frische. Die unterschiedlichen Lagen werden getrennt vinifiziert, um die jeweiligen Terroirunterschiede optimal herauszuarbeiten. Die Kombination aus mineralreichen Böden und sorgfältiger Lagenauswahl verleiht diesem Mencia seine charakteristische vollmundige Struktur und sein raffiniertes Bukett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für diesen Mencia werden sorgfältig von Hand gelesen und in der Kellerei gekühlt, um die Frische der Aromen zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die saftig-fruchtigen Aromen von Brombeeren, Aronia, Holunder und Cassis optimal zu erhalten. Durch eine anschließende Reifung in französischen Eichenfässern gewinnt der Wein an Tiefe, Eleganz und samtiger Textur. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro – diese Vinifikationsmethode sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität. So entsteht ein vollmundiger, angenehm warmer und samtiger Mencia mit moderater Säure und zugänglichem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Mencia zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen, herben Früchten wie Brombeeren, Aronia, Holunder und Cassis, begleitet von einer kräutrig-minzigen Frische. Ebenso treten Noten von Lakritz, Lorbeer und Nelken hervor, die dem saftig-fruchtigen Bukett zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, angenehm warm und samtig in der Textur. Trocken ausgebaut und mit moderater Säure versehen, dominieren intensive herbe Fruchtaromen den Geschmack. Ein saftiger, abgerundeter und zugänglicher Rotwein mit raffiniertem Bukett, der die Typizität der Mencia-Rebsorte aus den mineralreichen Böden der DOP Bierzo eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Mencia ist ein vielseitiger Begleiter zu Alltagsgerichten wie Pasta und Pizza, wobei die vollmundige Struktur und die moderate Säure perfekt harmonieren. Er harmoniert ebenso hervorragend mit klassischen deutschen Schmorgerichten, gereiftem Hartkäse, Salami und luftgetrocknetem Schinken, wobei die herben Fruchtaromen und die Noten von Lakritz und Nelken einen reizvollen Dialog mit den würzigen Aromen eingehen. Seine frische, kräutrig-fruchtige Note macht ihn zudem zu einem perfekten Partner für mediterrane Speisen. Die samtige Textur und die zugängliche Art machen ihn zu einem ausgezeichneten Alltagswein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Mencia aus der DOP Bierzo sein volles Spektrum an Brombeeren, Aronia, Cassis, kräutrig-minziger Frische und raffiniertem Bukett.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684297389,"sku":"1571","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CasardeBurbia.jpg?v=1618757394"},{"product_id":"casar-de-burbia-hombros-2020-mencia-bierzo-bio","title":"Casar de Burbia - Hombros Mencia 2020 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Casar de Burbia wurde in den 1980er Jahren von Nemesio Fernandez Bello in der Umgebung des Dorfes Valtuille de Arriba gegründet. Heute ist der Sohn des Gründers, Isidro Fernandez Bello, verantwortlich für das 27 Hektar große Weingut in der DOP Bierzo. Casar de Burbia produziert neben dem erstklassigen Godello herausragende Mencia-Rotweine aus verschiedenen Lagen. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro. Zum Teil dürfen manche Gebinde bis in den Dezember auf der Maische liegen, wobei die Kerne entnommen und die Maische kaum bewegt werden, damit keine harschen Tannine ausgelaugt werden und sich das Gerbstoffgerüst abrundet. Casar de Burbia steht für ausdrucksstarke Weine, die Terroir und Rebsortencharakter perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDieser Mencia stammt aus hochgelegenen Weinbergen mit mineralreichen Böden, die dem Wein charakteristische Tiefe und Struktur verleihen. Die unterschiedlichen Lagen werden getrennt vinifiziert und erst im Anschluss für die unterschiedlichen Weintypen verschnitten. Casar de Burbia Mencia stammt aus tieferen Lagen und steht für einen fruchtbetonten Stil, während die Reben für den Hombros aus mittleren Höhenlagen stammen, wo die Böden schon deutlich steiniger sind. Die Tebaida-Weine kommen von den Höhenlagen auf gut 700 Metern, wo die Böden extrem steinig sind und den Weinen dementsprechend eine ausgeprägte Mineralik verleihen. Die mineralreichen Böden der hochgelegenen Weinberge verleihen diesem Mencia seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. „Mir ist es wichtig, eine ganz langsame, behutsame Extraktion zu machen\", erklärt Isidro – zum Teil dürfen manche Gebinde bis in den Dezember auf der Maische liegen. Die Kerne werden teilweise entnommen und die Maische kaum bewegt, damit keine harschen Tannine ausgelaugt werden und sich das Gerbstoffgerüst abrundet. Nach der Gärung in Edelstahltanks erfolgt die Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Eleganz, Tiefe und erstklassige Röstnoten verleihen. Durch die langsame Reifung werden die Tannine geschmeidig und seidig integriert, was die dichte Tanninstruktur abrundet und dem Wein zusätzliches Reifepotenzial verleiht. Die sorgfältige Vinifikation und der behutsame Barriqueausbau sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Bukett ist dicht gewoben und entfaltet sich am besten in einem großen Glas mit etwas Zeit. Intensive Fruchtaromen von Brombeeren, Maulbeeren, Hagebutte und Granatapfel prägen die Nase, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Lakritze, Wacholder und Nelken. Elegante Röstnoten vom erstklassigen Holzfassausbau in französischen Barriques ergänzen die komplexe Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber stets ausgewogen, mit einer harmonischen Balance zwischen Reife und Säure. Die dichte Tanninstruktur wurde durch den behutsamen Barriqueausbau seidig abgerundet, sodass der Wein trotz seiner Kraft nicht beschwert, sondern angenehm strukturiert bleibt. Ein erstklassiger und eleganter Mencia aus hochgelegenen Weinbergen, der bereits jetzt mit Genuss getrunken werden kann, aber auch durch Flaschenreife in den nächsten fünf bis sieben Jahren weiter an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Casar de Burbia Mencia ist ein erstklassiger und eleganter Speisebegleiter und passt hervorragend zu kurzgebratenen Edelstücken vom Rind, wobei die kraftvolle Struktur und die seidig abgerundeten Tannine perfekt mit den Röstaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammrücken, wobei die würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Nelken einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Nach etwas Reifezeit passt er auch exzellent zu Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, wobei die dicht gewobene Aromatik von Brombeeren und Maulbeeren perfekt korrespondiert. Das Reifepotenzial von fünf bis sieben Jahren macht ihn zu einem hervorragenden Lagerwein. Serviert bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas zeigt dieser Mencia aus hochgelegenen Weinbergen der DOP Bierzo sein volles Spektrum an Brombeeren, Granatapfel, schwarzem Pfeffer und eleganten Röstnoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684362925,"sku":"1572-20","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Hombros_Online.jpg?v=1618757568"},{"product_id":"vetus-artevino-toro","title":"Vetus - Vetus 2022","description":"\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003 in der aufstrebenden Appellation DO Toro gegründet. Auf 700 Metern Höhe liegen die eigenen 20 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit der regionalen Edelrebe Tempranillo (in Toro oft \"Tinta de Toro\" genannt) bestockt sind. Die Parzellen verteilen sich auf sechs verschiedene Lagen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eSchon das tiefdunkle Rubinrot im Glas deutet auf Konzentration und Tiefe hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus reifen schwarzen Beeren, Brombeeren, dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Lakritz, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und ein Hauch von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Vetus kraftvoll, saftig und mit bemerkenswerter Frische. Die reifen, samtigen Tannine sind perfekt eingebunden und sorgen für Struktur ohne Schwere. Ein langes, elegantes Finale rundet diesen charaktervollen Toro-Rotwein ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1230\" data-end=\"1233\"\u003eDie Tempranillo-Trauben stammen von alten Reben in kleinen Einzellagen und werden selektiv von Hand gelesen. Nach der traditionellen Vinifikation erfolgt der Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne ihn zu überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1776\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1551\" data-end=\"1554\"\u003eEin idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rib-Eye, geschmorter Lammkeule oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten mit mediterraner Würze macht er eine hervorragende Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684526765,"sku":"1082","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Vetus_Online.jpg?v=1751455926"},{"product_id":"celsus","title":"Vetus - Celsus 2019","description":"","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684559533,"sku":"1079","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CELSUS_Online.jpg?v=1654853645"},{"product_id":"belondrade-quinta-apolonia-verdejo-2023-bio-rueda","title":"Belondrade - Quinta Apolonia Verdejo 2024 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Belondrade y Lurton wurde 1994 von dem in Spanien verliebten Franzosen Didier Belondrade gegründet, mit einem klaren Ziel: Techniken aus dem Burgund auf die autochthone Rebsorte Verdejo zu übertragen und damit den spanischen Weißweinmarkt zu revolutionieren. Noch im Gründungsjahr präsentierte Belondrade einen in Fässern fermentierten und gereiften Verdejo von einer Eleganz, Geschmeidigkeit und Komplexität, die es in Spanien bis dahin nicht gegeben hatte – den Belondrade y Lurton, der zum Wegbereiter einer neuen Ära spanischer Weißweine wurde. Das Weingut arbeitet biologisch zertifiziert und bewirtschaftet seine Weinberge in der Region Rueda in Kastilien-León mit einem Qualitätsanspruch, der Burgund als Maßstab nimmt. Die Verbindung aus französischem Weinbau-Know-how und dem Potenzial alter Verdejo-Reben auf kastilischen Böden hat Belondrade zu einer der angesehensten Adressen für Weißwein in ganz Spanien gemacht. Handlese, strenge Traubenselektion und Spontanvergärung sind die Grundpfeiler einer Philosophie, die das Terroir in den Mittelpunkt stellt. Der Belondrade Quinta Apolonia 2024 ist der zugängliche, eigenständige Zweitwein des Hauses – 100 % Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego, biologisch erzeugt, mit bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken, aus Kastilien-León.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Verdejo Trauben für den Quinta Apolonia stammen aus der Einzellage Quinta San Diego, einem Weinberg mit Rebstöcken, die bis zu 50 Jahre alt sind und damit tief im kastilischen Boden verwurzelt. Alte Reben dieses Alters haben ein weitverzweigtes Wurzelsystem entwickelt, das tief in den Untergrund vordringt und dem Verdejo eine Konzentration und mineralische Komplexität verleiht, die junge Anlagen nicht erreichen können. Der Boden der Quinta San Diego besteht aus Ton, Kiesel und Kalk – 3 Komponenten, die sich in ihrer Wirkung auf den Verdejo ideal ergänzen. Der Tonanteil speichert Wasser und versorgt die Reben in den heißen, trockenen Sommern der kastilischen Hochebene mit Feuchtigkeit. Der Kiesel sorgt für Drainage und Wärmespeicherung, während der Kalkanteil die mineralische Signatur und die Säurestruktur des Verdejo fördert. Die Hochebene von Kastilien-León auf über 700 m Höhe bietet extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die aromatische Vielfalt des Verdejo bewahren und gleichzeitig die Frische sichern, die für einen lebendigen Weißwein entscheidend ist. Nur 30 % des Lesegutes von der Quinta San Diego werden für den Quinta Apolonia selektiert – die strengste Selektion stellt sicher, dass ausschließlich die besten Trauben in die Flasche gelangen. Die Kombination aus den bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage Quinta San Diego, dem Ton-Kiesel-Kalk-Boden und dem Hochlagenklima Kastiliens verleiht diesem Verdejo seinen charaktervollen Charakter – exotische Fruchttiefe und mineralische Frische, Castilla y León, Bio-Einzellagenwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDidier Belondrade vinifiziert den Quinta Apolonia mit der burgundischen Herangehensweise, die das gesamte Weingut prägt, jedoch in einer etwas zugänglicheren, fruchtigeren Stilistik als den großen Belondrade y Lurton. Die Verdejo Trauben werden von Hand gelesen und einer strengen Traubenselektion unterzogen, bevor sie schonend gepresst werden, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen. Die Vergärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, teilweise in französischen Holzfässern – ein Ansatz, der dem Verdejo eine zusätzliche Komplexitätsebene und einen raffinierten Anklang von Eichenholz verleiht, ohne die sortentypische Frucht zu überlagern. Der anschließende Ausbau im Edelstahl bewahrt die Fruchtpräzision und die lebendige Frische des Verdejo und stellt sicher, dass der Holzeinfluss dezent bleibt und sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt. Die Spontangärung ohne Reinzuchthefen überträgt die Herkunft der Einzellage Quinta San Diego ungefiltert in den Wein und verleiht dem Quinta Apolonia jene Komplexität, die Belondrade von Anfang an zum Ziel hatte: Verdejo-Trauben mit burgundischer Technik auf höchstem Niveau zu vinifizieren. Die biologische Bewirtschaftung garantiert gesundes, vitales Traubenmaterial, das die Spontangärung überhaupt erst ermöglicht. Spontanvergärung in französischem Holz, Edelstahlausbau und strenge Selektion entwickeln einen Bio-Verdejo von exotischer Frucht und mineralischer Frische – Didier Belondrade, Quinta San Diego, Castilla y León, 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Quinta Apolonia in einem leuchtenden Strohgelb, das die Frische und Vitalität dieses jungen Verdejo Jahrgangs 2024 sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, aromatisch vielschichtiges Bouquet: Klare Aromen von exotischen Früchten – Litschi, Maracuja und Ananas – bilden ein üppiges Fruchtfundament, das den Verdejo in seiner expressivsten, aromatischsten Form zeigt. Florale Nuancen von weißen Blüten und Orangenblüte ergänzen das Nasenbild mit einer duftigen Eleganz, während ein dezenter Hauch von Gewürzen die Tiefe der bis zu 50 Jahre alten Reben verrät. Am Gaumen präsentiert sich der Belondrade Quinta Apolonia 2024 sehr ausgeglichen, mit einer feinen Frucht, die die exotischen Aromen der Nase aufgreift und in eine saftige, geschmeidige Textur überführt. Die Säure ist exzellent integriert – lebendig genug für Spannung und Trinkfluss, aber so fein eingebunden, dass sie nie dominiert. Ein raffinierter Anklang von Eichenholz aus der teilweisen Spontanvergärung im französischen Fass schimmert dezent durch und verleiht dem Verdejo eine zusätzliche Dimension, ohne die Frucht zu überlagern. Der Abgang ist beständig, fest und von exzellenter Frische geprägt, mit einer mineralischen Salzigkeit, die den Kalkboden der Quinta San Diego widerspiegelt. Ein Wein von Belondrade – 100 % Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego, bis zu 50 Jahre alte Reben, biologisch erzeugt, Didier Belondrade, Castilla y León, 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie exotische Fruchtfülle und die exzellent integrierte Säure des Quinta Apolonia machen diesen Bio-Verdejo zu einem hervorragenden Begleiter für Meeresfrüchte und Fischgerichte, bei denen seine aromatische Vielfalt und mineralische Frische voll zur Geltung kommen. Besonders eindrucksvoll harmoniert er mit gegrillten Gambas al Ajillo, wo die Litschi- und Maracuja-Aromen des Verdejo die Knoblauchwürze aufnehmen und die lebendige Säure das Olivenöl schneidet. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit einem Pulpo a la Gallega, Ceviche vom Wolfsbarsch mit Passionsfrucht oder gegrilltem Steinbutt mit Zitrone und Kapern. Die florale Eleganz und der dezente Holzanklang machen den Quinta Apolonia auch zu einem stimmigen Begleiter für Geflügelgerichte wie Poularde in Estragonrahm oder eine Hähnchenbrust mit Mango-Chutney. Zu einer Paella de Marisco, gebratenem Ziegenkäse auf Rucola-Salat oder einem Risotto mit Safran und Garnelen entfaltet dieser Verdejo seine mediterrane, einladende Aromatik. Exotische Fruchttiefe aus bis zu 50 Jahre alten Reben, mineralische Frische und die burgundische Handschrift eines Bio-Verdejo von der Einzellage Quinta San Diego. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684919981,"sku":"1420","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BELONDRADE_QUINTA_APOLONIA_Onlline.jpg?v=1618149907"},{"product_id":"finca-villacreces-2018-artevino-ribera-del-duero","title":"Finca Villacreces - Finca Villacreces 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas über 120 Hektar große Weingut Finca Villacreces, welches von der Familie Antón (Artevino) 2004 übernommen wurde, liegt unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia in der DO Ribera del Duero. Dieser Teilabschnitt im Herzen der DO Ribera del Duero wird auch gerne als „Milla de Oro\" (Goldene Meile) bezeichnet, wobei die Böden dort besonders sandig sind. Der Finca Villacreces ist der emblematischste Wein des Weinguts, nach dem es benannt ist – ein Wein, der durch seine Eleganz und seinen weltläufigen Glanz besticht. Er wird aus einer akribischen Auswahl der besten Reben der 15 Weinbergsparzellen des Weinguts hergestellt: eine perfekte Assemblage der Rebsorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Finca Villacreces stammt aus einer Selektion ertragsarmer Parzellen des Weinguts Finca Villacreces in der „Milla de Oro\" (Goldene Meile) der DO Ribera del Duero. Die 15 Weinbergsparzellen mit ihren besonders sandigen Böden unmittelbar neben dem legendären Weingut Vega Sicilia liefern die besten Trauben für diese emblematische Cuvée aus 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon und 1% Merlot. Die ertragsarmen Parzellen und die privilegierte Lage in der „Goldenen Meile\" verleihen dem Wein seine charakteristische perfekte Balance zwischen Reife und Säure. Die sandigen Böden und die sorgfältige Auswahl aus 15 verschiedenen Parzellen schaffen ideale Bedingungen für einen mittelkräftigen Rotwein mit mundfüllendem, samtigen Tanningerüst. Die Kombination aus „Milla de Oro\"-Terroir, ertragsarmen Parzellen und perfekter Rebsorten-Assemblage verleiht diesem Finca Villacreces seinen weltläufigen Glanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage, gefolgt von der malolaktischen Gärung ebenfalls in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate zu 100% in französischen Barriques (Darnajou und Taransaud), davon 50% neue und 50% zweite Belegung, was dem Wein seine charakteristischen Noten von süßen Gewürzen, Pain Grillé und rauchigen Hinweisen verleiht. Die akribische Selektion der besten Reben aus 15 Weinbergsparzellen und der gekonnte Holzeinsatz entwickeln ein Buquet mit Mocha\/Espresso, Graphit und Aromen von Wachholder, Pfeffer und Zedernholz. So entsteht der emblematischste Wein des Weinguts – vollmundig, vollfruchtig und üppig mit Schichten würziger schwarzer Früchte und wahrgenommener Rebsorten-Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSchon beim ersten Hineinriechen verrät der Finca Villacreces die perfekte Balance zwischen Reife und Säure. Die Aromen sind geprägt von perfekt ausgereiften Früchten wie Himbeeren, Morellen und Zwetschgen sowie wilden Blaubeeren und Brombeerlikör. Nach längerem Schwenken zeigen sich Noten von süßen Gewürzen, die auf den gekonnten Holzeinsatz in französischen Barriques hinweisen, aber auch Aromen von Wachholder, Pfeffer und Zedernholz sowie Mocha\/Espresso, Pain Grillé und Graphit. Der Gaumen wird von einem mundfüllenden, samtigen Tanningerüst ausgekleidet, das durch intensive Frucht, frische Säure und einen langen, balancierten Nachhall mit rauchigen Hinweisen balanciert wird. Ein mittelkräftiger Rotwein aus der „Milla de Oro\", der durch seine Eleganz und seinen weltläufigen Glanz besticht – der emblematischste Wein des Weinguts mit tintenpurpurner Farbe und Schichten würziger schwarzer Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Finca Villacreces ist der ideale Rotwein für den Sonntagsbraten, wobei das mundfüllende, samtige Tanningerüst perfekt mit dem Braten harmoniert. Er begleitet aber auch mühelos gegrillte Steaks und Lammkoteletts, wobei die perfekte Balance zwischen Reife und Säure sowie die Aromen von Himbeeren, Morellen und Zwetschgen einen faszinierenden Dialog mit dem gegrillten Fleisch eingehen. Die Eleganz und der weltläufige Glanz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Fleischgerichte. Der lange, balancierte Nachhall mit rauchigen Hinweisen und die Rebsorten-Komplexität aus der akribischen Selektion der 15 Parzellen machen ihn zu einem besonderen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser emblematische Wein der „Goldenen Meile\" sein volles Spektrum an Mocha, Graphit, wilden Blaubeeren, Pfeffer und eleganter Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Villacreces (Artevino)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685313197,"sku":"1081","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FINCA_VILLACRECES_Online.jpg?v=1622377194"},{"product_id":"izadi-seleccion-reserva-2020-artevino-rioja-alavesa","title":"IZADI - Selección Reserva 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Izadi (Artevino): Unter dem Namen Artevino fasst die spanische Unternehmerfamilie Antón ihre drei Weingüter Bodegas Izadi (DOCa Rioja), Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) und Bodegas Vetus (DO Toro) zusammen. Das US-Magazin „Wine \u0026amp; Spirits\" zählt die Bodegas Izadi in ihrer Liste zu den Top 100 Kellereien der Welt! Die Liste soll besonders innovative Bodegas hervorheben, die an der Spitze des internationalen Weinbaus stehen und kontinuierlich besonders qualitative Weine produzieren. Es wird außerdem auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geachtet. Izadi entstand aus der Leidenschaft für die Gastronomie und der Bewunderung für die üppige Natur im Herzen der Rioja Alavesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Izadi Selección Reserva stammt aus Weinbergen auf 520 Meter Höhe mit Böden aus Ton, Kalk und Kiesel in der privilegierten Rioja Alavesa. Die 1970 gepflanzten Reben aus 80% Tempranillo, 10% Graciano, 4% Garnacha, 3% Mazuelo und 3% Maturana wachsen auf den einzigartigen Ton-Kalk-Kiesel-Böden, die dem Wein seine charakteristische Komplexität und angenehm frische Säure verleihen. Die Höhenlage von 520 Metern und die kühlen Nächte der Rioja Alavesa schaffen ideale Bedingungen für monumentale Reservas mit enormem Volumen und schier endlosem Nachhall. Die über 50 Jahre alten Reben von 1970 verleihen der Selección Reserva außergewöhnliche Konzentration und Reifepotenzial von 6–8 Jahren. Die Kombination aus alten Reben, Ton-Kalk-Kiesel-Böden und Höhenlage verleiht dieser hochkarätigen Reserva ihren kraftvollen, monumentalen Charakter – eine Innovation der Top 100 Kellerei der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt die Gärung im Edelstahltank, gefolgt von der malolaktischen Gärung zu 50% in neuen Holzfässern und 50% im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt 16 Monate in 75% französischen Barriques und 25% amerikanischen Barriques, was dem Wein seine charakteristischen Toastnoten wie Mocca und Vanille, Zigarrenkiste und einen Hauch von Rauchspeck verleiht. Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei kombiniert neue Holzfässer für die malolaktische Gärung mit französischen und amerikanischen Barriques für raffinierte Struktur. Die sorgfältige Arbeit mit den 1970 gepflanzten Reben garantiert kontinuierlich besonders qualitative Weine mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. So entsteht ein monumentaler, hochkarätiger Rotwein mit enormem Volumen und kraftvollem, aber feinkörnigem Gerbstoffgerüst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Wein braucht Zeit und Luft, um seine Fülle voll entfalten zu können. Dann eröffnet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven, Zigarrenkiste, ein Hauch von Rauchspeck sowie Toastnoten wie Mocca und Vanille aus der 16-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Barriques. Am Gaumen zeigt sich ein enormes Volumen geprägt von einem kraftvollen, aber feinkörnigen Gerbstoffgerüst. Hinzu kommen Fruchtextrakt, Aromen von süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke, eine angenehm frische Säure von der 520-Meter-Höhenlage und ein schier endloser Nachhall, der von reifer Frucht, Kräuter- und Moccaaromen geprägt ist. Ein monumentaler und hochkarätiger Rotwein von der Top 100 Kellerei mit einem Reifepotenzial von 6–8 Jahren von den 1970 gepflanzten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Izadi Selección Reserva verlangt nach einem kräftigen Schmorgericht wie Lammkeule, Ochsen- oder Kalbsbäckchen auf Polenta, wobei das enorme Volumen und das kraftvolle, feinkörnige Gerbstoffgerüst perfekt harmonieren. Sie zeigt ihre ganze Klasse auch zu Koteletts vom Iberico-Schwein mit Pilzen und Schmorgemüse, wobei die Aromen von reifen Beeren, getrockneten Kräutern, schwarzen Oliven und Rauchspeck einen faszinierenden Dialog eingehen. Der Fruchtextrakt und die süßen Gewürze wie Zimt und Nelke machen sie zu einem hervorragenden Partner für anspruchsvolle Schmorgerichte. Der schier endlose Nachhall und das Reifepotenzial von 6–8 Jahren machen sie zu einem monumentalen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas zeigt diese hochkarätige Reserva von der Top 100 Kellerei ihr volles Spektrum an reifen Beeren, Zigarrenkiste, Mocca, Vanille und kraftvoller Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"IZADI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066685870253,"sku":"1074","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Izadi_Seleccion_Tinto.jpg?v=1711275076"},{"product_id":"bodegas-orben-orben-2020","title":"Bodegas Orben - Orben 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBodegas Orben wurde von der Familie Peciña gegründet und ist ein relativ junges Projekt in der traditionsreichen DOCa Rioja. Das Weingut konzentriert sich auf die Produktion hochwertiger Rioja-Weine aus alten Parzellen rund um Laguardia in der Rioja Alavesa. Die Philosophie von Bodegas Orben basiert auf der sorgfältigen Arbeit mit alten Reben, traditionellen Anbautechniken und modernster Kellertechnik, um die bestmögliche Qualität aus den außergewöhnlichen Lagen zu extrahieren. Mit einer Produktion von nur 23.684 Flaschen (75 cl), 450 Magnums (1,5 l) und 25 Doppelmagnums (3 l) steht Orben für limitierte, hochwertige Rioja-Weine aus alten, kleinen Parzellen mit Gobelet-Erziehung, die zwischen 1945–1954 gepflanzt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Orben stammt aus alten, kleinen Parzellen rund um Laguardia in der DOCa Rioja mit 10 Hektar, die zwischen 1945–1954 gepflanzt wurden, in Gobelet-Erziehung. Die Weinberge liegen auf Hanglage mit Nord-Ost\/Süd-West-Ausrichtung auf 600–725 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton, extrem karg mit geringer Wasserretentionskapazität. Die Cuvée aus 98% Tempranillo und 2% Garnacha wächst mit 3.500 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 4.000–5.000 kg\/ha. Das atlantische Klima mit mediterranem Einfluss, Durchschnittstemperatur von 12,3°C und Sonneneinstrahlung von 2.250 Stunden pro Jahr sowie 460 mm Niederschlag schaffen ideale Bedingungen. Die Kombination aus alten Parzellen (1945–1954), kalkhaltigem Ton-Boden auf 600–725 Meter Höhe und Gobelet-Erziehung verleiht diesem Orben seinen charaktervollen, fleischigen Charakter – limitierte Produktion mit außergewöhnlicher Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt in 15-kg-Kisten von den 1945–1954 gepflanzten Parzellen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks mit doppeltem Pissage statt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, neuen Eichenfässern und Holzbottichen. Der Ausbau dauert 14 Monate zu 100% in französischer Eiche (Taransaud \u0026amp; Darnajou), 50% neu und 50% zweite Belegung. Die Garnacha-Sorte wurde in Amphoren ausgebaut. Integrierte Weinbau-Kriterien und traditionelle Bodenbearbeitungstechniken prägen die sorgfältige Vinifikation. Der 14-monatige Ausbau mit doppeltem Pissage und Amphoren-Ausbau für Garnacha entwickelt die außergewöhnliche Balance und anhaltenden Nachgeschmack. So entsteht ein hochwertiger Rioja mit nur 23.684 Flaschen aus 1945–1954 gepflanzten Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIntensive Granatfarbe im Glas. Sehr interessant in der Nase mit feinen Aromen von gerösteter Eiche, Bleistiftmine, Leder, Schwarzkirsche und schwarzen Beeren aus dem 14-monatigen Ausbau in französischer Eiche (Taransaud \u0026amp; Darnajou). Sehr fleischig am Gaumen mit starkem fruchtigen Geschmack, gut strukturiert und weit offen von den alten Parzellen (1945–1954) auf kalkhaltigem Ton-Boden auf 600–725 Meter Höhe. Der Wein hat eine tadellose Balance und einen anhaltenden Nachgeschmack. Die 98% Tempranillo und 2% Garnacha (in Amphoren ausgebaut) mit doppeltem Pissage und malolaktischer Gärung in Edelstahltanks, neuen Eichenfässern und Holzbottichen entwickeln außergewöhnliche Komplexität. Ein hochwertiger Rioja von Bodegas Orben aus Gobelet-Erziehung rund um Laguardia – limitierte Produktion mit nur 23.684 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Orben ist ein sehr fleischiger, gut strukturierter Rioja und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und Wild, wobei die tadellose Balance und der anhaltende Nachgeschmack perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fleischgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von gerösteter Eiche, Bleistiftmine, Leder, Schwarzkirsche und schwarzen Beeren einen faszinierenden Dialog eingehen. Der starke fruchtige Geschmack und die weit offene Struktur von den 1945–1954 gepflanzten Parzellen machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der 14-monatige Ausbau in französischer Eiche (50% neu, 50% zweite Belegung) und der Amphoren-Ausbau für Garnacha machen ihn zu einem hochwertigen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser sehr fleischige Rioja von alten, kleinen Parzellen rund um Laguardia sein volles Spektrum an Schwarzkirsche, Leder, Bleistiftmine und tadelloser Balance – limitierte Produktion, Gobelet-Erziehung, 600–725 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Orben (Artevino)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686034093,"sku":"1083","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Izadi_ORBEN_Online.jpg?v=1618836278"},{"product_id":"artadi-vinas-de-gain-2020-bio-laguardia-rioja-alavesa","title":"Artadi - Viñas de Gain Tempranillo 2020 BIO","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1188\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Artadi wurde im Jahr 1985 von Juan Carlos López de Lacalle gegründet und entstand ursprünglich aus einer traditionellen Kooperative. Heute gehört Artadi zu den führenden Weingütern Spaniens und steht weltweit für kompromisslose Qualität, Authentizität und handwerkliche Präzision.\u003cbr data-start=\"322\" data-end=\"325\" data-is-only-node=\"\"\u003eDas Weingut liegt am Rande des malerischen Bergdorfs Laguardia, im Herzen der Rioja Alavesa, und bewirtschaftet 83 Hektar eigene Weinberge in den besten Lagen der Region. Jeder Weinberg wird individuell betrachtet – abhängig von Bodenstruktur, Mikroklima und Ausrichtung – um die jeweilige Persönlichkeit der Parzellen vollständig zur Geltung zu bringen. Um den Fokus noch stärker auf die Herkunft und das Terroir zu legen, entschied sich Artadi, die DOCa Rioja zu verlassen und seinen eigenen Weg zu gehen. Heute erfolgt der Anbau nach biodynamischen Prinzipien, mit größter Sorgfalt und Respekt für den natürlichen Rhythmus der Reben. Diese nachhaltige Arbeitsweise bringt Weine hervor, die lebendig, komplex und tief verwurzelt in ihrem Ursprung sind – Ausdruck purer Handwerkskunst und eines klaren Qualitätsverständnisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1205\" data-end=\"1208\"\u003eDie Weinbereitung bei Artadi folgt einer Philosophie der natürlichen Balance und minimalen Intervention. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, werden von Hand gelesen und schonend selektiert, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ausschließlich natürliche Hefen verwendet werden, um die Eigenständigkeit jeder Lage zu bewahren. Anschließend reifen die Weine in hochwertigen französischen Barriques, deren dezenter Holzeinfluss Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.\u003cbr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003eDas Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Eleganz, Balance und Langlebigkeit, die das Zusammenspiel von Klima, Boden und Rebstock perfekt widerspiegeln – wahre Terroir-Weine mit internationalem Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2011\" data-end=\"2912\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2033\" data-end=\"2036\"\u003eIm Glas zeigt sich dieser Artadi Rotwein in einem tiefdunklen Purpurrot, dicht und brillant. Das Bouquet ist komplex und intensiv, mit verführerischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und feinen Gewürzen. Noten von Vanille, Nelken, Kakao und Lakritze verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von Wacholder und schwarzem Pfeffer, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und konzentriert, getragen von einer mundfüllenden Tanninstruktur und einer lebendigen Frische. Die saftige Frucht, gepaart mit feinen Röstaromen des Holzfassausbaus, sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Kraft und Eleganz. Der lange Nachhall offenbart erneut dunkle Frucht, zarte Würze und eine elegante Balance – ein Wein von beeindruckender Struktur und Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2914\" data-end=\"3383\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2934\" data-end=\"2937\"\u003eDieser ausdrucksstarke Rotwein von Artadi ist der perfekte Begleiter zu kurzgebratenem Iberico-Schwein, Lammkarree, Rinderfilet oder geschmortem Wild. Auch zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gemüsegerichten und aromatischen Tapas entfaltet er sein volles Potenzial. Serviert bei 16–18 °C begeistert er mit seiner Tiefe, Würze und Struktur – ein Rotwein, der Kraft, Eleganz und Terroir in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Artadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066686886061,"sku":"1031-20","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/VINAS_DE_GAIN_Online.jpg?v=1618237547"},{"product_id":"jane-ventura-cava-reserva-de-la-musica-brut-nature-2023-bio","title":"Jané Ventura - Cava Reserva de la Música Brut Nature 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eJané Ventura ist ein katalanischer Familienbetrieb, der 1930 von Albert Jané Ventura in der Region Baix Penedès gegründet wurde, ganz in der Nähe von Tarragona. Seit 1985 werden Flaschenweine unter eigenem Namen abgefüllt, und 1990 kam die Produktion feiner Cavas hinzu. Das Weingut gehört zu jenen kleineren Betrieben in Katalonien, die abseits der großen Markennamen wie Freixenet und Codorníu exzellente Schaumweine in traditioneller Flaschengärung erzeugen. Die Region Baix Penedès liegt südlich des Hauptzentrums der Cava-Produktion rund um Sant Sadurní d'Anoia und profitiert von der Nähe zum Mittelmeer, die dem Weinbau ein milderes, wärmeres Klima verleiht. Jané Ventura verbindet katalanische Weinbautradition mit einem handwerklichen Ansatz, bei dem die 3 autochthonen Cava-Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada im Zentrum stehen. Der Jané Ventura Cava Brut Nature Reserva de la Música ist das Aushängeschild dieser Philosophie – ein authentischer Cava mit mindestens 15 Monaten Hefelager und Dosage Zero, der die ganze Typizität dieser zweitgrößten Schaumwein-Appellation der Welt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Reserva de la Música stammen aus den Weinbergen von Jané Ventura im Baix Penedès in Katalonien, der Kernregion der Cava-Produktion, aus der 99 % aller Cavas kommen. Die Cuvée vereint die 3 klassischen, autochthonen Cava-Rebsorten in einer Assemblage mit einem bemerkenswert hohen Xarel-lo Anteil von 40 %. Der Xarel-lo bringt den kräftigen Körper und die Struktur, die diesen Cava auch als Speisenbegleiter attraktiv machen, während der Macabeu süße Frucht und blumiges Parfum beisteuert und die Parellada die frische Säure und den typischen Limettenton einbringt. Diese Rollenverteilung der 3 Rebsorten ist das Besondere am Cava und unterscheidet ihn grundlegend von der Champagne mit ihren Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier basierten Cuvées. Das mediterrane Klima des Baix Penedès mit warmen Sommern und milden Wintern fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben, während die kühlenden Einflüsse vom Meer die Säurestruktur bewahren, die für einen hochwertigen Cava unverzichtbar ist. Die Kombination aus den 3 autochthonen Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada, dem mediterranen Klima des Baix Penedès und dem hohen 40 % Xarel-lo Anteil verleiht diesem Reserva de la Música seinen charaktervollen Charakter – kräftiger Körper und Duftigkeit, Katalonien, DOP Cava Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vinifikation des Reserva de la Música folgt der traditionellen Flaschengärung, der Méthode traditionnelle, die für Cava gesetzlich vorgeschrieben ist und diese Appellation zur zweitgrößten für Schaumweine aus Flaschengärung nach der Champagne macht. Aus den 3 Rebsorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada werden zunächst stille Grundweine erzeugt, die anschließend für die 2. Gärung in die Flasche gefüllt werden. Als Reserva lagerte der Cava mindestens 15 Monate auf der Hefe – deutlich länger als die 9 Monate Mindestanforderung für Standard-Cava und damit genug Zeit, damit sich durch die Autolyse der Hefezellen die typischen Brioche- und Toastnoten entwickeln. Das lange Hefelager ist verantwortlich für das integrierte, fein-schäumende Mousseux und die hefetypische Komplexität, die einen Reserva von einem einfachen Cava unterscheidet. Die Dosage ist brut nature, also Dosage Zero – keinerlei Zucker wird nach dem Degorgieren zugesetzt, sodass die Rebsortencharakteristik und die Mineralität vollkommen unverfälscht zur Geltung kommen. Dass der Cava auch ohne Dosage harmonisch und rund daherkommt, spricht für die Qualität der Grundweine und die Präzision der Vinifikation. Traditionelle Flaschengärung, mindestens 15 Monate Hefelager und Dosage Zero entwickeln einen authentischen Cava Reserva von kräftigem Körper und feiner Komplexität – Jané Ventura, Baix Penedès, Katalonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Reserva de la Música in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die das integrierte, fein-schäumende Mousseux aus 15 Monaten Hefelager widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, authentisches Cava-Bouquet: Aromen von Limonenschale und Mandarine treffen auf weiße Blüten, die den Macabeu-Anteil verraten, während Jodsalz und Rauchnoten dem Nasenbild eine unerwartete mineralische Tiefe verleihen. Das lange Hefelager zeigt sich in feinen Brioche- und Toastnoten, die beim Cava typischerweise etwas intensiver und kräftiger ausfallen als in der Champagne. Am Gaumen überzeugt der Jané Ventura Reserva de la Música mit einer bemerkenswerten Balance: Die frisch wirkende, aber insgesamt moderate Säure sorgt dafür, dass der Cava trotz Dosage Zero harmonisch und rund daherkommt. Der hohe 40 % Xarel-lo Anteil gibt dem Cava einen kräftigen Körper und eine Substanz, die weit über einen einfachen Aperitif-Schaumwein hinausgeht. Die Parellada steuert den typischen Limettenton und die Frische bei, die den Cava lebendig und trinkanimierend hält. Der Abgang ist mittellang und präzise, geprägt von Zitrusfrucht, feiner Salzigkeit und hefetypischer Würze. Ein Wein von Jané Ventura – authentischer Cava Reserva, Xarel-lo, Macabeu und Parellada, 15 Monate Hefelager, Dosage Zero, Baix Penedès, Katalonien, DOP Cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer kräftige Körper und die mineralische Tiefe des Reserva de la Música machen diesen Cava zu weit mehr als einem reinen Aperitif – der hohe Xarel-lo Anteil verleiht ihm genug Substanz, um auch gehaltvolle Vorspeisen und Meeresfrüchte souverän zu begleiten. Als Aperitif entfaltet er sich klassisch mit Salzmandeln und Ibérico-Schinken, wo die Toastnoten des Hefelagers die Nussigkeit der Mandeln spiegeln und die Säure den salzigen Schinken aufnimmt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln in Weißweinsud, Pulpo-Carpaccio mit Olivenöl und Pimentón oder gegrillten Garnelen al Ajillo. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Croquetas de Jamón, einer Tortilla Española oder Escalivada mit geröstetem Gemüse und Anchovis. Die Jodsalz-Note und die moderate Säure des Cava harmonieren zudem mit Austern, Ceviche oder einem Tartar von der Jakobsmuschel mit Zitrone und Kapern. Kräftiger Körper aus 40 % Xarel-lo, feine Brioche aus 15 Monaten Hefelager und die authentische Duftigkeit katalanischer Cava-Tradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jané Ventura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687312045,"sku":"1786","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/RESERVA_BRUT_NATURE_Online.jpg?v=1618761069"},{"product_id":"nunci-abocat","title":"Nunci - Abocat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet diesen 8 Hektar großen Weinberg und schaffte daraus mit zusätzlich gepachteten 7 Hektar die Bodega \"Celler Mas de les Pereres\". Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda, welches von terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) umgeben ist. Die Jahresproduktion der Bodega liegt bei nur circa 20.000 Flaschen. Dirk Hoet, der ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe ist, genießt für seine Weine in der Region – auch unter Kollegen – einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nunci Abocat stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda, Torroja und La Morera de Montsant bringen nicht nur fantastische Weißweine hervor, sondern auch in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnernde Rotweine. Die Cuvée aus Macabeo, Pedro Ximénez, Moscatel, Garnacha blanca und Viognier wächst auf den charakteristischen llicorella-Schieferböden. Die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda und die kargen Schieferböden verleihen diesem Nunci Abocat seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Vergärung erfolgt im Stahltank, gefolgt von mindestens 6 Monaten Hefelager, was dem Wein seine charakteristische sahnig-mundfüllende Textur verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Das mindestens 6-monatige Hefelager entwickelt Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz sowie eine sahnige Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Die Jahresproduktion von nur circa 20.000 Flaschen unterstreicht die Exklusivität. So entsteht ein vollmundiger Weißwein von den terrassenförmigen Weinbergen nahe Poboleda, der zu den außergewöhnlichen Weißweinen gehört, für die Dirk Hoet in der Region einen sehr guten Ruf genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMit einem satten Hellgelb läuft dieser Nunci Abocat ins Glas. Das intensive Bukett verströmt Primärfrucht aber auch fein gereifte Noten von den terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter) nahe Poboleda. Es zeigen sich Aromen von Guave, reifen Birnen aber auch getrockneten Aprikosen und Ananas sowie Jasminblüten. Hinzu kommen Noten von Toast, Mandeln, Bienenwachs, Curry, Kiefernnadeln und Unterholz aus dem mindestens 6-monatigen Hefelager. Der Wein verfügt über eine sahnig-mundfüllende Textur, die den kräftigen Körper unterstreicht. Der Wein ist knochentrocken und hat einen feinen Gerbstoffbiss von den kargen llicorella-Schieferböden. Moderate Säure, Volumen und Extraktsüße sorgen aber für gehörigen Schmelz. Im Finish zeigt sich viel Würze und noch einmal die ganze Aromenfülle. Ein vollmundiger Weißwein aus der DOQ Priorat – einer der außergewöhnlichen Weißweine, für die Dirk Hoet bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nunci Abocat ist ein vollmundiger Weißwein und braucht ein kräftiges Essen als Begleiter, um all seine Trumpfkarten ausspielen zu können. Er passt hervorragend zu Risotto mit weißen Trüffeln, intensiven Currygerichten oder auch gegrilltem Dry-Aged Beef, wobei die sahnig-mundfüllende Textur und der kräftige Körper perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu anspruchsvollen Fischgerichten oder Krustentieren, wobei die Aromen von Guave, getrockneten Aprikosen, Jasminblüten sowie Toast, Mandeln, Bienenwachs und Curry einen faszinierenden Dialog eingehen. Das Volumen, die Extraktsüße und der gehörige Schmelz machen ihn zu einem hervorragenden Partner für kräftige Speisen. Die ganze Aromenfülle im Finish und die terrassenförmigen Weinberge nahe Poboleda machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser vollmundige Weißwein von der DOQ Priorat sein volles Spektrum an Guave, Ananas, Bienenwachs, Unterholz und sahniger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687672493,"sku":"1985","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nunci-abocat_Online.jpg?v=1654853353"},{"product_id":"celler-mas-de-les-pereres-nuncito-2014-priorat","title":"Nunci - Nuncito 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNunci ist nicht nur der Name des Weinberges dieser kleinen Bodega, sondern auch der katalanische Begriff für die Person, die in früheren Zeiten durch das Dorf lief und die aktuellen Neuigkeiten verbreitete. 1999 kaufte der weinbegeisterte Belgier Dirk Hoet ein seit Jahrzehnten verlassenes Stück Rebland mitsamt Karthäuserhof und gründete mit einem ¼ Hektar eigener Reben das Weingut Nunci (Celler Mas de les Pereres), legte die restlichen 7 Hektar Weinberge neu an. Der gebürtige Belgier ist ursprünglich Veterinär und promovierter Mikrobiologe. Am Anfang seiner Winzerkarriere stand ein Notfall mit Schafen, er machte Cider und war als Mikrobiologe fasziniert von den Gärprozessen. Den Ausschlag zum Erwerb des Weingutes gab die Geschichte des Anwesens. „Die Karthäusermönche, die hier lebten, kamen aus Frankreich und brachten die mediterranen Rebsorten wie Cariñena und Grenache mit\", erklärt er. Die Bodega befindet sich nahe dem Dorf Poboleda mit terrassenförmigen Weinbergen (350–650 Meter). Dirk Hoet genießt einen sehr guten Ruf und ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Weine bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Nuncito stammt aus den terrassenförmigen Weinbergen nahe dem Dorf Poboleda in der DOQ Priorat auf charakteristischen Schieferböden. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Die höchstgelegenen Gebiete wie Poboleda bringen fantastische Weine hervor, die in ihrer Finesse und Frische an Burgund erinnern können. Die Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – wächst auf den Schieferböden, die die Karthäusermönche aus Frankreich mitbrachten. Die Kombination aus kargen Schieferböden, terrassenförmigen Weinbergen und der historischen Bedeutung des Karthäuserhofs verleiht diesem Nuncito seinen charaktervollen, erstklassigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt eine lange temperaturkontrollierte Maischegärung, um die Komplexität und frische Wirkung zu entwickeln. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im gebrauchten französischen Barrique, was dem Wein seinen dezenten Holzeinsatz mit Noten von Toast verleiht. Die Expertise des promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der von den Gärprozessen fasziniert ist, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die lange temperaturkontrollierte Maischegärung und die 12-monatige Reifung in gebrauchten französischen Barriques entwickeln feinkörnige Gerbstoffe und ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz. So entsteht ein erstklassiger Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese Cuvée aus mediterranen sowie Bordeaux-Rebsorten – Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Merlot und Cariñena – besticht mit einem komplexen wie frisch wirkenden Bukett. In einem großen Glas entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, weißen Blüten, getrockneten Kräutern, Piment, Toast aus der 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Barriques und Schieferstaub von den kargen llicorella-Schieferböden, aber auch ätherisch-frische Minze. Der Auftakt am Gaumen ist zunächst frisch und schlank. Die feinkörnigen Gerbstoffe kleiden den Mund angenehm aus. Langsam baut sich ein spannendes Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz auf. Das Finish ist voluminös und kraftvoll, von Würze und Mineralität geprägt. Es ist ein erstklassiger Rotwein aus der DOQ Priorat, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird – vom promovierten Mikrobiologen Dirk Hoet, der 1999 das Weingut mit Karthäuserhof gründete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Nuncito ist ein erstklassiger Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, wobei die feinkörnigen Gerbstoffe und das voluminöse, kraftvolle Finish perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lammgerichten oder mediterranen Schmorgerichten, wobei die Aromen von Preiselbeeren, Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Piment und Schieferstaub einen faszinierenden Dialog eingehen. Das spannende Spiel zwischen frischer Säure, Fruchtextrakt und dezentem Holzeinsatz sowie die Würze und Mineralität machen ihn zu einem hervorragenden Partner. Die ätherisch-frische Minze und die Geschichte der Karthäusermönche, die die mediterranen Rebsorten mitbrachten, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein, der durch weitere Flaschenreife noch gewinnen wird. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser erstklassige Rotwein von den Schieferböden nahe Poboleda sein volles Spektrum an Kirschen, weißen Blüten, Toast, Schieferstaub und voluminöser Kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Nunci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687738029,"sku":"1980","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/nuncito_Online.jpg?v=1618762367"},{"product_id":"alvaro-palacios-camins-del-priorat-2023-priorat","title":"Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÁlvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt \"Licorella\" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Camins del Priorat stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke aus 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 6% Merlot und 4% weißen Sorten wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops verleihen der Cuvée ihre charakteristische feine Tanninstruktur und schöne Balance zwischen Frucht und Säure. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 15–47 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Camins del Priorat seinen charaktervollen, zugänglichen Charakter. Ein Wein von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese und kompletten Entrappung erfolgt eine 27-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Edelstahltank, Beton und Holzfass, gefolgt vom Ausbau für 4–6 Monate im Holzfass und Barrique. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 27-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen entwickeln die feinen floralen Noten mit dezenten Röstnoten. So entsteht ein sehr zugänglicher Wein mit feiner Tanninstruktur und schöner Balance zwischen Frucht und Säure von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAm Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis als auch feine florale Noten mit dezenten Röstnoten aus dem 4–6-monatigen Ausbau im Holzfass und Barrique. Dank seiner feinen Tanninstruktur von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen, ist der Wein sehr zugänglich. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure von den 15–47 Jahre alten Rebstöcken an abschüssigen Hängen in Gratallops. Langer Nachhall. Ein Camins del Priorat von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Camins del Priorat ist ein sehr zugänglicher Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei die feine Tanninstruktur und die schöne Balance zwischen Frucht und Säure perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Brombeere, Cassis und feine florale Noten mit dezenten Röstnoten einen reizvollen Dialog eingehen. Der lange Nachhall und die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke und der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser zugängliche Rotwein von den abschüssigen Hängen in Gratallops sein volles Spektrum an Brombeere, Cassis, floralen Noten und schöner Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Álvaro Palacios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066687934637,"sku":"1960","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Camins_del_Priorat_Online.jpg?v=1620398565"},{"product_id":"rafael-cambra-uno-2022","title":"Rafael Cambra - UNO 2022","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Die Philosophie von Rafael Cambra verbindet klassische Weinbaupraxis mit modernen Vinifikationstechniken. Das Weingut steht für fruchtbetonte Weine mit viel Charakter aus der DOP Valencia – von alten, wurzelechten Reben mit ausgeprägtem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO stammt aus einem 10 Hektar großen, 55 Jahre alten wurzelechten Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins, DOP Valencia. Die 55 Jahre alten wurzelechten Monastrell-Reben wachsen auf den charakteristischen sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem 100% Monastrell seine charakteristische Intensität und Würze verleihen. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Monastrell (in Frankreich Mourvèdre genannt) der Stolz der Region ist. Dem Monastrell kommt das heiße Klima gerade recht, denn dann kann die Rebsorte richtig ausreifen und ihre würzige Pracht entfalten. Die Kombination aus 55 Jahre alten wurzelechten Reben, sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von circa 700 Meter verleiht diesem UNO seinen charaktervollen, würzigen Charakter – ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie manuelle Lese erfolgt im September in 18-kg-Kisten. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks mit sanftem Pumping-over und Punching-down. Die Mazeration bei 21°C dauert 3 Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Der Ausbau erfolgt 10 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt). Die moderne Vinifikationstechnik kombiniert mit dem ausgeprägten botanischen Sachverstand von Rafael Cambra prägt die sorgfältige Vinifikation dieses 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben. Die 3-wöchige Mazeration und die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln würzige Pracht und intensive Frucht. So entsteht ein Wein mit viel Charakter von sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden – typisch für Monastrell aus der Region Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer UNO ist ein 100% Monastrell von 55 Jahre alten wurzelechten Reben aus einem 10 Hektar großen Weinberg mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die manuelle Lese im September in 18-kg-Kisten und die Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen, offenen 1.000-Liter-Edelstahltanks entwickeln charakteristische Aromatik. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C mit sanftem Pumping-over und Punching-down sowie die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (20% neu, 80% 2–5 Jahre alt) verleihen würzige Pracht. Typisch für Monastrell sind Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten. Ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter von Rafael Cambra, dem jungen Wilden, dessen ausgeprägter botanischer Sachverstand und das milde mediterrane Klima auf circa 700 Meter Höhe moderne Weine mit würziger Pracht ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser UNO ist ein charaktervoller 100% Monastrell und passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder zum BBQ, wobei die würzige Pracht und die intensive Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, gegrillten Lammkoteletts oder würzigen Eintöpfen, wobei die typischen Monastrell-Aromen von Leder, Mocca, Pfeffer, schwarzen Oliven, reifen dunklen Beeren und weißen Blüten einen faszinierenden Dialog eingehen. Die 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern und die sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden machen ihn zu einem spannenden Rotwein mit Ecken und Kanten. Die 3-wöchige Mazeration bei 21°C und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser moderne, fruchtbetonte Wein mit viel Charakter vom jungen Wilden sein volles Spektrum an würziger Pracht, reifen dunklen Beeren und intensiver Frucht von 55 Jahre alten wurzelechten Reben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rafael Cambra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688065709,"sku":"1763","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/rafacambrauno_Online.jpg?v=1618838203"},{"product_id":"etiqueta-azul-2023-jumilla-bio","title":"Juan Gil - Etíqueta Azul 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Urgroßvater der heutigen Generation Juan Gil Giménez gründete 1916 diese Bodega im Herzen der Weinregion Jumilla. Die Enkel Juan Gil González und sein Bruder Paco formten zwei Generationen später aus der Bodega Juan Gil ein angesehenes Weingut, das für Qualität, Effizienz und Seriosität steht. Auch die Urenkel des Gründers, die Familie Gil Vera, vertreten mit aller Kraft diese Prinzipien. Das Weingut (mit bis zu 600 Hektar) liegt in der \"Término de Arriba\", sozusagen an der höchsten Stelle in der DOP Jumilla (700 Meter), wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird. Die Philosophie der Familie Gil Vera basiert auf der Tradition seit 1916 und modernster Kellertechnik, um exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis zu produzieren – sehr konzentriert, komplex und elegant mit samtigem, rundem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Rotwein stammt hauptsächlich aus ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der DOP Jumilla, die auf 700 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge liegen am Fuße von Bergen, die jeglichen mediterranen Einfluss abhalten. So ist das Klima vor allem trocken und geprägt von kontinentalen Temperaturextremen. Die exzellente Qualität erklärt sich durch kalkhaltige Böden, die den wenigen Regen gut speichern können, sowie durch die Höhenlage von 400–800 Meter des Plateaus, das dafür sorgt, dass die Reben etwas kühler wachsen können. Die Cuvée aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah wächst auf ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag in der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe und trockenem kontinentalem Klima verleiht diesem Rotwein seinen charaktervollen, sehr konzentrierten Charakter – Jumilla ist das El Dorado für exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Mazeration-Gärung jeder Rebsorte erfolgt separat in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung für 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern führen zu einem sehr konzentrierten, komplexen und eleganten Rotwein. Die Tradition seit 1916 und die Prinzipien von Qualität, Effizienz und Seriosität der Familie Gil Vera prägen die sorgfältige Vinifikation von ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag. Die separate Mazeration-Gärung bei kontrollierter Temperatur und die 18-monatige Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickeln kraftvolle Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze. So entsteht ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung von 700 Meter Höhe – exzellente, kräftige Rotweine zu einem kleinen Preis seit 1916.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRotkirschenfarbe mit granatrotem Rand im Glas und kraftvollem Aroma von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten von den ausgewählten alten Weinbergen mit niedrigem Ertrag auf 700 Meter Höhe. Komplex und gut strukturiert, samtig und rund, angenehmes Mundgefühl und sehr persistent mit gerösteten, Kakaonoten und Gewürzen aus der 18-monatigen Reifung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ausgewogen und harmonisch, schmackhaft mit langem und elegantem Abgang, der von der Süße edler Tannine sehr reifer Früchte geprägt ist, was sein Potenzial für die Flaschenreifung zeigt. Ein sehr konzentrierter, komplexer und eleganter Rotwein aus Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah von der \"Término de Arriba\" auf 700 Meter Höhe, der höchsten Stelle der DOP Jumilla. Ein exzellenter, kräftiger Rotwein zu einem kleinen Preis vom angesehenen Weingut der Familie Gil Vera – Tradition seit 1916, Qualität, Effizienz und Seriosität, wo seit Jahrhunderten qualitativ hochwertiger Wein angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser sehr konzentrierte, komplexe und elegante Rotwein ist perfekt in Kombination mit Wildfleisch oder cremigen Reisgerichten, geschmortem Gemüse, Pilzen, Wild und Geflügel. Er zeigt seine Stärken auch zu Aufläufen, Fisch und Saucen sowie Meeresfrüchten. Die kraftvollen Aromen von schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten sowie Kakaonoten und Gewürze harmonieren hervorragend mit geräuchertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse. Auch zu gegrilltem und\/oder vom Grill zubereitetem weißen und roten Fleisch sowie Braten von Lamm, Schwein oder Rind entfaltet er sein volles Potenzial. Der komplex und gut strukturierte, samtige und runde Charakter mit sehr persistentem, angenehmem Mundgefühl und der lange, elegante Abgang mit der Süße edler Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Ein ausgewogener und harmonischer Rotwein mit Potenzial für Flaschenreifung. Serviert bei etwa 15–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan Gil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688426157,"sku":"1873","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/juan_gil_18_meses_Online.jpg?v=1654853090"},{"product_id":"ribas-blanc-2024-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Blanc 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um frische, lebendige Weine mit sortentypischem Ausdruck zu produzieren – 12,3% Alkohol, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Blanc stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von Prensal Blanc-Weinbergen, die in einer warmen und sonnigen mediterranen Umgebung wachsen, gemildert durch kiesige Böden und eine sanfte Meeresbrise. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke mit größerer klonaler Vielfalt sind auf kürzeren Böden gepflanzt und sorgen für Länge am Gaumen. Die jüngeren Rebstöcke, die auf tieferen Böden gepflanzt sind und aus einer Massenauslese der alten Rebstöcke stammen, verleihen dem Wein Frische in der Nase und einen flüssigeren Abgang im Mund. Die Cuvée aus 80% Prensal Blanc (wichtigste weiße Rebsorte der Insel) und 20% Giró Ros (lokale, fast ausgestorbene Rebsorte, kürzlich wiedergefunden) wächst auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Die Kombination aus kiesigen Böden, warmer mediterraner Umgebung mit sanfter Meeresbrise und der Mischung aus alten kelchförmigen und jungen Rebstöcken verleiht diesem Ribas Blanc seinen charaktervollen, frischen Charakter – der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge, 50.066 Flaschen Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHergestellt aus einer Auswahl von Prensal Blanc-Weinbergen, die zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet werden. Die älteren, kelchförmigen Rebstöcke reifen als erste, die jüngeren ab September. Ein kleiner Anteil an Giró Ros trägt zum Ganzen bei, indem er die primären Aromen der Traube hervorhebt. Manuelle Auswahl der Trauben in der Weinkellerei, wobei nicht den Qualitätskriterien entsprechende Trauben aussortiert werden. Pressung bei niedrigem Druck – maximale Ausbeute 67% – mit der geschlossenen Presse von Inertys, die dank Oxidationsschutzes beim Pressen die Fruchtaromen verstärkt. Versuche mit eigener Hefe und Gärung in Edelstahltanks bei 13–15°C für 40–45 Tage. Sehr sanfte Schönung zur Beseitigung möglicher bitterer Noten und geringer Schwefelgehalt (75 mg\/L). So entsteht der frischeste Einstiegswein mit 12,3% Alkohol – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Stararchitekt Rafael Moneo Erweiterungsbau 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlassgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen im Glas. Er zeigt eine Reihe von frischen Aromen wie Birne, Apfel und Quitte zusammen mit blumigen Noten von Orangenblüten von den Prensal Blanc-Weinbergen auf kiesigen Böden mit sanfter Meeresbrise. Der Auftakt ist frisch, lebendig und jugendlich mit Aromen von Zitrone, Birne und einem leichten Hauch von weißen Blüten von der Gärung bei 13–15°C für 40–45 Tage. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch 20% Giró Ros (kürzlich wiedergefundene, fast ausgestorbene lokale Rebsorte). Ein frischer, lebendiger Weißwein mit 12,3% Alkohol von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, sehr geringer Zusatz von Sulfiten (75 mg\/L), 50.066 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Blanc ist ideal als Beilage zu Vorspeisen, Salaten und Fisch. Er zeigt seine Stärken auch zu leichten mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Tapas. Die frischen Aromen von Birne, Apfel, Quitte und Orangenblüten harmonieren perfekt mit Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder Pasta mit leichten Saucen. Auch zu asiatischen Gerichten oder Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Der frische, lebendige und jugendliche Auftakt mit Aromen von Zitrone, Birne und weißen Blüten macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für leichte Speisen. Der offenste und sortentypischste Ausdruck der Prensal Blanc-Weinberge mit einem Hauch von Komplexität durch Giró Ros. Optimale Trinkreife: 2–3 Jahre. Serviert bei etwa 8–10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688688301,"sku":"1590-24","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/FICHA_RIBAS_BLANC_Online.jpg?v=1620824607"},{"product_id":"ribas-negre-2022-bio-consell-mallorca","title":"Ribas - Negre 2022 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e300 Jahre Bodegas Ribas! Die Bodega Ribas kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. Schon seit 1711 widmet sich die Familie Ribas der Weinbereitung mit Trauben aus den eigenen Weinbergen. Seit 1986 füllen sie ihre Weine in Flaschen ab und vermarkten ihn sowohl auf dem regionalen als auch auf dem internationalen Markt unter der Herkunftsbezeichnung \"Vi de la Terra Mallorca\". Ribas gilt als absoluter Spezialist für die (nicht ganz einfach zu handhabende) mallorquinische Rebsorte \"Manto Negro\". 2019 wurde unter der Leitung des Stararchitekten Rafael Moneo der neue Erweiterungsbau eingeweiht. Die Philosophie von Bodegas Ribas basiert auf der über 300-jährigen Familientradition seit 1711 und modernster Kellertechnik, um intensive aber zugleich sanfte Rotweine mit ausgesprochen mediterranem Charakter zu produzieren – die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ribas Negre stammt aus der IGP Vi de la Terra Mallorca in Consell von ausgewählten Manto Negro-Weinbergen, die auf kürzeren und begrenzteren Böden gepflanzt wurden, mit dem Ziel, die Homogenität und phenolische Reife einer Sorte zu verbessern, die je nach Terroir sehr plastisch und variabel ist. Der Manto Negro wird von der mediterranen Sorte Syrah begleitet, die sich gut an das Terroir anpasst und der Mischung Tiefe und Struktur verleiht. Die Cuvée aus 70% Manto Negro (mallorquinische Spezialität) und 30% Syrah wächst auf kürzeren, begrenzteren Böden in mediterraner Umgebung. Die Kombination aus kürzeren, begrenzteren Böden für Manto Negro, mediterranem Terroir und der Ergänzung durch Syrah für Tiefe und Struktur verleiht diesem Ribas Negre seinen charaktervollen, intensiven aber zugleich sanften Charakter – ausgesprochen mediterraner Charakter ohne Schnickschnack, 33.866 Flaschen Produktion, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden traditionell von Hand geerntet und durchlaufen dann zwei Sortiertische: Bei der ersten Sortierung werden die am wenigsten reifen Trauben (für Rosé reserviert) sowie nicht einwandfreie Trauben entfernt. Bei der zweiten Sortierung nach dem Abbeeren werden grüne Beeren und Stiele aussortiert. Gärung mit eigenen Hefen in Betontanks bei moderaten Temperaturen zwischen 25–27°C mit sanfter Mazeration, um die primären roten Fruchtaromen des Manto Negro und die weichen, runden Tannine des Syrah zu extrahieren, ohne schwere Polyphenole zu erhalten. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in 225-Liter- und 500-Liter-Fässern (90% 3. und 4. Jahr französische Eiche, 10% 2. und 3. Jahr amerikanische Eiche), um die Tannine weicher zu machen und einen frühen Genuss zu ermöglichen. So entsteht der Einstiegs-Rotwein mit intensivem aber zugleich sanftem Charakter, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L) – über 300 Jahre Tradition seit 1711, Spezialist für Manto Negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGlänzendes Kirschrot mit violetten Reflexen im Glas. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten von den ausgewählten Manto Negro-Weinbergen auf kürzeren, begrenzteren Böden. Intensiv und ausgewogen mit einem Gefühl von Volumen, aber flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen von der 12-monatigen Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Die Frucht des Manto Negro in seiner offensten und direktesten Version ohne Schnickschnack, unterstützt durch 30% Syrah für Tiefe und Struktur. Ein intensiver aber zugleich sanfter Rotwein mit ausgesprochen mediterranem Charakter von Bodegas Ribas – über 300 Jahre Familientradition seit 1711, absoluter Spezialist für Manto Negro, geringer Zusatz von Sulfiten (45 mg\/L), 33.866 Flaschen Produktion, IGP Vi de la Terra Mallorca, optimale Trinkreife 3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Ribas Negre ist ideal zu mallorquinischer Küche wie Arroz brut, Burballes oder Eintöpfen. Er zeigt seine Stärken auch zu geschmortem Fleisch, mediterranen Tapas oder würzigen Reisgerichten. Die ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, Beeren, Pflaume, Lakritze und balsamischen Noten harmonieren perfekt mit Wild, Lamm oder kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu gegrilltem Fleisch, würzigen Wurstwaren oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Der intensive und ausgewogene Charakter mit Volumen, flüssigen, gut integrierten reifen Tanninen und Aromen von frischen Pflaumen und Gewürzen macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für mediterrane Küche. Die offenste und direkteste Version des Manto Negro, unterstützt durch Syrah für Tiefe und Struktur. Optimale Trinkreife: 3–5 Jahre. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Ribas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688721069,"sku":"1591","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Ribas_Tinto_Online.jpg?v=1618841894"},{"product_id":"gallinas-y-focas-2017-bio-4kilos-felanitx-mallorca","title":"4 Kilos Vinícola - Gallinas \u0026 Focas Manto Negro 2017 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGalinas y Focas ist weit mehr als ein Wein – es ist ein Projekt mit einem hohen menschlichen Wert, das durch die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und der Amadip Esment Stiftung ins Leben gerufen wurde. Amadip Esment ist eine Organisation, die sich für Menschen mit geistiger Behinderung und ihre Familien einsetzt, um deren Lebensqualität zu verbessern und Chancengleichheit zu fördern. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt und bilden das Herzstück dieses besonderen Projekts. Der Name Galinas y Focas entstand während eines kreativen Brainstormings der Stiftung. Auf die Frage nach dem Namen antworteten die Mitglieder: \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände.\" Diese spielerische Freude spiegelt sich auch in den liebevoll gestalteten Etiketten wider, die von den Mitgliedern selbst entworfen wurden. 4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero gegründet – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert seit der Zusammenarbeit mit Amadip Esment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas stammt aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas – von Weinbergen, die nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus bewirtschaftet werden, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Weinberge auf Mallorca profitieren von mediterranem Klima und optimalen Bedingungen für die autochthone Rebsorte Manto Negro. Die Mitglieder von Amadip Esment sind aktiv an jedem Schritt der Weinherstellung beteiligt – von der Handlese bis zur liebevollen Gestaltung der Etiketten. Die Kombination aus rationellem Weinbau mit minimalen Eingriffen, natürlicher Vegetation und der aktiven Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder verleiht diesem Galinas y Focas seinen charaktervollen, ausbalancierten Charakter – ein Projekt mit hohem menschlichen Wert, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\", kraftvoll aber ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Handlese mit aktiver Beteiligung der Amadip Esment-Mitglieder reift der Galinas y Focas 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus Allier-Eiche und anschließend 6 Monate in großen 4.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Eine zusätzliche Reifung von 6 Monaten in der Flasche sorgt für die perfekte Balance und Eleganz des Weins. Der Wein wird nach den Prinzipien des rationellen Weinbaus hergestellt, bei dem minimale Eingriffe und die Bewahrung der natürlichen Vegetation eine zentrale Rolle spielen. Die Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola (gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero) und der Amadip Esment Stiftung prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 12-monatige Reifung in Allier-Eiche, 6 Monate in großen französischen Fässern und 6 Monate Flaschenreifung entwickeln komplexe Aromen und samtige Textur. So entsteht ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – liebevoll gestaltete Etiketten von den Mitgliedern, \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Galinas y Focas ist ein eleganter Rotwein aus 100% Manto Negro – der typischen Rebsorte Mallorcas. Der Wein zeigt im Glas ein intensives Kirschrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren, begleitet von feinen Holznoten aus der 12-monatigen Reifung in Allier-Eiche, balsamischen Nuancen und einem Hauch von mediterranen Kräutern vom rationellen Weinbau mit natürlicher Vegetation. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen von der 6-monatigen Reifung in großen 4.000-Liter-Fässern und 6 Monaten Flaschenreifung. Sein Abgang ist lang und harmonisch mit einer angenehmen Frische, die ihn besonders ausbalanciert macht. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – Zusammenarbeit zwischen 4 Kilos Vinícola und Amadip Esment Stiftung, die Mitglieder sind aktiv an jedem Schritt beteiligt und gestalten die Etiketten liebevoll selbst. \"Hühner sind lustig, und Seehunde klatschen in die Hände\" – spielerische Freude seit der Zusammenarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Galinas y Focas ist ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Fleisch oder einer herzhaften Paella. Er zeigt seine elegante Klasse auch zu gereiftem Käse, würzigen Tapas oder einem Pilzrisotto. Das komplexe Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirschen und Beeren sowie feine Holznoten, balsamische Nuancen und mediterrane Kräuter harmonieren perfekt mit kräftigen mediterranen Gerichten. Auch zu Wild, Eintöpfen oder würzigen Fleischgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kraftvolle aber ausgewogene Charakter mit samtiger Textur, gut integrierten Tanninen und der lange, harmonische Abgang mit angenehmer Frische machen ihn ideal für besondere Anlässe oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Ein Projekt mit hohem menschlichen Wert – die Mitglieder von Amadip Esment sind das Herzstück. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"4 Kilos Vinícola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688917677,"sku":"1597","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Botella-G_F-2018.jpg?v=1621437973"},{"product_id":"azeite-virgem-extra-0-50l","title":"Rocim - Azeite Virgem Extra 500ml","description":"Feines Olivenöl Extra Virgen aus der Region Vidigueira\/Alentejo. Es besteht aus der Olivensorte: Cobrançosa. Im Geschmack sehr fruchtig, frisch und am Ende leicht würzig.","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689343661,"sku":"7040","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Oel.jpg?v=1765623866"},{"product_id":"bela-luz","title":"Rocim - Bela Luz 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine \"Herdade do Rocim\" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigt sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, DOC Douro (Cima Corgo), 90 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Bela Luz stammt aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges auf Schieferböden in der DOC Douro (Cima Corgo). Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten vom alten Weinberg profitiert von den charakteristischen Schieferböden des Cima Corgo. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine. Die Kombination aus altem Weinberg mit autochthonen Rebsorten, Schieferböden im Cima Corgo und dem Respekt für das Terroir verleiht diesem Bela Luz seinen charaktervollen, seidig-eleganten Charakter – staubige Schiefernoten, würzige Mineralität, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHandlese, Vergärung im Edelstahl-Lagar, 16 Monate in französischen Barriques und in 140-Liter-Betoneiern ausgebaut. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab. In den Weinen, monovarietal oder Field Blends, werden nur wilde Hefen verwendet. Trotz sorgfältiger Auswahl in den Weinbergen werden alle Trauben erneut beim Eintritt in die Kellerei inspiziert, wo die Hand und Sorgfalt des Menschen grundlegend für die Schaffung außergewöhnlicher Weine sind. Das gesamte Know-how der modernen Önologie wird mit ancestralen Vinifikationsformen wie den Alentejo-Talhas und der Fußpressung im Stein-Lagar kombiniert. Der 16-monatige Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern entwickelt feine Toastaromen und feingeschliffenen Gerbstoff. So entsteht ein seidig-eleganter Wein mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTiefdunkel purpurfarben läuft der Lagenwein aus dem Cima Corgo ins Glas. Die Cuvée aus autochthonen Rebsorten duftet nach Cassis, Brombeeren, dunkle Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze von dem alten Weinberg auf Schieferböden. Hinzu kommen staubige Schiefernoten und feine Toastaromen vom 16-monatigen Ausbau in französischen Barriques und 140-Liter-Betoneiern. Es ist kein Zufall, dass dieser Wein in einer Burgunderflasche daherkommt. Der Wein mag kräftig sein, hat aber einen seidig-eleganten Kern. Der Gerbstoff wirkt feingeschliffen, am Gaumen kommen noch einmal die Fruchtaromen zum Vorschein und im Finish sorgen angenehme Säure und würzige Mineralität dafür, dass man gleich den zweiten Schluck nehmen möchte. Ein Wein aus verschiedenen Rebsorten eines alten Weinberges von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, nur wilde Hefen, frische, elegante und mineralische Weine, 90 Parker, DOC Douro (Cima Corgo), enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Bela Luz harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder Wild. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, Rinderschmor oder würzigen Fleischgerichten. Die Aromen von Cassis, Brombeeren, dunkler Kirsche, Kakaopuder, Thymian und Minze sowie die staubigen Schiefernoten und feinen Toastaromen passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, Wildbraten oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der kräftige Charakter mit seidig-elegantem Kern, feingeschliffenem Gerbstoff sowie die angenehme Säure und würzige Mineralität im Finish machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter. Ein Lagenwein aus dem Cima Corgo mit autochthonen Rebsorten von altem Weinberg auf Schieferböden. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689376429,"sku":"7055-21","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Bela_Luz_rot_Online.jpg?v=1741793429"},{"product_id":"graham-s-blend-n-5-premium-white-port","title":"Graham´s - Blend N°5 Premium White Port","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von den schottischen Brüdern William \u0026amp; John Graham gegründet. Nachdem sie 27 Fässer Port zur Tilgung von Schulden erhielten, waren sie so begeistert, dass sie nicht mehr Textilien, sondern Port verfrachteten und damit Handel trieben. 1890 waren sie die ersten Portweinhändler, die Weinberge im Douro-Tal erwarben. Noch im gleichen Jahr ließen sie in Porto ihre berühmte Lodge errichten, die heute noch in Betrieb ist und in der 3.000 Eichenfässer Port lagern. 1970 wurde Graham's von der Familie Symington übernommen, die aus dem altehrwürdigen Portweinhaus eine der weltweit führenden Premiummarken im Portwein-Bereich machte. Die britisch-portugiesische Familie Symington lebt und arbeitet seit 1882 in Portugal. Heute wird das Weingut von der vierten und fünften Generation geleitet und ist weltweit führend bei der Erzeugung von Premium-Port. Die Familie besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals: 26 Güter (Quintas) auf 2.255 Hektar, davon sind 1.024 Hektar ausschließlich dem Weinbau vorbehalten – Blend Nº5, der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 wird aus zwei portugiesischen Rebsorten erzeugt: der frischen Malvasia Fina und der aromatischen Moscatel Galego, die aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal stammen. Während die meisten White Ports aus mehreren weißen Rebsorten erzeugt werden, besteht der Blend Nº5 vornehmlich aus diesen zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik. Die hoch gelegenen Weinberge verleihen unserem Blend ein fruchtiges Geschmacksprofil, am Gaumen mit einer perfekten Balance und Frische, die vorzüglich zu Tonic Water passt. Die Familie Symington besitzt die größten Rebflächen des Douro-Tals mit 26 Gütern auf 2.255 Hektar. Die Kombination aus hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal, der Cuvée aus frischer Malvasia Fina und aromatischer Moscatel Galego sowie dem fruchtigen Geschmacksprofil verleiht diesem Blend Nº5 seinen charaktervollen Charakter – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein in kleinen Gebinden kühl vergoren. Die Gärung erfolgt spontan. Mithilfe der Kaltvergärung werden die primären Fruchtaromen betont. Die längere Gärung bei niedrigen Temperaturen verleiht dem Blend Nº5 eine zusätzliche „Herbheit\" (dazu weniger Kalorien!). Sobald der erforderliche Zuckergehalt erreicht ist, wird neutraler Weinbrand (77% Vol.) hinzugefügt. Dies stoppt die Gärung, und der Alkoholgehalt steigt auf 19%. Nach drei Monaten Reife wird der Wein abgefüllt, um eine maximale Frische zu bewahren. Der Wein ist medium-dry und wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. Alle Trauben werden von Hand gelesen. Die schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung, Kaltvergärung, längere Gärung bei niedrigen Temperaturen und drei Monate Reife entwickeln frechen, frischen, knackigen und aromatischen Charakter – der erste White Port speziell für Barkeeper, DOC Douro, Medium-Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Blend Nº5 ist ein völlig neuartiger White Port, der erste Portwein, der speziell für Barkeeper zum Mixen entwickelt wurde. Blend Nº5 ist frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Ein aromatischer Blend aus vornehmlich zwei portugiesischen Rebsorten: Malvasia Fina sorgt für die Frische, der Moscatel Galego für eine reichhaltige Aromatik von den hoch gelegenen Weinbergen im Douro-Tal. Fruchtiges Geschmacksprofil am Gaumen mit perfekter Balance und Frische von der Kaltvergärung und drei Monaten Reife. Medium-dry durch längere Gärung bei niedrigen Temperaturen. Der Wein wurde absichtlich so kreiert, dass er sich gut mit Tonic mixen lässt, aber auch für sich getrunken – z.B. „on the rocks\" – einen Hochgenuss bietet. White Port hat einen Alkoholgehalt von 19% Vol. – niedriger als die meisten Spirituosen. Ein Wein von Graham's – Symington Family Estates seit 1882 im Douro, weltweit führend bei Premium-Port, DOC Douro, Medium-Dry, handwerkliche Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's Blend Nº5 ist perfekt als Graham's Blend Nº5 \u0026amp; Tonic: 50 ml Graham's Blend Nº5 auf Eis in einen Tumbler geben, mit Ihrem Lieblings-Tonic Water auffüllen und mit Zitrone oder Kumquats und Minze garnieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch „on the rocks\" – pur auf Eis genossen. Der frische, knackige und aromatische Charakter mit fruchtiger Geschmacksprofil und perfekter Balance passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder sommerlichen Aperitif-Situationen. Auch zu frischen Salaten, gegrilltem Fisch oder als Aperitif entfaltet er sein volles Potenzial. Der medium-dry Charakter mit zusätzlicher „Herbheit\" und niedrigerem Alkoholgehalt (19% Vol.) macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Der erste White Port speziell für Barkeeper entwickelt – frecher, frischer, knackiger und aromatischer als jeder andere White Port. Serviert bei etwa 8–10 °C oder auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689507501,"sku":"7076","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Blend_Blend_N_5_Online.jpg?v=1741791145"},{"product_id":"graham-s-six-grapes-reserve-port","title":"Graham´s Port - Six Grapes Reserve Port","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eDas Weingut Graham's: \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDas Portweinhaus Graham’s zählt zu den angesehensten Erzeugern Portugals. Gegründet von den Brüdern William und John Graham, steht es seit über 200 Jahren für herausragende Qualität und Tradition. Das Herzstück ist die \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eQuinta dos Malvedos\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e, deren Schieferterrassen kraftvolle und elegante Weine hervorbringen. Graham’s verbindet klassische Methoden wie das Treten der Trauben in Lagares mit moderner Technik. Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports, die weltweit geschätzt werden. Heute wird Graham’s von der Symington-Familie geführt, die Nachhaltigkeit und höchste Handwerkskunst vereint.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"23\" data-end=\"26\"\u003eGraham’s Six Grapes ‘Special Vila Velha Edition’ präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast opaken Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Waldfrüchten, saftigen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten von Pinie und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt dieser exklusive Reserve Port eine beeindruckende Tiefe und Komplexität: reife dunkle Früchte verschmelzen mit feinen Gewürznuancen, Schokolade und einer dezenten mineralischen Note. Die Tannine sind samtig und elegant, während die harmonische Säure für eine wunderbare Frische sorgt. Der lange, vielschichtige Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Balance und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"717\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"717\" data-end=\"720\"\u003eDiese limitierte Sonderedition stammt ausschließlich aus den Weinbergen der Quinta da Vila Velha, einem traditionsreichen Anwesen im Douro-Tal, das 1987 von James Symington erworben und über drei Jahrzehnte hinweg aufwendig modernisiert wurde. Die Weinberge der Quinta erstrecken sich auf privilegierten Südhängen entlang des Flusses Douro und liefern Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die für ihre Struktur, Tiefe und Balance bekannt sind. Die besten Parzellen werden für diese Selektion handverlesen, und der Port reift anschließend in traditionellen Holzfässern, um seine charakteristische Aromenvielfalt zu entwickeln. Die ‘Special Vila Velha Edition’ ehrt die langjährige Arbeit von James Symington und setzt die Tradition des ikonischen Six Grapes Labels fort, das bereits seit dem 19. Jahrhundert für die hochwertigsten Reserve Ports von Graham’s steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"2051\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1611\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003eDieser außergewöhnliche Reserve Port ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Genussmomente. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, Nussdesserts oder gereiftem Käse wie Stilton und Manchego. Auch zu kräftigen Fleischgerichten mit fruchtigen Saucen oder einfach solo als Digestif entfaltet er seine ganze Eleganz. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16°C servieren, um die feinen Aromen in ihrer ganzen Fülle zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689573037,"sku":"7063","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_Six_Grapes_Reserve_Port_Online.jpg?v=1741789758"},{"product_id":"graham-s-the-tawny-reserve-port","title":"Graham´s - The Tawny Reserve Port","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit fast zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. The Tawny ist ein sehr feiner Graham's Aged Tawny. Gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern, ist dies die persönliche Interpretation von Graham's Master Blender eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Es ist für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird – Graham's The Tawny, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny stammt hauptsächlich von den fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Diese fünf Quintas im Herzen des oberen Douro-Tals profitieren von der einzigartigen Kombination aus heißem und trockenem Mikroklima mit einzigartigem Schieferboden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung der Reben und eine optimale Reifung der Trauben bieten. Die traditionellen Douro-Rebsorten von diesen ikonischen Quintas bilden die Basis für diesen feinen Aged Tawny. Die Kombination aus den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal, heißem und trockenem Mikroklima, einzigartigem Schieferboden und traditionellen Douro-Rebsorten verleiht diesem The Tawny seinen charaktervollen Charakter – komplex mit zusätzlicher Komplexität durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche, DOC Douro, Aged Tawny Port.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eThe Tawny ist gereift für durchschnittlich sieben bis neun Jahre in erfahrenen Eichenfässern. Dies ist Graham's Master Blender's persönliche Interpretation eines feinen, alten, im Holz gereiften Ports. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird. Die durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in erfahrenen Eichenfässern entwickeln tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe und komplexe Nase mit zusätzlicher Komplexität. So entsteht ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen – Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGraham's The Tawny hat eine tiefe golden-bernsteinfarbene Farbe. Eine komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen von den fünf ikonischen Quintas im oberen Douro-Tal mit fast einem Jahrzehnt Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Am Gaumen ein voller und großzügiger Geschmack mit langem, sauberem Abgang. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt einige der reifen Fruchtaromen und Tannine der Trauben, die durch die zusätzliche Komplexität ergänzt werden, die durch durchschnittlich sieben bis neun Jahre Reifung in Eiche erreicht wird. Ein feiner Aged Tawny Port für diejenigen, die eine lohnende Erfahrung von einem gut gereiften Tawny Port suchen. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, Graham's Master Blender's persönliche Interpretation, DOC Douro, Aged Tawny Port, 20% Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Graham's The Tawny passt perfekt zu Mandeltorte oder Crème brûlée oder sogar als Aperitif. Die komplexe Nase mit Orangenschalen- und Zimtaromen, kombiniert mit Pflaume, Rosine und Feigen, passt hervorragend zu Desserts auf Mandelbasis. Auch zu Crème brûlée, Käse oder Nüssen entfaltet er sein volles Potenzial. Der volle und großzügige Geschmack mit langem, sauberem Abgang macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Dieser jüngere Stil eines Aged Tawny Port bewahrt reife Fruchtaromen und Tannine der Trauben, ergänzt durch die zusätzliche Komplexität von durchschnittlich sieben bis neun Jahren Reifung in erfahrenen Eichenfässern. Ein feiner Aged Tawny Port für eine lohnende Erfahrung – Graham's Master Blender's persönliche Interpretation. Leicht gekühlt genießen. Serviert bei etwa 12–14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Graham´s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066689605805,"sku":"7064","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Grahams_The_Twany_Online.jpg?v=1741790168"},{"product_id":"walporzheimer-spatburgunder-trocken","title":"Burggarten - Walporzheimer Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1395\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1395\" data-end=\"1398\"\u003eNach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und 14 Tage auf der Maische vergoren, um Farbe, Aromen und Struktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, die ihm Tiefe, Würze und samtige Textur verleihen. Der Ausbau erfolgt bewusst schonend, um die Frucht und Mineralität zu bewahren. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt – ein Ausdruck maximaler Natürlichkeit und Handwerkskunst. Das Ergebnis ist ein komplexer, vielschichtiger Spätburgunder mit eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1971\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003eIm Glas zeigt sich der Walporzheimer Spätburgunder in tiefem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Walderdbeere, begleitet von feinen Noten von Trüffel, Schokolade und edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und seidig mit reifen Tanninen und mineralischer Frische. Die Textur ist geschmeidig, die Säure präzise und die Länge beeindruckend. Ein Spätburgunder mit Charakter, Tiefe und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2470\" data-end=\"2855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2470\" data-end=\"2490\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zu Kalb, Lamm oder Rind und harmoniert hervorragend mit kräftigen Saucen und mediterranen Kräutern. Auch zu Wildgeflügel oder Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Eleganz. Serviert bei 15–17 °C zeigt er seine volle Komplexität und Balance. Ein Wein, der Anspruch und Trinkfreude in perfektem Einklang verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690457773,"sku":"2953","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Walporzheimer_Spaetb._Online.jpg?v=1654776846"},{"product_id":"fritz-haag-riesling-j-2023-mosel","title":"Fritz Haag - Brauneberger \"J\" Riesling trocken 1G 2023","description":"\u003cp data-end=\"1686\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut Fritz Haag\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"29\" data-start=\"26\"\u003eDas Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1993\" data-start=\"848\"\u003e\u003cstrong data-end=\"856\" data-start=\"848\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"859\" data-start=\"856\"\u003eDie Trauben für diese herausragenden Weine stammen aus den erstklassigen, historischen Steillagen Braunebergs. Mit ihrer feinfruchtigen Mineralik und zarten Schieferwürze sind diese Weine die besten Botschafter des Ortes. Im alten Herzstück der VDP.ERSTEN LAGE® Brauneberger Klostergarten wurzeln die Reben tief im steinigen Devonschieferboden. In der nach Süd-Südost ausgerichteten, etwas kühleren Lage mit bis zu 65 % Steigung entstehen Rieslinge von großer Finesse, würziger Schiefermineralik und graziler Balance. Die VDP.GROSSEN LAGEN Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenuhr sind reine Südlagen mit Steigungen bis zu 75 %. Hier findet sich ein lockerer, feiner Schieferverwitterungsboden, der Wärme optimal speichert, während die Mosel das Sonnenlicht zusätzlich reflektiert. Diese einzigartigen Bedingungen lassen lebendige, hochfeine und fruchtbetonte Rieslinge entstehen, die zu den besten Deutschlands zählen. Das Zusammenspiel dieser drei Lagen vereint die besten Eigenschaften der Brauneberger Spitzenlagen – feinfruchtige Mineralität, zarte Schieferwürze, klassische Rieslingfrucht und außergewöhnliches Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2504\" data-start=\"1995\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2010\" data-start=\"1995\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2013\" data-start=\"2010\"\u003eDie Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in mehreren Durchgängen selektiert. Nach kurzer Maischestandzeit werden sie mit geringem Druck gepresst, um die feinen Aromen und die natürliche Frische zu bewahren. Die Moste werden durch Sedimentation vorgeklärt und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Präzision, Eleganz und Frische zu erhalten. Auf Schönungsmittel wird verzichtet, um die authentische Ausdruckskraft der Lagen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3022\" data-start=\"2506\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2528\" data-start=\"2506\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2531\" data-start=\"2528\"\u003eEin verspielter, feinfruchtiger Riesling mit lebendiger Säure und kristallklarer Präzision. In der Nase wie am Gaumen entfalten sich Aromen von Clementine, saftiger Zitrusfrucht und reifem Apfel, begleitet von floralen Noten und der typischen Schiefermineralik. Der Wein zeigt sich straff, elegant und präzise, mit einer zarten Würze und feinen Fruchtnoten, die im langen Nachhall anhalten. Eine perfekte Verbindung aus Frische, Tiefe und Mineralität – klassisch Mosel, typisch Fritz Haag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"3339\" data-start=\"3024\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3044\" data-start=\"3024\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3047\" data-start=\"3044\"\u003eDieser Riesling passt hervorragend zu leichten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel, aber auch zu asiatischen Gerichten mit feiner Würze. Ebenso harmonisch zu frischen Sommersalaten und mildem Käse. Gekühlt bei 8–10 °C serviert, zeigt er seine volle Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690850989,"sku":"2152","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Brauneberger_Riesling_trocken_Online.jpg?v=1620740666"},{"product_id":"burg-layen-chardonnay-s-trocken","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Burg Layen Chardonnay -S- trocken 2023","description":"","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691506349,"sku":"2812","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Chardonnay_Burg_Layen_S_Online.jpg?v=1645525062"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-kabinett-2021-nahe","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Kabinett fruchtsüß 2021","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"178\"\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"178\" data-end=\"181\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel des Weinguts ist es, Weine mit Klarheit, Spannung und großem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt man auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"927\" data-end=\"1654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"935\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Böden speichern Wärme sehr gut und sorgen gleichzeitig für eine präzise, lebendige Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, sowohl kraftvolle Große Gewächse als auch brillante Kabinett-Weine hervorzubringen. Ein Terroir, das Spannung, Finesse und Langlebigkeit vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"2372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1671\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance. Ziel ist es, ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtsüße, Säure und Mineralität zu erreichen. Der Ausbau verzichtet bewusst auf technisches Eingreifen und lässt dem Wein Zeit zur natürlichen Entwicklung. So entsteht ein Kabinett mit großer Leichtigkeit, niedrigen Alkoholwerten und beeindruckender innerer Spannung. Ein klassischer, fein balancierter Nahe-Riesling im fruchtigen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"3010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2374\" data-end=\"2394\"\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2394\" data-end=\"2397\"\u003eDer Riesling Kabinett Pittermännchen zeigt einen vielschichtigen Duft von Wildkräutern, Feuerstein und reifen gelben Früchten. Am Gaumen begeistert er mit einer faszinierenden Schiefermineralik und einem grandiosen Süße-Säure-Spiel. Die Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer lebendigen, animierenden Säure. Trotz der ausgeprägten Restsüße bleibt der Wein leicht, verspielt und beschwingt. Die niedrige Alkoholstärke unterstreicht die Eleganz und den Trinkfluss. Der Abgang ist lang, frisch und von mineralischer Klarheit geprägt. Ein Kabinett mit großer Finesse und außergewöhnlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3012\" data-end=\"3572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3012\" data-end=\"3032\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3032\" data-end=\"3035\"\u003eDieser Riesling Kabinett fruchtig ist ein idealer Begleiter zur aromatischen und leicht scharfen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Thai-Roastbeef-Salat mit Chili, Gurke, Koriander und Tomate, da seine feine Süße Schärfe elegant abfedert. Auch zu Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken entfaltet er seine ganze Klasse. Ebenso eignet er sich perfekt als Aperitif oder Solowein. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt er seine animierendste Seite. Ein Kabinett, der sofort Freude bereitet und gleichzeitig über Jahrzehnte reifen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691539117,"sku":"2807","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermaennchen-Riesling-Kabinett_Online.jpg?v=1616327154"},{"product_id":"joh-bapt-schafer-pittermannchen-riesling-spatlese-2025","title":"Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling Spätlese 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim und zählt zu den profiliertesten Riesling-Erzeugern der Region. Sebastian Schäfer führt das Familienweingut mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Eleganz. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar ausgesuchter Steil- und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe gehören. Die Arbeit im Weinberg erfolgt konsequent in Handarbeit mit selektiver Lese und niedrigen Erträgen. Ziel ist es, Weine mit Tiefe, Balance und außergewöhnlichem Reifepotenzial zu erzeugen. Im Keller setzt das Weingut auf Spontangärung, lange Hefelager und minimale Intervention. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Große Lage Pittermännchen zählt zu den renommiertesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus Lehm mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt die Weine mit intensiver Mineralität, Tiefe und salziger Spannung. Die Böden speichern Wärme sehr gut und ermöglichen eine lange, gleichmäßige Reife der Trauben. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Lage ist bekannt für ihre Fähigkeit, hochklassige fruchtsüße Rieslinge mit großer Präzision hervorzubringen. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Spätlesen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um die reife Frucht und Frische zu bewahren. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in klassischen Stückfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe bis Anfang März verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität. Ziel ist ein harmonisches Zusammenspiel von konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Der Ausbau erfolgt bewusst ruhig und ohne technisches Eingreifen. So entsteht eine fruchtige Spätlese mit niedriger Alkoholstärke und großer innerer Balance. Ein klassischer Nahe-Stil mit moderner Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pittermännchen Riesling Spätlese zeigt einen feinen Duft von würzigen Aprikosen und exotischen Südfrüchten. Am Gaumen präsentiert sie sich saftig, konzentriert und von reifer Frucht geprägt. Die Süße ist üppig, aber hervorragend eingebunden und wird von einer lebendigen Säure getragen. Dadurch wirkt der Wein niemals schwer, sondern klar und vibrierend. Die mineralische Struktur des Schiefers sorgt für Tiefe und Länge. Der Nachhall ist lang, präzise und sehr elegant. Eine große Spätlese mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial, vielfach ausgezeichnet und hoch bewertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Riesling Spätlese ist ein exzellenter Begleiter zu fruchtbasierten Desserts, feiner Patisserie oder Blauschimmelkäse. Auch zur asiatischen Küche mit Schärfe und Süße entfaltet sie ihre große Stärke. Ebenso eignet sie sich hervorragend als Solowein für besondere Genussmomente. Ihre Balance aus Süße, Säure und Mineralität macht sie äußerst vielseitig. Gut gekühlt bei etwa 8–9 °C serviert, zeigt sie ihre größte Finesse. Ein Wein für lange Abende und große Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691571885,"sku":"2814-25","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pittermannchen_Spatlese_Online.jpg?v=1645525587"},{"product_id":"donnhoff-stuckfass-weissburgunder-chardonnay-2022-nahe","title":"Dönnhoff - Weissburgunder \u0026 Chardonnay Stückfass 2023","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1064\" data-end=\"1072\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003eDer Chardonnay stammt aus der Steillage des Roxheimer Höllenpfads, einer Lage, die für ihren markanten roten Sandstein-Verwitterungsboden bekannt ist. Dieser seltene Bodentyp prägt den Wein mit kühler Mineralität, feinwürziger Struktur und einer lebendigen, straffen Art. Die rund 35 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im felsigen Untergrund, was ihnen auch in trockenen Jahren optimale Versorgung und hohe physiologische Reife ermöglicht. Durch die südliche Ausrichtung des Hangs profitieren die Trauben von intensiver Sonneneinstrahlung, während die kühlen Nahe-Winde Frische und aromatische Klarheit bewahren. Das Zusammenspiel aus Wärme, steinigem Boden und Höhenlage schafft ein Terroir, das dem Chardonnay eine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1834\" data-end=\"2542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1849\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1849\" data-end=\"1852\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um nur den klaren, fein strukturierten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan in traditionellen 1.250-Liter-Stückfässern aus lokaler Eiche, die dem Wein Struktur verleihen, ohne ihn sensorisch zu überladen. Insgesamt reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm Schmelz, Komplexität und eine ruhige, natürliche Textur verleiht. Die lange Kontaktzeit mit der Hefe sorgt für Tiefe und Fülle, während die große Fassgröße die kühle, präzise Stilistik bewahrt. Der Wein wird behutsam vinifiziert, um die Balance zwischen Burgunderkraft und der markanten Frische des roten Sandsteins klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2544\" data-end=\"3258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2566\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2566\" data-end=\"2569\"\u003eDer Chardonnay präsentiert sich vielschichtig und präzise, mit einer kühlen, würzigen Art, die typisch für das Terroir des Höllenpfads ist. In der Nase zeigt er Aromen von Birne, Zitrus, weißen Blüten und einem feinen Hauch von Kräutern und nassem Stein. Am Gaumen wirkt er straff, klar strukturiert und elegant, getragen von einer lebendigen, aber sehr feinen Säure. Der dezente Schmelz aus dem Stückfass harmoniert perfekt mit der salzigen Mineralität des Sandsteins und verleiht dem Wein Länge und Ruhe. Der Abgang ist präzise, würzig und anhaltend, mit einer feinen, cremigen Textur, die sich im Glas noch weiter entfaltet. Ein Chardonnay mit Tiefe, Spannung und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3260\" data-end=\"3874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3260\" data-end=\"3280\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3280\" data-end=\"3283\"\u003eDieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, besonders zu Forelle, Seezunge oder Seeteufel. Auch Gerichte mit hellem Fleisch wie Kalb, Maishuhn oder Poularde harmonieren ausgezeichnet mit seiner Würze und Frische. Cremige Gemüsegerichte, Pilzrisotto oder Pasta in zitronigen Saucen bringen seine mineralische Art besonders schön zur Geltung. Ebenso überzeugt er zu nussigen Komponenten, mildem Ziegenkäse oder einer leichten Kräuterküche. Als Solist zeigt er seine ganze Tiefe und Eleganz und eignet sich ideal für besondere Momente am Abend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691702957,"sku":"2901","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Weissburgunder_Chardonnay_Stueckfass_Online.jpg?v=1620822008"},{"product_id":"donnhoff-weissburgunder-s-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Weissburgunder - S - 2023","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1159\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1167\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1167\" data-end=\"1170\"\u003eDer Weißburgunder stammt aus den klassischen Lagen Felsenberg in Oberhausen sowie Hinkelstein bei Bad Kreuznach. Beide Standorte zeichnen sich durch einen mineralisch-steinigen Untergrund aus, der an ausgewählten Stellen einen höheren Lehmanteil aufweist und damit ideale Voraussetzungen für Burgunderreben schafft. Die rund 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im felsigen Boden und bringen bei moderaten Erträgen aromatisch dichte und gleichzeitig präzise Trauben hervor. Das Mikroklima der mittleren Nahe sorgt dafür, dass die Trauben ihre Frische behalten, während die warmen Hanglagen für optimale physiologische Reife sorgen. Die Kombination aus Steinboden, Lehmanteilen und kühlem Wind prägt den Weißburgunder mit Struktur, feiner Kräuterwürze und eleganter Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1965\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1965\" data-end=\"1968\"\u003eNach 100 % selektiver Handlese werden die gesunden, vollständig reifen Trauben schonend gepresst, um ihre feinen Primäraromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche, die dem Wein Rückgrat und subtile Struktur verleihen, ohne seine Sortentypizität zu überdecken. Insgesamt reift der Weißburgunder rund acht Monate auf der Feinhefe, was ihm Schmelz, Komplexität und zusätzliche Tiefe verleiht. Die langen Hefekontaktzeiten sorgen für eine cremige Textur und eine natürliche Balance, während das Holz dem Wein Kraft und Langlebigkeit mitgibt. Durch diese behutsame Vinifikation entsteht ein charakterstarker Menüwein der „S-Klasse“, der gleichermaßen Ausdruck wie Eleganz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"3332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2680\" data-end=\"2702\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2702\" data-end=\"2705\"\u003eDer Weißburgunder präsentiert sich kraftvoll und zugleich fein nuanciert, geprägt von einer kühlen Mineralität und eleganten Würze. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Steinobst, Birne, gerösteten Nüssen und feinen Kräuteranklängen, begleitet von einem Hauch Vanille der neuen Eiche. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, mit harmonischem Schmelz und einer präzisen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Holzeinsatz ist spürbar, aber fein eingebunden und verleiht Tiefe, ohne dominant zu wirken. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch geprägt – ein Weißburgunder mit Format und beeindruckender Ruhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3334\" data-end=\"3914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3334\" data-end=\"3354\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3354\" data-end=\"3357\"\u003eDieser Weißburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie gebratenem Fisch, Kalbsrücken oder Geflügel in cremigen Saucen. Auch zu Pilzgerichten, Risotto oder fein gewürztem Gemüse entfaltet er seine volle Stärke. Die subtile Holzwürze harmoniert besonders gut mit gerösteten Aromen und nussigen Komponenten in der Küche. Ebenso überzeugt er zu mildem Weichkäse oder leicht aromatischen mediterranen Speisen. Als Menüwein der S-Klasse zeigt er seine Vielschichtigkeit sowohl in der Kombination mit Essen als auch solo im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691768493,"sku":"2902","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/WB_S_Online.jpg?v=1645542219"},{"product_id":"donnhoff-tonschiefer-riesling-2023-nahe","title":"Dönnhoff - Tonschiefer Riesling 2024","description":"\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"15\" data-start=\"0\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"18\" data-start=\"15\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info product-view-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1695\" data-start=\"1011\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1019\" data-start=\"1011\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1022\" data-start=\"1019\"\u003eDer Tonschiefer Riesling trocken stammt vorwiegend aus dem oberen Teil des Oberhäuser Leistenbergs, einer klassisch steilen Hanglage direkt oberhalb des Weingutes. Die Böden bestehen überwiegend aus dunklem Tonschiefer, auch Carbonschiefer genannt, einem uralten, hochwärmespeichernden Gestein. Diese Bodenformation sorgt dafür, dass die Reben tief wurzeln und besonders finessenreiche, elegante Weine hervorbringen. Die Rebstöcke sind 25 bis 45 Jahre alt und liefern geringe, aromatisch konzentrierte Erträge von etwa 45 hl\/ha. Das kühle Mikroklima der mittleren Nahe verleiht dem Wein zusätzliche Präzision und ein feinrassiges Säurespiel, das typisch für diese Lage ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2388\" data-start=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1697\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1715\" data-start=\"1712\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und physiologisch reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung sowohl in Edelstahltanks als auch in großen traditionellen Eichenfässern, wodurch Frische und Struktur in ideale Balance gebracht werden. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Klarheit und Spannung des Weins, während das große Holzfass ihm zusätzliche Tiefe und einen feinen, unaufdringlichen Schmelz verleiht. Die natürliche Gärdynamik sorgt für präzise Aromen und eine klare Ausdruckskraft der Schiefermineralik. So entsteht ein Riesling, der Herkunft, Rebsorte und Jahrgang authentisch verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3011\" data-start=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2412\" data-start=\"2390\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2415\" data-start=\"2412\"\u003eDer Tonschiefer Riesling trocken zeigt sich klar, geradlinig und elegant, geprägt von feiner Frucht und deutlicher Mineralität. In der Nase präsentieren sich Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitruszesten, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er straff, präzise und finessenreich, getragen von einer lebendigen Säure und einer typischen salzig-schiefrigen Spannung. Die Verbindung aus kühler Frische und warmer, dunkler Gesteinswürze macht ihn besonders charaktervoll. Der Abgang ist lang, klar und pointiert – ein klassischer, ziselierter Nahe-Riesling mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3612\" data-start=\"3013\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3033\" data-start=\"3013\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3036\" data-start=\"3033\"\u003eDieser Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu leichter, aromatischer Küche und unterstreicht besonders Gerichte mit feinen Kräutern und Zitrusakzenten. Optimal harmoniert er mit gegrilltem oder gedünstetem Fisch, etwa Forelle, Saibling oder Wolfsbarsch. Auch zu frisch zubereiteten Salaten, asiatischen Speisen mit Limette und Ingwer oder leichten Geflügelgerichten zeigt er seine Stärken. Die präzise Säure macht ihn zudem ideal zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Zucchini oder Kräuterpasta. Als Solist überzeugt er durch Klarheit, Eleganz und animierende Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Dönnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066691866797,"sku":"2911","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Tonschiefer_Riesling_Online.jpg?v=1620821944"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-2023-rheinhessen","title":"Knewitz - Chardonnay - im Eichenholzfass gereift - trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"1017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"1017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"509\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"509\" data-end=\"512\"\u003eDie Trauben für diesen Chardonnay stammen aus kalksteingeprägten Weinbergen im \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGau-Algesheimer Goldberg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e und \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Honigberg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Nach selektiver Handlese erfolgte eine schonende Ganztraubenpressung und eine langsame Gärung mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau fand sowohl im Edelstahl als auch im Holzfass statt, wodurch sich Frische und Struktur ideal miteinander verbinden. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Wein seine Dichte, ohne ihm die Eleganz zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1041\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1041\" data-end=\"1044\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem intensiven Gelb mit erhöhter Viskosität. Das vielschichtige Bukett ist geprägt von buttrigen Toastnoten und feiner Holzwürze. Aromen von Melone, Golden-Delicious-Apfel, Nussbutter, Vanille und geröstetem Toast werden ergänzt durch eine herzhafte Nuance, die an frische Fichtensprossen erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit seidiger Textur, frischer Säure und salzig-pikanter Mineralität. Der kräftige Körper und das cremige, lange Finish runden den Gesamteindruck harmonisch ab. Ein Chardonnay, der Reife, Säure und Holz perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"2030\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1655\" data-end=\"1675\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003eDieser Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter zu gehaltvollen Gerichten mit cremigen Saucen wie Kalbsgeschnetzeltem „Züricher Art“, zu gebratener Poulardenbrust oder auch zu gegrilltem Hummer. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Pilzrisotto oder Pasta mit Trüffelbutter – ein Wein, der Speisen mit Röstaromen gekonnt aufgreift und elegant ergänzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692423853,"sku":"2621","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_CHARDONNAY_Eichenfass_Online.jpg?v=1758192925"},{"product_id":"knewitz-chardonnay-sekt-brut-nature-2021","title":"Knewitz - Chardonnay Sekt Brut Nature 2022","description":"\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"597\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"597\" data-end=\"600\"\u003eDie Chardonnay-Trauben für diesen Sekt stammen vom Hangkopf des \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNieder-Hilbersheimer Honigberg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, dessen Böden von Kalkstein, rotem Kalkstein und Eisenerz geprägt sind. Nach selektiver Handlese erfolgte eine natürliche Vergärung und zwölfmonatige Reifung auf der Feinhefe im Holzfass. Anschließend wurde der Grundwein nach traditioneller Flaschengärung versektet und reifte weitere 30 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Schwefelgabe degorgiert wurde. Auf die Zugabe einer Dosage wurde bewusst verzichtet, um die reine Stilistik des Weines unverfälscht zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1193\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003eIm Glas zeigt der Chardonnay brut nature eine lebendige, feine und nachhaltige Perlage. In der Nase dominieren Hefenoten mit Anklängen von Brioche, weißen Mandeln, kandierten Aprikosen und Nussbutter. Ein Hauch Exotik von Melone und Guave ergänzt das vielschichtige Bukett. Am Gaumen wirkt der Sekt betont trocken, erfrischend und fordernd, dabei dennoch harmonisch: Die frische, straffe Säure wird von cremigem Schmelz und ausreichend Körper perfekt balanciert. Ein salzig-mineralisches Finish setzt den finalen Akzent und verleiht dem Sekt Länge und Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1761\" data-end=\"2135\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1781\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1781\" data-end=\"1784\"\u003eDieser komplexe und vielschichtige Chardonnay-Sekt ist nicht nur ein eleganter Aperitif, sondern auch ein idealer Begleiter zu feinen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch oder Kalbstatar. Auch zu cremigen Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder zu feinen Käsevariationen entfaltet er sein volles Potential.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692489389,"sku":"2622","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_SKT_Chardonnay_brut_nature_Online.jpg?v=1758193461"},{"product_id":"hochheimer-holle-riesling-im-neuenberg-1-lage-trocken","title":"Künstler - Hochheimer Hölle Riesling \"Im Neuenberg\" 1G trocken 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Künstler verbindet über 370 Jahre Familientradition mit modernem Qualitätsanspruch und gehört heute zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Seit 1994 Mitglied im VDP, bewirtschaftet das Weingut herausragende Lagen im Rheingau, darunter einige der berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN®. Mit großer Sorgfalt, handwerklicher Präzision und einem konsequenten Streben nach Spitzenqualität entstehen finessenreiche, charakterstarke Weine, die ihren Ursprung klar zum Ausdruck bringen. Der Marcobrunn zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Hochheimer Hölle ist eine der prominentesten Lagen des Rheingaus. Der Teilbereich „Im Neuenberg“ zeichnet sich durch warme, tiefgründige Böden aus, die aus Lehm, Kalkanteilen und gut speicherfähigen Schichten bestehen. Diese Struktur sorgt für eine gleichmäßige Wasserversorgung und bringt Rieslinge hervor, die sowohl Kraft als auch Eleganz besitzen. Das Zusammenspiel aus Wärme, kalkhaltiger Mineralität und idealer Sonneneinstrahlung erzeugt Weine mit klarer Frucht, feiner Würze und beeindruckender Strahlkraft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um die feinen aromatischen Nuancen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zu einem großen Teil im Edelstahltank, um Frische, Klarheit und Präzision hervorzuheben. Rund 30 % des Weins reifen zusätzlich im großen Holzfass, was ihm Struktur, Feinheit und eine subtile, harmonische Tiefe verleiht. Die längere Feinhefelagerung rundet die Textur ab und unterstützt die Balance zwischen Mineralität, Frucht und Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Riesling „Im Neuenberg“ zeigt sich kompakt, klar strukturiert und trocken mit ausgeprägter Strahlkraft. In der Nase dominieren reife Fruchtnoten von gelbem Apfel, Birne und feiner Zitronenschale, die von einer kühlen, mineralischen Spannung begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und konzentriert, wobei die gut integrierte Säure für Länge, Frische und Eleganz sorgt. Die Mineralität tritt fein, aber präzise hervor und verleiht dem Wein ein klares, harmonisches Profil. Ein charaktervoller, moderner und terroirbetonter Riesling mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu feinen Pastagerichten, da seine klare Frucht, präzise Säure und mineralische Struktur sowohl leichte als auch aromatischere Speisen ideal begleiten und deren Nuancen elegant hervorheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692685997,"sku":"2201","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Hochheimer_Holle_Im_Neuenberg_RS_Online.jpg?v=1645623217"},{"product_id":"hochheimer-stielweg-riesling-alte-reben-1-lage-trocken","title":"Künstler - Hochheimer Stielweg Riesling Alte Reben 1G trocken 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Künstler verbindet über 370 Jahre Familientradition mit modernem Qualitätsanspruch und gehört heute zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Seit 1994 Mitglied im VDP, bewirtschaftet das Weingut herausragende Lagen im Rheingau, darunter einige der berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN®. Mit großer Sorgfalt, handwerklicher Präzision und einem konsequenten Streben nach Spitzenqualität entstehen finessenreiche, charakterstarke Weine, die ihren Ursprung klar zum Ausdruck bringen. Der Marcobrunn zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie VDP.ERSTE LAGE® Hochheimer Stielweg ist geprägt von schweren, lehmigen Böden, die mit feinen Kalkpartikeln durchsetzt sind und optimale Voraussetzungen für strukturreiche, langlebige Rieslinge bieten. In dieser Lage stehen die ältesten Reben des Weinguts Künstler — rund 60 Jahre alt. Durch ihr hohes Alter tragen die Stöcke von Natur aus deutlich kleinere, hochkonzentrierte Trauben, die eine feine, zarte Frucht und große Eleganz hervorbringen. Der Stielweg ist bekannt für seine Balance aus reifer, aber subtiler Aromatik und einer langen, animierenden Frische.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben aus den alten Reben werden sorgfältig von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um die zarte Aromatik und natürliche Konzentration zu bewahren. Der Ausbau erfolgt je nach Jahrgang im Edelstahl oder großen Holzfass, wobei der Fokus stets auf Transparenz, Reinheit und feiner Struktur liegt. Durch die Reife auf der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzliche Eleganz, cremige Textur und Länge. Das Ergebnis ist ein finessenreicher Riesling, der die Charakteristik alter Rebstöcke ideal zum Ausdruck bringt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Hochheimer Stielweg Riesling „Alte Reben“ präsentiert eine feine, elegante und zarte Frucht, die sich lange am Gaumen hält. Typische Noten von heller Steinfrucht — etwa Aprikose oder gelber Pfirsich — verbinden sich mit einer präzisen, lebendigen Säure und einer filigranen Mineralität. Der Körper wirkt schlank, aber ausgesprochen elegant und trägt die Aromen mit subtiler Tiefe. Der Wein zeigt sich animierend, klar und harmonisch ausbalanciert, mit einer feinen Länge, die die Konzentration der alten Reben widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Riesling eignet sich hervorragend zu hellem Fleisch, feinen Fischgerichten und frischen Meeresfrüchten, da seine zarte Frucht, elegante Struktur und fein nuancierte Säure sowohl milde als auch aromatische Speisen perfekt begleiten und deren Feinheiten subtil hervorheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692882605,"sku":"2202","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Hochheimer_Stielweg_RS_Alte_Reben_Online.jpg?v=1645623276"},{"product_id":"chardonnay-kalkstein-trocken","title":"Künstler - Chardonnay Kalkstein trocken 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Künstler verbindet über 370 Jahre Familientradition mit modernem Qualitätsanspruch und gehört heute zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Seit 1994 Mitglied im VDP, bewirtschaftet das Weingut herausragende Lagen im Rheingau, darunter einige der berühmtesten VDP.GROSSEN LAGEN®. Mit großer Sorgfalt, handwerklicher Präzision und einem konsequenten Streben nach Spitzenqualität entstehen finessenreiche, charakterstarke Weine, die ihren Ursprung klar zum Ausdruck bringen. Der Marcobrunn zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Hauses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Chardonnay Kalkstein kommt aus einer Lage, die ganz im Osten Hochheims zu finden ist. Die Rebstöcke sind auf kalkgeprägten Böden direkt am Main gewachsen.\u003cbr\u003eDieser Wein zählt zu den Besonderheiten des Weinguts Künstler. Durch den Kalkanteil im Boden ergibt sich ein Wein mit weicher Säure, filigranen Aromen und elegantem Nachhall. Der Wein wurde zu 100% in gebrauchten Barriques ausgebaut und lag für einige Monate bis zur Füllung auf der Feinhefe. Dadurch erhält der Wein einen schönen Schmelz und Noten von geschmolzener Butter in der Nase.\u003c\/p\u003e","brand":"Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694226093,"sku":"2205","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CH_Kalkstein_Online.jpg?v=1645623172"},{"product_id":"robert-weil-rheingau-riesling-trocken-2024-bio","title":"Robert Weil - Rheingau Riesling trocken 2024 BIO","description":"\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003e\u003c\/strong\u003eDas traditionsreiche Weingut Robert Weil wurde 1875 gegründet und wird heute in vierter Generation von Wilhelm Weil geführt. Der Gründer, Dr. Robert Weil, erwarb bereits 1867 die ersten Weinberge im Kiedricher Berg, nachdem er seine Professur an der Pariser Sorbonne im Vorfeld des Deutsch-Französischen Krieges aufgeben musste. In Kiedrich fand er seine neue Heimat und legte mit Weitblick und Leidenschaft den Grundstein für eines der bedeutendsten Riesling-Weingüter Deutschlands.\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003eDank seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie, präzisen Handarbeit und gezielten Investitionen wurde das Weingut schnell über die Grenzen des Rheingaus hinaus bekannt. Schon im 19. Jahrhundert zählten europäische Kaiser- und Königshäuser zu den Kunden, die die edlen Spät- und Auslesen von Robert Weil als weiße Pendants zu den großen Bordeaux-Weinen schätzten.\u003cbr data-start=\"884\" data-end=\"887\"\u003eHeute gilt das Weingut mit seinen rund 90 Hektar Rebfläche, die vollständig mit Riesling bepflanzt sind, als Inbegriff deutscher Riesling-Kultur – ein Weingut mit „Château-Charakter“, das weltweit als Symbol für Eleganz, Präzision und Langlebigkeit steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"1297\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"696\" data-end=\"699\"\u003eDie Trauben für den Rheingau Riesling Gutswein VDP stammen aus den Kiedricher Weinbergen rund um das Weingut, unweit der berühmten Lagen Gräfenberg und Turmberg. Die Reben wurzeln in mittel- bis tiefgründigen Böden aus steinig-grusigem Phyllit, durchsetzt mit Lösslehm. Diese kargen Böden verleihen dem Wein seine markante Mineralität, während die Südwesthänge mit Steigungen von bis zu 60 % für ideale Sonneneinstrahlung sorgen. Das Zusammenspiel von Klima, Boden und Handarbeit ergibt einen Riesling, der die Typizität des Rheingaus in reiner Form ausdrückt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1894\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1314\" data-end=\"1317\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und aromatische Vielfalt zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle und Balance verleiht. Die Kombination aus moderner Kellertechnik und traditioneller Handwerkskunst sorgt für einen Wein, der sowohl klar als auch komplex wirkt – typisch für die Handschrift von Wilhelm Weil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1896\" data-end=\"2454\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003eDer Rheingau Riesling Gutswein VDP präsentiert sich im Glas in einem hellen, strahlenden Gelb. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Zitrus und feinen Kräutern, begleitet von einer kühlen, mineralischen Note. Am Gaumen ist der Wein frisch, saftig und präzise, mit einer klaren Riesling-Säure, die perfekt von einer dezenten Fruchtsüße ausbalanciert wird. Das Finish ist animierend, salzig-mineralisch und von beeindruckender Länge – ein Paradebeispiel für die Rheingauer Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2871\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2476\" data-end=\"2479\"\u003eDieser vielseitige Riesling ist ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten, leichten Fischvariationen, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder Geflügel. Auch zu frischen Salaten oder Käsevariationen harmoniert er perfekt. Dank seiner feinen Balance aus Frucht, Säure und Mineralität ist er zudem der perfekte Allrounder für gesellige Abende oder als Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Weil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694357165,"sku":"2701","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/RW_Gutswein_Trocken_Online.jpg?v=1620378840"},{"product_id":"robert-weil-kiedricher-riesling-trocken-2025-bio","title":"Robert Weil - Kiedricher Riesling trocken 2025 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas traditionsreiche Weingut Robert Weil wurde 1875 gegründet und wird heute in vierter Generation von Wilhelm Weil geführt. Der Gründer, Dr. Robert Weil, erwarb bereits 1867 die ersten Weinberge im Kiedricher Berg, nachdem er seine Professur an der Pariser Sorbonne im Vorfeld des Deutsch-Französischen Krieges aufgeben musste. In Kiedrich fand er seine neue Heimat und legte mit Weitblick und Leidenschaft den Grundstein für eines der bedeutendsten Riesling-Weingüter Deutschlands.\u003cbr data-start=\"513\" data-end=\"516\"\u003eDank seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie, präzisen Handarbeit und gezielten Investitionen wurde das Weingut schnell über die Grenzen des Rheingaus hinaus bekannt. Schon im 19. Jahrhundert zählten europäische Kaiser- und Königshäuser zu den Kunden, die die edlen Spät- und Auslesen von Robert Weil als weiße Pendants zu den großen Bordeaux-Weinen schätzten.\u003cbr data-start=\"884\" data-end=\"887\"\u003eHeute gilt das Weingut mit seinen rund 90 Hektar Rebfläche, die vollständig mit Riesling bepflanzt sind, als Inbegriff deutscher Riesling-Kultur – ein Weingut mit „Château-Charakter“, das weltweit als Symbol für Eleganz, Präzision und Langlebigkeit steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1034\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1034\" data-end=\"1037\"\u003eDie Trauben für den Kiedricher Riesling Trocken stammen aus den klassifizierten Kiedricher Berglagen des Weinguts, die als Vorselektion der großen Gewächse gelten. Diese Weinberge liegen in idealer Süd- bis Südwestlage und sind geprägt von kargen Phyllit-Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Präzision verleihen. Das kühle Klima des Rheingaus mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für eine langsame Reifung und bewahrt die feine Säure und aromatische Frische der Trauben. So entstehen ausdrucksstarke Weine, die den Charakter ihrer Herkunft perfekt widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1663\" data-end=\"2223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1678\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003eIm Weinberg wird nach streng nachhaltigen und ökologischen Prinzipien gearbeitet, mit stark ertragsreduzierter Bewirtschaftung und selektiver Handlese. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Ein Teil des Weines wird zusätzlich in traditionellen Doppelstück-Holzfässern ausgebaut, was ihm Struktur und Tiefe verleiht. Durch diese präzise Kombination entsteht ein Wein, der Frische, Mineralität und Eleganz perfekt vereint – ein typischer Vertreter der Rheingauer Rieslingkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2247\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2247\" data-end=\"2250\"\u003eDer Kiedricher Riesling Trocken VDP.Ortswein zeigt im Glas ein klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrus, weißem Pfirsich, grünem Apfel und einer dezenten Schieferwürze. Am Gaumen wirkt er präzise und straff, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und elegantem Körper. Der Nachhall ist klar, kühl und von großer Länge – ein Wein, der den Charakter der Kiedricher Berglagen eindrucksvoll widerspiegelt. Bereits jung wunderbar zugänglich, besitzt er dennoch Reifepotenzial über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"3195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2821\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2821\" data-end=\"2824\"\u003eDieser elegante Riesling passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder leichten asiatischen Gerichten. Auch zu frischen Salaten, Ziegenkäse oder vegetarischen Speisen mit Zitrusaromen ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine ganze Finesse – ein Ortswein par excellence, der sowohl puren Trinkgenuss als auch Tiefe bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Weil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694422701,"sku":"2702","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/RW_Ortswein_Online.jpg?v=1620378567"},{"product_id":"cuvee-vaux-brut","title":"Schloss Vaux - Cuvée VAUX Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"869\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eDie Grundweine für die Cuvée VAUX stammen aus den sonnigen Weinregionen Rheinhessens und der Pfalz, wo Löss-, Kalk- und Lehmböden ideale Voraussetzungen für Burgunderrebsorten bieten. Das warme Klima fördert eine optimale Reife, während kühlere Nächte die Frische und die feine Säurestruktur bewahren. Riesling aus diesen Regionen bringt zusätzliche Spannung und Klarheit ein, während die Burgundersorten für Schmelz und Struktur sorgen. Die Kombination der unterschiedlichen Terroirs ermöglicht einen harmonischen, vielseitigen Sektstil. So entsteht ein Grundgerüst, das sowohl Frucht als auch Finesse zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"2108\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut wird nach traditioneller Flaschengärung vinifiziert, wodurch eine besonders feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Grundweine bestehen aus Weißburgunder, weißgekeltertem Spätburgunder und Riesling, die sorgfältig zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Anschließend reift der Sekt für 2,5 Jahre auf der Hefe, was ihm zarte Gebäcknoten, Cremigkeit und Komplexität verleiht. Im November 2019 wurde degorgiert, um einen perfekt ausbalancierten, reifen Sekt mit eleganter Frische zu präsentieren. Die lange Hefelagerung sorgt für Tiefe, ohne die lebendige Rieslingfrucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2110\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2132\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eDie Cuvée VAUX Brut zeigt in der Nase einen feinen Duft von Aprikosen, zartem Steinobst und dezenten Briocheanklängen. Am Gaumen verbinden sich der cremige Schmelz von Weiß- und Spätburgunder mit der animierenden, frischen Säure des Rieslings zu einem vielseitigen Geschmacksbild. Die Struktur ist elegant und zugleich kraftvoll, getragen von einer feinen Perlage, die dem Sekt Leichtigkeit verleiht. Die Frucht wirkt klar, präzise und harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, saftig und zeigt ein ausgewogenes Spiel aus Finesse, Frische und burgundischer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"3206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2723\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDieser Sekt ist ein echter Allrounder und begleitet sowohl feine Vorspeisen als auch leichte Hauptgerichte mit Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder milden Käsesorten. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto oder mediterranem Gemüse zeigt er seine Vielseitigkeit. Als Aperitif überzeugt er durch seine frische, animierende Art und sorgt sofort für gute Stimmung. Bei 6–8 °C entfaltet die Cuvée VAUX Brut ihr volles Aromenspiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066694553773,"sku":"2450","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Cuvee_Vaux_Online_a874fa31-d96f-4032-b5eb-69e3899f9022.jpg?v=1645544883"},{"product_id":"vaux-riesling-brut","title":"Schloss Vaux - Riesling Brut 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"919\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"927\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"927\" data-end=\"930\"\u003eDie Trauben für diesen Riesling Brut stammen aus pfälzischen Weinbergen des Weinguts Andres, die für ihre sonnigen Lagen und die hervorragende Reifeentwicklung der Rebsorte bekannt sind. Die Böden bestehen überwiegend aus Löss, Kalk und sandigen Anteilen, die dem Riesling eine klare Mineralität und präzise Säure verleihen. Das warme, trockene Klima der Pfalz sorgt für eine besonders aromatische Traubenreife, während die kühlen Nächte die Frische bewahren. Dadurch entsteht eine ideale Balance zwischen exotischen Aromen, Zitrusfrische und eleganter Struktur. Diese Bedingungen bilden die Grundlage für einen Sekt, der sowohl fruchtbetont als auch finessenreich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"2232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1616\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003eDer Riesling Brut entsteht durch traditionelle Flaschengärung, die ihm seine feine Perlage und cremige Textur verleiht. Nach der ersten Gärung im Grundwein folgt die zweite Gärung in der Flasche, bei der der Sekt 12 Monate auf der Hefe reift. Dieses Hefelager sorgt für Tiefe, Struktur und die leichten Gebäcknoten, die im Duft anklingen. Im November 2019 wurde der Sekt degorgiert, um ihn klar, frisch und harmonisch in die Flasche zu bringen. Die Herstellung erfolgt mit höchster Sorgfalt – vom Traubeneingang bis zur finalen Ausstattung –, sodass ein Sekt entsteht, der Reinheit, Präzision und Eleganz vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2234\" data-end=\"2882\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2256\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2256\" data-end=\"2259\"\u003eIm Glas zeigt sich der Riesling Brut hell und brillant mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase dominieren exotische Fruchtaromen wie Ananas, Maracuja und Limette, begleitet von zarter Zitrusfrische und einem Hauch kräutriger Eleganz. Am Gaumen wirkt der Sekt klar, saftig und ausgesprochen animierend, mit einer feinen Balance aus Frucht, Säure und dezenter Würze. Die Länge ist beeindruckend für einen Rieslingsekt dieser Klasse, getragen von lebendiger Frische und einem charmanten Spiel der Aromen. Die leichte Cremigkeit aus dem Hefelager verleiht ihm zusätzliche Finesse und macht ihn unwiderstehlich trinkfreudig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2884\" data-end=\"3421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2904\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2904\" data-end=\"2907\"\u003eDieser Riesling Brut ist ein vielseitiger Begleiter und eignet sich perfekt für gesellige Momente oder elegante Empfänge. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, marinierten Meeresfrüchten, Sushi, Tempura oder feinen Fischgerichten. Auch zu frischen Salaten, mildem Ziegenkäse oder mediterranen Snacks zeigt er seine lebendige Art. Dank seiner Frische und fruchtigen Eleganz macht er sich zudem ausgezeichnet als Aperitif. Bei einer Serviertemperatur von 6–8 °C entfaltet er seine pure Trinkfreude am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696028333,"sku":"2460","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Reisling_Brut_Online.jpg?v=1654780280"},{"product_id":"blanc-de-noir-brut","title":"Schloss Vaux - Blanc de Noir Brut 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Sektmanufaktur Schloss Vaux zählt zu den bedeutendsten Traditionsbetrieben deutscher Sektkultur. Gegründet 1868 in Berlin und später an die Mosel verlegt, fand das Haus nach dem Ersten Weltkrieg seine neue Heimat in Eltville im Rheingau. Seitdem steht Schloss Vaux für handwerklich gefertigte Sekte der Spitzenklasse – konsequent trocken, klar strukturiert und ausschließlich in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Manufaktur arbeitet mit ausgewählten Weinbergen, präziser Handlese und individuellen Grundweinen, die den Charakter herausragender Rheingauer Lagen widerspiegeln. Heute wird Schloss Vaux von einer engagierten Aktionärsgemeinschaft getragen und von Geschäftsführer Christoph Graf geleitet, der die traditionsreiche Sektkultur des Hauses modern und kompromisslos qualitätsorientiert weiterführt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"971\" data-end=\"979\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"979\" data-end=\"982\"\u003eDie Spätburgunder-Trauben für diesen Sekt stammen aus der Pfalz, wo Löss-, Lehm- und kalkhaltige Böden ideale Voraussetzungen für frische, aromatische Grundweine bieten. Das warme, sonnenreiche Klima der Region begünstigt eine optimale physiologische Reife, während die nächtliche Abkühlung für klare Frucht und stabile Säure sorgt. Diese Kombination verleiht dem Spätburgunder die Balance aus Kraft, Eleganz und feiner Mineralität, die für Blanc-de-Noirs-Sekte essenziell ist. Die Böden speichern Wärme gut und sorgen dafür, dass die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen. Dadurch entstehen Grundweine, die sowohl zarte Frucht als auch Finesse in die späteren Sekte tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"2261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1677\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003eDer Blanc de Noirs Brut wird wie ein Weißwein verarbeitet, obwohl er aus roten Spätburgundertrauben stammt. Direktes Pressen verhindert dabei, dass Farbstoffe aus den Beerenhäuten in den Most übergehen, und ermöglicht den hellen, animierenden Farbton. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Flaschengärung, wodurch eine besonders feine Perlage und elegante Textur entsteht. Der Sekt reift 11 Monate auf der Hefe, was ihm subtile Gebäcknoten und zusätzliche Komplexität verleiht. Im Februar 2020 wurde er degorgiert, um ihn klar, harmonisch und reif auf den Markt zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2263\" data-end=\"2836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2263\" data-end=\"2285\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2285\" data-end=\"2288\"\u003eDer Blanc de Noirs Brut 2018 präsentiert sich mit hellem Goldton und einem zarten, rosig schimmernden Farbspiel, das seine Herkunft aus Spätburgundertrauben verrät. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Birne, Apfel und frischem Backwerk, begleitet von subtilen nussigen Anklängen. Am Gaumen wirkt er delikat, präzise und elegant, mit einer animierenden Frische und klar definierten Frucht. Die Perlage ist fein und lebendig, wodurch der Sekt besonders leichtfüßig erscheint. Das Finale ist harmonisch, facettenreich und äußerst trinkanimierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2838\" data-end=\"3441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2838\" data-end=\"2858\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2858\" data-end=\"2861\"\u003eDieser Blanc de Noirs eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif und passt ideal zu feinen Fischvorspeisen, Ziegenfrischkäse, Krustentieren oder gebeiztem Lachs. Auch zu leichten Pasta- und Gemüsekreationen harmoniert seine feine Struktur besonders gut. Dank seiner zarten Frucht und cremigen Eleganz funktioniert er ebenfalls hervorragend zu milden Fleischgerichten wie Kalb oder Geflügel. Als „Mitternachtssekt“ bei Kerzenschein entfaltet er zudem einen besonders charmanten und festlichen Charakter. Bei einer Serviertemperatur von 6–8 °C zeigt er seine Finesse am besten.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Vaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696061101,"sku":"2453","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Blanc_de_Noir_Brut_Online.jpg?v=1654780259"},{"product_id":"birkweiler-weisser-burgunder-muschelkalk-trocken","title":"Dr. Wehrheim - Birkweiler Weisser Burgunder Muschelkalk 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Ortsweine. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weißburgunder-Anbau auf Muschelkalk, der den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Mandelberg liegt in südlicher Richtung von Birkweiler und gehört zu den charaktervollsten Weißburgunder-Terroirs der südlichen Pfalz. Nach Westen ist die Lage gegen die natürliche Kaltluft aus dem Pfälzer Wald geschützt durch das „Kienenwäldchen\", einen Berg, der mit Edelkastanien bepflanzt ist und als natürlicher Schutzwall fungiert. Nach Osten öffnet sich der Mandelberg in Richtung Rheinebene, wodurch warme Luftströmungen die Reben begünstigen und eine optimale Reife der Weißburgunder-Trauben ermöglichen. Der Muschelkalk, ein schwerer Boden, besteht aus steinigem Lehm bis Ton, der mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt ist. Diese Kalksteine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben, andererseits sind sie für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Der Muschelkalk-Boden verleiht dem Weißburgunder eine charakteristische rauchige, nussige Aromatik und eine salzige Mineralität, die diesen VDP Ortswein unverwechselbar macht. Die Kombination aus geschützter Lage, kalkreichem Terroir und optimaler Ausrichtung schafft ideale Bedingungen für hochwertige Weißburgunder mit Struktur und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur bestes und gesundes Traubenmaterial Verwendung findet. Nach der Lese erfolgt das Entrappen der Trauben, bei dem die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden. Anschließend verbleibt die Maische für einige Zeit auf den Beerenschalen, um zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus dem Muschelkalk-Terroir zu extrahieren. Die schonende Pressung bewahrt die feinen, rauchigen und nussigen Aromen des Weißburgunders. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die klare Frucht und die salzige Mineralität des Kalkbodens optimal zu bewahren. Der kühle, langsame Gärprozess fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer cremigen Textur. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die charakteristische Stilistik des Muschelkalks unverfälscht darzustellen. So entsteht ein trockener VDP Ortswein mit mittlerem Zitronengelb, salziger Mineralität und einem nachhaltigen, cremigen Finale mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 8 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Birkweiler Weißburgunder Muschelkalk präsentiert sich in einem mittleren Zitronengelb, das bereits optisch die Reife und Konzentration dieses VDP Ortsweins andeutet. Der rauchige, nussige Duft nach Kalkboden ist charakteristisch für das Muschelkalk-Terroir und verleiht dem Weißburgunder eine unverwechselbare aromatische Signatur. Am Gaumen entfaltet sich eine salzige Mineralität, die vom kalksteindurchsetzten Lehmboden des Mandelbergs herrührt und dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Die Textur ist cremig und dicht, mit einem nachhaltigen Finale, das die Qualität des selektiv gelesenen Traubenmaterials unterstreicht. Die Kombination aus rauchigen Noten, nussiger Würze und salziger Mineralität macht diesen Weißburgunder zu einem außergewöhnlichen Botschafter der Gemeinde Birkweiler. Der Wein zeigt die perfekte Balance zwischen fruchtiger Fülle und mineralischer Präzision, die typisch für hochwertige VDP Ortsweine auf Muschelkalk ist. Ein trockener Weißburgunder, der die charaktervolle Herkunft aus traditionellen Weinbergen eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Birkweiler Weißburgunder ist der perfekte Begleiter zur mediterranen Küche mit Kräutern, wobei die rauchige Würze und die salzige Mineralität hervorragend mit südlichen Aromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken bei Fischgerichten im würzigen Sud, wo die cremige Textur perfekt mit den intensiven Gewürzen korrespondiert. Auch zu Vorspeisen wie Geflügel- oder Fischterrinen entfaltet dieser VDP Ortswein seine kulinarische Vielseitigkeit. Meeresfrüchte wie Austern, Muscheln oder Garnelen werden von der salzigen Mineralität des Muschelkalk-Bodens optimal begleitet. Die nussige Aromatik macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit gerösteten Nüssen, Butter oder cremigen Saucen. Serviert bei etwa 10 °C entfaltet der Weißburgunder sein volles aromatisches Spektrum und seine cremige Textur. Ein großes Weißweinglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der rauchigen, mineralischen Aromen. Ein trockener Weißburgunder für anspruchsvolle Genussmomente mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 8 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696454317,"sku":"2054","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DW_birkweiler_weissburgunder_muschelkalk_Online.jpg?v=1645522199"},{"product_id":"chardonnay-keuper-trocken","title":"Dr. Wehrheim - Birkweiler Chardonnay Keuper 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie internationale Sorten wie Chardonnay, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Ortsweine. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit strengen Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Birkweiler Chardonnay Keuper ist ein VDP Ortswein und ein authentischer Botschafter der Gemeinde Birkweiler. Er entstammt hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb der Ortsgemarkung, wobei hochwertige Weinberglagen und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp sind. Die Lage Rosenberg wird durch die Weinstraße von der Lage Mandelberg getrennt und liegt in einer Höhe von 120 bis 190 Meter über NN. Durch den schweren Keuperboden sind hauptsächlich Burgundersorten in dieser Lage zu finden, die gut mit Wasser und Nährstoffen versorgt werden und optimale Bedingungen für Chardonnay bieten. Der Boden ist durch einen Übergang vom Buntsandstein zum Keuper geprägt, wobei der Oberboden aus einem schweren sandigen Lehm besteht und sich durch eine gute Wasseraufnahmefähigkeit auszeichnet. Diese Eigenschaft garantiert den Reben auch in trockenen Perioden ausreichend Feuchtigkeit und ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife. Unter dem sogenannten Rigolhorizont, der oberen bearbeiteten Bodenschicht, befindet sich ein Ausläufer des Buntsandsteines und Kalks vom Hang, der dem Chardonnay zusätzliche Mineralität und Komplexität verleiht. Die Kombination aus schwerem Keuperboden, Kalkeinlagerungen und optimaler Nährstoffversorgung schafft ideale Bedingungen für strukturierte Chardonnay-Weine mit Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur bestes und physiologisch reifes Traubenmaterial für diesen VDP Ortswein verwendet wird. Nach der Lese erfolgt das Entrappen der Trauben, bei dem die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden. Anschließend verbleibt die Maische für einige Zeit auf den Beerenschalen, wodurch der Chardonnay zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur extrahiert. Die schonende Pressung bewahrt die feinen Aromen und bereitet den Most für den Barrique-Ausbau vor. Die Gärung und der Ausbau erfolgen über 10 Monate im Barrique mit Hefesatzlager, eine klassische Methode, die dem Chardonnay seine charakteristische strukturgebende Holznote mit Anklängen von Toast und weichem Brioche verleiht. Das Hefesatzlager entwickelt eine zarte Cremigkeit am Gaumen und eine harmonische Integration der Holznoten mit der gelben Frucht. Die lange Reifezeit auf der Hefe verleiht dem Chardonnay zusätzliche Komplexität, Tiefe und eine seidige Textur. Der Barrique-Ausbau ist sorgfältig dosiert, um die Balance zwischen Frucht, Mineralität und feiner Holzwürze zu bewahren. So entsteht ein trockener VDP Ortswein mit hellem Goldgelb, harmonischer Säure und schönem Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Birkweiler Chardonnay Keuper präsentiert sich in einem hellen Goldgelb, das bereits optisch die Reife und den Barrique-Ausbau dieses VDP Ortsweins andeutet. In der Nase zeigt sich eine strukturgebende Holznote mit Anklängen von Toast und weichem Brioche, die charakteristisch für den klassischen Barrique-Ausbau sind. Am Gaumen entfalten sich Aromen von gelber Frucht und etwas Vanille, begleitet von einer zarten Cremigkeit, die aus dem 10-monatigen Hefesatzlager im Barrique herrührt. Die Textur ist cremig und dicht, mit einem schönen Nachhall, der die Qualität des selektiv gelesenen Traubenmaterials und die sorgfältige Vinifikation widerspiegelt. Die harmonische Säure sorgt für einen perfekten Ausgleich und verleiht dem Chardonnay trotz seiner Fülle eine bemerkenswerte Frische und Eleganz. Die Kombination aus gelber Frucht, Brioche-Noten und zarter Cremigkeit macht diesen Chardonnay zu einem komplexen und vielschichtigen VDP Ortswein. Ein trockener Chardonnay, der die charaktervolle Herkunft aus der Lage Rosenberg auf schwerem Keuperboden und die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Dr. Wehrheim eindrucksvoll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Birkweiler Chardonnay Keuper ist ein idealer Begleiter zu gratinierten Meeresfrüchten wie überbackenen Jakobsmuscheln, Hummer oder Langusten, wobei die strukturgebende Holznote und die zarte Cremigkeit perfekt mit den Röstaromen und der Reichhaltigkeit der Gerichte harmonieren. Er zeigt seine Stärken bei Gerichten mit Röstaromen wie gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel oder Kalbfleisch mit gebräunter Butter. Die gelbe Frucht und die Vanillenoten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für cremige Saucen, Risotto oder Gerichte mit Sahne und Butter. Aufgrund seiner Struktur und seines Körpers ist dieser Chardonnay auch eine gute Alternative für leichte Rotweine und kann zu Gerichten serviert werden, die traditionell mit leichten Rotweinen kombiniert werden, wie Kalbsbraten oder Geflügel mit dunkler Sauce. Zu Pilzgerichten, Trüffelgerichten oder geröstetem Gemüse entfaltet der Chardonnay seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Serviert bei etwa 10 °C zeigt dieser VDP Ortswein sein volles aromatisches Spektrum und seine cremige, ausgewogene Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Toast-, Brioche- und Fruchtaromen. Ein trockener Chardonnay für anspruchsvolle Genussmomente und die gehobene Küche mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696487085,"sku":"2055","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DW_birkweiler_chardonnay_keuper_Online.jpg?v=1645522286"},{"product_id":"markus-schneider-black-print-2022-pfalz","title":"Markus Schneider - Black Print 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Markus Schneider:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Black Print ist ein kraftvoller Rotwein, der mit dunklen Fruchtaromen und einer beeindruckenden Konzentration überzeugt. In der Nase dominieren reife schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Schokolade, Vanille und würzigen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Black Print Wein mit einer vollen Struktur, geschmeidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Die harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze und Holzfassreife macht ihn zu einem der beliebtesten Rotweine aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Black Print Rotwein werden ausschließlich hochreife und gesunde Trauben der Rebsorten Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah verwendet. Nach der traditionellen Maischegärung im Holzgärbottich sowie im Rotwein-Fermenter, erfolgt eine schonende Pressung unter geringem Druck. Der Wein wird anschließend ohne Eingriffe wie Schönung oder Filtration in mehrjährigen und neuen Barriques ausgebaut. Diese schonende und aufwendige Vinifikation verleiht dem Black Print Wein seine Tiefe, Fülle und die einzigartige Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDer Markus Schneider Black Print ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder herzhaften Schmorgerichten. Seine kräftige Struktur harmoniert hervorragend mit würzigen Pastagerichten, gereiftem Hartkäse und pikanten BBQ-Spezialitäten. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser kräftige Rotwein aus Deutschland eine hervorragende Wahl für gesellige Abende und besondere Genussmomente.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697011373,"sku":"2071","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/BlackPrint_Online.jpg?v=1618049913"},{"product_id":"markus-schneider-tohuwabohu-2022","title":"Markus Schneider - Tohuwabohu 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Markus Schneider:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"719\"\u003e\u003cstrong data-start=\"695\" data-end=\"717\"\u003eVerkostungsnotizen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Tohuwabohu zeigt sich in tiefem Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex: Reife dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen treffen auf feine Noten von Tabak, Zartbitterschokolade und einer eleganten Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée kraftvoll, dicht und vielschichtig, mit samtigen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure. Die lange Reifezeit sorgt für eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Der Abgang ist lang, tief und anhaltend – ein Wein mit echtem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1302\" data-end=\"1319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1302\" data-end=\"1317\"\u003eHerstellung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben für den Tohuwabohu stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts Markus Schneider und werden zum optimalen Reifezeitpunkt selektiv geerntet. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – klassische Bordeaux-Rebsorten, die in der Pfalz eine neue Interpretation erfahren. Nach der Lese erfolgt eine schonende Verarbeitung mit einer langen Maischestandzeit, um maximale Aromatik und Struktur zu extrahieren. Der Wein reift anschließend über einen langen Zeitraum in hochwertigen Barriques, wo er seine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"1998\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Tohuwabohu ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder einem saftigen Entrecôte. Auch zu Wildgerichten wie Hirschragout oder geschmorter Ente entfaltet er sein volles Potenzial. Wer ihn mit Käse kombinieren möchte, sollte auf gereiften Hartkäse wie Manchego oder Comté setzen. Durch seine kraftvolle Struktur eignet sich der Tohuwabohu auch hervorragend als meditativer Solowein für lange Abende.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697076909,"sku":"2074","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Tohu-Wabohu_Online.jpg?v=1618581314"},{"product_id":"thomas-hensel-hohenflug-chardonnay-2022-pfalz","title":"Thomas Hensel - Höhenflug Chardonnay 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten wie Chardonnay entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Höhenflug Chardonnay stammt aus ausgewählten Lagen in und um Bad Dürkheim zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand. Der Schutz durch den Pfälzerwald und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima, das dem Chardonnay seine charakteristische Opulenz und kraftvolle Struktur verleiht. Die vielfältigen Böden der Region fördern die Entwicklung der typischen fruchtigen Komponenten von saftiger Honigmelone und reifer gelber Frucht. Das milde, fast mediterrane Klima ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Chardonnay-Trauben mit optimaler Konzentration. Ein Standort, der dem Höhenflug Chardonnay seine goldgelbe Pracht und seinen kraftvollen Körper verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser kraftvolle Chardonnay wird vergoren und ausgebaut im neuen 500-Liter-Barrique-Fass, das dem Wein seine charakteristischen Röstnoten von Vanille und Karamell verleiht. Die sur lie Lagerung auf der Hefe bis zur Abfüllung verleiht zusätzliche Cremigkeit und Schmelz und bindet die leichten Tannine optimal ein. Die Kombination aus neuem Barrique und langer Hefelagerung schafft eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Opulenz und würziger Holzstruktur. Der Ausbau im 500-Liter-Fass ermöglicht eine sanftere Holzintegration als im klassischen Barrique und bewahrt die fruchtigen Komponenten der Honigmelone. So entsteht ein kraftvoller, opulenter Chardonnay mit cremigem Schmelz und langem Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Höhenflug Chardonnay besticht durch seine helle goldgelbe Farbe, die bereits optisch die Reife und den Barrique-Ausbau dieses kraftvollen Weißweins andeutet. In der Nase zeigen sich fruchtige Komponenten von saftiger Honigmelone, gepaart mit deutlichen Röstnoten wie Vanille und Karamell. Am Gaumen präsentiert sich ein opulenter, kraftvoller Körper mit einer cremigen Textur, die aus der sur lie Lagerung auf der Hefe herrührt. Die leichten Tannine sind optimal eingebunden und verleihen dem Chardonnay eine strukturierte, seidige Mundgefühl. Ein kraftvoller Chardonnay, der Frucht, Röstaromen und cremigen Schmelz in beeindruckender Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Höhenflug Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu opulenten Gerichten mit Tiefe und Substanz. Er harmoniert hervorragend mit gratinierten Meeresfrüchten, Hummer oder Jakobsmuscheln in Buttersauce, wobei die cremige Textur und die Röstnoten perfekt mit den Röstaromen korrespondieren. Auch zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder Pasta in cremigen Trüffel- oder Pilzsaucen zeigt dieser Chardonnay seine ganze kulinarische Klasse. Die Vanille- und Karamellnoten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit gebräunter Butter oder leicht karamellisierten Komponenten. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser kraftvolle Chardonnay sein volles aromatisches Spektrum und seine opulente, cremige Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697404589,"sku":"2142","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/ch_Hohenflug_Online.jpg?v=1618581512"},{"product_id":"hohenflug-sauvignon-blanc","title":"Thomas Hensel - Höhenflug Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten wie Sauvignon Blanc entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Höhenflug Sauvignon Blanc stammt aus ausgewählten Lagen in und um Bad Dürkheim zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand. Der Schutz durch den Pfälzerwald und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima, das dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralität und sensationelle Länge verleiht. Die vielfältigen Böden der Region fördern die Entwicklung der typischen fruchtigen Komponenten von Pfirsich und Ananas. Das milde, fast mediterrane Klima ermöglicht eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Sauvignon Blanc-Trauben. Ein Standort, der dem Höhenflug Sauvignon Blanc seine kompakte Struktur und wunderbare Mineralität im Loire-Stil verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Höhenflug Sauvignon Blanc wird im traditionellen Loire-Stil vinifiziert, wobei die charakteristischen Aromen und die Mineralität der Rebsorte im Vordergrund stehen. Die Trauben werden reif und gesund geerntet und anschließend schonend verarbeitet, um die feinen Aromen von Pfirsich, Ananas und leicht rauchigen Noten zu bewahren. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die frische Primäraromatik und die lebendige Säure optimal zu erhalten. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die sortentypische Mineralität und die fruchtigen Komponenten unverfälscht darzustellen. So entsteht ein vielschichtiger und eleganter Sauvignon Blanc mit wunderbarer Mineralität und sensationeller Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Höhenflug Sauvignon Blanc beeindruckt als vielschichtiger und eleganter Vertreter im traditionellen Loire-Stil. In der Nase zeigen sich leicht rauchige Noten sowie fruchtige Komponenten von Pfirsich und Ananas, die dem Wein eine exotische und elegante Aromatik verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr kompakt mit wunderbarer Mineralität und einer sensationellen Länge. Die leicht rauchigen Noten ziehen sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und verleihen dem Wein eine kühle, fast Loire-typische Stilistik. Ein eleganter Sauvignon Blanc, der Komplexität, Mineralität und Frucht in perfekter Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Höhenflug Sauvignon Blanc ist ein toller Essensbegleiter und zeigt seine Stärken bei einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln oder Jakobsmuscheln, wobei die Mineralität und die leicht rauchigen Noten perfekt mit den salzigen Aromen korrespondieren. Auch zu Fischgerichten wie gebratenem Zander, Forelle oder Seeteufel entfaltet dieser Sauvignon Blanc seine ganze kulinarische Klasse. Die fruchtigen Komponenten von Pfirsich und Ananas machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Geflügel, Ziegenkäse oder Gerichte mit frischen Kräutern. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser Wein sein volles aromatisches Spektrum und seine kompakte, mineralische Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697437357,"sku":"2141","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/sb_Hohenflug_Online.jpg?v=1645543099"},{"product_id":"thomas-hensel-hohenflug-merlot-2020-pfalz","title":"Thomas Hensel - Höhenflug Merlot 2020","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Hensel besitzt seit über 300 Jahren ihre Lagen in und um Bad Dürkheim in der Pfalz und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück. Das Weingut Thomas Hensel ist wie sein Besitzer selbst jung und dynamisch, doch die Weine haben sich bereits fest etabliert. Die Kollektionen tragen vielversprechende Namen wie Aufwind, Höhenflug und Ikarus und repräsentieren moderne, zugängliche Weine mit Charakter. Thomas Hensel hat ein außergewöhnliches Händchen für die Pflanze und ein besonderes Gespür für internationale Rebsorten wie Merlot entwickelt. Die Weine überzeugen sowohl Leckerschmecker zu Hause als auch Sommeliers der Spitzengastronomie. Das vom Pfälzerwald geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima, das ideale Bedingungen für Merlot bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Merlot stammt aus ausgewählten Lagen in und um Bad Dürkheim, die optimale Bedingungen für diese internationale Rebsorte bieten. Die Region profitiert von einem milden Klima mit warmen Herbsttagen, die eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Merlot-Trauben ermöglichen. Dieser Merlot wurde im späten Herbst bei strahlendem Lesewetter als Top-Traubenmaterial mit konzentrierter Aromatik geerntet. Der Schutz durch den Pfälzerwald und die Nähe zur Rheinebene schaffen ein besonderes Mikroklima für diese wärmeliebende Sorte. Die vielfältigen Böden der Region verleihen dem Merlot seine charakteristische Fülle und seinen kraftvollen Körper. Die Kombination aus optimalem Terroir und perfekten Erntebedingungen schafft die Grundlage für einen wahren Erlebnis-Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben wurden im späten Herbst bei strahlendem Lesewetter als Top-Traubenmaterial mit konzentrierter Aromatik geerntet. Die traditionelle Maischegärung ermöglicht eine intensive Extraktion von Farbe, Tanninen und den charakteristischen Aromen von reifen Schattenmorellen, Holunder- und Heidelbeeren. Nach der Gärung erfolgt die sur lie Lagerung im neuen Barrique, wobei der Wein auf der Feinhefe reift. Diese Lagerung verleiht dem Höhenflug Merlot zusätzliche Würze, Schmelz und rauchige Komponenten sowie eine seidige Textur. Das neue Barrique bringt feine Holznoten, die sich perfekt mit der konzentrierten Frucht verbinden. So entsteht ein echter Latinlover mit dynamischen Tanninen, Fülle und kraftvollem Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Höhenflug Merlot glitzert im Glas in dunklem Kirschrot, das bereits optisch die Konzentration und Qualität dieses Weins andeutet. In der Nase punktet er mit intensiven Noten von reifen Schattenmorellen, delikaten Holunder- und Heidelbeeren. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich Würze, Schmelz und rauchige Komponenten durch die traditionelle Maischegärung und die sur lie Lagerung im neuen Barrique. Dynamische Tannine, Fülle und ein kräftiger Körper runden den Wein ab und machen ihn zu einem wahren Erlebnis. Die konzentrierte Aromatik des Top-Traubenmaterials aus der späten Herbstlese ist in jedem Schluck spürbar. Ein echter Latinlover, der mit seiner Kombination aus reifer Frucht, Würze und seidige Textur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Höhenflug Merlot ist ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder geschmortem Fleisch. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Steak, wobei die dynamischen Tannine und der kraftvolle Körper perfekt mit den Röstaromen korrespondieren. Auch zu Wildgerichten, Entenbrust oder Lammkeule zeigt dieser Latinlover seine ganze kulinarische Klasse. Die Würze und die rauchigen Komponenten machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für BBQ-Gerichte oder Fleisch vom Grill. Zu gereiftem Käse, kräftigen Saucen oder mediterranen Schmorgerichten entfaltet der Höhenflug Merlot seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Merlot sein volles Spektrum an reifen Schattenmorellen, Holunder- und Heidelbeeren sowie die würzigen, rauchigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Hensel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066697797805,"sku":"2149","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/mt_Hohenflug_Online.jpg?v=1618581693"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/weine-zwischen-15-30.oembed?page=6","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}