{"title":"Touriga Nacional","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eDie Königin, die kaum Ertrag bringt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"herdade-do-rocim-touriga-nacional-2023","title":"Rocim - Touriga Nacional 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIm Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine \"Herdade do Rocim\" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro sowie Weinbauer Amândio Cruz zeigen sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, Vidigueira DOC Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Touriga Nacional Tinto stammt aus 100% Touriga Nacional von wenig produktiven Böden granitischen Ursprungs in der Subregion Vidigueira. Die Touriga Nacional ist auf einer Parzelle mit östlicher Ausrichtung gepflanzt und wird im pluri-spacialen Erziehungssystem LYS geführt. Die Ausrichtung der Reihen ist Ost-West. Typisch mediterranes Klima in der Weinbausubregion Vidigueira, wo die klimatischen Bedingungen die gemäßigtsten des Alentejo sind und ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen höchster Qualität bieten. Böden granitischen Ursprungs mit großem pedologischem Potenzial für den Weinbau und für die Gewinnung exzellenter Weine. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine. Die Kombination aus granitischen Böden mit großem pedologischem Potenzial, gemäßigtem mediterranem Mikroklima in Vidigueira, östlicher Ausrichtung der Parzelle im LYS-System und 100% Touriga Nacional verleiht diesem Touriga Nacional Tinto seinen charaktervollen, frischen Charakter – Struktur für gute Entwicklung in der Flasche, Vidigueira DOC Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eManuelle Lese in 12-kg-Kisten. In der Kellerei wurden die Trauben einer sorgfältigen Selektion auf vibrierendem Sortierband unterzogen, entrappt mit leichtem Zerdrücken der Beeren. Nach einer 48-stündigen Periode kalter präfermentativer Mazeration erfolgte die Gärung in französischen Eichenfässern (Balseiros). Ausbau in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 8 Monaten. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab. In den Weinen werden nur wilde Hefen verwendet. Die sorgfältige Selektion auf vibrierendem Sortierband, 48-stündige kalte präfermentative Mazeration, Gärung in französischen Eichenfässern und der 8-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern entwickeln weiche und seidige Tannine sowie würzige Noten. So entsteht ein Wein mit Struktur für gute Entwicklung in der Flasche mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, Vidigueira DOC Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRuby- und violette Farbe im Glas. Frische und mineralische Nase. Florale und traditionelle Noten der Rebsorte sowie würzige Noten vom 8-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern von den granitischen Böden mit großem pedologischem Potenzial in Vidigueira mit gemäßigtem mediterranem Mikroklima. Weiche und seidige Tannine von der 48-stündigen kalten präfermentativen Mazeration und Gärung in französischen Eichenfässern. Struktur, die eine gute Entwicklung in der Flasche ermöglichen wird. Ein 100% Touriga Nacional von einer Parzelle mit östlicher Ausrichtung im LYS-Erziehungssystem, Reihenausrichtung Ost-West. Ein Wein von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, nur wilde Hefen, Weinbau Catarina Vieira und Amândio Cruz, Önologie Catarina Vieira und Pedro Ribeiro, Vidigueira DOC Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser Touriga Nacional Tinto harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm oder mediterranen Eintöpfen. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu Wild, Rinderschmor oder würzigen Fleischgerichten. Die frische und mineralische Nase sowie die floralen und traditionellen Noten der Rebsorte und die würzigen Noten vom Ausbau passen hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten. Auch zu gereiftem Käse, portugiesischen Spezialitäten oder Grillgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Die weichen und seidigen Tannine sowie die Struktur für gute Entwicklung in der Flasche machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter. Ein 100% Touriga Nacional von granitischen Böden mit gemäßigtem mediterranem Mikroklima in Vidigueira. Serviert bei etwa 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53018128515339,"sku":"7037","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rocim_Touriga_Nacional_Online.jpg?v=1775029175"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/touriga-nacional.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}