Graham´s Port - Malvedos Vintage Port 2018

Das Weingut Graham's: 
Das Portweinhaus Graham’s zählt zu den angesehensten Erzeugern Portugals. Gegründet von den Brüdern William und John Graham, steht es seit über 200 Jahren für herausragende Qualität und Tradition. Das Herzstück ist die Quinta dos Malvedos, deren Schieferterrassen kraftvolle und elegante Weine hervorbringen. Graham’s verbindet klassische Methoden wie das Treten der Trauben in Lagares mit moderner Technik. Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports, die weltweit geschätzt werden. Heute wird Graham’s von der Symington-Familie geführt, die Nachhaltigkeit und höchste Handwerkskunst vereint.

Verkostungsnotizen:
Der Malvedos Vintage Port vom Weingut Graham’s präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast tintenschwarzen Farbe. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen, Brombeeren und Cassis, ergänzt durch feine florale Noten, dunkle Schokolade, Gewürze und Anklänge von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, kraftvoll und dennoch elegant, mit seidigen Tanninen, einer beeindruckenden Fruchtfülle und einem langen, leicht trockenen Abgang.

Herstellung:
Dieser exklusive Vintage Port stammt aus den besten Parzellen der Quinta dos Malvedos, dem Herzstück des Weinguts Graham’s. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und traditionell in Lagares (Steinbecken) mit den Füßen gestampft, um eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu gewährleisten. Nach der Gärung reift der Wein für zwei bis drei Jahre in großen Holzfässern, bevor er ungefiltert auf die Flasche gezogen wird. Dadurch entwickelt er seine außergewöhnliche Struktur und sein hohes Lagerpotenzial.

Speiseempfehlung:
Der Malvedos Vintage Port harmoniert perfekt mit gereiftem Käse wie Stilton oder Roquefort, dunkler Schokolade und nussigen Desserts. Auch als Solitärwein nach einem besonderen Essen überzeugt er mit seiner Tiefe und Komplexität. Am besten leicht gekühlt bei 16-18°C genießen.