Knewitz - Appenheim Riesling trocken 2021

Weingut Knewitz
Das Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. 

Herstellung
Die Trauben für diesen Ersten Lagen Riesling stammen von jungen und mittelalten Reben aus dem legendären Appenheimer Hundertgulden sowie aus einer Kernparzelle im Appenheimer Eselspfad. Beide Lagen liegen im mittleren bis oberen Hangbereich und sind von purem Kalkstein geprägt, was dem Wein seine markante, salzige Mineralität verleiht. Nach einer kurzen Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren – zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte im traditionellen Holzfass. 

Verkostungsnotizen
Brillant hellgelb mit zartgrünen Reflexen läuft dieser Riesling ins Glas. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum von Zitruszesten, Holunderblüte, frischer Birne und Ingwer, begleitet von kreidigen Noten sowie feinen Kräutertönen, die an Lorbeer und Minze erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, seidig und präzise strukturiert. Die präsente, lebendige Säure wird von einer klaren Kalkstein-Mineralik und intensiver Frucht getragen, was dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Der Nachhall ist lang, komplex und changiert zwischen Zitrusfrische, Kräuterwürze und salziger Mineralität – ein Riesling mit Eleganz und Charakter.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Zander oder Steinbutt, zu Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen oder feinen Gemüsegerichten wie Spargel oder Fenchel. Auch zu asiatischen Speisen mit Zitrusnoten und Ingwer zeigt er sich harmonisch. Durch seine Mineralität und Frische eignet er sich zudem hervorragend als Solist für besondere Anlässe.