Weingut Gröhl - Blanc de Blancs Sekt Brut Nature NV

Das Weingut
Das Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.

Herstellung
Der Blanc de Blanc Sekt wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben erzeugt und nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt – der hochwertigsten Methode für Schaumweine. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Sekt ganze 40 Monate auf der Hefe. Diese lange Lagerung verleiht ihm Komplexität, Finesse und Cremigkeit. Vor der finalen Abfüllung werden die Flaschen von Hand gerüttelt und degorgiert. Als brut nature kommt er ohne zusätzliche Dosage aus und zeigt sich dadurch puristisch, klar und präzise.

Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Blanc in einem hellen Goldton mit feiner, eleganter Perlage. In der Nase zeigen sich würzige und nussige Aromen, die von zarten Hefenoten und frischer Mineralität ergänzt werden. Am Gaumen wirkt er cremig, weich und dennoch straff, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. 

Speiseempfehlung
Dieser Blanc de Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten wie Muscheln, Krabben oder Garnelen. Seine Frische und Mineralität harmonieren perfekt mit der salzigen Aromatik des Meeres. Ebenso eignet er sich als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen. Gut gekühlt bei 8–10 °C entfaltet er seine volle Strahlkraft.