{"title":"Vino de la Tierra de Castilla","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eDas Landwein-Label der Mancha\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWer südlich von Madrid ins Land fährt, erreicht nach einer guten Stunde die endlose Hochebene der Mancha, das Land von Don Quijote. Die größte zusammenhängende Weinbauregion der Welt arbeitet dort auch mit einer Herkunftsangabe, die Winzern mehr Freiheit lässt als jede Denominación de Origen: dem Vino de la Tierra de Castilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"sierra-norte-pasion-de-bobal-tinto-2023-bio","title":"Sierra Norte - Pasión de Bobal Tinto 2023 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie auf 920 Meter Höhe liegende Bodega Sierra Norte wurde 1999 in Camporrobles gegründet und hat Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurückreichen. Dadurch besitzt das Weingut zum Teil sehr alte Rebstöcke in den verschiedenen Höhenlagen der Weinregion DOP Valencia und DOP Utiel-Requena (Valencia). Sierra Norte arbeitet auch sehr eng mit der Universität Valencia zusammen und ist auch schon seit einigen Jahren Bio-zertifiziert. Die Philosophie des Weinguts verbindet traditionellen Weinbau mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen durch die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia. Das Weingut steht für biologisch zertifizierte Weine von sehr alten Rebstöcken aus verschiedenen Höhenlagen – Wurzeln seit 1914, Bio-zertifiziert und wissenschaftlich fundiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pasión de Bobal stammt aus der DOP Utiel-Requena von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf 920 Meter Höhe. Die über 60 Jahre alten Bobal-Rebstöcke wachsen auf 920 Meter Höhe in Camporrobles, wo die extreme Höhenlage dem 100% Bobal seine charakteristische Frische und mediterrane Kräuternoten verleiht. Die DOP Utiel-Requena ist bekannt für die autochthone Rebsorte Bobal, und Sierra Norte besitzt zum Teil sehr alte Rebstöcke in den verschiedenen Höhenlagen dieser traditionsreichen Weinregion. Die Bio-zertifizierung und die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia garantieren nachhaltige Bewirtschaftung der über 60 Jahre alten Reben. Die Kombination aus extremer Höhenlage von 920 Meter, über 60 Jahre alten Rebstöcken und biologisch zertifiziertem Anbau verleiht diesem Pasión de Bobal seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Ausbau erfolgt 6 Monate im französischen Barrique, was dem Wein seine charakteristischen süßen Gewürze wie Vanille und Nelke verleiht. Die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia und die Bio-Zertifizierung prägen die sorgfältige, wissenschaftlich fundierte Vinifikation dieses 100% Bobal von über 60 Jahre alten Rebstöcken. Der 6-monatige Ausbau im französischen Barrique entwickelt ein abgerundetes und bereits zugängliches Tanningerüst, das mühelos von der reifen Frucht getragen wird. So entsteht ein vollmundiger und süffiger Rotwein von 920 Meter Höhe – ein biologisch zertifizierter Wein mit Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurückreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes Purpur. Der erste Eindruck in der Nase ist von mediterranen Kräuternoten wie Rosmarin und Zitronenthymian von der extremen Höhenlage von 920 Meter geprägt. Nach längerem Schwenken kommen Aromen von reifen Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süße Gewürze wie Vanille und Nelke aus dem 6-monatigen Ausbau im französischen Barrique hinzu. Am Gaumen zeigt sich ein abgerundetes und bereits zugängliches Tanningerüst, das mühelos von der reifen Frucht getragen wird. Insgesamt ist es ein vollmundiger und süffiger Rotwein aus 100% Bobal von über 60 Jahre alten Rebstöcken auf 920 Meter Höhe. Ein biologisch zertifizierter Wein von der Bodega Sierra Norte, gegründet 1999 mit Wurzeln bis 1914, in enger Zusammenarbeit mit der Universität Valencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Pasión de Bobal ist ein vollmundiger und süffiger Rotwein und passt hervorragend zu kräftigen, geschmorten Gerichten wie Lammkeule oder Ossobuco, wobei das abgerundete, zugängliche Tanningerüst und die reife Frucht perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu gegrilltem Fleisch, wobei die Aromen von reifen Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süßen Gewürzen wie Vanille und Nelke einen reizvollen Dialog eingehen. Die mediterranen Kräuternoten von Rosmarin und Zitronenthymian von der extremen Höhenlage von 920 Meter machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der 6-monatige Ausbau im französischen Barrique und die über 60 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser vollmundige, biologisch zertifizierte Rotwein von 920 Meter Höhe sein volles Spektrum an Rosmarin, Pflaumen, Mon Chérie Pralinen und süffiger Fülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066688229549,"sku":"1211","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Pasion_de_Bobal_Online.jpg?v=1620224623"},{"product_id":"hammeken-cellars-el-paso-blanco-2025","title":"Hammeken Cellars - El Paso Blanco 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Verdejo-Viura stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die 12–25 Jahre alten Reben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen Ertrag von 50 hl\/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen der Verdejo-Viura-Cuvée ihre charakteristische angenehme Säure und fruchtige Aromatik. Die spanische Hochebene schafft ideale Bedingungen für erschwingliche, qualitativ hochwertige Weine mit klarer, blassgelber Limonenfarbe. Die Kombination aus Höhenlage, Kontinentalklima und traditioneller Buschreberziehung verleiht diesem El Paso del Lazo seinen charaktervollen, fruchtigen Charakter für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt während der ersten zwei Septemberwochen, um optimale Reife zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration, bevor die Gärung bei 14–16°C temperaturkontrolliert stattfindet. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der Hefe, was dem Wein seine charakteristische fruchtige Stilistik mit angenehmem Körper verleiht. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bewahren die sauberen, mittelintensiven Aromen von Zitrus, Limette, Pfirsichen und reifer Ananas optimal. So entsteht ein fruchtbetonter Wein aus der Verdejo-Viura-Cuvée, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert – ein Wein, den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Verdejo-Viura präsentiert sich in klarer, blassgelber Limonenfarbe im Glas. Saubere, mittelintensive Aromen erinnern an Zitrus, Limette, Pfirsiche und reife Ananas von den 600–800 Meter hochgelegenen Weinbergen. Am Gaumen zeigt er sich halbtrocken mit mittlerem Körper, fruchtig mit angenehmer Säure vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene und mittellangem Nachhall. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bei 14–16°C sowie der Ausbau im Edelstahl auf der Hefe verleihen diesem fruchtbetonten Wein seine charakteristische Zugänglichkeit. Ein Wein, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert und den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser El Paso del Lazo Verdejo-Viura ist ein idealer Alltagswein und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Meeresfrüchten, wobei die fruchtige Stilistik mit angenehmer Säure perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu hellem Fleisch, Geflügel oder Tapas, wobei die sauberen Aromen von Zitrus, Limette, Pfirsichen und reifer Ananas einen reizvollen Dialog eingehen. Der halbtrockene, mittlere Körper macht ihn zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gerichte. Die Erschwinglichkeit und Qualität machen ihn zu einem perfekten Wein für den Alltag, den jeder genießen und schätzen kann. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fruchtige Wein von der spanischen Hochebene sein volles Spektrum an Zitrus, Pfirsichen, Ananas und angenehmem, mittellangem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Hammeken Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52942989099275,"sku":"1115","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/El_Paso_Blanco_Online.jpg?v=1772556119"},{"product_id":"hammeken-cellars-el-paso-rosado-tempranillo-2025","title":"Hammeken Cellars - El Paso Rosado Tempranillo 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Rosado stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die 12–25 Jahre alten Reben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen Ertrag von 50 hl\/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen dem Rosado seine charakteristische angenehme Säure und fruchtige Aromatik. Die spanische Hochebene schafft ideale Bedingungen für erschwingliche, qualitativ hochwertige Roséweine mit frischer, lebendiger Frucht. Die Kombination aus Höhenlage, Kontinentalklima und traditioneller Buschreberziehung verleiht diesem El Paso del Lazo Rosado seinen charaktervollen, fruchtigen Charakter für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt während der ersten zwei Septemberwochen, um optimale Reife und Frische zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration, bevor die Gärung bei 14–16°C temperaturkontrolliert stattfindet. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl auf der Hefe, was dem Rosado seine charakteristische fruchtige Stilistik mit angenehmem Körper verleiht. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bewahren die fruchtigen Aromen und die lebendige Frische optimal. So entsteht ein fruchtbetonter Rosado, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert – ein Wein, den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Rosado präsentiert sich in einer attraktiven, frischen Roséfarbe im Glas. In der Nase zeigen sich fruchtige, frische Aromen von roten Beeren und Zitrus von den 600–800 Meter hochgelegenen Weinbergen. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig mit mittlerem Körper und angenehmer Säure vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene sowie erfrischendem Nachhall. Die Kaltmazeration und die temperaturkontrollierte Gärung bei 14–16°C sowie der Ausbau im Edelstahl auf der Hefe verleihen diesem fruchtbetonten Rosado seine charakteristische Zugänglichkeit. Ein Wein, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert und den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser El Paso del Lazo Rosado ist ein idealer Alltagswein und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Meeresfrüchten, wobei die fruchtige Stilistik mit angenehmer Säure perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Tapas, hellem Fleisch oder Geflügel, wobei die fruchtigen Aromen von roten Beeren einen reizvollen Dialog eingehen. Der mittlere Körper und die erfrischende Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gerichte des Alltags. Die Erschwinglichkeit und Qualität machen ihn zu einem perfekten Wein für jeden Tag, den jeder genießen und schätzen kann. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fruchtige Rosado von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an roten Beeren, Frische und erfrischendem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hammeken Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944388915467,"sku":"1116","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/El_Paso_Rosado_Online.jpg?v=1772610260"},{"product_id":"hammeken-cellars-el-paso-tinto-tempranillo-2023","title":"Hammeken Cellars - El Paso Tinto Tempranillo 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Tempranillo-Shiraz stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die über 30 Jahre alten Reben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen niedrigen Ertrag von 25 hl\/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen der Tempranillo-Shiraz-Cuvée ihre charakteristische Konzentration und Tiefe. Die spanische Hochebene mit über 30 Jahre alten Reben schafft ideale Bedingungen für erschwingliche, qualitativ hochwertige Rotweine mit klarer, tiefer rubinroter Farbe. Die Kombination aus Höhenlage, Kontinentalklima, traditioneller Buschreberziehung und niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha verleiht diesem El Paso del Lazo seinen charaktervollen, mittel-vollmundigen Charakter für den Alltag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDie Lese erfolgt im September, um optimale Reife zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden, bevor die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage stattfindet. Der Ausbau erfolgt teilweise in 100% französischer Eiche, was dem Wein seine charakteristischen Noten von exotischen Gewürzen und Eukalyptus verleiht. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die längere Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage entwickeln saubere, mittelintensive Aromen von schwarzen Kirschen und reifen Erdbeeren optimal. So entsteht ein fruchtbetonter Wein aus der Tempranillo-Shiraz-Cuvée mit weichen Tanninen und langem Abgang, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert – ein Wein, den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer El Paso del Lazo Tempranillo-Shiraz präsentiert sich in klarer, tiefer rubinroter Farbe mit violetten Reflexen im Glas. Saubere, mittelintensive Aromen erinnern an schwarze Kirschen und reife Erdbeeren mit Noten von exotischen Gewürzen und Eukalyptus aus dem teilweisen Ausbau in 100% französischer Eiche. Am Gaumen zeigt er sich mitteltrocken und mittel-vollmundig mit weichen Tanninen vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene und langem Abgang. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage sowie der teilweise Ausbau in französischer Eiche verleihen diesem fruchtbetonten Wein seine charakteristische Zugänglichkeit. Ein Wein von über 30 Jahre alten Reben mit niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha, der Qualität und Erschwinglichkeit repräsentiert und den jeder genießen und in den Alltag integrieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDieser El Paso del Lazo Tempranillo-Shiraz ist ein idealer Alltagswein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Tapas und mediterranen Gerichten, wobei die mittel-vollmundige Stilistik mit weichen Tanninen perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu würzigen Eintöpfen, Pasta oder gereiftem Käse, wobei die sauberen Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Erdbeeren und exotischen Gewürzen einen reizvollen Dialog eingehen. Der mittlere Körper und die weichen Tanninen machen ihn zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gerichte des Alltags. Die Erschwinglichkeit, Qualität und der lange Abgang machen ihn zu einem perfekten Wein für jeden Tag, den jeder genießen und schätzen kann. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser fruchtige Wein von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, reifen Erdbeeren, Eukalyptus und langem, weichem Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hammeken Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944814014731,"sku":"1117","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/El_Paso_Tinto_Online.jpg?v=1772624515"},{"product_id":"hammeken-cellars-capa-tempranillo-2023","title":"Hammeken Cellars - Capa Tempranillo 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer CAPA Tempranillo stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die über 30 Jahre alten Buschrebereben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen niedrigen Ertrag von 25 hl\/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen der Cuvée aus 90% Tempranillo und 10% Shiraz ihre charakteristische Konzentration und kraftvolle Interpretation. Die spanische Hochebene mit über 30 Jahre alten Buschrebereben und uralten Traditionen schafft ideale Bedingungen für ausgewogene, frische und überraschende Rotweine mit klarer, dunkelpurpurner Farbe. Die Kombination aus Höhenlage, extremem Kontinentalklima und niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha verleiht diesem CAPA seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter mit spanischem Charakter und Leidenschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt im September und Oktober, um optimale Reife zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden, bevor die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage stattfindet. Der Ausbau erfolgt 4 Monate in 100% französischer Eiche, was dem Wein seine charakteristischen Noten von gerösteter Eiche, süßen Gewürzen und Anklängen von gerösteter Kaffeebohne verleiht. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die längere Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage entwickeln intensive und ausgeprägte Aromen von Brombeerfrüchten, Blaubeeren und schwarzen Kirschen optimal. So entsteht eine kraftvolle Interpretation einer Weinregion mit uralten Traditionen – ausgewogen, frisch und überraschend mit spanischem Charakter und Leidenschaft, ausgezeichnet mit Premios Baco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer CAPA Tempranillo präsentiert sich in klarer, dunkelpurpurner Farbe im Glas. Intensive und ausgeprägte Aromen erinnern an Brombeerfrüchte, Blaubeeren und schwarze Kirschen mit gerösteter Eiche, süßen Gewürzen und Anklängen von gerösteter Kaffeebohne aus der 4-monatigen Reifung in 100% französischer Eiche. Am Gaumen zeigt er sich trocken und vollmundig mit festen, aber reifen Tanninen vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene und langem Abgang. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage verleihen diesem kraftvollen Wein seine charakteristische Balance und Frische. Eine kraftvolle Interpretation einer Weinregion mit uralten Traditionen von über 30 Jahre alten Buschrebereben mit niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha – ausgewogen, frisch und überraschend mit spanischem Charakter und Leidenschaft, ausgezeichnet mit Premios Baco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser CAPA Tempranillo ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und Wildgerichten, wobei die vollmundige Stilistik mit festen, aber reifen Tanninen perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, würziger Chorizo oder gereiftem Manchego, wobei die intensiven Aromen von Brombeerfrüchten, Blaubeeren, schwarzen Kirschen und gerösteter Kaffeebohne einen faszinierenden Dialog eingehen. Der trockene, vollmundige Körper und die süßen Gewürze machen ihn zu einem kraftvollen Partner für anspruchsvolle spanische Gerichte. Die 4-monatige Reifung in französischer Eiche, der lange Abgang und die Auszeichnung mit Premios Baco machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Wein von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an Brombeerfrüchten, gerösteter Eiche, Kaffeebohne und spanischem Charakter mit Leidenschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Hammeken Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944829219083,"sku":"1118","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/EL_Paso_Capa_Temp._Online.jpg?v=1772624948"},{"product_id":"hammeken-cellars-capa-tempranillo-einzellage-2022","title":"Hammeken Cellars - Capa Tempranillo 2022","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer CAPA Vendimia Seleccionada stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebule mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die über 30 Jahre alten Buschrebereben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen niedrigen Ertrag von 25 hl\/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen dem 100% Tempranillo seine charakteristische Konzentration und herausragende Qualität. Die spanische Hochebene mit über 30 Jahre alten Buschrebereben, die exzellente Ernten mit herausragender Qualität liefern, schafft ideale Bedingungen für vollmundige Rotweine mit klarer, tiefer rubin-purpurner Farbe. Die Kombination aus Höhenlage, extremem Kontinentalklima und niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha verleiht diesem CAPA Vendimia Seleccionada seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter mit mehrfachen Auszeichnungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte, um optimale Reife der speziellen Selektion zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden, bevor die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage stattfindet. Der Ausbau erfolgt 6 Monate in 1–2 Jahre alten französischen Eichenfässern, was dem Wein seine charakteristischen Noten von leichter Vanille und delikater Milchschokolade sowie gerösteter Java-Bohne verleiht. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die längere Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage entwickeln saubere und distinguierte Aromen von schwarzen Kirschen und Blaubeermarmelade optimal. So entsteht eine spezielle Selektion von Tempranillo-Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer CAPA Vendimia Seleccionada präsentiert sich in klarer, tiefer rubin-purpurner Farbe im Glas. Saubere und distinguierte Aromen von schwarzen Kirschen und Blaubeermarmelade dominieren die Nase. Diese Beermarmeladen-Aromen attackieren den Gaumen mit Saftigkeit, die mit leichter Vanille und delikater Milchschokolade sowie gerösteter Java-Bohne aus der 6-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern sanft abgerundet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und vollmundig mit festen, aber reifen, samtigen Tanninen vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene und langem Abgang. Eine spezielle Selektion von Tempranillo-Trauben von über 30 Jahre alten Buschrebereben mit niedrigem Ertrag von 25 hl\/ha, die exzellente Ernten mit herausragender Qualität liefern – ausgezeichnet mit 90 Punkten Guía Peñín, 90 Punkten Gilbert \u0026amp; Galliard und Gold-Medaillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser CAPA Vendimia Seleccionada ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und Wildgerichten, wobei die vollmundige Stilistik mit festen, aber reifen, samtigen Tanninen perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, würziger Chorizo oder gereiftem Manchego, wobei die intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeermarmelade und gerösteter Java-Bohne einen faszinierenden Dialog eingehen. Der trockene, vollmundige Körper und die delikate Milchschokolade sowie exotischen Gewürze machen ihn zu einem herausragenden Partner für anspruchsvolle Gerichte. Die 6-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, der lange Abgang und die mehrfachen Auszeichnungen (90 Punkte und Gold) machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt diese spezielle Selektion von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe ihr volles Spektrum an Blaubeermarmelade, dunkler Schokolade, Vanille und vollmundigem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hammeken Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944839049483,"sku":"1119","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/El_Paso_Capa_Temp._Einzellage_Online-2.jpg?v=1772625587"},{"product_id":"sierra-norte-olcaviana-verdejo-2024-bio","title":"Sierra Norte - Olcaviana Verdejo 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Das Klima in der Ortschaft La Roda (Castilla La Mancha) ist mit seinen heißen Sommern und seinen zum Teil sehr kalten und langen Wintern sehr extrem. Hier werden von den Bodegas Sierra Norte in einer Höhe von 700 Metern hauptsächlich Weine mit internationalen Rebsorten ausgebaut, die darüber hinaus auch Bio-zertifiziert (ES-ECO-002-CM) und vegan sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sierra Norte Olcaviana Verdejo stammt aus Weinbergen auf 700 Meter Höhe in La Roda, Castilla La Mancha, mit Lehmböden. Die extreme Höhenlage von 700 Metern mit heißen Sommern und zum Teil sehr kalten und langen Wintern verleiht dem 100% Verdejo seine charakteristische angenehm frische Säure und animierende Spritzigkeit. Die Lehmböden auf 700 Meter Höhe schaffen ideale Bedingungen für moderne, fruchtbetonte und frische Weißweine mit hellgelber, spritziger Farbe. Die Kombination aus extremem Klima, Höhenlage und biologischem Anbau (ES-ECO-002-CM) verleiht diesem Olcaviana Verdejo seinen charaktervollen, leichten Charakter. Die Bodegas Sierra Norte produzieren auf 700 Metern hauptsächlich bio-zertifizierte und vegane Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Weinlese erfolgt bei Nacht, um die Frische der Aromen optimal zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt im Edelstahltank, was die erfrischenden Aromen von Limettenschale, Guave, Melone, Anis und Zitronenmelisse optimal erhält. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, was dem Wein seine charakteristischen zart cremigen Anklänge und salzige Note verleiht. Die biologische Zertifizierung (ES-ECO-002-CM) und die vegane Produktion entsprechen der modernen Philosophie von Hammeken Cellars, Weine zu produzieren, die sich am Verbrauchergeschmack orientieren. So entsteht ein animierender, spritziger Weißwein mit leichtem Körper und dezenter Bitternote im Finish – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sierra Norte Olcaviana Verdejo läuft hellgelb und spritzig ins Glas. In der Nase zeigen sich erfrischende Aromen von Limettenschale, Guave, Melone, Anis und Zitronenmelisse von der extremen 700-Meter-Höhenlage. Der Wein ist trocken ausgebaut, die Säure ist angenehm frisch und betont die Zitrusaromen am Gaumen. Der Wein ist leicht im Körper, verfügt über zart cremige Anklänge und eine salzige Note sowie eine dezente Bitternote im Finish. Es ist ein animierender, spritziger Weißwein, der mit und ohne Speisen in großen Schlucken getrunken werden kann – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Ein bio-zertifizierter (ES-ECO-002-CM) und veganer 100% Verdejo von den Bodegas Sierra Norte, die das Ziel verfolgen, Qualität, Eleganz und Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Sierra Norte Olcaviana Verdejo ist ein animierender, spritziger Weißwein und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Meeresfrüchten, wobei die angenehm frische Säure und die Spritzigkeit perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, hellem Fleisch oder mediterranen Tapas, wobei die erfrischenden Aromen von Limettenschale, Guave, Melone und Zitronenmelisse einen reizvollen Dialog eingehen. Der leichte Körper, die zart cremigen Anklänge und die salzige Note machen ihn zu einem vielseitigen Partner, der mit und ohne Speisen in großen Schlucken getrunken werden kann. Die bio-zertifizierte (ES-ECO-002-CM) und vegane Produktion machen ihn zu einem modernen spanischen Wein. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fruchtbetonte, frische und leicht zu verstehende Verdejo von 700 Meter Höhe sein volles Spektrum an Limettenschale, Guave, Anis und animierender Spritzigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944988209419,"sku":"1202","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sierra_Norte_Olcaviana_Verdejo_Online.jpg?v=1772627705"},{"product_id":"sierra-norte-olcaviana-sauvignon-blanc-2024","title":"Sierra Norte - Olcaviana Sauvignon Blanc 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt\". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Das Klima in der Ortschaft La Roda (Castilla La Mancha) ist mit seinen heißen Sommern und seinen zum Teil sehr kalten und langen Wintern sehr extrem. Hier werden von den Bodegas Sierra Norte in einer Höhe von 700 Metern hauptsächlich Weine mit internationalen Rebsorten ausgebaut, die darüber hinaus auch Bio-zertifiziert (ES-ECO-002-CM) und vegan sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sierra Norte Olcaviana Verdejo stammt aus Weinbergen auf 700 Meter Höhe in La Roda, Castilla La Mancha, mit Lehmböden. Die extreme Höhenlage von 700 Metern mit heißen Sommern und zum Teil sehr kalten und langen Wintern verleiht dem 100% Verdejo seine charakteristische angenehm frische Säure und animierende Spritzigkeit. Die Lehmböden auf 700 Meter Höhe schaffen ideale Bedingungen für moderne, fruchtbetonte und frische Weißweine mit hellgelber, spritziger Farbe. Die Kombination aus extremem Klima, Höhenlage und biologischem Anbau (ES-ECO-002-CM) verleiht diesem Olcaviana Verdejo seinen charaktervollen, leichten Charakter. Die Bodegas Sierra Norte produzieren auf 700 Metern hauptsächlich bio-zertifizierte und vegane Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Weinlese erfolgt bei Nacht, um die Frische der Aromen optimal zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung erfolgt im Edelstahltank, was die erfrischenden Aromen von Limettenschale, Guave, Melone, Anis und Zitronenmelisse optimal erhält. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, was dem Wein seine charakteristischen zart cremigen Anklänge und salzige Note verleiht. Die biologische Zertifizierung (ES-ECO-002-CM) und die vegane Produktion entsprechen der modernen Philosophie von Hammeken Cellars, Weine zu produzieren, die sich am Verbrauchergeschmack orientieren. So entsteht ein animierender, spritziger Weißwein mit leichtem Körper und dezenter Bitternote im Finish – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Sierra Norte Olcaviana Verdejo läuft hellgelb und spritzig ins Glas. In der Nase zeigen sich erfrischende Aromen von Limettenschale, Guave, Melone, Anis und Zitronenmelisse von der extremen 700-Meter-Höhenlage. Der Wein ist trocken ausgebaut, die Säure ist angenehm frisch und betont die Zitrusaromen am Gaumen. Der Wein ist leicht im Körper, verfügt über zart cremige Anklänge und eine salzige Note sowie eine dezente Bitternote im Finish. Es ist ein animierender, spritziger Weißwein, der mit und ohne Speisen in großen Schlucken getrunken werden kann – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Ein bio-zertifizierter (ES-ECO-002-CM) und veganer 100% Verdejo von den Bodegas Sierra Norte, die das Ziel verfolgen, Qualität, Eleganz und Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Sierra Norte Olcaviana Verdejo ist ein animierender, spritziger Weißwein und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten, Salaten und Meeresfrüchten, wobei die angenehm frische Säure und die Spritzigkeit perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, hellem Fleisch oder mediterranen Tapas, wobei die erfrischenden Aromen von Limettenschale, Guave, Melone und Zitronenmelisse einen reizvollen Dialog eingehen. Der leichte Körper, die zart cremigen Anklänge und die salzige Note machen ihn zu einem vielseitigen Partner, der mit und ohne Speisen in großen Schlucken getrunken werden kann. Die bio-zertifizierte (ES-ECO-002-CM) und vegane Produktion machen ihn zu einem modernen spanischen Wein. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fruchtbetonte, frische und leicht zu verstehende Verdejo von 700 Meter Höhe sein volles Spektrum an Limettenschale, Guave, Anis und animierender Spritzigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52945006690571,"sku":"1200","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sierra_Norte_Olcaviana_SB_Online.jpg?v=1772629610"},{"product_id":"sierra-norte-pasion-de-bobal-rosado-2024-bio","title":"Sierra Norte - Pasión de Bobal Rosado 2025 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie auf 920 Meter Höhe liegende Bodega Sierra Norte wurde 1999 in Camporrobles gegründet und hat Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurückreichen. Dadurch besitzt das Weingut zum Teil sehr alte Rebstöcke in den verschiedenen Höhenlagen der Weinregion DOP Valencia und DOP Utiel-Requena (Valencia). Pasión de Bobal ist das Ergebnis von über einem Jahrhundert der Hingabe an die heimische Rebsorte Bobal – eine Geschichte von Arbeit und Respekt rund um Bobal, die seit Generationen in dieser Region kultiviert wird. Das Fundament ist der Ursprung: Der Boden und die Anbaumethoden machen den ganzen Unterschied. So verwandelt sich die gleiche Bobal-Traube in unterschiedliche Ausdrucksformen und demonstriert die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieser Sorte, wenn Umweltbedingungen, Boden und Technik präzise aufeinander abgestimmt sind. Das Weingut arbeitet sehr eng mit der Universität Valencia zusammen und ist Bio-zertifiziert (ökologischer Landbau).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pasión de Bobal Rosado stammt aus der DO Utiel-Requena von Weinbergen an Hängen mit tiefen, gut strukturierten Kalksteinböden, die gute Drainage und natürliche Balance bieten. Dies ermöglicht den Trauben, ein frisches, elegantes und präzises Profil zu entwickeln, ideal für Roséweine mit einem unverwechselbaren Charakter und gastronomischem Reiz. Die 100% Bobal-Trauben wachsen auf den gut strukturierten Kalksteinböden an Hängen, wo die präzise Abstimmung von Umweltbedingungen, Boden und Technik die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieser heimischen Rebsorte zum Ausdruck bringt. Der ökologische Landbau (Viticulture: organic farming) und die über ein Jahrhundert währende Hingabe an Bobal garantieren nachhaltige Bewirtschaftung. Die Kombination aus tiefen Kalksteinböden, Hanglage und biologischem Anbau verleiht diesem Pasión de Bobal Rosado seinen charaktervollen, frischen Charakter – eine Geschichte von Arbeit und Respekt seit Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt bei optimaler Reife der Trauben, und die Mazeration ist sehr kurz, um Aromen und Frische zu bewahren. Die Vinifikation konzentriert sich auf die Kontrolle des Lesezeitpunkts und eine sehr kurze Mazeration, mit dem Ziel, nur das Wesentliche zu extrahieren und die aromatische Finesse und natürliche Frische der Traube zu bewahren. Die enge Zusammenarbeit mit der Universität Valencia und der ökologische Landbau prägen die sorgfältige, wissenschaftlich fundierte Vinifikation. Die sehr kurze Mazeration entwickelt ein frisches, elegantes und harmonisches Geschmacksprofil, das Balance und Finesse widerspiegelt. So entsteht ein Rosé, der die außergewöhnliche Vielseitigkeit der Bobal-Traube demonstriert, wenn Umweltbedingungen, Boden und Technik präzise aufeinander abgestimmt sind – über ein Jahrhundert Hingabe an die heimische Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEs ist ein sauberer und heller Rosé, blassrosa in der Farbe, mit floralen Aromen und frischen roten Früchten von den tiefen, gut strukturierten Kalksteinböden an Hängen. Zitrustöne und ein frischer, eleganter und harmonischer Geschmack von der sehr kurzen Mazeration, die Balance und Finesse widerspiegelt. Die Kontrolle des Lesezeitpunkts bei optimaler Reife bewahrt die aromatische Finesse und natürliche Frische der Traube. Ein 100% Bobal Rosé mit 12,5% Alkohol aus ökologischem Landbau, der ein frisches, elegantes und präzises Profil entwickelt – ideal für Roséweine mit unverwechselbarem Charakter und gastronomischem Reiz. Ein biologisch zertifizierter Wein aus der DO Utiel-Requena, der die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieser heimischen Rebsorte demonstriert – über ein Jahrhundert Hingabe an Bobal, kultiviert seit Generationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Pasión de Bobal Rosado ist ideal zu einem frischen Garnelen-Avocado-Salat, wobei der frische, elegante und harmonische Geschmack, der Balance und Finesse widerspiegelt, perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten oder leichten Sommergerichten, wobei die floralen Aromen, frischen roten Früchte und Zitrustöne einen reizvollen Dialog eingehen. Der unverwechselbare Charakter und gastronomische Reiz von den tiefen, gut strukturierten Kalksteinböden machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé. Die sehr kurze Mazeration bewahrt die aromatische Finesse und natürliche Frische optimal. Vorzugsweise serviert bei 8–10 °C zeigt dieser saubere, helle, blassrosafarbene Rosé aus ökologischem Landbau sein volles Spektrum an floralen Aromen, frischen roten Früchten, Zitrus und eleganter Harmonie – über ein Jahrhundert Hingabe an die heimische Rebsorte Bobal, DO Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra Norte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52958606197003,"sku":"1212","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Sierra_Norte_Pasion_de_Bobal_Rose_Online-2.jpg?v=1774708841"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/VT_Castilla_Collection_Favino.jpg?v=1792746255","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/vino-de-la-tierra-de-castilla.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}