{"title":"Vetus","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eVerboten heißt anziehend\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"vetus-flor-de-vetus-tinto-2022","title":"Vetus - Flor de Vetus Tinto 2022","description":"\u003cp data-end=\"466\" data-start=\"82\"\u003e\u003cstrong data-end=\"108\" data-start=\"82\"\u003eBodega Vetus – Toro DO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"111\" data-start=\"108\"\u003eIn tiefem Kirschrot mit violettem Rand funkelt dieser Tempranillo im Glas und kündigt seine Konzentration bereits optisch an. In der Nase zeigt er sich mit mittelhoher Intensität und einem einladenden Aromenspektrum aus reifen roten und schwarzen Früchten. Noten von Lakritz und Gewürzen mischen sich mit feinen Nuancen von Karamell und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich frisch – ein beeindruckendes Zusammenspiel aus Struktur, Eleganz und Balance. Die Tannine sind reif und samtig, die Frucht präsent, das Finale lang und ausdrucksstark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"683\"\u003e\u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"683\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"710\" data-start=\"707\"\u003eDie Reben wachsen auf lehmigen Böden in Hanglagen mit nordost- bis südwestlicher Ausrichtung auf rund 700 Metern Höhe. Das kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss bringt kühle Nächte, durchschnittlich 12 °C Jahrestemperatur und rund 2.600–3.000 Sonnenstunden im Jahr. Die Niederschlagsmenge ist gering (350–400 mm), was zu kleinen, intensiven Beeren und damit konzentrierten Weinen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1548\" data-start=\"1105\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1126\" data-start=\"1105\"\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1129\" data-start=\"1126\"\u003eDie Weinberge werden nach Kriterien des integrierten, organischen Weinbaus bewirtschaftet – mit Begrünung und traditioneller Handarbeit. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in 15-kg-Kisten mit anschließender Sortierung am Lesetisch. Nach Abbeeren und sanftem Anquetschen erfolgt die Gärung im Edelstahltank mit doppeltem „pigeage“ (unterstoßen des Tresterhuts). Auch die malolaktische Gärung findet im Stahltank statt. Anschließend reift der Wein für \u003cstrong data-end=\"1594\" data-start=\"1582\"\u003e9 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-end=\"1650\" data-start=\"1598\"\u003e50 % amerikanischer und 50 % französischer Eiche\u003c\/strong\u003e – zur Hälfte in neuen Fässern, zur Hälfte in gebrauchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1882\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1903\" data-start=\"1882\"\u003eSpeisenempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1906\" data-start=\"1903\"\u003ePerfekt zu kräftigen Gerichten – ob gegrilltes Rib-Eye, Lammragout oder Wildgerichte mit mediterranen Kräutern. Auch solo ein echter Genuss mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684461229,"sku":"1078","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Flor_de_Vetus_Tinto_Online.jpg?v=1751457279"},{"product_id":"vetus-artevino-toro","title":"Vetus - Vetus 2022","description":"\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"593\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003 in der aufstrebenden Appellation DO Toro gegründet. Auf 700 Metern Höhe liegen die eigenen 20 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit der regionalen Edelrebe Tempranillo (in Toro oft \"Tinta de Toro\" genannt) bestockt sind. Die Parzellen verteilen sich auf sechs verschiedene Lagen, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"595\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eSchon das tiefdunkle Rubinrot im Glas deutet auf Konzentration und Tiefe hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum aus reifen schwarzen Beeren, Brombeeren, dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Lakritz, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und ein Hauch von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Vetus kraftvoll, saftig und mit bemerkenswerter Frische. Die reifen, samtigen Tannine sind perfekt eingebunden und sorgen für Struktur ohne Schwere. Ein langes, elegantes Finale rundet diesen charaktervollen Toro-Rotwein ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1214\" data-end=\"1529\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1230\" data-end=\"1233\"\u003eDie Tempranillo-Trauben stammen von alten Reben in kleinen Einzellagen und werden selektiv von Hand gelesen. Nach der traditionellen Vinifikation erfolgt der Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne ihn zu überladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1776\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1551\" data-end=\"1554\"\u003eEin idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rib-Eye, geschmorter Lammkeule oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten mit mediterraner Würze macht er eine hervorragende Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684526765,"sku":"1082","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Vetus_Online.jpg?v=1751455926"},{"product_id":"celsus","title":"Vetus - Celsus 2019","description":"","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684559533,"sku":"1079","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/CELSUS_Online.jpg?v=1654853645"},{"product_id":"flor-de-vetus-verdejo-2024-artevino-rueda","title":"Vetus - Flor de Vetus Verdejo 2025","description":"\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"107\"\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Bodega Vetus gehört zum renommierten Verbund Artevino der Familie Antón und wurde 2003. Flor de Vetus stammt aus der renommierten D.O. Rueda, einer der führenden Weißweinregionen Spaniens, die besonders für ihre aromatischen Weißweine bekannt ist. Die Weinberge liegen in der westlichen Zone nahe Segovia auf einer hohen Lage von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Mikroparzellen sind traditionell als Buschreben (Vaso) gepflanzt, was die Trauben vor intensiver Sonneneinstrahlung schützt und gleichzeitig eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Dieses Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Frische und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"1258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"686\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"686\" data-end=\"689\"\u003eFür den Flor de Vetus Verdejo werden ausschließlich 100 % Verdejo-Trauben von den Höhenlagen selektiv gelesen, um beste Qualität und Reife zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt schonend und kontrolliert in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, wodurch die fruchtigen und floralen Aromen besonders gut erhalten bleiben. Es wird komplett auf den Kontakt mit Holz verzichtet, um die natürliche Frische und Lebendigkeit des Weines zu bewahren. Diese schonende Herstellungsmethode garantiert einen klaren, reinen Ausdruck der Rebsorte und ihres Herkunftsgebiets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1282\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1282\" data-end=\"1285\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Flor de Vetus in einem strahlenden, hellen Gelb mit lebendigen grünen Reflexen, die seine Jugend und Frische widerspiegeln. Die Nase ist intensiv und frisch, mit ausgeprägten floralen Noten, die an weiße Blüten erinnern, sowie einer lebendigen Zitrusfrische, die an Limette und grüne Äpfel erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer harmonischen Säure, die die fruchtigen Zitrus- und Apfelaromen perfekt unterstreicht. Der lange, angenehme Nachhall macht diesen Verdejo zu einem echten Genuss für alle Freunde frischer, eleganter Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1908\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003eDer Flor de Vetus Verdejo ist ein perfekter Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio, frischen Salaten oder Antipasti. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterranen Gerichten, die seine lebendige Säure unterstreichen. Auch solo auf der Terrasse an warmen Tagen oder als erfrischender Aperitif ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Seine lebendige Frische macht ihn zu einem vielseitigen Allrounder in der Sommer- und Terrassenwein-Saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066684625069,"sku":"1077","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/New_FLOR_VETUS_Verdejo.jpg?v=1720780988"},{"product_id":"vetus-alba-de-vetus-2024","title":"Vetus - Alba de Vetus 2024","description":"\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"839\"\u003e\u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"203\"\u003eDas Weingut:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"203\" data-end=\"206\"\u003eDie Bodega Vetus ist Teil des renommierten Artevino-Verbunds der Familie Antón, die für charakterstarke Weine aus verschiedenen Regionen Spaniens bekannt ist. Seit 2003 setzt Vetus mit großem Erfolg auf innovative Projekte, darunter auch in der DOP Rías Baixas. In der Subregion O Rosal bewirtschaftet das Weingut einen zwei Hektar großen Weinberg in unmittelbarer Nähe zum Atlantik. Die kargen Granitböden, die salzige Meeresluft und das einzigartige Mikroklima bieten perfekte Bedingungen für die Albariño-Rebe. So entstehen elegante Weißweine mit unverwechselbarer Frische, Mineralität und klarer Handschrift des Weinguts Vetus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"856\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"856\" data-end=\"859\"\u003eDie Albariño-Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um ausschließlich gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die frische Frucht und mineralische Eleganz des Weines zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit, Tiefe und Struktur, ohne die charakteristische Lebendigkeit zu verlieren. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die Klarheit und den maritimen Charakter der Rebsorte voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1430\" data-end=\"2126\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1430\" data-end=\"1452\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003eDer Alba de Vetus Albariño strahlt im Glas in einem hellen, lebendigen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von Aprikose, Nektarine und Limette, begleitet von floralen Akzenten wie Wiesenblüten und feinen Veilchennoten. Frische Minze und eine salzige Meeresbrise unterstreichen den maritimen Charakter dieses Weines. Am Gaumen zeigt er sich knackig, frisch und mineralisch, mit einer präzisen Säurestruktur, die für Lebendigkeit sorgt. Das Finale ist lang, elegant und zart salzig – ein Weißwein, der Leichtigkeit mit Komplexität verbindet. Mit 12,5 % Vol. Alkohol bleibt er angenehm leicht und dennoch nachhaltig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2128\" data-end=\"2580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2128\" data-end=\"2148\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2148\" data-end=\"2151\"\u003eDank seiner Frische und Aromatik ist der Albariño ein vielseitiger Begleiter zu mediterraner und internationaler Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fisch wie Sardinen, Muscheln, Sushi oder einer klassischen Meeresfrüchte-Paella. Auch zu leichten Sommersalaten oder abwechslungsreichen Tapas harmoniert er perfekt. Gekühlt serviert ist er der ideale Weißwein für warme Tage, gesellige Abende und als eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40079076458669,"sku":"1076","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/30.jpg?v=1623399202"},{"product_id":"vetus-tinanco-2021","title":"Vetus - Tinanco Tempranillo 2021","description":"\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"1022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"237\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"237\" data-end=\"240\"\u003eDie Bodega Vetus ist Teil der renommierten Artevino-Gruppe – bekannt für ihre präzisen, modernen und zugleich terroirorientierten Weininterpretationen. Seit 2003 widmet man sich hier dem Ziel, Tempranillo auf höchstem Niveau auszubauen – charakterstark, regional verwurzelt und mit internationaler Strahlkraft. Der Betrieb arbeitet klar qualitätsfokussiert: geringe Erträge, akkurate Weinbergsarbeit und ein vinifikatorischer Stil, der die Traube ohne Überladenheit sprechen lässt. Die Weinberge von Vetus erstrecken sich über unterschiedliche Mikroregionen, darunter Toro, Rueda und Zamora – jedes Gebiet bringt eine eigene Identität in die Weine ein. Vetus steht damit für ausdrucksstarke Rotweine, die Kraft, Eleganz, Struktur und Trinkfreude in beeindruckender Balance vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1032\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003eDer ›Tinanco‹ stammt aus einer nur 4 Hektar großen Einzellage nahe Zamora in Castilla y León – ein Terroir, das durch seine Höhenlage und den kontinentalen Einfluss geprägt ist. Die Rebstöcke, 1990 gepflanzt, wurzeln tief in lehmhaltigen Böden, die Wasser gut speichern und so auch in heißen Sommern für stabile Versorgung sorgen. Mit rund 700 Metern Höhe bietet die Lage ideale Bedingungen für Tempranillo – warme Tage fördern Reife und Fruchtfülle, kühle Nächte erhalten Säure und Frische. Durch diese Kombination entstehen Trauben mit dichter Aromatik, kompakter Struktur und natürlicher Balance. Die Region steht zudem historisch für kräftige, langlebige Rotweine – der Tinanco führt diese Tradition weiter, jedoch mit moderner Finesse und deutlich mehr Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"2609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1821\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003eGelesen wird selektiv und überwiegend von Hand, sodass ausschließlich gesundes, aromatisch vollreifes Lesegut in den Keller gelangt. Vergoren wird im Edelstahl, um die fruchtklare Aromatik ungestört zu bewahren. Während der Gärphase erfolgt eine doppelte Pissage – ein gezieltes Unterstoßen des Tresterhuts, das Farbe, Tannin und Struktur intensiv, aber kontrolliert extrahiert. Die malolaktische Umwandlung findet ebenfalls im Stahl statt, bevor der Ausbau 11 Monate lang in französischen und amerikanischen Barriques erfolgt. Französische Eiche verleiht kühle Würze, Struktur und Gripp, während amerikanische Eiche cremige Toastnoten, Süße und Vanille beisteuert. Das Ergebnis ist ein Holz-Einsatz, der präsent ist, aber nicht dominiert – stilistisch klar, modern und sauber geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2611\" data-end=\"3393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2611\" data-end=\"2633\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2633\" data-end=\"2636\"\u003eDer Tinanco öffnet sich mit einem intensiven Duft von Schwarzkirsche, roten Johannisbeeren und saftiger Waldbeerenfrucht. Hinter der Primärfrucht zeigen sich feine Veilchennoten, Graphit, süßer Tabak und ein Hauch Vanille vom Barrique. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst frisch und präzise, dann zunehmend stoffig und druckvoll. Die Tannine sind klar definiert, aber reif und seidig eingebettet – sie geben Struktur, ohne Härte zu zeigen. Im Mittelgaumen entfaltet sich ein Zusammenspiel aus dunkler Beerenfrucht, feiner Würze, dezenter Röstnote, sowie einem leicht balsamischen Unterton. Das Finale ist lang, ausgewogen und geprägt von feiner Mineralik, feinen Kräuteranmutungen und einem würzig-fruchtigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3395\" data-end=\"3991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3395\" data-end=\"3415\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3415\" data-end=\"3418\"\u003eDieser Tempranillo passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Iberico-Koteletts und aromatischem Grillfleisch mit Rosmarin oder Pimentón de la Vera. Ebenso harmoniert er großartig mit Tapas wie Chorizo, Albóndigas, gegrillten Pimientos oder gereiftem Manchego. Mediterrane Gerichte mit Paprika, Tomatenreduktion oder roten Bohnen unterstreichen seine Würze und Tiefe. Als Begleiter zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit Salz ist er ein genussvolles Erlebnis – und solo getrunken entfaltet er seine ganze Persönlichkeit, ohne einen Tropfen an Spannung zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vetus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52715750621451,"sku":"1085","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Vetus_Tinanco_Online.jpg?v=1764238344"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/vetus.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}