{"title":"Venetien","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eProsecco-Hügel, Amarone und Italiens produktivste Weinregion\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWer einen Prosecco, einen Soave oder einen Amarone im Glas hat, trinkt Venetien. Zwischen Gardasee, Dolomiten und Adria entsteht in Italiens produktivster Weinregion nicht nur Masse, sondern auch eine UNESCO-Kulturlandschaft, getrocknete Trauben für einen der kräftigsten Rotweine des Landes und der meistexportierte Pinot Grigio der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"#mehr-info\" title=\"Mehr Info\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"borgoluce-gaiante-prosecco-doc-treviso-brut-spumante","title":"Borgoluce - Gaiante Prosecco Treviso Glera Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBorgoluce in Susegana bei Conegliano ist weit mehr als ein Prosecco-Weingut – es ist ein agrarisches Gesamtkunstwerk, ein „Ort des Lichts\", wie der Name übersetzt bedeutet. Hinter dem Betrieb steht die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto, die hier seit über 1.000 Jahren ansässig ist und über mehr als 1.000 ha Wälder, Wiesen, Felder und Weingärten verfügt. Seit 1998 führen Lodovico Giustiniani, seine Frau Caterina und deren Schwester Ninni das Unternehmen und haben Borgoluce zu einem Vorzeigeprojekt für nachhaltige Kreislaufwirtschaft gemacht. Neben Prosecco erzeugt das Gut Produkte von Duroc-Schweinen, Wasserbüffeln und Limousin- sowie Charolais-Rindern, während die Energieerzeugung über Photovoltaik, Hackgut und Biogas aus Büffeldung erfolgt. Jede Maßnahme – ob im Weingarten oder im Büffelstall – wird professionell umgesetzt, gestützt auf wissenschaftliche Erkenntnisse und behutsam eingesetzte, smarte Technik. Lodovico Giustiniani verbindet traditionelle Landwirtschaft mit zeitgemäßem, innovativem Denken und einem tiefen Verantwortungsgefühl gegenüber nachfolgenden Generationen. Der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Brut ist der zugängliche, fruchtbetonte Einstieg in das Prosecco-Sortiment des Guts – ein unkomplizierter Glera Spumante aus der Provinz Treviso, der die Handschrift dieses einzigartigen Betriebs zwischen den Dolomiten und Venedig bereits im ersten Glas erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Gaiante stammen aus den Weinbergen von Borgoluce in der Provinz Treviso, die als Prosecco DOC einen größeren geografischen Rahmen abdeckt als die exklusivere Valdobbiadene DOCG der steilsten Hügellagen. Die Weinberge rund um Susegana liegen im Übergangsbereich zwischen der Ebene und den Hügelketten, die sich bis zu den Dolomiten erstrecken, und profitieren von einem gemäßigten Klima mit warmen, aber nicht zu schwülen Sommern. Die Böden in der Provinz Treviso sind von moränischen Ablagerungen und tonhaltigen Schichten geprägt, die der Glera eine saubere Fruchtigkeit und eine moderate mineralische Grundierung verleihen. Die Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht bewahrt die sortentypische Frische und Säurestruktur in den Trauben, die für einen belebenden Brut Spumante entscheidend ist. Im Vergleich zu den steilen Rive-Lagen der DOCG wachsen die Trauben für den Gaiante auf weniger extremen Standorten, was dem Prosecco eine zugängliche, fruchtbetonte Stilistik verleiht, ohne an Sauberkeit und Eleganz einzubüßen. Die nachhaltige Bewirtschaftung des gesamten Borgoluce-Betriebs mit seiner Kreislaufwirtschaft fördert gesunde Böden und vitale Reben, die auch auf DOC-Niveau Trauben von überdurchschnittlicher Qualität hervorbringen. Die Kombination aus den moränisch geprägten Böden der Provinz Treviso, dem gemäßigten Klima und der nachhaltigen Bewirtschaftung verleiht diesem Gaiante seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Zugänglichkeit, Treviso, Prosecco DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLodovico Giustiniani und sein Team vinifizieren den Gaiante mit derselben Sorgfalt, die auch die DOCG-Prosecchi des Hauses auszeichnet – der Unterschied liegt nicht in der Handwerkskunst, sondern in der Lagenherkunft und der Stilistik. Die Glera Trauben werden schonend als ganze Trauben gepresst, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen, der die sortentypischen Frucht- und Blütenaromen bewahrt. Die Vergärung des Grundweins erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur mit selektierten Hefen, was die frische, fruchtige Aromatik der Glera konserviert. Der Grundwein reift auf der Feinhefe, bevor die Presa di Spuma nach der Charmat-Methode in druckfesten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Die Charmat-Methode ist für Prosecco das ideale Versektungsverfahren, da sie die primäre Fruchtigkeit und die floralen Aromen der Glera besser bewahrt als eine Flaschengärung. Die anschließende Kaltstabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung sorgen für eine klare, stabile Perlage und ein sauberes Geschmacksbild. Schonende Ganztraubenpressung, kontrollierte Gärung und Charmat-Versektung entwickeln einen Prosecco DOC von fruchtiger Frische und einladender Eleganz – Lodovico Giustiniani, Borgoluce, Treviso, Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Gaiante in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit feiner, lebhafter Perlage, die gleichmäßig aufsteigt und den Wein im Glas animierend belebt. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, fruchtbetontes Bouquet, das die sortentypische Aromatik der Glera in ihrer zugänglichsten Form zeigt: Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und reifer Birne verbinden sich mit dezenten floralen Nuancen von Akazienblüte und Holunderblüte. Das Nasenbild ist sauber, frisch und einladend – ein Prosecco, der bereits beim ersten Schnuppern Trinkfreude verspricht. Am Gaumen präsentiert sich der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Brut mit einer belebenden Frische und einer fruchtigen Saftigkeit, die sofort die Qualität des Traubenmaterials aus nachhaltiger Bewirtschaftung erkennen lässt. Die Brut-Dosage hält die Restsüße zurück und lässt die Frucht und eine dezente mineralische Frische in den Vordergrund treten. Die Perlage ist fein und anhaltend, verleiht dem Wein eine angenehm seidige Textur und ein cremiges Mundgefühl. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, getragen von Apfel, Birne und einer belebenden Spritzigkeit. Ein Wein von Borgoluce – Glera aus der Provinz Treviso, Brut, Lodovico Giustiniani, Prosecco DOC, Susegana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtige Zugänglichkeit und die belebende Frische des Gaiante machen diesen Prosecco DOC zum idealen Begleiter für gesellige Anlässe, leichte Küche und sommerliche Abende. Als Aperitif entfaltet er sich mit klassischen italienischen Antipasti: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, Prosciutto mit Melone oder Crostini mit frischem Büffelmozzarella – die hauseigenen Borgoluce-Produkte liegen hier nahe. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Pinsa mit Burrata und Rucola, einem Insalata Caprese oder leichten Pasta-Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio mit frischen Kräutern. Zu frittierten Calamari, Garnelen-Cocktail oder einem leichten Risotto mit Zitrone und Parmesan entfaltet der Gaiante seine unkomplizierte, einladende Art. Auch als Basis für einen Spritz – mit einem Schuss Aperol oder Selettino und einer Orangenscheibe – überzeugt dieser Prosecco mit seiner fruchtigen Eleganz und feinen Perlage. Fruchtige Glera Aromatik, feine Perlage und die nachhaltige Handschrift eines der interessantesten Prosecco-Weingüter zwischen den Dolomiten und Venedig. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066704351405,"sku":"8251","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Borgoluce_Prosecco_GAIANTE_BRUT_Online.jpg?v=1620395163"},{"product_id":"borgoluce-prosecco-superiore-docg-brut","title":"Borgoluce - Prosecco Superiore DOCG Glera Brut NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBorgoluce in Susegana bei Conegliano ist weit mehr als ein Prosecco-Weingut – es ist ein agrarisches Gesamtkunstwerk, ein „Ort des Lichts\", wie der Name übersetzt bedeutet. Hinter dem Betrieb steht die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto, die hier seit über 1.000 Jahren ansässig ist und über mehr als 1.000 ha Wälder, Wiesen, Felder und Weingärten verfügt. Seit 1998 führen Lodovico Giustiniani, seine Frau Caterina und deren Schwester Ninni das Unternehmen und haben Borgoluce zu einem Vorzeigeprojekt für nachhaltige Kreislaufwirtschaft gemacht. Neben Prosecco erzeugt das Gut Fleisch- und Wurstprodukte von Duroc-Schweinen, Käse und Joghurt von 400 Wasserbüffeln sowie Produkte von 700 Limousin- und Charolais-Rindern. Die Energieerzeugung erfolgt über Photovoltaik, Hackgut aus eigenen Wäldern und Biogas aus Büffeldung – ein geschlossener Kreislauf, der Achtsamkeit für Mensch, Tier und Natur in die Praxis umsetzt. Lodovico Giustiniani verbindet traditionelle Landwirtschaft mit zeitgemäßem, innovativem Denken, gestützt auf wissenschaftliche Erkenntnisse und behutsam eingesetzte, smarte Technik. Der Borgoluce Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut ist die elegante Visitenkarte dieses einzigartigen Betriebs – ein Glera aus limitierter Produktion speziell selektierter Trauben von den Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Prosecco Superiore Brut stammen aus den Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, dem historischen Kerngebiet der Valdobbiadene DOCG – der höchsten Qualitätsstufe für Prosecco. Die Weinberge liegen auf 200–300 m Höhe mit Ost- bis Südostexposition, die den Glera Reben optimale Sonneneinstrahlung in den Vormittags- und Mittagsstunden sichert und gleichzeitig die Nachmittagshitze mildert. Der Boden ist moränischen Ursprungs mit tonhaltigen Böden und einem hohen Kalziumkarbonatgehalt – ein Untergrund, der den Trauben eine mineralische Prägung und ein markantes, spritziges Mundgefühl verleiht, das für die besten Prosecchi der DOCG charakteristisch ist. Das Klima ist gemäßigt mit warmen, aber nicht zu schwülen Sommern und einer durchschnittlichen jährlichen Temperaturamplitude von 20–21 °C, die eine langsame Reifung der Glera fördert. Die Erziehung erfolgt als Doppelbogen und Sylvoz, 2 traditionelle Systeme, die an die Hügellagen angepasst sind und eine gute Belüftung der Trauben gewährleisten. Für den Prosecco Superiore Brut werden die Trauben aus einer limitierten Produktion speziell selektiert und früh geerntet, um die Frische und die spritzige Säure zu bewahren, die diesen Brut auszeichnen. Die Kombination aus den Moränenhügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, dem kalziumkarbonatreichen Tonboden und der selektiven Handlese verleiht diesem Prosecco Superiore seinen charaktervollen Charakter – elegante Frische, Valdobbiadene DOCG, Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie speziell selektierten Glera Trauben werden Mitte September früh gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst, um einen besonders feinen, aromatischen Most zu gewinnen. Die Vergärung des Grundweins erfolgt langsam mit selektierten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, was die sortentypischen Frucht- und Blütenaromen der Glera konserviert und eine saubere, elegante Basis erzeugt. Anschließend reift der Grundwein 4 Monate auf der Feinhefe bei nur 10 °C – ein Hefekontakt, der dem Prosecco eine seidige Textur und eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Die Presa di Spuma erfolgt nach der Charmat-Methode in druckfesten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15–16 °C, wodurch die feine, anhaltende Perlage bei einem Druck von 5,0 bar entsteht. Nach der 2. Gärung wird der Wein bei -1 °C kalt stabilisiert und vor der Abfüllung mikrofiltriert, um die Hefen zu entfernen und eine klare, stabile Perlage zu gewährleisten. Die frühe Lese, die limitierte Produktion und die niedrige Gärtemperatur sind entscheidend für die Aromenintensität und den spritzigen Geschmack, der diesen Brut auszeichnet. Schonende Ganztraubenpressung, 4 Monate Feinhefereifung und Brut-Dosage entwickeln einen Prosecco Superiore von eleganter Persönlichkeit und seidiger Frucht – Lodovico Giustiniani, Borgoluce, Valdobbiadene DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Prosecco Superiore Brut in einem hellen Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die gleichmäßig aufsteigt und die sorgfältige Charmat-Versektung und 4-monatige Feinhefereifung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes, einladendes Bouquet: Noten von gelbem Apfel und reifer Birne verbinden sich mit floralen Nuancen von Glyzinie und Wildblumen zu einem Duftbild von bemerkenswerter Finesse. Die Aromatik ist sortentypisch für eine erstklassige Glera von den Moränenhügeln der Valdobbiadene DOCG und zeigt die Fruchtintensität, die nur eine frühe Lese und limitierte Traubenselektion erreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Borgoluce Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut angenehm frisch, fruchtig und seidig – eine Kombination, die sofort die reiche und elegante Persönlichkeit dieses Schaumweins offenbart. Die Harmonie wird durch eine markante Spritzigkeit verstärkt, die dem kalziumkarbonatreichen Tonboden zu verdanken ist und dem Prosecco eine belebende mineralische Frische verleiht. Die Brut-Dosage lässt die Frucht und die Blütenaromen klar hervortreten, ohne dass Restsüße den Gesamteindruck dominiert. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, getragen von gelbem Apfel, Birne und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Borgoluce – Prosecco Superiore aus limitierter Produktion, Glera von den Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, Brut, Lodovico Giustiniani, Valdobbiadene DOCG, Susegana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie seidige Eleganz und die spritzige Frische des Prosecco Superiore Brut machen ihn zu einem hervorragenden Aperitif, der dank seiner reichen Persönlichkeit aber auch das gesamte Menü begleiten kann. Als Aperitif entfaltet er sich mit Tramezzini, Grissini mit Coppa und frischen Crostini mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten – die hauseigenen Borgoluce-Produkte bieten hier naheliegende Kombinationen. Besonders harmonisch zeigt er sich zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten: Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrone und Olivenöl, Insalata di Mare oder ein Risotto mit Erbsen und Minze profitieren von der feinen Perlage und der fruchtigen Frische. Zu Linguine mit Venusmuscheln, gegrilltem Branzino oder einer Frittata mit Zucchini und Kräutern entfaltet der Prosecco Superiore seine seidigen, harmonischen Qualitäten. Auch zu Sushi, frischem Ziegenkäse mit Feigenhonig oder einem Sommersalat mit Pfirsich, Burrata und Basilikum zeigt dieser Valdobbiadene DOCG seine vielseitige Einsetzbarkeit. Elegante Glera Frucht, seidige Perlage aus 4 Monaten Feinhefereifung und die spritzige Mineralität der Hügel zwischen Valdobbiadene und Conegliano. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066704416941,"sku":"8253","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Borgoluce_BRUT_Online.jpg?v=1620396036"},{"product_id":"borgoluce-rive-di-collalto-docg-brut-2022","title":"Borgoluce - Rive di Collalto DOCG Glera Brut 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBorgoluce in Susegana bei Conegliano ist weit mehr als ein Prosecco-Weingut – es ist ein agrarisches Gesamtkunstwerk, ein „Ort des Lichts\", wie der Name übersetzt bedeutet. Hinter dem Betrieb steht die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto, die hier seit über 1.000 Jahren ansässig ist und über mehr als 1.000 ha Wälder, Wiesen, Felder und Weingärten verfügt. Seit 1998 führen Lodovico Giustiniani, seine Frau Caterina und deren Schwester Ninni das Unternehmen und haben Borgoluce in seiner heutigen Form zu einem Vorzeigeprojekt für nachhaltige Kreislaufwirtschaft gemacht. Neben hervorragendem Prosecco erzeugt das Gut Fleisch- und Wurstprodukte von über 200 Duroc-Schweinen, Käse und Joghurt von 400 Wasserbüffeln sowie Produkte von 700 Limousin- und Charolais-Rindern. Zur Energieerzeugung setzt Borgoluce auf Photovoltaik, Hackgut aus eigenen Wäldern und Biogas aus Büffeldung. Lodovico Giustiniani ist das Mastermind hinter diesem ganzheitlichen Konzept, in dem jede Maßnahme – ob im Weingarten oder im Büffelstall – auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und behutsam eingesetzter, smarter Technik basiert. Der Borgoluce Rive di Collalto Valdobbiadene DOCG Extra Brut ist die Spitze des Prosecco-Sortiments – ein Millesimato von den steilsten Hanglagen der Collalto-Hügel, aus dem wahrscheinlich interessantesten Prosecco-Weingut zwischen den Dolomiten und Venedig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Rive di Collalto stammen von den steilen Hanglagen der Collalto-Hügel in der Valdobbiadene DOCG, der höchsten Qualitätsstufe für Prosecco. Die Bezeichnung „Rive\" ist den steilsten Hügellagen innerhalb der DOCG vorbehalten und kennzeichnet Prosecco aus einer einzigen, genau definierten Einzellage – ein Qualitätsversprechen, das weit über den Standard hinausgeht. Die Weinberge liegen auf 200–300 m Höhe mit Ost- bis Südostexposition, was den Glera Reben eine optimale Sonneneinstrahlung in den Vormittags- und Mittagsstunden sichert und gleichzeitig die Nachmittagshitze mildert. Der Boden ist moränischen Ursprungs mit tonhaltigen Böden und einem hohen Kalziumkarbonatgehalt – ein Untergrund, der den Glera Trauben eine mineralische Prägung und eine feine Säurestruktur verleiht. Das Klima ist gemäßigt mit warmen, aber nicht zu schwülen Sommern und einer durchschnittlichen jährlichen Temperaturamplitude von 20–21 °C, die eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Die Erziehung erfolgt als Doppelbogen und Sylvoz, 2 traditionelle Reberziehungssysteme, die an die steilen Hanglagen angepasst sind und die Belüftung der Trauben in den feuchteren Herbstwochen sicherstellen. Die Kombination aus den steilen Moränenhügeln der Rive di Collalto, dem kalziumkarbonatreichen Tonboden und der Höhenlage von 200–300 m verleiht diesem Prosecco Superiore seinen charaktervollen Charakter – mineralische Intensität, Valdobbiadene DOCG, Einzellagen-Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Rive di Collalto werden Mitte September von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben schonend gepresst, um einen besonders feinen, klaren Most zu gewinnen. Die Vergärung des Grundweins erfolgt langsam mit selektierten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, was die sortentypische Aromatik der Glera bewahrt und eine saubere, fruchtbetonte Basis erzeugt. Anschließend reift der Grundwein 5 Monate auf der Feinhefe bei nur 10 °C – ein verlängerter Hefekontakt, der dem Prosecco eine cremige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht, die einfache Prosecchi nicht erreichen. Die Presa di Spuma, die 2. Gärung, erfolgt nach der Charmat-Methode in druckfesten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15–16 °C. Nach der Versektung wird der Wein bei -1 °C kalt stabilisiert und vor der Abfüllung mikrofiltriert, um die Hefen zu entfernen und eine klare, stabile Perlage zu gewährleisten. Die Dosage ist Extra Brut, was dem Prosecco nur minimale Restsüße belässt und die Frucht und Mineralität der Rive di Collalto unverfälscht in den Vordergrund stellt. Schonende Ganztraubenpressung, 5 Monate Feinhefereifung und Extra Brut Dosage entwickeln einen Prosecco Superiore von ungewöhnlicher Tiefe und mineralischer Präzision – Lodovico Giustiniani, Borgoluce, Rive di Collalto, Valdobbiadene DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Rive di Collalto in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner, cremiger und anhaltender Perlage, die sofort die Qualität der 5-monatigen Feinhefereifung und der sorgfältigen Charmat-Versektung erkennen lässt. In der Nase entfaltet sich ein breites, intensives Bouquet, das weit über die einfache Fruchtigkeit gewöhnlicher Prosecchi hinausgeht: Anhaltende Noten von weißen Blüten und Maiglöckchen verbinden sich mit frischem grünem Apfel zu einem Duftbild von bemerkenswerter Eleganz. Die 5-monatige Reifung auf der Feinhefe steuert eine dezente hefetypische Tiefe bei, die dem Nasenbild Komplexität verleiht, ohne die sortentypische Frische der Glera zu überdecken. Am Gaumen überrascht der Borgoluce Rive di Collalto Valdobbiadene DOCG Extra Brut mit einem vollmundigen, reichen und intensiven Geschmacksprofil, das für einen Prosecco ungewöhnlich substanziell wirkt. Die Extra Brut Dosage lässt die Frucht und die Mineralität des kalziumkarbonatreichen Tonbodens klar hervortreten, während die cremige Perlage dem Wein eine seidige, harmonische Textur verleiht. Die Säure ist knackig und belebend, gibt dem Prosecco Spannung und Trinkfluss und verweist auf die kühlen Nächte der Collalto-Hügel auf 200–300 m Höhe. Der Abgang ist mittellang und frisch, geprägt von grünem Apfel, weißen Blüten und einer feinen mineralischen Salzigkeit. Ein Wein von Borgoluce – Rive di Collalto Millesimato, Glera von steilen Moränenhügeln, Extra Brut, Lodovico Giustiniani, Valdobbiadene DOCG, Susegana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Vollmundigkeit und die mineralische Intensität des Rive di Collalto machen diesen Prosecco Superiore zu einem vielseitigen Begleiter, der das gesamte Menü vom Aperitif bis zum Hauptgang souverän begleiten kann. Als Aperitif entfaltet er sich mit Bruschetta, Grissini und frischem Prosciutto di San Daniele, wo die cremige Perlage und die Apfelfrucht die salzige Würze des Schinkens aufnehmen. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Meeresfrüchten: Fritto Misto, Spaghetti alle Vongole oder gegrillter Branzino mit Zitrone und Kapern profitieren von der knackigen Säure und der mineralischen Frische des Extra Brut. Zu einem Risotto Primavera, einer Burrata mit Pfirsich und Basilikum oder einem Vitello Tonnato entfaltet der Rive di Collalto seine elegante, cremige Seite. Die Produkte von Borgoluce selbst bieten naheliegende Kombinationen: frischer Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum oder gereifte Büffelmilch-Käse mit Honig und Walnüssen. Vollmundiger Einzellagen-Prosecco, cremige Perlage aus 5 Monaten Feinhefereifung und die mineralische Tiefe der Rive di Collalto. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066704613549,"sku":"8255","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Borgoluce_RIVE_BRUT_Online.jpg?v=1620395735"},{"product_id":"borgo-molino-0-0-glera-spumante-alkoholfrei","title":"Borgo Molino - 0,0% Glera Spumante alkoholfrei","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens – einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Schon damals war es visionär, dem Boden besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Diese Haltung prägt das Haus bis heute: das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet die Grundlage der Arbeit. Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Die Weine und Schaumweine des Hauses vereinen Eleganz, Typizität und Finesse – ein harmonisches Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eDie Weinberge liegen in den sanften Hügeln Venetiens und des angrenzenden Friaul-Julisch Venetiens auf rund 30 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind von Moränen, Sandstein, Lehm und Kies geprägt – ein Terroir, das der Rebsorte Glera optimale Wachstumsbedingungen bietet. Durch das milde Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten entwickeln die Trauben eine feine Balance zwischen Frische, Frucht und aromatischer Tiefe. Diese natürliche Grundlage spiegelt sich auch im alkoholfreien Glera Spumante wider, der das typische Profil eines italienischen Spumante elegant bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1285\" data-end=\"1288\"\u003eDie Glera-Trauben werden Anfang bis Mitte September gelesen, entrappt und sanft gepresst. Um die feinen Primäraromen zu erhalten, erfolgt die Vergärung in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre bei niedrigen Temperaturen zwischen 14 und 16 °C. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein durch ein schonendes Entalkoholisierungsverfahren verarbeitet, das die natürlichen Fruchtaromen bewahrt. Anschließend wird Kohlensäure im Autoklavenverfahren zugesetzt, wodurch der charakteristische feine Schaum entsteht. Der Spumante ruht danach noch einige Wochen in der Flasche, um seine elegante Perlage und harmonische Struktur zu vollenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1943\" data-end=\"2502\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1965\" data-end=\"1968\"\u003eDer Borgo Molino 0,0% Glera Spumante entalkoholisiert zeigt sich im Glas mit einem zarten, hellen Strohgelb und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Hauch Brotkruste. Am Gaumen wirkt er spritzig, elegant und ausgewogen, mit lebendiger Frische und einem feinfruchtigen, trockenen Nachhall. Der Wein bewahrt trotz Entalkoholisierung seine authentische italienische Handschrift – fein, leicht und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2953\"\u003e\u003cstrong\u003eGenussempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2524\" data-end=\"2527\"\u003eGut gekühlt bei 6–8 °C serviert, ist dieser alkoholfreie Spumante ein stilvoller Begleiter für feierliche Momente, Aperitifs oder leichte Speisen. Ideal zu Antipasti, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder Desserts mit frischen Früchten. Als prickelnde alkoholfreie Alternative überzeugt er durch Eleganz, Leichtigkeit und mediterrane Lebensfreude – perfekt für alle, die bewussten Genuss ohne Kompromisse suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52453020631307,"sku":"8245","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Molino_0_0__Glera_Online.jpg?v=1760007854"},{"product_id":"borgo-molino-motivo-cuvee-oro-brut-glera-riesling-nv","title":"Borgo Molino - Motivo Cuvée Oro Brut Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens, einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Schon bei der Gründung war es visionär, dem Boden besondere Aufmerksamkeit zu widmen – eine Haltung, die das Haus bis heute prägt. Das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet die Grundlage der Arbeit, und Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Die Weine und Schaumweine des Hauses vereinen Eleganz, Typizität und Finesse in einem harmonischen Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur. Borgo Molino hat sich über die Jahrzehnte zu einem Spezialisten für Schaumweine aus Venetien entwickelt, der neben klassischem Prosecco auch ungewöhnliche, kreative Cuvées erzeugt. Der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut ist ein Schaumwein, der mit seiner ungewöhnlichen Assemblage aus 80 % Glera und 20 % Riesling überrascht – eine Kombination, die venetianische Fruchtigkeit mit der mineralischen Säurestruktur des Rieslings verbindet und dem Wein seinen Namen als „goldene Cuvée\" alle Ehre macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro stammen aus den hügeligen Weinbergen Venetiens auf 30–150 m Höhe, einer Region, die durch ihr mildes, von der Adria beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für aromatisch ausdrucksstarke Schaumweine bietet. Der Boden besteht aus Sandstein mit Lehm- und Kiesanteilen – eine Kombination, die den Rebsorten eine saubere Frucht und eine dezente mineralische Grundierung verleiht. Der Sandstein sorgt für gute Drainage und bewahrt die Frische in den Trauben, der Lehmanteil speichert Wasser für trockene Perioden, und der Kies fördert die Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Reifung. Die Rebenerziehung erfolgt als Doppelstreckbogen, ein traditionelles System, das eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben gewährleistet. Die Cuvée vereint 80 % Glera, die klassische Prosecco-Rebsorte, mit 20 % Riesling – eine ungewöhnliche Assemblage, die der Glera die mineralische Säurestruktur und aromatische Komplexität des Rieslings zur Seite stellt. Die Glera bringt die sortentypische Fruchtigkeit und florale Eleganz ein, während der Riesling dem Schaumwein zusätzliche Spannung und Tiefe verleiht. Die Kombination aus den Sandstein-Lehm-Kies-Böden der venetianischen Hügel, dem milden Klima und der ungewöhnlichen Glera-Riesling-Assemblage verleiht diesem Motivo Cuvée Oro seinen charaktervollen Charakter – aromatische Vielfalt, Venetien, Prestige Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Motivo Cuvée Oro werden Anfang bis Mitte September geerntet, entrappt und einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen, bevor sie sanft gepresst werden. Die gesamte Verarbeitung erfolgt in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre – der für den Stoffwechsel von Mikroorganismen erforderliche Sauerstoff wird möglichst komplett ausgeschlossen, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden und die frische, knackige Aromatik beider Rebsorten zu bewahren. Die Schaumweinbereitung folgt der Martinotti-Methode, auch als Charmat-Verfahren bekannt, bei der die 2. Gärung in druckfesten Autoklaven stattfindet. Was den Motivo Cuvée Oro von einfachen Charmat-Schaumweinen unterscheidet, ist die ungewöhnlich lange 2. Gärung von mindestens 75 Tagen – ein Zeitraum, der deutlich über dem Standard liegt und dem Schaumwein eine feinere, anhaltendere Perlage und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Dieser Prozess wird computerüberwacht und gesteuert, wobei Nährstoffe und Sauerstoff so dosiert werden, dass die optimalen Eigenschaften der Hefen zur Geltung kommen. Nach der Versektung reift der Schaumwein 2–3 Wochen auf der Flasche unter Naturkork, bevor er in den Verkauf kommt. Reduktive Verarbeitung, mindestens 75 Tage 2. Gärung im Autoklaven und Naturkork-Abfüllung entwickeln einen Prestige Brut von feiner Perlage und aromatischer Tiefe – Borgo Molino, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Cuvée Oro in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, die die mindestens 75-tägige 2. Gärung und die sorgfältige Charmat-Versektung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein klarer, knackiger Duft mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten – eine Aromatik, in der die Glera ihre sortentypische Fruchtigkeit und der Riesling seine mineralische Zitrusspannung beisteuert. Die reduktive Verarbeitung zeigt sich in der bemerkenswerten Frische und Reinheit des Bouquets, das frei von oxidativen Tönen ist und die Primäraromen beider Rebsorten unverfälscht zum Ausdruck bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Cuvée Oro Prestige Brut frisch und ausgewogen, mit Aromen von Pfirsich und grünem Apfel, die die Assemblage aus Glera und Riesling harmonisch verbinden. Die feine, langanhaltende Perlage trägt den Wein mit Leichtigkeit über den Gaumen und erzeugt ein cremiges, zugleich belebendes Mundgefühl. Der 20 % Riesling Anteil gibt dem Schaumwein eine Säurestruktur und Spannung, die über das hinausgeht, was ein reinsortiger Glera-Schaumwein bieten kann. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, geprägt von Zitrusfrucht und einer feinen mineralischen Note. Ein Wein von Borgo Molino – Motivo Cuvée Oro Prestige Brut, 80 % Glera und 20 % Riesling, mindestens 75 Tage 2. Gärung, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie frische Aromatik und die feine Perlage des Motivo Cuvée Oro machen diesen Prestige Brut zu einem hervorragenden Aperitif, der dank seiner Glera-Riesling-Assemblage aber auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu rohem Fisch und Meeresfrüchten: Sashimi, Crudo vom Wolfsbarsch mit Zitrone und Olivenöl oder Carpaccio von der Jakobsmuschel profitieren von der knackigen Zitrusfrische und der feinen Perlage des Schaumweins. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Fritto Misto – die lebendige Säure schneidet die Frittierung und belebt den Gaumen zwischen den Bissen. Zu hellem Fleisch wie einer Poularde in Zitronensauce, Vitello Tonnato oder einem Hähnchen-Saltimbocca entfaltet der Cuvée Oro seine ausgewogene, einladende Seite. Auch zu Suppen wie einer Vellutata di Zucca, einem leichten Minestrone oder einer Spargelcremesuppe bildet dieser Schaumwein einen eleganten Begleiter. Ungewöhnliche Glera-Riesling-Cuvée, feine Perlage aus mindestens 75 Tagen 2. Gärung und die aromatische Frische venetianischer Weinbautradition. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131125555467,"sku":"8241","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_oro_Online.jpg?v=1779546864"},{"product_id":"borgo-molino-motivo-rose-extra-dry-cuvee-nv","title":"Borgo Molino - Motivo Rosé Extra Dry Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin in der kleinen Ortschaft Roncadelle di Ormelle gegründet, im Herzen der Marca Trevigiana vor den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene – allerbestes Terroir für Prosecco und venetische Schaumweine. Heute führen Paolo und Pietro Nardin den Familienbetrieb in der 3. Generation: Paolo, ausgebildeter Önologe, leitet die Produktion und wird bei der Weinbereitung von Andrea Artico unterstützt, einem der gefragtesten Prosecco-Experten Venetiens, während Pietro den weltweiten Vertrieb koordiniert. Alle Weine stammen aus den über 200 Hektar großen eigenen Weinbergen, und Nachhaltigkeit ist ein zentraler Pfeiler der Philosophie – Biodiversität, Hecken und Bäume zwischen den Reben und umweltfreundliche Anbaumethoden halten das natürliche Gleichgewicht im Weinberg. Die Weinbereitung erfolgt mittels der innovativen Ganimede-Methode, einem besonders schonenden Verfahren, bei dem die natürliche Kohlensäure der Gärung den Tresterhut immer wieder überspült und so die sortentypischen Aromen optimal extrahiert. Der Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry ist eine Cuvée aus 70 % Glera, 20 % Pinot Nero und 10 % Raboso – ein Spumante, der bereits mit seiner außergewöhnlichen Flaschenform ankündigt: „Hier kommt etwas Besonderes.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera, Pinot Nero und Raboso Trauben für den Motivo Rosé stammen aus den Weinbergen der Familie Nardin in der Marca Trevigiana in Venetien, inmitten der malerischen Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Die kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden ermöglichen den Reben ein tiefes Wurzeln und die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben. Die Nähe zu den Alpen sorgt für kühlende Winde, die die Traubenreife verlangsamen und eine optimale Balance zwischen Säure und Zucker gewährleisten. Die Cuvée aus 3 Rebsorten ist eine bewusste Komposition: Die Glera mit ihrem 70-%-Anteil bringt die florale Eleganz, die fruchtige Frische und die feine Perlage, die einen venetischen Spumante auszeichnet. Der Pinot Nero mit 20 % steuert Farbtiefe, rotfruchtige Aromen und eine feinere Beerenstruktur bei. Der Raboso – eine autochthone venetische Rebsorte – ergänzt die Assemblage mit 10 % und bringt eine lebendige Säure und dezente Gerbstoffstruktur ein, die dem Motivo Rosé sein eigenständiges, unverwechselbares Profil verleiht. Die Kombination aus den kalkhaltigen Böden der Marca Trevigiana, dem alpin beeinflussten Klima und der 3-Rebsorten-Cuvée aus Glera, Pinot Nero und Raboso verleiht diesem Motivo Rosé seinen charaktervollen Charakter – saftige Frucht und venetische Eigenständigkeit, Marca Trevigiana, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003ePaolo Nardin und Önologe Andrea Artico vinifizieren den Motivo Rosé nach der Charmat-Methode, dem für venetische Spumanti typischen Verfahren, das die frische, fruchtige Aromatik der Trauben besser bewahrt als die traditionelle Flaschengärung. Die Trauben werden sanft gepresst und die anschließende Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15 °C in Edelstahltanks, um die feinen Frucht- und Blütenaromen der 3 Rebsorten vollständig zu erhalten. Die 2. Gärung findet in speziellen druckfesten Behältern über rund 60 Tage statt – ein vergleichsweise langer Zeitraum für die Charmat-Methode, der dem Motivo Rosé seine feine, anhaltende Perlage und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Der kurze Schalenkontakt mit den Pinot Nero und Raboso Trauben erzeugt die leuchtend hellrosa Farbe, ohne zu viel Gerbstoff zu extrahieren. Die Extra Dry Dosage mit 12–17 g\/l Restzucker verleiht dem Spumante seine charakteristische fruchtige Geschmeidigkeit, die ihn rund und einladend macht, ohne je schwer zu wirken. Sanfte Pressung, kontrollierte Gärung bei 15 °C und rund 60 Tage Charmat-Methode entwickeln einen Rosé Spumante von saftiger Frucht und feiner Perlage – Paolo Nardin, Andrea Artico, Borgo Molino, Roncadelle, Venetien, 11 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Rosé in einem leuchtenden Hellrosa mit feiner, langanhaltender Perlage, die die sorgfältige Charmat-Methode und die rund 60 Tage 2. Gärung widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein fruchtiges und intensives Bouquet: Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Rosen dominieren das Nasenbild und verleihen dem Spumante eine unmittelbar einladende, verführerische Aromatik. Reife Kirschen und rote Johannisbeeren ergänzen die Fruchtpalette, während im Hintergrund dezente Noten von Pfirsichblüte und frischem Heu dem Bouquet Tiefe und Eigenständigkeit verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry frisch, saftig und lebendig, mit einer dichten Fruchttextur, die sich geschmeidig über den Gaumen entfaltet. Die Extra Dry Dosage verleiht dem Spumante eine angenehme, runde Fruchtigkeit, die durch die lebendige Säure des Raboso in perfekter Balance gehalten wird. Die feine Perlage erzeugt ein seidiges Mundgefühl, das die rotfruchtigen Aromen elegant über den Gaumen trägt. Der Abgang ist mittellang, saftig und mit einer leichten Salzigkeit, die den venetischen Charakter unterstreicht. Ein Spumante von Borgo Molino – Motivo Rosé Extra Dry, 70 % Glera, 20 % Pinot Nero, 10 % Raboso, Charmat-Methode, Falstaff 89, Marca Trevigiana, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie saftige Fruchtigkeit und die einladende Geschmeidigkeit des Motivo Rosé machen diesen venetischen Spumante zu einem vielseitigen Begleiter, der als Aperitif sofort Stimmung verbreitet und auch leichte Speisen mit Charme begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Antipasti mit Bresaola und Rucola, Bruschetta mit Kirschtomaten und Burrata oder einem Carpaccio von roten Garnelen, wo die Himbeer- und Erdbeeraromen des Motivo Rosé die Frische der Vorspeisen aufnehmen. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Sushi, vietnamesischen Sommerrollen oder einer Thai-Garnelen-Suppe, bei der die Extra Dry Süße eine elegante Brücke zu den asiatischen Aromen baut. Zu einer Pizza Margherita, einem Risotto mit Erdbeeren und Balsamico oder gegrilltem Fisch mit Zitruskräutern entfaltet der Motivo Rosé seine unkomplizierte, einladende Art. Auch zu fruchtigen Desserts wie Panna Cotta mit Himbeersoße, einer Erdbeertarte oder frischem Tiramisu zeigt dieser Spumante seine vielseitige Einsatzbereitschaft. 70 % Glera, 20 % Pinot Nero und 10 % Raboso – saftige Frucht, feine Perlage und die venetische Eleganz des Borgo Molino Motivo Rosé. Serviert bei etwa 4–6 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131152785675,"sku":"8242","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Rose_Online.jpg?v=1779547431"},{"product_id":"borgo-molino-corte-delle-rose-bianco-frizzante-cuvee-nv","title":"Borgo Molino - Corte delle Rose Bianco Frizzante Cuveé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin gegründet und befindet sich im Herzen Venetiens, einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen Italiens. Das tiefe Verständnis für Natur, Reben und Terroir bildet seit über 100 Jahren die Grundlage der Arbeit, und Borgo Molino steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und die Kunst, das Beste aus dem Boden hervorzubringen. Neben den Prestige-Schaumweinen der Motivo-Linie erzeugt das Haus mit der Linie Corte delle Rose – dem „Hof der Rosen\" – Perlweine, die venetianische Lebensfreude und unkomplizierte Trinkfreude in den Mittelpunkt stellen. Die Corte delle Rose Weine verkörpern die zugängliche, gesellige Seite des Borgo Molino Portfolios und zeigen, dass die Handwerkskunst der Familie Nardin auch bei unkomplizierten Weinen keine Kompromisse kennt. Der Borgo Molino Corte delle Rose Bianco Frizzante vereint 3 Rebsorten – Glera, Chardonnay und Verduzzo – in einem leichtfüßigen Perlwein, der als Aperitif ebenso überzeugt wie als Begleiter eines ganzen Menüs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Corte delle Rose Bianco stammen aus den Weinbergen Venetiens auf 30–180 m Höhe, einer Region, die durch ihr mildes, von der Adria beeinflusstes Klima ideale Bedingungen für aromatisch ausdrucksstarke Perlweine bietet. Die flachen Böden bestehen aus Sandstein mit lehmigem und teilweise kieshaltigem Untergrund – eine Kombination, die den 3 Rebsorten eine saubere Frucht und eine dezente mineralische Grundierung verleiht. Die Cuvée vereint Glera, Chardonnay und Verduzzo in einer Assemblage, die venetianische Tradition mit internationaler Rebsorte und autochthoner Spezialität verbindet. Die Glera bringt ihre sortentypische Fruchtigkeit und florale Leichtigkeit ein, der Chardonnay steuert Körper, Fülle und eine geschmeidige Textur bei, und der Verduzzo – eine in Venetien heimische Rebsorte – verleiht dem Frizzante eine aromatische Würze und Eigenständigkeit, die ihn von reinsortigen Glera-Perlweinen abhebt. Die Rebenerziehung erfolgt als Doppelstreckbogen, ein traditionelles System, das eine optimale Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben gewährleistet. Die Kombination aus den flachen Sandstein-Lehm-Kies-Böden Venetiens, dem milden Klima und der Glera-Chardonnay-Verduzzo-Assemblage verleiht diesem Corte delle Rose Bianco Frizzante seinen charaktervollen Charakter – florale Frische und aromatische Würze, Venetien, italienischer Perlwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben für den Corte delle Rose Bianco werden Anfang bis Mitte September geerntet, entrappt und sanft gepresst, wobei die gesamte Verarbeitung in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre erfolgt. Der Sauerstoff wird möglichst komplett ausgeschlossen, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden und die frische, blitzsaubere Aromatik aller 3 Rebsorten zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung bei 14–16 °C schützt die flüchtigen Frucht- und Blütenaromen und erzeugt ein sauberes, präzises Geschmacksbild. Die Prise de Mousse folgt der Martinotti-Methode in druckfesten Autoklaven, wobei die 2. Gärung 15–20 Tage einnimmt – eine kürzere Versektung als bei den Prestige-Schaumweinen, die dem Frizzante seine leichte, spritzige Perlage verleiht, ohne zu viel Druck aufzubauen. Der Prozess wird computerüberwacht und gesteuert, wobei Nährstoffe und Sauerstoff so dosiert werden, dass die optimalen Eigenschaften der Hefen zur Geltung kommen. Der Perlwein reift anschließend mehrere Wochen auf der Flasche unter Schraubverschluss, bevor er in den Verkauf kommt. Reduktive Verarbeitung, temperaturkontrollierte Vergärung und 15–20 Tage 2. Gärung im Autoklaven entwickeln einen Frizzante von einnehmender Frische und aromatischer Klarheit – Borgo Molino, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Corte delle Rose Bianco in einem leuchtenden Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage, die die leichte, spritzige Stilistik dieses Frizzante sofort ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein klarer, blitzsauberer Duft mit fruchtigen und floralen Noten – die reduktive Verarbeitung zeigt sich in der bemerkenswerten Reinheit des Bouquets, das die Aromen der 3 Rebsorten ohne oxidative Einflüsse zum Ausdruck bringt. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Corte delle Rose Bianco Frizzante einnehmend, sanft und ausgewogen – ein Perlwein, der sofort Trinkfreude auslöst, ohne beliebig zu wirken. Eine ausgeprägte Würze verbindet sich mit bemerkenswerter Frische, die durch Zitrusfrüchte, Williamsbirne und blumige Noten gestützt wird. Der Verduzzo Anteil zeigt sich in der aromatischen Würze, die dem Frizzante eine eigenständige Tiefe verleiht, während die Glera Fruchtigkeit und die Chardonnay Geschmeidigkeit für Balance und Zugänglichkeit sorgen. Die feine Perlage belebt den Gaumen und erzeugt ein spritziges, erfrischendes Mundgefühl, das zum nächsten Schluck einlädt. Der Abgang ist mittellang und aromatisch, geprägt von Birnenfrucht, Zitrus und einer floralen Note. Ein Wein von Borgo Molino – Corte delle Rose Bianco Frizzante, Glera, Chardonnay und Verduzzo, Familie Nardin, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie einnehmende Frische und die aromatische Ausgewogenheit des Corte delle Rose Bianco machen diesen Frizzante zu einem idealen Aperitif, der aber auch ein ganzes Menü begleiten kann. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen auf Fischbasis: Carpaccio vom Wolfsbarsch, Insalata di Mare oder Bruschetta mit Sardinen und Zitrone profitieren von der spritzigen Perlage und der Zitrusfrische des Perlweins. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Risotto – ob mit Meeresfrüchten, Spargel oder Zitrone und Parmesan – wo die feine Perlage die cremige Textur des Reises aufnimmt und die Würze des Verduzzo das Gericht ergänzt. Zu Suppen wie einer Vellutata di Zucchini, zu hellem Fleisch wie einer Poularde mit Salbei oder zu saisonalen Gemüsegerichten wie gegrillten Zucchini mit Minze entfaltet der Corte delle Rose seine vielseitige, unkomplizierte Art. Auch zu einer Focaccia mit Rosmarin, Antipasti mit Mozzarella und Tomaten oder einem leichten Pasta-Gericht ist dieser Frizzante ein charmanter Begleiter. Blitzsaubere Aromatik, feine Perlage und die aromatische Würze einer Glera-Chardonnay-Verduzzo-Cuvée aus Venetien. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131157799179,"sku":"8240","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Corte_Rose_Online.jpg?v=1779547791"},{"product_id":"borgoluce-gaiante-prosecco-frizzante","title":"Borgoluce - Gaiante Prosecco Glera Frizzante NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eBorgoluce in Susegana bei Conegliano ist weit mehr als ein Prosecco-Weingut – es ist ein agrarisches Gesamtkunstwerk, ein „Ort des Lichts\", wie der Name übersetzt bedeutet. Hinter dem Betrieb steht die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto, die hier seit über 1.000 Jahren ansässig ist und über mehr als 1.000 ha Wälder, Wiesen, Felder und Weingärten verfügt. Seit 1998 führen Lodovico Giustiniani, seine Frau Caterina und deren Schwester Ninni das Unternehmen und haben Borgoluce zu einem Vorzeigeprojekt für nachhaltige Kreislaufwirtschaft gemacht. Neben Prosecco erzeugt das Gut Produkte von Duroc-Schweinen, Wasserbüffeln und Limousin- sowie Charolais-Rindern, während die Energieerzeugung über Photovoltaik, Hackgut und Biogas aus Büffeldung erfolgt. Jede Maßnahme – ob im Weingarten oder im Büffelstall – wird professionell umgesetzt, gestützt auf wissenschaftliche Erkenntnisse und behutsam eingesetzte, smarte Technik. Lodovico Giustiniani verbindet traditionelle Landwirtschaft mit zeitgemäßem, innovativem Denken und einem tiefen Verantwortungsgefühl gegenüber nachfolgenden Generationen. Der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Frizzante ist der leichtfüßige, unkomplizierte Einstieg in das Prosecco-Sortiment des Guts – ein sanft perlender Glera aus der Provinz Treviso, der die Handschrift dieses einzigartigen Betriebs zwischen den Dolomiten und Venedig bereits im ersten Glas erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Gaiante stammen aus den Weinbergen von Borgoluce in der Provinz Treviso, die als Prosecco DOC einen größeren geografischen Rahmen abdeckt als die exklusivere Valdobbiadene DOCG der steilsten Hügellagen. Die Weinberge rund um Susegana liegen im Übergangsbereich zwischen der Ebene und den Hügelketten, die sich bis zu den Dolomiten erstrecken, und profitieren von einem gemäßigten Klima mit warmen, aber nicht zu schwülen Sommern. Die Böden in der Provinz Treviso sind von moränischen Ablagerungen und tonhaltigen Schichten geprägt, die der Glera eine saubere Fruchtigkeit und eine moderate mineralische Grundierung verleihen. Die Temperaturamplitude zwischen Tag und Nacht bewahrt die sortentypische Frische und Säurestruktur in den Trauben, die auch für einen leichtfüßigen Frizzante entscheidend ist. Im Vergleich zu den steilen Rive-Lagen der DOCG wachsen die Trauben für den Gaiante auf weniger extremen Standorten, was dem Prosecco eine zugängliche, fruchtbetonte Stilistik verleiht, die in der Frizzante-Kategorie besonders gut zur Geltung kommt. Die nachhaltige Bewirtschaftung des gesamten Borgoluce-Betriebs mit seiner Kreislaufwirtschaft fördert gesunde Böden und vitale Reben, die auch auf DOC-Niveau Trauben von überdurchschnittlicher Qualität hervorbringen. Die Kombination aus den moränisch geprägten Böden der Provinz Treviso, dem gemäßigten Klima und der nachhaltigen Bewirtschaftung verleiht diesem Gaiante seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Zugänglichkeit, Treviso, Prosecco DOC Frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLodovico Giustiniani und sein Team vinifizieren den Gaiante Frizzante mit derselben Sorgfalt, die auch die DOCG-Prosecchi des Hauses auszeichnet – der Unterschied liegt nicht in der Handwerkskunst, sondern in der Lagenherkunft und der Stilistik. Die Glera Trauben werden schonend als ganze Trauben gepresst, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen, der die sortentypischen Frucht- und Blütenaromen bewahrt. Die Vergärung des Grundweins erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur mit selektierten Hefen, was die frische, fruchtige Aromatik der Glera konserviert. Die Presa di Spuma folgt der Charmat-Methode in druckfesten Edelstahltanks, wobei die 2. Gärung beim Frizzante bewusst bei einem niedrigeren Druck gestoppt wird als beim Spumante – das Ergebnis ist eine sanftere, dezentere Perlage, die den Wein leichtfüßiger und trinkanimierender wirken lässt. Der geringere Kohlensäuredruck macht den Frizzante zum idealen Prosecco für den unkomplizierten, geselligen Genuss, ohne an Eleganz oder aromatischer Präzision einzubüßen. Die anschließende Kaltstabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung sorgen für ein sauberes Geschmacksbild. Schonende Ganztraubenpressung, kontrollierte Gärung und Charmat-Versektung mit reduziertem Druck entwickeln einen Prosecco DOC Frizzante von sanfter Perlage und fruchtiger Frische – Lodovico Giustiniani, Borgoluce, Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Gaiante in einem hellen, leuchtenden Strohgelb mit feiner, sanft aufsteigender Perlage, die den Frizzante-Charakter sofort erkennen lässt – dezenter und leichtfüßiger als ein Spumante, aber anhaltend und lebendig genug, um den Wein im Glas animierend zu beleben. In der Nase entfaltet sich ein einladendes, fruchtbetontes Bouquet, das die sortentypische Aromatik der Glera in ihrer zugänglichsten Form zeigt: Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und reifer Birne verbinden sich mit dezenten floralen Nuancen von Akazienblüte und Holunderblüte. Das Nasenbild ist sauber, frisch und einladend – ein Prosecco Frizzante, der bereits beim ersten Schnuppern Trinkfreude verspricht. Am Gaumen präsentiert sich der Borgoluce Gaiante Prosecco DOC Treviso Frizzante mit einer belebenden Frische und einer fruchtigen Saftigkeit, die sofort die Qualität des Traubenmaterials aus nachhaltiger Bewirtschaftung erkennen lässt. Die sanfte Perlage erzeugt ein angenehm weiches, spritziges Mundgefühl, das leichter und trinkanimierender wirkt als bei einem vollständig versekteten Spumante. Die Frucht von Apfel und Birne steht klar im Vordergrund, begleitet von einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, getragen von Kernobst und einer belebenden Spritzigkeit. Ein Wein von Borgoluce – Gaiante Prosecco DOC Frizzante, Glera aus der Provinz Treviso, Lodovico Giustiniani, Susegana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie fruchtige Zugänglichkeit und die sanfte Perlage des Gaiante machen diesen Prosecco DOC Frizzante zum idealen Begleiter für gesellige Anlässe, leichte Küche und sommerliche Abende. Als Aperitif entfaltet er sich mit klassischen italienischen Antipasti: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, Prosciutto mit Melone oder Crostini mit frischem Büffelmozzarella – die hauseigenen Borgoluce-Produkte liegen hier nahe. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Pinsa mit Burrata und Rucola, einem Insalata Caprese oder leichten Pasta-Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio mit frischen Kräutern. Zu frittierten Calamari, Garnelen-Cocktail oder einem leichten Risotto mit Zitrone und Parmesan entfaltet der Gaiante seine unkomplizierte, einladende Art. Auch als Basis für einen Spritz – mit einem Schuss Aperol oder Selettino und einer Orangenscheibe – überzeugt dieser Frizzante mit seiner fruchtigen Eleganz und sanften Perlage. Fruchtige Glera Aromatik, sanfte Perlage und die nachhaltige Handschrift eines der interessantesten Prosecco-Weingüter zwischen den Dolomiten und Venedig. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131159142667,"sku":"8250","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borguluce_Giante_Fr._Online.jpg?v=1779548312"},{"product_id":"borgoluce-prosecco-superiore-extra-dry-nv","title":"Borgoluce - Prosecco Superiore Extra Dry NV","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgoluce – der „Ort des Lichts\" – ist ein traditionell-modernes, agrarisches Gesamtkunstwerk in Susegana bei Conegliano in der Provinz Treviso. Die italienisch-österreichische Adelsfamilie Collalto ist hier seit über 1.000 Jahren ansässig und bewirtschaftet ein Anwesen von über 1.000 Hektar, das Wälder, Wiesen, Felder, Weingärten, Weiden, Obstgärten, Mühlen und Käsereien umfasst – eine Art Arche Noah mit Alternativenergie, ein Garten Eden mit Photovoltaik. Heute wird Borgoluce als Mutter-Tochter-Team geführt, mit einer spürbaren Achtsamkeit für Mensch, Tier und Natur. Nachhaltigkeit, Behutsamkeit und ethisches Bewusstsein prägen den Arbeitsalltag – neben dem Weinbau werden Wasserbüffel und Schafe gezüchtet und Olivenöl produziert. Diese Biodiversität hält die Böden, auf denen die Reben stehen, fruchtbar und vital. Das Prosecco-Weingut verbindet diesen ganzheitlichen Ansatz mit der Erzeugung von Spitzenprosecco aus der Valdobbiadene DOCG – dem höchsten Qualitätsgebiet der Prosecco-Kategorie. Der Borgoluce Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry ist 100 % Glera, Charmat-Methode mit 4 Monaten Feinhefereifung und mindestens 35 Tagen 2. Gärung – ein seidig-umhüllender Prosecco aus einer der ältesten Weinbaufamilien Venetiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Glera Trauben für den Prosecco Superiore Extra Dry stammen aus den Weinbergen von Borgoluce in den Hügeln zwischen Valdobbiadene, Susegana und Collalto auf 200–300 m Höhe – dem historischen Herzstück der Conegliano Valdobbiadene DOCG, die seit 1969 als eigenständige Herkunft geschützt ist und das höchste Qualitätsniveau der Prosecco-Kategorie repräsentiert. Die erste schriftliche Erwähnung, die die Glera Traube mit dieser Hügellandschaft verbindet, datiert auf 1772. Die sanften, eleganten Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene bilden ein einzigartiges Terroir: Die Böden aus Ton und Kalkstein bieten den Glera Reben eine mineralische Grundierung, während die Höhenlage für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede sorgt, die die aromatische Reifung der Trauben fördern und die lebendige Säure bewahren. Das gemäßigte Klima mit warmen, aber nie drückenden Sommern und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 20 °C schafft ideale Bedingungen für die aromatische Reife der Glera. Die ganzheitliche Bewirtschaftung des 1.000-Hektar-Anwesens mit seiner Biodiversität aus Wäldern, Wiesen und Tierhaltung stärkt das natürliche Ökosystem der Weinberge. Die Kombination aus den Hügellagen zwischen Valdobbiadene, Susegana und Collalto, den Ton-Kalk-Böden und dem gemäßigten Klima verleiht diesem Prosecco Superiore Extra Dry seinen charaktervollen Charakter – fruchtige Eleganz und seidige Fülle, Valdobbiadene DOCG, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Glera Trauben werden nach der Ernte sanft als ganze Trauben gepresst, um einen klaren, aromatischen Most zu gewinnen, der die sortentypische Fruchtigkeit und florale Eleganz des Glera bewahrt. Die 1. alkoholische Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur von 18 °C in Edelstahltanks mit sorgfältig selektierten Hefen. Anschließend reift der Grundwein 4 Monate bei 10 °C auf der Feinhefe – ein vergleichsweise langer Hefeausbau für einen Prosecco, der dem Extra Dry seine cremige Textur und aromatische Tiefe verleiht. Die 2. Gärung erfolgt in Drucktanks nach der Charmat-Methode – dem für Prosecco typischen Verfahren, das die frische, fruchtige Aromatik der Glera besser bewahrt als die traditionelle Flaschengärung. Dabei reift der Sekt mindestens 35 Tage auf der Hefe, bevor er unter Druck filtriert und abgefüllt wird. Die Extra Dry Dosage mit 12–17 g\/l Restzucker verleiht dem Prosecco seine charakteristische, dezent süßliche Geschmeidigkeit, die ihn von der trockeneren Brut-Version unterscheidet. Sanfte Ganztraubenpressung, 4 Monate Feinhefereifung, Charmat-Methode und Extra Dry Dosage entwickeln einen Prosecco Superiore von seidiger Fülle und fruchtiger Eleganz – Borgoluce, Susegana, Valdobbiadene DOCG, 11,5 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Prosecco Superiore Extra Dry in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die die 4-monatige Feinhefereifung und die sorgfältige Charmat-Methode widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein breites, aber feines Bouquet: Aromen von saftigen gelben Äpfeln, weißen Pfirsichen und einem Hauch von tropischen Früchten wie Mango verbinden sich mit subtilen floralen Noten von Wildblumen und Glyzinien zu einem einladenden, vielschichtigen Nasenbild. Am Gaumen präsentiert sich der Borgoluce Prosecco Superiore Extra Dry frisch und cremig zugleich – die Extra Dry Dosage verleiht dem Prosecco eine angenehme Weichheit und umhüllende Geschmeidigkeit, die ihn besonders zugänglich und harmonisch macht, ohne an Frische zu verlieren. Die feine Perlage erzeugt ein seidiges Mundgefühl, das die Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich und exotischen Noten elegant über den Gaumen trägt. Die lebendige Säure hält den Prosecco in Balance und sorgt für ein animierendes Trinkgefühl. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und einladend, mit einem Nachhall von Wildblumen und reifer Birnenfrucht. Ein Prosecco von Borgoluce – Valdobbiadene DOCG Extra Dry, 100 % Glera, 4 Monate Feinhefe, Charmat-Methode, Susegana, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie seidig-umhüllende Textur und die dezente Süße des Prosecco Superiore Extra Dry machen diesen Borgoluce zu einem besonders vielseitigen Begleiter, der von der Aperitifstunde bis zum leichten Hauptgang überzeugt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Antipasti mit Meeresfrüchten: Crevetten mit Zitrone, Calamari Fritti oder ein Frutti di Mare-Salat profitieren von der cremigen Perlage und den exotischen Fruchtnoten. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Sushi, Dim Sum oder vietnamesischen Sommerrollen, bei denen die dezente Süße des Extra Dry eine elegante Brücke zu den asiatischen Aromen baut. Zu frischen Käsesorten wie Burrata, Stracchino oder einem jungen Büffelmozzarella – passend zum Borgoluce-eigenen Büffelkäse – entfaltet der Prosecco seine einladende, geschmeidige Art. Auch zu leicht gewürzten Gemüsegerichten wie einem Risotto Primavera, gegrilltem Spargel mit Parmesan oder einer Frittata mit Kräutern zeigt dieser Extra Dry seine vielseitige Einsatzbereitschaft. 100 % Glera, 4 Monate Feinhefereifung und die seidig-umhüllende Eleganz eines Prosecco Superiore vom „Ort des Lichts\" – Borgoluce, Valdobbiadene DOCG. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53338926088459,"sku":"8254","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgoluce_Extra_Dry_Online.jpg?v=1788431929"},{"product_id":"borgo-molino-moscato-dolce-nv","title":"Borgo Molino -  Moscato Dolce NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Borgo Molino wurde 1922 von der Familie Nardin in der kleinen Ortschaft Roncadelle di Ormelle gegründet, im Herzen der Marca Trevigiana vor den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene. Heute führen Paolo und Pietro Nardin den Familienbetrieb in der 3. Generation: Paolo, ausgebildeter Önologe, leitet die Produktion und wird bei der Weinbereitung von Andrea Artico unterstützt, einem der gefragtesten Prosecco- und Spumante-Experten Venetiens, während Pietro den weltweiten Vertrieb koordiniert. Alle Weine stammen aus den über 200 Hektar großen Weinbergen, die größtenteils im Familienbesitz sind, und Nachhaltigkeit prägt die gesamte Bewirtschaftung – Biodiversität, Hecken und Bäume zwischen den Reben und ein tiefes Verständnis für das Terroir der Marca Trevigiana halten das natürliche Gleichgewicht. Die Weinbereitung erfolgt mittels der innovativen Ganimede-Methode, einem besonders schonenden Verfahren, das die sortentypischen Aromen optimal extrahiert. Mit dem Motivo Moscato Dolce zeigt Borgo Molino eine andere Facette seines Könnens: ein aristokratischer, lieblicher Spumante, der die aromatische Intensität der Moscato Traube in einem prickelnden, eleganten Schaumwein mit niedrigem Alkoholgehalt einfängt. Der Borgo Molino Motivo Moscato Dolce ist 100 % Moscato aus den Colli Trevigiani – delikat süß, frisch, aromatisch und prickelnd, 8 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Moscato Trauben für den Motivo Dolce stammen aus den Colli Trevigiani – den Hügeln der Region Treviso in Venetien, einer Landschaft, die seit der Antike für ihr Terroir und ihre Eignung für den Weinbau geschätzt wird. Die kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden ermöglichen den Moscato Reben ein tiefes Wurzeln und fördern die aromatische Intensität, die diese Rebsorte auszeichnet. Die Moscato – auch als Muskateller bekannt – gehört zu den ältesten Rebsorten der Welt und ist für ihr unverwechselbar aromatisches Profil berühmt: intensive florale und fruchtige Noten, die keiner anderen Rebsorte in dieser Ausprägung zu eigen sind. Das Klima in den Colli Trevigiani mit milden Temperaturen, ausreichend Sonnenstunden und der kühlenden Wirkung der Alpen im Norden schafft ideale Bedingungen für eine langsame Ausreifung der Moscato Trauben, die ihre aromatische Komplexität bewahrt und eine übermäßige Zuckerkonzentration verhindert. Die Nähe zu den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene – dem Kernland der venetischen Schaumweinkultur – garantiert ein Mikroklima, das sowohl für die Fruchtreife als auch für die Erhaltung der Frische und Säurestruktur entscheidend ist. Die Kombination aus den kalkhaltigen Böden der Colli Trevigiani, dem alpin beeinflussten Klima und der 100 % Moscato verleiht diesem Motivo Dolce seinen charaktervollen Charakter – aromatische Intensität und delikate Süße, Marca Trevigiana, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003ePaolo Nardin und Önologe Andrea Artico vinifizieren den Motivo Moscato Dolce mit dem Ziel, die aromatische Intensität der Moscato Traube in ihrer reinsten, frischesten Form einzufangen. Die Trauben werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt bei kontrollierter, kühler Temperatur in Edelstahltanks, um die feinen floralen und fruchtigen Aromen des Moscato vollständig zu bewahren. Die Gärung wird gezielt vor der vollständigen Vergärung des Zuckers gestoppt – ein Verfahren, das dem Spumante seine natürliche Restsüße und den niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. verleiht. Die 2. Gärung findet in druckfesten Behältern nach der Charmat-Methode statt, die für aromatische Rebsorten wie den Moscato das ideale Verfahren darstellt, da sie die primäre Frucht- und Blütenaromatik besser bewahrt als die traditionelle Flaschengärung. Die Dolce-Dosage erzeugt einen delikat süßen, aber nie klebrigen Geschmack, da die natürliche Säure des Moscato die Süße in eleganter Balance hält. Der niedrige Alkoholgehalt von 8 % Vol. macht den Motivo Moscato Dolce zu einem leichten, unkomplizierten Genuss. Sanfte Pressung, kontrollierte kühle Gärung, Charmat-Methode und natürliche Restsüße entwickeln einen Moscato Spumante von aristokratischer Eleganz und aromatischer Frische – Paolo Nardin, Andrea Artico, Borgo Molino, Roncadelle, Venetien, 8 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Motivo Moscato Dolce in einem brillanten Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die dem Spumante eine lebendige, prickelnde Eleganz verleiht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches, intensiv aromatisches Bouquet: Der Duft frischer Moscato Trauben dominiert und verbindet sich mit Noten von weißen Blüten, bulgarischer Rose und einem Hauch von Honig zu einem Nasenbild von fast parfümartiger Intensität. Zitrusnuancen und reife Steinfrüchte ergänzen das Bouquet und verleihen dem Moscato seine charakteristische Frische, die die Süße bereits in der Nase in Balance hält. Am Gaumen präsentiert sich der Borgo Molino Motivo Moscato Dolce delikat süß, frisch, aromatisch und prickelnd – ein Spumante, dessen elegante Süße nie aufdringlich oder klebrig wirkt, sondern von der lebendigen Säure des Moscato getragen und in perfekter Harmonie gehalten wird. Die feine Mousse passt perfekt zum sanften Charakter des Vino Spumante und erzeugt ein seidiges, leichtes Mundgefühl, das den niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. widerspiegelt. Der Abgang ist frisch und aromatisch, getragen von Rosenblüte, Honig und einem prickelnden Nachhall. Ein Spumante von Borgo Molino – Motivo Moscato Dolce, 100 % Moscato, Charmat-Methode, delikat süß, 8 % Vol., Colli Trevigiani, Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie delikate Süße und die aromatische Intensität des Motivo Moscato Dolce machen diesen venetischen Spumante zum idealen Begleiter für Desserts und süße Momente – ein Schaumwein, der am Ende eines Menüs einen eleganten, leichten Schlusspunkt setzt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Früchten: Frische Erdbeeren, Pfirsiche in Weißwein, eine Schale gemischter Beeren oder ein Obstsalat mit Minze profitieren von der aromatischen Frische und der feinen Perlage des Moscato. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit nicht zu süßem Gebäck wie einem frischen Rührkuchen, Cantucci, Amaretti oder einer Crostata mit Aprikosen. Zu Panna Cotta mit Vanille, einer Zabaglione oder einem Tiramisu entfaltet der Motivo Moscato Dolce seine volle aromatische Opulenz. Auch als Aperitif an einem warmen Sommerabend, gut gekühlt auf der Terrasse, überzeugt dieser Spumante mit seiner leichten, unkomplizierten Art und seinem niedrigen Alkoholgehalt von nur 8 % Vol. 100 % Moscato aus den Colli Trevigiani, aristokratische Eleganz und die prickelnde Süße eines venetischen Spumante von Borgo Molino. Serviert bei etwa 6–8 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Molino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53338997031179,"sku":"8243","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Borgo_Molino_Moscato_Online.jpg?v=1788433319"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Venetien_Collection_Favino.jpg?v=1792585645","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/venetien.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}