{"title":"Spätburgunder","description":"\u003ch2\u003eOb Weiß, Rose oder Rot... \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"233\" data-end=\"259\"\u003eWas ist Spätburgunder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"451\"\u003eSpätburgunder ist eine rote Rebsorte, die für elegante, feinfruchtige Rotweine mit moderater Säure und samtigen Tanninen bekannt ist. International ist sie unter dem Namen Pinot Noir bekannt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burggarten-spatburgunder-blanc-de-noir-2024","title":"Burggarten- Spätburgunder Blanc de Noir 2025","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1463\"\u003e\u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"983\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"983\" data-end=\"986\"\u003eDie Weinberge des Weinguts Burggarten liegen auf den typischen vulkanischen Böden der Ahr, durchzogen von Löss und Lehm. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine unverkennbare Mineralität, Frische und Eleganz. Die steilen Lagen profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und der schützenden Wärme der Böden, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Reifung der Trauben führt. So entstehen ausdrucksstarke Weine, die die Balance zwischen Finesse und Struktur perfekt verkörpern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1465\" data-end=\"1480\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1480\" data-end=\"1483\"\u003eDer Spätburgunder Blanc de Noir wird aus sorgfältig selektierten Spätburgunder-Trauben hergestellt, die schonend gepresst werden, um den Kontakt mit den Beerenschalen auf ein Minimum zu reduzieren. So entsteht ein Weißwein aus roten Trauben – der sogenannte „Weiße aus Schwarzen“. Nach der sanften Pressung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Frucht des Weines zu bewahren. Eine Lagerung auf der Feinhefe sorgt zusätzlich für Schmelz, Textur und eine cremige Mundfülle. Der Wein wird ohne tierische Produkte geklärt und ausschließlich von Hand gelesen, was höchste Sorgfalt und Qualität garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2127\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2127\" data-end=\"2130\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder Blanc de Noir in einem hellen, leicht goldenen bis blassgelben Farbton mit brillanter Klarheit. In der Nase entfalten sich fruchtbetonte Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, elegant und ausgewogen, mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Säure und feiner Frucht. Eine cremige Textur und zarte Würze verleihen ihm Tiefe, ohne die Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang ist klar, erfrischend und sauber – ein Wein, der durch seine feine Struktur und Trinkfreude begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2756\" data-end=\"3120\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2756\" data-end=\"2776\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2776\" data-end=\"2779\"\u003eDer Spätburgunder Blanc de Noir von Burggarten ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch, sommerlichen Salaten und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif an warmen Tagen überzeugt er durch seine Frische und Eleganz. Serviert bei 6–8 °C entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial und sorgt für unbeschwerten Weingenuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690261165,"sku":"2943","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Blanc_de_Noir_Spaetb._Online.jpg?v=1654776886"},{"product_id":"spatburgunder-vulkangestein-trocken","title":"Burggarten - Spätburgunder Vulkangestein 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten an der Ahr wird in der 4. Generation von der Familie Schäfer geführt, und die 5. Generation ist bereits gesichert. Mit 15 Hektar Rebfläche gehört der Betrieb zu den Top-Weingütern an der Ahr, einem der nördlichsten Rotweinanbaugebiete der Welt, das sich auf Spätburgunder spezialisiert hat wie kaum eine andere deutsche Region. Die Familie Schäfer verfolgt konsequent den integrierten Pflanzenschutz und arbeitet intensiv mit der Natur zusammen: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenproben sind ein unbedingtes Muss. Die Spitzenlagen des Weinguts – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der direkt vor der Tür gelegene Heimersheimer Burggarten – gehören zu den besten Terroirs für Spätburgunder in ganz Deutschland. Im Keller wird ausschließlich ganz gesundes Lesegut verwendet, und der größte Anteil der Weine reift im traditionellen Fuderfass, dem 1.000-Liter-Holzfass, das an der Ahr seit Generationen zum Standard gehört. Die Weine werden ohne tierische Produkte hergestellt und die Trauben ausnahmslos von Hand gelesen. Der Burggarten Spätburgunder Vulkangestein trocken ist ein Klassiker des Hauses – ein mittelschwerer Pinot Noir, der die vulkanische Herkunft der Ahr bereits im Namen trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Spätburgunder Trauben für den Vulkangestein stammen aus den Weinbergen des Weinguts Burggarten an der Ahr, einem schmalen, tief eingeschnittenen Flusstal, dessen steile Hänge und geschütztes Mikroklima ideale Voraussetzungen für Pinot Noir bieten. Das Terroir setzt sich aus 3 geologischen Komponenten zusammen: vulkanisches Gestein, Löss und Lehm – eine Kombination, die dem Spätburgunder seinen eigenständigen Charakter verleiht. Das vulkanische Gestein im Untergrund ist das Erbe der geologischen Vergangenheit der Ahr und sorgt für eine hervorragende Drainage sowie eine mineralische Prägung, die den Wein von Spätburgundern aus reinen Schiefer- oder Kalklagen unterscheidet. Der Löss steuert Fruchtfülle und Geschmeidigkeit bei, während der Lehmanteil Wasser speichert und den Reben auch in trockenen Sommern Feuchtigkeit liefert. Das Ahrtal fungiert als natürliche Wärmefalle: Die steilen Felswände speichern die Sonnenwärme und reflektieren sie auf die Rebhänge, wodurch der Spätburgunder in diesem nördlichen Anbaugebiet eine Reife erreicht, die auf dem Breitengrad überrascht. Die kühlen Nächte bewahren die sortentypische Eleganz und Säurefrische, die einen Ahr-Spätburgunder von südlicheren Pinot Noirs unterscheidet. Die Kombination aus vulkanischem Gestein, Löss und Lehm sowie dem geschützten Mikroklima des Ahrtals verleiht diesem Spätburgunder Vulkangestein seinen charaktervollen Charakter – mineralische Eleganz, Ahr, deutscher Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Familie Schäfer liest die Spätburgunder Trauben für den Vulkangestein von Hand und selektiert ausschließlich ganz gesundes Lesegut – ein Qualitätsanspruch, der die Grundlage für eine saubere, präzise Vinifikation bildet. Nach der Maischegärung wird sofort der biologische Säureabbau eingeleitet, die malolaktische Fermentation, die dem Spätburgunder seine geschmeidige, weiche Textur verleiht und die von Natur aus lebhafte Säure der Ahr harmonisch einbindet. Der anschließende Ausbau erfolgt bis zu 12 Monate im großen Holzfass, dem traditionellen Fuderfass mit 1.000 Liter Fassungsvermögen, das an der Ahr seit Generationen das bevorzugte Reifegefäß für Spätburgunder ist. Das Fuderfass unterscheidet sich grundlegend vom kleinen Barrique: Durch das größere Volumen ist der Holzeinfluss dezenter, und der Spätburgunder behält seine sortentypische Frucht und Eleganz, ohne von Röstaromen oder Vanille überlagert zu werden. Stattdessen fördert das Fuderfass eine sanfte Mikrooxidation, die die Tannine schleift und dem Wein eine geschmeidige Reife verleiht. Die Herstellung erfolgt ohne tierische Produkte, was den Wein auch für vegetarisch und vegan lebende Genießer attraktiv macht. Maischegärung, biologischer Säureabbau und bis zu 12 Monate Fuderfass-Ausbau entwickeln einen Spätburgunder von klassischer Ahr-Eleganz und reifer Tanninstruktur – Familie Schäfer, Weingut Burggarten, Ahr, trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Vulkangestein in einem mittleren Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand, das die spätburgundertypische Transparenz und Leuchtkraft bewahrt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes, sortentypisches Bouquet: Aromen von reifer Walderdbeere und eingelegten Kirschen bilden das Fruchtfundament, begleitet von dezenten Nuancen von Unterholz und einer feinen erdigen Würze, die an das vulkanische Gestein im Untergrund erinnert. Das Nasenbild ist einladend und klar, ohne überladen zu wirken – ein Spätburgunder, der seine Herkunft von der Ahr bereits im Duft zeigt. Am Gaumen präsentiert sich der Burggarten Spätburgunder Vulkangestein trocken mit mittlerer Dichte und Struktur, spätburgundisch elegant und gleichzeitig mit genügend Substanz, um als eigenständiger Wein zu überzeugen. Die Tannine sind kraftvoll, aber reif und geschliffen – ein Ergebnis des biologischen Säureabbaus und der 12-monatigen Reifung im Fuderfass, das die Gerbstoffe harmonisch einbindet. Die Frucht von Walderdbeere und Kirsche kehrt am Gaumen wieder und wird von einer dezenten mineralischen Note grundiert, die den vulkanischen Boden widerspiegelt. Der Abgang ist mittellang, getragen von reifen Tanninen und einer feinen Frucht, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein Wein von Burggarten – Spätburgunder vom vulkanischen Gestein der Ahr, Familie Schäfer, Fuderfass-Ausbau, trocken, Ahr, deutscher Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie mittelschwere Struktur und die elegante Frucht des Vulkangestein machen diesen Spätburgunder zu einem unkomplizierten, vielseitigen Essensbegleiter, der sowohl zur Alltagsküche als auch zu gehobeneren Gerichten passt. Besonders harmonisch zeigt er sich zu hellem Fleisch wie einer Kalbsschnitzel mit Zitrone, Hähnchenbrust in Estragonrahm oder einem Schweinefilet auf Linsengemüse, wo die reife Walderdbeer- und Kirschfrucht die dezente Fleischwürze ergänzt. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Pizza – ob Margherita, mit Prosciutto und Rucola oder mit Pilzen und Taleggio – sowie mit Pasta-Gerichten wie Pappardelle mit Ragù bianco oder Rigatoni all'Amatriciana. Zu einem Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln, einer Quiche Lorraine oder gegrilltem Gemüse mit Kräuterpesto entfaltet der Vulkangestein seine zugängliche, fruchtbetonte Seite. Auch solo, leicht gekühlt an einem entspannten Abend, überzeugt dieser Spätburgunder als unkomplizierter Klassiker mit Tiefgang. Spätburgundertypische Eleganz, reife Tannine aus dem Fuderfass und die mineralische Signatur vulkanischen Gesteins von der Ahr. Serviert bei etwa 15–17 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690326701,"sku":"2945","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Vulkangestein_Spaetb._Online.jpg?v=1654776747"},{"product_id":"walporzheimer-spatburgunder-trocken","title":"Burggarten - Walporzheimer Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1380\" data-end=\"1395\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1395\" data-end=\"1398\"\u003eNach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und 14 Tage auf der Maische vergoren, um Farbe, Aromen und Struktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, die ihm Tiefe, Würze und samtige Textur verleihen. Der Ausbau erfolgt bewusst schonend, um die Frucht und Mineralität zu bewahren. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt – ein Ausdruck maximaler Natürlichkeit und Handwerkskunst. Das Ergebnis ist ein komplexer, vielschichtiger Spätburgunder mit eleganter Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1971\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003eIm Glas zeigt sich der Walporzheimer Spätburgunder in tiefem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Walderdbeere, begleitet von feinen Noten von Trüffel, Schokolade und edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und seidig mit reifen Tanninen und mineralischer Frische. Die Textur ist geschmeidig, die Säure präzise und die Länge beeindruckend. Ein Spätburgunder mit Charakter, Tiefe und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2470\" data-end=\"2855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2470\" data-end=\"2490\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zu Kalb, Lamm oder Rind und harmoniert hervorragend mit kräftigen Saucen und mediterranen Kräutern. Auch zu Wildgeflügel oder Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Eleganz. Serviert bei 15–17 °C zeigt er seine volle Komplexität und Balance. Ein Wein, der Anspruch und Trinkfreude in perfektem Einklang verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690457773,"sku":"2953","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Walporzheimer_Spaetb._Online.jpg?v=1654776846"},{"product_id":"walporzheimer-krauterberg-spatburgunder-gg","title":"Burggarten - Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG 2021","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"820\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Walporzheimer Kräuterberg zählt zu den renommiertesten Terrassenlagen der Ahr und bildet das Herzstück der Burggarten-Kollektion. Die Reben wachsen auf stark verwittertem Schieferboden, der dem Wein seine prägnante Mineralität und Frische verleiht. Durch die südliche Ausrichtung erhält die Lage maximale Sonneneinstrahlung, während die kühlen Ahrnächte für feine Säure und Balance sorgen. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief und bringen äußerst geringe, aber hochkonzentrierte Erträge hervor. Diese Bedingungen schaffen die Grundlage für Pinot Noir von internationalem Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"2011\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1438\" data-end=\"1453\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1453\" data-end=\"1456\"\u003eDie Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektiert und nach einer rund 14-tägigen Maischestandzeit schonend weiterverarbeitet. Der Ausbau erfolgt über etwa 15 Monate in kleinen französischen Barriquefässern, die dem Wein Struktur, Eleganz und Tiefe verleihen. Auf eine Filtration wird bewusst verzichtet, um die natürliche Aromatik und Komplexität vollständig zu bewahren. Der Kräuterberg Spätburgunder GG® ist das Ergebnis kompromissloser Qualitätsarbeit und purer Leidenschaft – ein Wein, der Terroir und Handwerk perfekt vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2636\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2035\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig – Noten von Cassis, schwarzer Kirsche, Pflaume und Walderdbeere werden von feinen Nuancen dunkler Schokolade, getrockneter Kräuter und zarter Gewürze begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, fleischig und doch elegant mit einem festen, präzisen Kern. Eine fein eingebundene Säure und mineralische Frische verleihen dem Wein Struktur und Spannung. Der lange Nachhall zeigt eine süße Frucht und salzige Finesse – ein Spätburgunder mit großer Tiefe und internationaler Klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2638\" data-end=\"3061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2638\" data-end=\"2658\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2658\" data-end=\"2661\"\u003eDieser Lagenspätburgunder passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalb, Lamm oder Reh sowie zu Wildgeflügel und würzigen Pilzgerichten. Auch zu kräftigem Hartkäse oder Trüffelgerichten ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 15–17 °C entfaltet er seine gesamte Komplexität und Eleganz. Ein großer Wein mit Ausdruck, Spannung und Lagerpotenzial – die Quintessenz des Ahr-Spätburgunders.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3063\" data-end=\"3066\"\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066690556077,"sku":"2956","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kraeuterberg_Spaetb._Online.jpg?v=1654776816"},{"product_id":"dr-wehrheim-kastanienbusch-koppel-spatburgunder-gg-2016-pfalz","title":"Dr. Wehrheim - Kastanienbusch Köppel Spätburgunder GG 2016 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Dr. Wehrheim liegt in Birkweiler in der südlichen Pfalz, einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Pfalz ist mit 23.652 Hektar Rebfläche das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet und setzt sich aus den beiden Bereichen Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße zusammen. Das vom Pfälzerwald begrenzte und durch ihn geschützte Anbaugebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern. Das Weingut Dr. Wehrheim konzentriert sich auf klassische Rebsorten wie Riesling, Weiß- und Grauburgunder sowie auf die burgundische Königsdisziplin Spätburgunder, die in den vielfältigen Lagen rund um Birkweiler außergewöhnliche Qualität erreichen. Die Kombination aus traditionellem Weinbau, charaktervollen Böden und dem schützenden Einfluss des Pfälzerwaldes schafft perfekte Bedingungen für authentische VDP Große Gewächse. Das Weingut Dr. Wehrheim steht für handwerklichen Weinbau mit höchsten Qualitätsstandards und herkunftsgeprägte Weine, die ihre Terroirs authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie VDP Große Lage Kastanienbusch Köppel zeichnet einen der hochwertigsten deutschen Weinberge für Spätburgunder aus und ist parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Spätburgunder-Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reife- und Lagerpotential von 10 bis 15 Jahren. Die Lage Kastanienbusch besteht aus einem geschützten Talkessel, der nach Westen hin von den Hängen des Hohenbergs vor den kalten nächtlichen Luftströmungen aus dem Pfälzer Wald geschützt ist. Nach Osten bildet der Dachsberg, ein Hügel, einen natürlichen Übergang bis an das Dorf und schafft ein optimales Mikroklima für Spätburgunder. Die Weinberge liegen bis zu 320 Meter über NN und sind zum Teil bis zu 33% steil, was den Reben intensive Sonneneinstrahlung, optimale Drainage und konzentrierte Aromen garantiert. Das Weingut Dr. Wehrheim besitzt 15 verschiedene Parzellen mit einer Gesamtfläche von über 7 Hektar in dieser Lage, was eine hochselektive Bewirtschaftung und beste Weinqualität ermöglicht. Der Buntsandstein, auf dem dieser Spätburgunder gewachsen ist, hat sich unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend für die geologische Entstehung dieses außergewöhnlichen Terroirs. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd, die dem Spätburgunder seine charakteristische dichte, dunkle Struktur und würzig-pfeffrige Aromatik verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Lesegut wird selektiv von Hand gelesen, wobei nur bestes und physiologisch perfekt gereiftes Traubenmaterial für dieses VDP Große Gewächs verwendet wird. Nach der Lese erfolgt eine Kaltmazeration mit entrapptem Lesegut, bei der die Beeren schonend von den Stielen getrennt werden und bei kühlen Temperaturen auf der Maische verbleiben, um maximale Farbextraktion und Aromatiefe zu erzielen. Die zweiwöchige Maischegärung ermöglicht eine schonende Extraktion der Tannine, der Farbe und der charakteristischen Aromen von vollreifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren. Die schonende Pressung nach der Gärung bewahrt die feinen, komplexen Strukturen des Spätburgunders. Die anschließende Lagerung erfolgt in neu- und mehrfachbelegten Barriques aus Pfälzer Eiche, die dem Spätburgunder Großen Gewächs charakteristische Röstaromen und zusätzliche Würze verleihen. Die Kombination aus neuen und mehrfachbelegten Barriques ermöglicht eine ausgewogene Holzintegration, die die Frucht nicht überdeckt, sondern ergänzt. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit kräftigem Rubinrot, dichter und dunkler Struktur und einem frischen, würzig-pfeffrigen Abgang mit Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Kastanienbusch Köppel Spätburgunder Großes Gewächs präsentiert sich in einem kräftigen Rubinrot im Glas, das bereits optisch die Konzentration und Reife dieses VDP Großen Gewächses andeutet. Der Duft nach vollreifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und roten Johannisbeeren ist charakteristisch für Spätburgunder vom Buntsandstein und verleiht dem Wein eine vielschichtige, fruchtbetonte Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und dunkel, mit einer kraftvollen Struktur, die aus der zweiwöchigen Maischegärung und der selektiven Handlese herrührt. Die Röstaromen von Pfälzer Eiche sind perfekt eingebunden und verleihen dem Spätburgunder zusätzliche Komplexität und würzige Tiefe. Der Abgang ist frisch und lebendig, mit würzig-pfeffriger Note, die vom Buntsandstein-Terroir herrührt und dem Großen Gewächs seine charakteristische Länge verleiht. Die Balance zwischen dichter Frucht, Röstaromen und frischer Lebendigkeit macht diesen Spätburgunder zu einem außergewöhnlichen Vertreter der VDP Großen Lage Kastanienbusch Köppel. Ein trockener Spätburgunder mit expressivem Lagencharakter, der die charaktervolle Herkunft vom Buntsandstein und die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Dr. Wehrheim eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Kastanienbusch Köppel Spätburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Beef in allen Variationen, wobei die Röstaromen von Pfälzer Eiche und die dichte, dunkle Struktur perfekt mit den Grillaromen und der Kraft des Fleisches harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse bei Wild wie Hirsch und Reh mit Portwein-Schokoladen-Sauce, wobei die würzig-pfeffrige Note und die vollreifen Waldbeeren-Aromen eine faszinierende Harmonie mit der komplexen Sauce bilden. Auch zu Lammgerichten, geschmortem Rindfleisch oder Entenbrust zeigt dieses Große Gewächs seine kulinarische Vielseitigkeit. Die dichte Frucht und die Röstaromen machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Gerichte mit kräftigen, reduzierten Saucen auf Basis von Rotwein, Portwein oder dunkler Jus. Zu gereiftem Käse, Pilzgerichten oder Trüffel entfaltet der Spätburgunder seine ganze aromatische Komplexität. Serviert bei etwa 14–15 °C zeigt dieser VDP Großes Gewächs sein volles aromatisches Spektrum und seine dichte, lebendige Struktur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der Waldbeeren-, Kirsch- und Röstaromen. Ein trockener Spätburgunder für die gehobene Küche und besondere Anlässe mit einer Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Wehrheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066696618157,"sku":"2053","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/DW_Kastanienbusch_Koppel_SP_GG_Online.jpg?v=1620391041"},{"product_id":"pfluger-pinot-noir-vom-buntsandstein-2024-bio","title":"Pflüger - Pinot Noir vom Buntsandstein 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Pflüger in Bad Dürkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflüger geführt. Das Weingut wirtschaftet seit über 20 Jahren ökologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was sein Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflüger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie – Originale, Individualisten und Charakterköpfe, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichtet er konsequent auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen und setzt stattdessen auf Zeit, Geduld und Feingefühl. Die traditionsreichen Lagen der Mittelhaardt mit edlen Rebsorten wie Spätburgunder bilden die Grundlage für authentische, biodynamische Weine von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Pinot Noir Buntsandstein ist eine Selektion aus verschiedenen Spätburgunderanlagen am Pfälzer Haardtrand, die alle auf dem für die Pfalz typischen Buntsandsteinboden stehen. Der leicht erwärmbare Buntsandstein ist charakteristisch für die Pfalz und verleiht dem Pinot Noir seine angenehm fruchtige Aromatik und seinen typischen Trinkfluss. Die sandigen, durchlässigen Böden am Haardtrand sorgen für optimale Drainage und eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Spätburgunder-Trauben. Das warme, mediterrane Klima der Pfalz kombiniert mit dem biodynamischen Anbau schafft ideale Bedingungen für einen Pinot Noir mit viel Frucht und Eleganz. Die Kombination aus Buntsandstein-Terroir und den verschiedenen Spätburgunderanlagen am Haardtrand verleiht diesem Wein seine charakteristische Leichtigkeit und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Pinot Noir Buntsandstein wird spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahl vergoren, was dem Wein seine authentische, unverfälschte Charakteristik verleiht. Die spontane Vergärung ohne Zugabe von Aromahefen entspricht der biodynamischen Philosophie von Alexander Pflüger, der auf Zeit, Geduld und Feingefühl setzt. Anschließend reift der Wein im großen Holzfass, das ihm zarte Röstaromen und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die charakteristische Fruchtigkeit zu überdecken. Der Verzicht auf Schönungen und technische Eingriffe bewahrt die natürliche Herkunftsprägung des Buntsandstein-Terroirs. So entsteht ein angenehm fruchtiger Pinot Noir mit wunderbar weicher Textur und viel Trinkfluss, der sich für verschiedenste Anlässe anbietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Pinot Noir Buntsandstein präsentiert in der Nase typische Aromen von roten und dunklen Beeren sowie Schwarzkirsche, gepaart mit zarten Röstaromen aus dem Holzfass. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar weich und saftig, mit viel Frucht und einem animierenden Trinkfluss. Die Textur ist geschmeidig und elegant, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein trotz seiner Zugänglichkeit eine angenehme Struktur verleihen. Der Buntsandstein-Boden ist subtil spürbar und verleiht dem Pinot Noir eine mineralische Tiefe, die ihm zusätzliche Komplexität gibt. Ein authentischer, biodynamischer Spätburgunder, der die Handschrift von Alexander Pflüger und die charaktervolle Herkunft vom Pfälzer Haardtrand eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Pinot Noir Buntsandstein ist ein vielseitiger Begleiter zum Barbecue, wobei die fruchtige Aromatik und die zarten Röstaromen perfekt mit den Grillaromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lammgerichten, wobei die weiche Textur und die roten Beerennoten einen reizvollen Kontrast zur würzigen Lammfleischcharakteristik bilden. Auch zu gegrilltem Gemüse oder Käseplatten mit mittelkräftigen Sorten entfaltet dieser biodynamische Pinot Noir seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die wunderbar weiche Textur und der animierende Trinkfluss machen ihn zu einem perfekten Begleiter für gesellige Anlässe und entspannte Abende. Serviert bei etwa 13–18 °C zeigt dieser Pfälzer Spätburgunder sein volles Spektrum an roten Beeren, Schwarzkirsche und zarten Röstaromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pflüger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698453165,"sku":"2195","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Pflueger_Pinot_Noir_Bundsandstein_Online.jpg?v=1782205012"},{"product_id":"fronhof-pinot-noir","title":"Pflüger - Dürkheimer Fronhof Pinot Noir 2024 BIO","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDas Weingut Pflüger in Bad Dürkheim ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Pfalz und ihren Weinbergen verbunden und wird heute von Alexander und Aline Pflüger geführt. Das Weingut wirtschaftet seit über 20 Jahren ökologisch und ist Mitglied im Verband Demeter, was sein Bekenntnis zur biodynamischen Arbeitsweise unterstreicht. Alexander Pflüger erzeugt Weine mit der Natur und nicht gegen sie – Originale, Individualisten und Charakterköpfe, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichtet er konsequent auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen und setzt stattdessen auf Zeit, Geduld und Feingefühl. Die traditionsreichen Lagen der Mittelhaardt mit edlen Rebsorten wie Pinot Noir bilden die Grundlage für authentische, biodynamische Weine von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Fronhof Pinot Noir stammt aus einer der ältesten Weinbergslagen der Mittelhaardt, die unmittelbar am Ortsgebiet beginnt und über Jahrhunderte ihre Güte und Individualität nachgewiesen hat. Die Anlagen sind mit alten Rebbeständen bestockt und die Erträge stark reduziert, was zu einer außergewöhnlichen Konzentration und Komplexität der Trauben führt. Der Fronhof zählt zu den traditionsreichsten Einzellagen der Pfalz und prägt den Pinot Noir mit einer charakteristischen Mineralität und eleganten Würze. Die alten Reben mit ihrem tiefen Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen des Bodens und verleihen dem Wein seine vielschichtige Aromatik. Die Kombination aus historischer Einzellage, alten Rebbeständen und biodynamischem Anbau schafft ideale Bedingungen für einen Pinot Noir mit burgundischer Eleganz und langem Reifepotenzial bis mindestens 2037.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDie Trauben des Fronhof Pinot Noir werden von Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren, was dem Wein seine authentische, unverfälschte Charakteristik und intensive Aromatik verleiht. Die spontane Maischevergärung ohne technische Eingriffe entspricht der biodynamischen Philosophie von Alexander Pflüger und fördert die natürliche Entwicklung der vielschichtigen Aromen. Anschließend reift der Wein rund 15 Monate im französischen Barrique in zweiter oder dritter Belegung, das ihm subtile Würze und zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die elegante Frucht zu überdecken. Die zweite und dritte Belegung der Barriques sorgt für eine harmonische Holzintegration und bewahrt die charakteristische Mineralität des Fronhof-Terroirs. So entsteht ein kompakter, vielschichtiger Pinot Noir mit burgundischer Eleganz und beeindruckendem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Fronhof Pinot Noir begeistert durch seine elegante, vollmundige Art und präsentiert sich als außergewöhnlicher Vertreter biodynamischen Weinbaus in der Pfalz. In der Nase zeigt er sich sehr intensiv mit einem Hauch roter Früchte, feiner Würze und einer charakteristischen Mineralität, die vom traditionsreichen Fronhof-Terroir herrührt. Am Gaumen präsentiert er sich kompakt und vielschichtig mit burgundischer Eleganz, die aus der Kombination von alten Rebbeständen, spontaner Maischevergärung und 15-monatiger Barrique-Reife entsteht. Die Textur ist dicht und seidig, mit perfekt eingebundenen Tanninen, die dem Wein seine beeindruckende Struktur und Lagerfähigkeit verleihen. Ein authentischer, biodynamischer Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und großem Entwicklungspotenzial, der die Handschrift von Alexander Pflüger und die jahrhundertealte Tradition des Fronhofs eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Fronhof Pinot Noir ist ein idealer Begleiter zum Rehrücken, wobei die burgundische Eleganz und die mineralische Würze perfekt mit den feinen Wildaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Rinderfilet, wobei die kompakte Struktur und die vielschichtige Aromatik einen faszinierenden Dialog mit dem zarten Fleisch eingehen. Zu würzigem Käse wie gereiftem Comté, Époisses oder Bergkäse entfaltet dieser biodynamische Pinot Noir seine ganze aromatische Komplexität. Die burgundische Eleganz und die mineralische Tiefe machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene Küche mit anspruchsvollen Aromenstrukturen. Serviert bei etwa 15–17 °C zeigt dieser außergewöhnliche Pfälzer Pinot Noir sein volles Spektrum an roter Frucht, Würze und mineralischer Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Pflüger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066698649773,"sku":"2194","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Fronhof_Spaetburgunder_Online.jpg?v=1654779194"},{"product_id":"baden-kaiserstuhl-franz-keller-spatburgunder-vom-loss","title":"Franz Keller - Spätburgunder vom Löss 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für unseren Spätburgunder „Vom Löss“ wachsen überwiegend auf den vom Löss dominierten, leichteren Böden unserer Lagen am Kaiserstuhl. Diese Böden sind charakteristisch für die Region und prägen den unkomplizierten, fruchtbetonten Stil dieses klassischen Gutswagens. Sie sorgen für eine gute Wasserführung und fördern die Entwicklung von feinen Fruchtaromen und einer lebendigen, eleganten Säurestruktur, die typisch für unsere zugänglichen und trinkfreudigen Weine sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAls klassischer VDP. Gutswein steht dieser Spätburgunder für unmittelbare Trinkfreude und charakteristische Eleganz. Die Trauben werden schonend verarbeitet, um die feine Frucht und die spritzige Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzgefäßen, die dem Wein eine kompakte, würzige Struktur und zusätzliche Komplexität verleihen, ohne ihn mit dominanten Holznoten zu überlagern. Dieser zurückhaltende Ausbau unterstreicht die pure Frucht und macht den Wein zu einem perfekten, vielseitigen Alltagsbegleiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUnser Spätburgunder „Vom Löss“ ist der typische Einstieg in unsere Welt der Burgunder und besticht durch seine direkte, unkomplizierte Art. Eine rassige, belebende Säure trifft auf das knackige Aroma von Sauerkirsche. Am Gaumen zeigt er eine kompakte, würzige Struktur, die durch den Ausbau im gebrauchten Holz eine schöne Tiefe erhält. Er ist ein frischer, geradliniger und zugänglicher Wein, der pure Trinkfreude verspricht und die charakteristische Handschrift des Weinguts widerspiegelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser frische und fruchtbetonte Spätburgunder ist der ideale Begleiter für die tägliche Küche. Er harmoniert perfekt mit leichten Fleischgerichten wie Bratwurst oder gebratenem Hähnchen, mit rustikalen Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, mit Pizza oder mit einem einfachen Flammkuchen. Auch zu einem gemischten Käsebrett oder einer kalten Platte macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 15-18°C, um seine lebendige Frucht und spritzige Frische voll zu genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066701598893,"sku":"2403","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/spatburgunder_vom_loess_Online.jpg?v=1645522929"},{"product_id":"burgstadter-berg-1-lage-spatburgunder","title":"Rudolf Fürst - Bürgstadter Berg  1. Lage Spätburgunder 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1076\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1076\" data-end=\"1079\"\u003eDer Bürgstadter Berg liegt eingebettet im Talkessel von Miltenberg und profitiert von einem warmen, aber zugleich ausgeglichenen Mikroklima im Schutz von Spessart und Odenwald. Die VDP.ERSTE LAGE umfasst Parzellen innerhalb der beiden berühmten Grand-Cru-Lagen Centgrafenberg und Hundsrück – den großen Geschwistern dieses Premier-Cru-Weins. Der eisenhaltige Buntsandstein prägt den Stil der dort wachsenden Spätburgunder: mineralisch, elegant, straff und niemals opulent. Die Weine zeigen Finesse, feine Würze und eine lebendige, kühle Struktur, die typisch für die Kombination aus Sandstein und geschütztem Maintal ist. Unter der Initiative der Familie Fürst erhielt der Bürgstadter Berg EU-weit den höchsten Schutzstatus und gilt heute als erste geschützte Ursprungsbezeichnung eines deutschen Weinbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1888\" data-end=\"2731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1903\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1903\" data-end=\"1906\"\u003eDie Spätburgundertrauben der Ersten Lage werden ausschließlich selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verwenden. Oft werden die Trauben teilweise mit ganzen Beeren oder ganzen Trauben vergoren – eine burgundische Technik, die Eleganz, Frische und Struktur fördert. Die Maischegärung erfolgt spontan, begleitet von behutsigem Unterstoßen oder Umpumpen, um feine, seidige Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mit großer Ruhe in französischen Barriques, wobei neue und gebrauchte Fässer sensibel kombiniert werden, um den Burgunderstil zu unterstreichen, ohne die Frucht zu überdecken. Durch die lange Reife auf der Hefe gewinnt der Wein Tiefe, Präzision und ein feines, kühles Rückgrat, das den Charakter des Bürgstadter Berges klar zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"3409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2755\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2755\" data-end=\"2758\"\u003eDer Bürgstadter Berg Spätburgunder zeigt sich im Duft fein, klar und burgundisch geprägt, mit Noten von Sauerkirsche, Waldhimbeere, Schlehe und einem Hauch Veilchen. Unterlegt wird die Frucht von einer aromatischen Sandsteinwürze, einem feinen mineralischen Druck und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit straffer Struktur, reifer Säure und eleganten, sehr feinmaschigen Tanninen. Ein Hauch von Gewürzen, leicht erdige Noten und eine kühle, fast salzige Mineralität verleihen Tiefe und Länge. Der Wein bleibt stets leichtfüßig, aber komplex – ein Spätburgunder mit Finesse, großer Klarheit und feinem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3411\" data-end=\"4012\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3411\" data-end=\"3431\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3431\" data-end=\"3434\"\u003eDieser Spätburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen und aromatisch subtilen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, die seine Eleganz und Würze aufnehmen. Auch zu Kalbsrücken, rosa Lamm oder zart gebratenem Rehrücken zeigt er seine delikate Struktur und filigranen Tannine. Pilzgerichte wie Steinpilzrisotto oder gebratene Kräuterseitlinge unterstreichen seine Erdigkeit und Mineralität. Ebenso passt er wundervoll zu mittelkräftigen Käsesorten wie Comté oder mildem Bergkäse, die seine feine Burgunderart elegant hervorheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066702221485,"sku":"2046","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Burgstadter_Berg_SP_Online.jpg?v=1645616025"},{"product_id":"franz-keller-oberbergener-bassgeige-spatburgunder-1-lage-2021-baden","title":"Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Spätburgunder 1. Lage 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Spätburgunder „Oberbergener Bassgeige 1G“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Oberbergener Bassgeige“ in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die Reben gedeihen hier auf den charakteristischen Kleinterrassen und Steillagen, die das besondere Mikroklima der Region prägen. Der Boden setzt sich aus einer Mischung von mineralischem Basalt und wärmespeicherndem Löss zusammen. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle Struktur, eine feine Mineralität und die für den Kaiserstuhl typische Reife und Fülle. Die Lage ist das Fundament für die charakterstarke Ausprägung dieses Spätburgunders.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen VDP. Erste Lage Wein werden mit größter Sorgfalt selektiert und im modernen Keller schonend verarbeitet. Der Ausbau folgt einer klassischen und zugleich feinfühligen Methode: Der Wein reift für zwölf Monate in französischen Barriquefässern. Dabei wird bewusst mit einem moderaten Anteil von 10-20% neuen Fässern gearbeitet, um eine harmonische Integration von Holznoten zu gewährleisten und die reinen Fruchtaromen sowie die mineralische Prägung des Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Die Abfüllung erfolgt stets unter Naturkork.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser trockene Spätburgunder aus Baden besticht durch seine angenehme Frische und eine bereits gut zugängliche Struktur. In der Nase entfalten sich elegante Fruchtaromen von reifer roter Kirsche, begleitet von einer feinen würzigen Note, die an Gewürznelke erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig und samtig, mit weichen, bereits gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen saftiger Frucht, einer lebendigen Säure und mineralischer Tiefe ist überzeugend. Das Finale ist nachhaltig und zeugt von der Klasse seiner Herkunftslage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie elegante Struktur und aromatische Finesse dieses Spätburgunders machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte, aber nicht zu schwere Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalbsgeschnetzeltem, Lammkoteletts oder Pilzragouts. Auch zu verschiedenen Pastagerichten mit deftigen Saucen oder zu einem gut gereiften Bergkäse bildet er eine perfekte Ergänzung. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 15-17°C, um seine komplexe Aromenpalette voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39842589802669,"sku":"2397","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/OBSpatburgunder_Online.jpg?v=1620821090"},{"product_id":"philipp-kuhn-pinot-noir-kirschgarten-gg-2022-pfalz","title":"Philipp Kuhn - Pinot Noir Kirschgarten GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"11\" data-end=\"14\"\u003eDas Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim zählt zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands und ist seit Jahrzehnten Synonym für kraftvolle, strukturierte und charakterstarke Weine. Philipp Kuhn übernahm bereits mit 20 Jahren Verantwortung für Weinberge und Keller, sein erster eigener Jahrgang stammt aus 1992 — heute stehen damit mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung hinter jedem Wein. Kaum ein Winzer hat den deutschen Qualitätsweinbau so geprägt wie er: 10x Deutscher Rotweinpreis und 5x Deutscher Rieslingpreis markieren eine Ausnahmestellung, die bis heute unübertroffen ist. Grundlage dieses Erfolges sind kalkreiche Spitzenlagen wie Kirschgarten, Steinbuckel, Saumagen, Schwarzer Herrgott, Steinacker und Philippsbrunnen, die den Weinen Spannung, Mineralität und kraftvolle Eleganz verleihen. Tradition, Intuition im Ausbau, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit definieren den Stil — klar, präzise, trocken und immer mit Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipp Kuhn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39882678960301,"sku":"2883","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/products\/Kirchgarten_Pinot_Noir_GG_Online.jpg?v=1621263608"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-trocken-2023-dernau-ahr","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"1393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"860\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"860\" data-end=\"863\"\u003eDie Trauben für diesen Spätburgunder Rosé stammen aus den Steil- und Steilstlagen rund um Dernau und Ahrweiler. Das Ahrtal ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: tagsüber wärmen Sonne und reflektierende Schiefer- und Grauwackeböden die Reben, während kühle Nächte für Frische und Struktur sorgen. Diese Kombination führt zu einer idealen Balance aus Reife und lebendiger Säure. Die Böden bestehen überwiegend aus verwittertem Schiefer und Grauwacke, die dem Wein seine feine Mineralität und aromatische Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1410\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003eDie Trauben des Spätburgunders werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Boxen ins Weingut transportiert. Anschließend werden sie schonend verarbeitet, und der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt. Für den Rosé wird die Maischestandzeit bewusst kurzgehalten, um die zarte Lachsfarbe zu erzielen. Die Gärung erfolgt gekühlt und kontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Frucht zu bewahren. Danach ruht der Wein mehrere Wochen auf der Feinhefe, was ihm Fülle und Cremigkeit verleiht, bevor er nach rund sechs Monaten abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1963\" data-end=\"2516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1985\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder Rosé in einem intensiven Lachsrosa mit zarten Kupferreflexen. In der Nase entfalten sich ausgeprägte Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und harmonisch, mit frischer Säure und feinem Schmelz. Das Zusammenspiel von Frucht und Frische sorgt für Lebendigkeit, während die feine Struktur und das ausgewogene Süße-Säurespiel ihn besonders trinkanimierend machen. Ein Rosé mit Charakter, Eleganz und sommerlicher Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2518\" data-end=\"2538\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003eIdeal als Aperitif oder zu mediterranen Vorspeisen, leichten Fischgerichten, Antipasti und sommerlichen Salaten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder frischen Garnelen passt er hervorragend. Gut gekühlt bei 6–8 °C serviert, bringt der \u003cstrong data-start=\"2770\" data-end=\"2796\"\u003eApollinaris Meyer Rosé\u003c\/strong\u003e das Ahrtal ins Glas – frisch, elegant und voller Esprit.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39918162378925,"sku":"2653","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Spaetburgunder_Neu_Online_83b82723-68b5-4119-bd25-b5ece549783a.jpg?v=1763121379"},{"product_id":"jean-fery-cotes-de-nuits-villages-clos-de-magny-2022","title":"Jean Fery - Côtes de Nuits Villages Clos de Magny 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eDie Lagenkarte der Côte d'Or zeigt, dass die im Norden liegende, für Rotwein berühmte Subregion Côtes de Nuits vergleichsweise schmal ist. Der hier dominie-rende, besonders harte Kalkstein verleiht der Region ihre definierte, vor kühlenden Einflüssen geschützte Topographie. Die Côtes de Beaune, in der Chardonnay zur Perfektion reift, aber auch Pinot Noir wächst, ist von weicherem Kalkstein geprägt. Der wurde immer wieder von Flussbetten durchtrennt und gewährt so kühleren Einflüssen Zutritt. Vergleicht man Pinot Noir aus der Côtes de Nuits mit dem der Côtes de Beaune, werden deutliche Unterschiede erkennbar. In der Côtes de Nuits zeigt der Pinot Noir eine dunklere Farbe und tiefere Fruchtausprägung. Saftige Aromen von dunklen Beeren kommen zum Vorschein, begleitet von einer unnachahmlichen Würze und ätherischen Noten, die an Unterholz, Moos und Champignon erinnern. In der südlicheren Côtes de Beaune sind die Pinot Noirs rotfruchtiger, heller und verfügen nicht ganz über die Tanninstruktur und Länge wie die Weine aus der Côtes de Nuits.\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Côte d'Or Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145088069899,"sku":"5921","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Le_Clos_de_Magny_Online.jpg?v=1756560667"},{"product_id":"weingut-grohl-dalheimer-spatburgunder-alte-reben-2022","title":"Gröhl - Dalheimer Spätburgunder Alte Reben trocken 2022","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"181\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"181\" data-end=\"184\"\u003eDas Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"701\"\u003e\u003cstrong data-end=\"716\" data-start=\"701\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"719\" data-start=\"716\"\u003eDie Trauben für den Dalheimer Spätburgunder Alte Reben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die tief in Böden aus Muschelkalk, Tonmergel und Löss wurzeln. Diese Kombination sorgt für Komplexität und Tiefe im Wein. Nach selektiver Handlese erfolgt die spontane Vergärung klassisch auf der Maische. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang sowohl in traditionellen Stückfässern als auch in Barriques. Durch diese lange Reifezeit entwickelt er Struktur, Eleganz und eine feine Balance aus Frucht, Würze und zarter Holzprägung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1836\" data-start=\"1259\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1281\" data-start=\"1259\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1284\" data-start=\"1281\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Waldbeeren, Brombeeren und reifer Kirschen. Am Gaumen wirkt er samtig und weich, mit weiteren Nuancen von Schokolade, getrockneten Kräutern und feinen Mandeltönen. Eine erdige Mineralität sowie ein Hauch von Rauch unterstreichen seinen komplexen Charakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2255\" data-start=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1858\" data-start=\"1838\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1861\" data-start=\"1858\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein exzellenter Begleiter zur gehobenen Küche. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem Fleisch mit Röstaromen – etwa Rindersteak, Lamm oder Wild – sowie zu aromatischer Pasta mit Pilzen oder kräftigen Saucen. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Aromenspiel und eignet sich gleichermaßen für festliche Anlässe wie für genussvolle Abende in kleiner Runde.\u003c\/p\u003e","brand":"Gröhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52152500388107,"sku":"2565","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Groehl_Spaetburgunder_Dalheim_AR_Online.jpg?v=1756733769"},{"product_id":"knewitz-spatburgunder-trocken-2022","title":"Knewitz - Spätburgunder trocken 2023","description":"\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"1254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"620\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"620\" data-end=\"623\"\u003eDie Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus der \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGau-Algesheimer St. Laurenzikapelle\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e und dem \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAppenheimer Eselspfad\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Beide Weinberge liegen in mittleren bis oberen Hanglagen und sind geprägt von kalkreichen Böden, die für Struktur und Finesse sorgen. Die selektive Handlese erfolgte Anfang September 2022. Nach einer offenen Maischegärung mit traubeneigenen Hefen wurde der Wein sanft gepresst und anschließend bis März 2024 in neuen und mehrfach belegten Barriques ausgebaut, was ihm Tiefe und Komplexität verlieh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1185\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1185\" data-end=\"1188\"\u003eDer Spätburgunder zeigt sich im Glas in intensivem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von zarten Reifetönen nach gerösteten Mandeln, Unterholz, Nelken und zurückhaltenden Toastnoten vom Barriqueausbau. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, fruchtig-würzig und mit seidigen Tanninen. Der Fruchtextrakt ist präsent, wird aber von einer belebenden Frische ausbalanciert. Der Nachhall ist lang und zeigt ein feines Spiel aus Frucht, Reife- und Toastnoten – ein eleganter, trinkanimierender Spätburgunder, der auch leicht gekühlt großen Genuss bereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2168\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1880\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1880\" data-end=\"1883\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsrücken, Pasta mit Pilzen oder gegrilltem Gemüse. Auch zu mildem Weichkäse oder einer klassischen Brotzeit ist er ein charmanter Partner – besonders, wenn er leicht gekühlt serviert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380981494027,"sku":"2605","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_GW_Spaetburgunder_Online.jpg?v=1758181339"},{"product_id":"seehof-pinot-noir-rose-trocken-2024","title":"Seehof - Pinot Noir Rosé trocken 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"15\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"15\" data-end=\"18\"\u003eDas \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Seehof\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e liegt im Herzen von \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWesthofen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, entlang des Seebachs – der wasserreichsten Quelle \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eRheinhessen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Seit über 1.200 Jahren ist der Hof urkundlich belegt, und heute führt die Familie Fauth das 18 Hektar große Weingut bereits in fünfter Generation. Unter der Leitung von Florian und Ernst Fauth entstehen hier terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von nachhaltiger Arbeit im Weinberg, selektiver Handlese und dem Anspruch, nur vollreife Trauben zu verarbeiten. Ziel ist es, die Authentizität der Lagen und Rebsorten präzise herauszuarbeiten und mit größter Sorgfalt im Keller zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"1033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"609\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"609\" data-end=\"612\"\u003eDie Spätburgunder-Reben gedeihen auf kalkhaltigem Lössboden mit einer feinen Lehmauflage, was den Weinen Struktur und Eleganz verleiht. Nach einer schonenden Lese werden die Trauben zu 100 % im Edelstahltank vergoren und anschließend rund sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Diese Lagerung verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Tiefe und eine zarte Cremigkeit, ohne seine frische, fruchtige Stilistik zu überlagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1057\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1057\" data-end=\"1060\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem zarten Roséton mit leicht lachsfarbenem Schimmer. In der Nase dominieren frische Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und ein feiner Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, saftig und lebendig mit einer klaren Frucht, feiner Würze und gut eingebundener Säure. Die frische, elegante Art macht ihn zu einem idealen Sommerwein mit animierendem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1488\" data-end=\"1796\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1488\" data-end=\"1508\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend als Aperitif oder zu leichten Speisen wie sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse, Antipasti oder mediterranen Fisch- und Geflügelgerichten. Gut gekühlt serviert, ist er ein idealer Begleiter für warme Tage und gesellige Abende auf der Terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Seehof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52383078547723,"sku":"2525","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Seehof_Pinot_Noir_Rose_Online.jpg?v=1758218094"},{"product_id":"jean-fery-nuits-saint-georges-2022","title":"Jean Fery - Nuits-Saint-Georges 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eNuits-Saint-Georges ist das erste Dorf der Côtes de Nuits, wenn man von Beaune aus Richtung Norden fährt. An der Grenze des Dorfes Nuits-Saint-Georges durchtrennt eine sogenannte „Combe\", eine Art Vertiefung oder Tal, die Bergkette, auf deren mittlerem Hang sich sonst die feinsten Premier und Grand Cru Lagen wie an einer Perlenkette aneinanderreihen. Dieses Tal leitet kühle Luft aus dem Westen in die Gemarkung Nuits-Saint-Georges. Das erklärt einerseits, warum es in dieser Gemeinde keinen Grand Cru gibt, und andrerseits den besonderen Charakter der Weine. Die Pinot Noirs aus Nuits-Saint-Georges sind kernig, herzhaft, würzig und stets von dunklen Früchten und erdigen Noten geprägt, mit einer gewissen Festigkeit in den Tanninen. Sie sind im besten Sinne rustikal und herrlich zupackend.\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400521347339,"sku":"5923","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Nuits_Saint_Georges_Online.jpg?v=1764767868"},{"product_id":"jean-fery-vosne-romanee-les-cinq-terres-2022","title":"Jean Fery - Vosne-Romanée Les Cinq Terres 2022 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWer den Charakter eines Vosne-Romanée beschreiben möchte, kann sich mit einer einfachen Eselsbrücke helfen: Allein, wenn man das Wort „Vosne-Romanée\" aus-spricht, hat man schon die seidig-sinnliche Textur dieser Pinot Noirs am Gaumen.\u003cbr\u003eÜbrigens ganz im Gegensatz zum staubigen Pommard aus der Côtes de Beaune - aber das sei nur am Rande erwähnt. Vosne-Romanée ist die Heimat der wohl berühmtesten Grand Cru Lagen für Pinot Noir. Geschützt liegt es eingebettet in der Hügelkette der Côte d'Or. Die Weine sind dunkelfruchtig, beerig und kirschig, ätherisch und rosenduftig, unglaublich dicht gewoben und dabei nie auftrumpfend, sondern immer balanciert. Die Textur ist seidig und saftig, und sie umhüllen den Gaumen mit ihrer Eleganz. Schon mancher Weinfreund hat hier den Verstand verloren und jeden Preis für diese Gaumenschmeichler bezahlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400573120779,"sku":"5924","price":89.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Vosne_Romanee_Les_Cinq_Terres_Online.jpg?v=1758527821"},{"product_id":"jean-fery-chambolle-musigny-la-belle-dame-2022","title":"Jean Fery - Chambolle-Musigny La Belle Dame 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut Jean Fery\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Échevronne, nahe Savigny-lès-Beaune, ist eine der ungewöhnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgroßvater Louis Jacob gegründet. Der visionäre Unternehmer war Produzent und Händler roter Früchte (hauptsächlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels berühmter N°5 und der berühmten Crème de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen Erfolg, erwarb er Weinberge in Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeine Tochter Marcelle und ihr Mann Jean Fery entwickelten das Weingeschäft weiter und erweiterten die Rebfläche auf 6 ha. Marcelle war 1945 zudem eine der ersten Önologinnen Frankreichs und trug durch ihre Arbeit zur offiziellen Anerkennung der AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune und Hautes-Côtes de Nuit bei. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1989 stieg Sohn Jean-Louis mit in den Betrieb ein und begann konsequent mit dem Erwerb von Rebflächen in den renommiertesten Lagen des Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet, Aloxe-Corton, Morey-Saint-Denis, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Rully, Givry, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeit 2011 sind die Weine von Jean Fery BIO zertifiziert (einige Lagen befinden sich noch in der Umstellung, ab Jahrgang 2024 sollen alle Weine BIO zertifiziert sein) und das Familienweingut glänzt heute mit insgesamt 32 ha Weinbergen, die sich auf 90 der renommiertesten Lagen im Burgund verteilen. Seit 2022 wird das Weingut von den Söhnen Frédéric und Laurent geleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChambolle-Musigny ist im Vergleich zu einem Vosne-Romanée ebenso seidig-elegant in der Textur, aber immer etwas dezenter und zurückhaltender im Duft. Oft wird er als der „femininste\" Burgunder beschrieben - was immer das heißen mag. Die Böden haben hier eine besonders schmale Humusauflage, sind besonders karg und von einem hohen aktiven Kalkgehalt geprägt. Es zeigen sich für die Appellation typische Aromen von roten Beeren und Veilchen. Mit etwas Flaschenreife entwickeln sich Noten von gewürzten Früchten, Trüffel, Waldboden und balsamische Aromen. Die Textur ist zart und fleischig zugleich, eine Delikatesse in der Säure und die stets seidig gewobenen Tannine machen einen Chambolle-Musigny zu einem echten Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeissempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDer elegante, rotfruchtige Pinot Noir harmoniert ideal mit Coq au Vin, Ente à l’Orange oder Lammrücken mit Kräuterkruste. Seine frische Säure ergänzt Kalbsmedaillons in Rahmsauce perfekt. Vegetarisch passt er zu gebratenen Waldpilzen, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse oder burgundischem Weichkäse wie Époisses.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52400586129675,"sku":"5925","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Jean_Fery_Chambolle_Musigny_La_Belle_Dame_Online_9b5f4ca5-f475-4a1c-9343-8a2f4b0ab78c.jpg?v=1758528028"},{"product_id":"burggarten-heimersheimer-spatburgunder-blanc-de-noir-trocken-2023","title":"Burggarten - Heimersheimer Spätburgunder Blanc de Noir 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten der Familie Schäfer gehört zu den führenden Betrieben an der Ahr und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Bereits in der vierten Generation wird hier mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur gearbeitet, die fünfte Generation steht bereits in den Startlöchern. Das Weingut bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche in den besten Lagen des Ahrtals, darunter der Heimersheimer Burggarten, der Neuenahrer Sonnenberg und der Walporzheimer Kräuterberg. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von Nachhaltigkeit, naturnahem Weinbau und handwerklicher Präzision. Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenproben gehören ebenso selbstverständlich dazu wie der integrierte Pflanzenschutz. Ziel ist es, authentische, charaktervolle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft und den vulkanisch-schiefergeprägten Boden des Ahrtals widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-full flex-col overflow-y-auto thread-sm:[scrollbar-gutter:stable_both-edges] [scrollbar-gutter:stable]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pt-4 pb-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"mini-chat-content\" class=\"block\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6903436a-4a4c-8326-abec-8da5014f5a86-15\" data-testid=\"conversation-turn-112\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:100%] thread-sm:[--thread-content-max-width:44rem] thread-md:[--thread-content-max-width:48rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:50rem] thread-xxl:[--thread-content-max-width:54rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e46b6e43-582f-4864-b87d-b4b8f560417a\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"731\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003eDie Trauben für den Henricksnetvick Blanc de Noir stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Heimersheim an der Ahr. Die Reben wachsen auf vulkanischem Gestein und Grauwacke, was dem Wein seine feine Mineralität und Frische verleiht. Das warme Mikroklima des Ahrtals sorgt für optimale Reife, während die kühlen Nächte die Aromatik und Säure bewahren. Diese Balance spiegelt sich in der klaren Struktur und der lebendigen Spannung des Weines wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1203\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1203\" data-end=\"1206\"\u003eDer Blanc de Noir wird aus 100 % Spätburgunder-Trauben gewonnen, die besonders schonend im Saignée-Verfahren verarbeitet werden. Der Most wird temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und Fruchtaromen zu erhalten. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate auf der Feinhefe in kleinen Holzfässern, begleitet von regelmäßiger Bâtonnage. Dieses Verfahren verleiht ihm eine cremige Textur, feine Burgunderaromatik und eine elegante Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"2124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1681\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1681\" data-end=\"1684\"\u003eIm Glas zeigt sich der Henricksnetvick Blanc de Noir in hellem Goldgelb mit zarten Rosétönen. In der Nase Aromen von reifen Aprikosen, gelben Äpfeln und Litschis, begleitet von einem Hauch frischer Walnuss und floralen Noten. Am Gaumen verbindet sich reife Frucht mit feiner Säure und subtiler Mineralität. Der Wein wirkt cremig, ausgewogen und lebendig zugleich. Ein eleganter Weißwein mit burgundischer Finesse und klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2126\" data-end=\"2515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2126\" data-end=\"2146\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2146\" data-end=\"2149\"\u003eDieser Blanc de Noir ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigem Fisch, Kalbfleisch oder hellen Fleischgerichten. Auch zu Meeresfrüchten, Spargel oder feiner Pasta mit hellen Saucen passt er hervorragend. Dank seiner cremigen Textur und frischen Art eignet er sich ideal als eleganter Aperitif. Serviert bei 6–8 °C entfaltet er seine volle aromatische Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52675523608843,"sku":"2951","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burggarten_Heimersheimer_BdN_Online.jpg?v=1762856572"},{"product_id":"burggarten-neuenahrer-spatburgunder-2020","title":"Burggarten - Neuenahrer Spätburgunder 2020","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"807\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"807\" data-end=\"810\"\u003eDie Trauben für den Neuenahrer Spätburgunder stammen aus über zwanzig Jahre alten Rebanlagen rund um Bad Neuenahr. Die Reben wachsen auf Löss-Lehm- und Grauwacke-Böden, die für optimale Nährstoffversorgung und gute Wärmespeicherung sorgen. Das Mikroklima der Ahr – geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten – ermöglicht eine lange, gleichmäßige Reifezeit. Dadurch entwickeln die Trauben eine tiefe Aromatik und fein ausbalancierte Säure. Diese natürlichen Bedingungen verleihen dem Wein seine Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1337\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1352\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003eDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und behutsam verarbeitet. Nach einem rund 14-tägigen Maischekontakt erfolgt der Ausbau über 12 bis 15 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern. Diese Reife verleiht dem Wein Struktur, Tiefgang und feine Röstaromen. Der Spätburgunder wird unfiltriert abgefüllt, um seine Natürlichkeit und aromatische Komplexität zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Kraft und bemerkenswerter Eleganz – typisch für die Handschrift des Weinguts Burggarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1863\" data-end=\"1885\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1885\" data-end=\"1888\"\u003eIm Glas zeigt sich der Neuenahrer Spätburgunder in dichtem Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Schwarzkirsche, Brombeeren, Holunder und einem Hauch Zartbitterschokolade. Am Gaumen überzeugt er mit einer vielschichtigen Struktur, reifen Tanninen und eleganter Fruchtfülle. Die würzigen und mineralischen Noten verleihen ihm Tiefe und Balance. Der Nachhall ist lang, samtig und harmonisch – ein Spätburgunder mit Klasse und Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2357\" data-end=\"2710\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2357\" data-end=\"2377\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2377\" data-end=\"2380\"\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu Schmorgerichten oder reifem Käse harmoniert er ausgezeichnet. Seine dichte, gereifte Aromatik unterstützt aromatische und würzige Speisen besonders gut. Serviert bei 15–17 °C entfaltet er seine volle Eleganz und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52675542909195,"sku":"2952","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burggarten_Neuenahrer_Spaetburgunder_Online.jpg?v=1762858345"},{"product_id":"burggarten-neuenahrer-schieferlay-spatburgunder-gg-2023","title":"Burggarten - Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder GG 2023","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"863\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"863\" data-end=\"866\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Neuenahrer Schieferlay liegt spektakulär an steilen Südhängen mit einer Neigung von bis zu 45 Prozent. Der Weinberg wird im Westen vom Kirchtürmchen und im Osten vom Sonnenberg begrenzt und ruht auf 150 bis 160 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kombination aus Schiefer, Grauwacke und Löss-Lehm verleiht den Weinen ihre markante Mineralität und kühle Eleganz. Durch die intensive Sonneneinstrahlung und nächtliche Abkühlung entsteht eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische. Diese Lage bringt besonders präzise, mineralische und langlebige Spätburgunder hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1463\" data-end=\"2030\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1478\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003eDie Trauben werden vollständig von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und nach einer 14-tägigen Maischestandzeit schonend weiterverarbeitet. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in kleinen französischen Barriquefässern, wodurch der Wein seine feine Struktur, würzige Tiefe und seidige Textur erhält. Der Spätburgunder wird unfiltriert abgefüllt, um seine ganze Komplexität und das natürliche Aromenspiel zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Eleganz und faszinierender Präzision – ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Schieferlay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2032\" data-end=\"2598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2032\" data-end=\"2054\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2054\" data-end=\"2057\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder in klarem Rubinrot mit zarten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von Preiselbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch würzige Nuancen von Wacholder, Pfeffer und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und vielschichtig, getragen von einer lebendigen Fruchtsäure und feiner Mineralität. Tabak- und Kräuternoten unterstreichen seine Komplexität. Der lange, elegante Nachhall offenbart kühle Finesse und außergewöhnliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2600\" data-end=\"2974\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2600\" data-end=\"2620\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2620\" data-end=\"2623\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zu Wild, Rind und würzigen Fleischgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 15–17 °C überzeugt er mit Eleganz, Frische und feiner Struktur. Ein Wein mit großem Entwicklungspotenzial und perfekter Balance zwischen Kraft und Finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Burggarten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52676452581643,"sku":"2954-23","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Burggarten_Schieferlay_Spaetburgunder_Online.jpg?v=1762859221"},{"product_id":"meyer-nakel-grauwacke-spatburgunder-2022","title":"Meyer-Näkel - Grauwacke Spätburgunder 2022","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"845\" data-end=\"848\"\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus den Steillagen rund um Ahrweiler, einer der traditionsreichsten Weinbaugemeinden des Ahrtals. Hier prägt die Grauwacke – ein hartes, dunkelgraues Sedimentgestein – die Böden. In Kombination mit Schiefer sorgt sie für hervorragende Wärmespeicherung und tiefe Mineralität. Die südliche Ausrichtung der Weinberge bietet ideale Sonneneinstrahlung, während kühle Fallwinde aus den Eifelhöhen für Frische und Balance sorgen. Diese geologischen und klimatischen Bedingungen machen die Lagen von Ahrweiler zu einem einzigartigen Terroir für fein strukturierte, aromatische Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1471\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1482\" data-end=\"1485\"\u003eDie Weinbergsarbeit erfolgt nachhaltig und mit stark reduzierten Erträgen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend verarbeitet und rund 14 Tage auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren. So bleiben Frucht und Struktur optimal erhalten. Der anschließende Ausbau erfolgt für etwa zehn Monate in gebrauchten Barriquefässern, um dem Wein Tiefe und Balance zu verleihen, ohne die Frische und Frucht zu überlagern. Der Stil bleibt klar, elegant und terroirbetont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"2435\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1984\" data-end=\"1987\"\u003eDer Ahrweiler Spätburgunder Grauwacke zeigt im Glas ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und einem Hauch von Kakaobohne. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, harmonisch und feinwürzig mit dezenter Tanninstruktur und lebendiger Säure. Die Mineralität der Grauwacke verleiht dem Wein eine elegante Kühle und Länge, die im Nachhall an dunkle Früchte und edle Gewürze erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2437\" data-end=\"2760\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2453\" data-end=\"2456\"\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu gebratenem Kalb, Wildgeflügel, zartem Lamm oder Pilzgerichten. Auch zu feinem Käse und mediterranen Speisen mit Kräutern entfaltet er seine elegante, fruchtige Art. Serviert bei 15–17 °C zeigt er seine ganze Vielschichtigkeit und die typische Finesse der Ahr.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679206338827,"sku":"2655","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Grauwacke_Neu_Online.jpg?v=1763110430"},{"product_id":"meyer-nakel-blauschiefer-spatburgunder-2023","title":"Meyer-Näkel - Blauschiefer Spätburgunder 2023","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"888\" data-end=\"891\"\u003eDie Trauben für den Dernauer Spätburgunder stammen aus Steil- und Steilstlagen rund um Dernau, einem der traditionsreichsten Weinorte der Ahr. Der Boden besteht überwiegend aus blauem Schiefer, der die Wärme speichert und dem Wein seine unverkennbare Mineralität und Würze verleiht. Die Reben profitieren von der südlichen Ausrichtung der Hänge und dem milden, sonnenreichen Mikroklima des engen Ahrtals. Diese Bedingungen führen zu einer langsamen, gleichmäßigen Reife und fördern die Entwicklung intensiver Fruchtaromen und einer feinen Säurestruktur – ideal für elegante, tiefgründige Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1497\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003eDie Weinbergsarbeit erfolgt nachhaltig und mit strenger Ertragsreduzierung. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend entrappt und etwa 18 Tage auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt rund zwölf Monate in zwei- bis vierjährigen Barriques, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne den mineralischen Charakter zu überlagern. Diese behutsame Vinifikation lässt einen Wein entstehen, der sowohl Finesse als auch Ausdruckskraft besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2509\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2018\" data-end=\"2021\"\u003eIm Glas zeigt der Blauschiefer Spätburgunder ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeere, Blaubeere, roter Johannisbeere und dunkler Kirsche, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch Röstaroma. Am Gaumen ist er klar, frisch und elegant mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Der lange, ausgewogene Nachhall betont die typische Schieferwürze und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2845\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2527\" data-end=\"2530\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Reh, Lamm und Kalbsgerichten, ebenso zu geschmortem Gemüse oder Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er seine feine Struktur und elegante Frucht. Bei 15–17 °C serviert zeigt der Blauschiefer Spätburgunder seine ganze Balance zwischen Frische, Würze und samtiger Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679223705867,"sku":"2656-23","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Blauschiefer_Neu_Online_d7a16e66-241d-4903-85df-1bf63c35cb74.jpg?v=1763110477"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-s-trocken-2019","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder \"S\" trocken 2019","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1474\"\u003e\u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"871\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"871\" data-end=\"874\"\u003eDie Trauben für den Spätburgunder „S“ stammen aus ausgewählten Steillagen zwischen Dernau und Ahrweiler. Diese Filetstücke entlang der Ahr sind geprägt von verwittertem Schiefer und Grauwacke, die den Weinen ihre typische Würze und Mineralität verleihen. Die alten Rebstöcke wurzeln tief in den kargen Böden und bringen geringe, hochkonzentrierte Erträge hervor. Durch die südliche Ausrichtung der Weinberge und das geschützte Mikroklima des Ahrtals entstehen hier Trauben mit intensiver Aromatik, eleganter Säure und feiner Struktur – ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1491\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1491\" data-end=\"1494\"\u003eDie Arbeit im Weinberg erfolgt streng selektiv und nachhaltig. Nach mehrfacher Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und bis zu 21 Tage auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques, davon rund die Hälfte in neuen Fässern. Diese Vinifikation verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und ein harmonisch eingebundenes Tanningerüst. Auf Filtration wird bewusst verzichtet, um die authentische Aromatik und natürliche Dichte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1998\" data-end=\"2020\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder „S“ in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Brombeeren, Holunderbeeren, roten Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Veilchen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen überzeugt er mit klarer Struktur, lebendiger Säurespannung und feinmaschigen Tanninen. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und dezenter Holzwürze verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und elegant mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2549\" data-end=\"2905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2549\" data-end=\"2569\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2569\" data-end=\"2572\"\u003eDieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Lammkarree oder Kalbsfilet, ebenso mit Steinpilzrisotto oder kräftigen Fleischgerichten mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Tiefe und Balance zwischen Frucht, Struktur und feiner Würze.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679232782603,"sku":"2657","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Spaetburgunder_S_Online.jpg?v=1763578970"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-sonnenberg-gg-2019","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder Sonnenberg GG 2019","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1503\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"867\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"867\" data-end=\"870\"\u003eDer Sonnenberg zählt zu den bekanntesten und wärmsten Weinbergen der Ahr. Seine extrem steilen, südlich ausgerichteten Hänge liegen auf etwa 100 bis 150 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und profitieren von maximaler Sonneneinstrahlung. Die Böden bestehen aus skelettreichem Konglomerat aus Grauwacke und Schiefer, durchsetzt mit Lehm und Löss. Diese geologische Vielfalt verleiht den Weinen Kraft, Struktur und eine feine, kühle Mineralität. Das Mikroklima gilt als eines der wärmsten im gesamten Ahrtal und bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Spätburgunder, die hier besonders dichte und aromatische Trauben hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1520\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1520\" data-end=\"1523\"\u003eFür den Sonnenberg Spätburgunder werden ausschließlich alte Rebstöcke aus streng selektierten Parzellen verwendet. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten und liegen bei etwa 30 hl\/ha. Nach der schonenden Handlese erfolgt der Transport in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt zu bewahren. Die Spontangärung auf der Maische dauert rund 20 Tage, bevor der Wein 18 Monate lang in Barriques, davon 70 % Neuholz, auf der Feinhefe reift. Nach der Reifung wird er unfiltriert abgefüllt und ruht weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2113\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eDer Sonnenberg Spätburgunder zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen und roten Beeren, Schwarzkirsche, feinen Kräutern und einem Hauch von Pfeffer und Malz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und elegant zugleich, getragen von einer präzisen Säure und reifen Tanninen. Die feine Mineralität des Bodens verleiht ihm Frische und Struktur. Der Abgang ist lang, saftig und mineralisch – ein Wein mit Tiefgang, Eleganz und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2632\" data-end=\"2961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2632\" data-end=\"2652\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2652\" data-end=\"2655\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zu Rehrücken, Wildente oder Lammkrone, ebenso zu Pilzrisotto oder geschmortem Rind mit Kräutern. Auch zu kräftigem Hartkäse entfaltet er seine ganze Komplexität. Serviert bei 16–18 °C zeigt er seine Balance aus Kraft, Eleganz und unverwechselbarer Herkunft.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679250379019,"sku":"2658-19","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Sonnenberg_Alt_Online.jpg?v=1763112118"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-pfarrwingert-gg-2019","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder Pfarrwingert GG 2019","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"986\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1503\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"867\"\u003eL\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"868\"\u003eage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"868\" data-end=\"871\"\u003eDer Dernauer Pfarrwingert ist eine der traditionsreichsten und charaktervollsten Lagen der Ahr. Sie liegt in einem steilen Talkessel südlich des Ortes Dernau, wo das Tal sich weitet und ein besonders geschütztes Mikroklima entsteht. Der Name geht auf die katholische Pfarrkirche des Ortes zurück, die noch heute Grundbesitz in dieser Flur hält. Der Boden besteht aus Grauwacke, einem körnigen Trümmersediment mit Tonschieferfragmenten, das Wärme hervorragend speichert und die Reben gleichmäßig versorgt. Diese geologischen Bedingungen verleihen den Weinen des Pfarrwingerts ihre unverwechselbare Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1526\" data-end=\"2126\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1541\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1541\" data-end=\"1544\"\u003eDie Trauben stammen von alten Rebstöcken, die durch niedrige Erträge hochkonzentrierte Früchte liefern. Nach nachhaltiger Weinbergsarbeit und selektiver Handlese werden die Trauben in kleinen Kisten ins Weingut gebracht. Die Spontangärung erfolgt auf der Maische über rund 20 Tage, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in Barriques, davon 70 % in neuen Fässern, anschließend reift der Wein weitere sechs Monate auf der Flasche. Durch die unfiltrierte Abfüllung bleibt die gesamte Aromatik erhalten, was dem Wein Authentizität und Langlebigkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2128\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2128\" data-end=\"2150\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2150\" data-end=\"2153\"\u003eIm Glas präsentiert sich der Pfarrwingert Spätburgunder in einem klaren Rubinrot. Die Nase zeigt feine Aromen von wilden roten Beeren, Heidelbeeren, Kirschen und einer leichten floralen Note von Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur mit animierender Frische, feiner Salzigkeit und mineralischer Spannung. Dezente Röstaromen und eine seidige Tanninstruktur verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Der lange Nachhall ist geprägt von klarer Frucht, Würze und einer harmonischen Balance zwischen Kraft und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"3022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2680\" data-end=\"2700\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2700\" data-end=\"2703\"\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Reh- oder Lammrücken, Wildgeflügel oder geschmortem Kalb. Auch zu herbstlichen Pilzgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Bergkäse entfaltet er seine Komplexität besonders schön. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C zeigt der Pfarrwingert Spätburgunder seine ganze Eleganz und Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679270170891,"sku":"2659-19","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Pfarrwingert_Alt_Online_ad6ed133-ec63-4162-8e72-1d97c7759c8d.jpg?v=1763112191"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-krauterberg-gg-2018","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder Kräuterberg GG 2018","description":"\u003cp data-end=\"986\" data-start=\"146\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"160\" data-start=\"157\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"1530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"860\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"860\" data-end=\"863\"\u003eDer Walporzheimer Kräuterberg gilt als eine der edelsten Lagen des Ahrtals und genießt seit Jahrhunderten einen legendären Ruf. Die steilen Terrassenhänge dieser Lage sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung. Der Boden besteht aus feinsandigem Lehm, durchsetzt mit Schiefer- und Grauwackeverwitterungsgestein. Diese Kombination aus Wärme, Mineralität und Struktur verleiht dem Wein seine unverwechselbare aromatische Tiefe. Der Name „Kräuterberg“ stammt vermutlich von den Römern, die hier neben Reben auch mediterrane Kräuter anbauten – ein Hinweis auf das einzigartige Mikroklima dieser Lage, das fast mediterrane Züge trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1547\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003eNur die besten, handverlesenen Trauben von alten Rebstöcken bilden die Basis dieses großen Spätburgunders. Nach nachhaltiger Weinbergsarbeit und konsequenter Ertragsreduzierung werden die Beeren schonend in kleinen Kisten ins Weingut gebracht. Die Gärung erfolgt spontan auf der Maische über etwa 20 Tage, bevor der Wein 18 Monate in Barriques, davon 70 % in neuen Fässern, auf der Feinhefe reift. Anschließend lagert er weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er unfiltriert gefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation bewahrt die natürliche Struktur und Komplexität des Weins und ermöglicht eine lange Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2177\" data-end=\"2772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2199\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003eDer 2018 Kräuterberg Spätburgunder präsentiert sich mit tiefem Rubinrot und einem vielschichtigen Duft. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und dunklen Beeren, begleitet von Anklängen an Wacholder, mediterrane Kräuter, Kakao und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich reintönig, konzentriert und elegant zugleich, mit einer feinen Tanninstruktur und frischer Säurespannung. Die mineralische Prägung der Lage verleiht ihm Klarheit und Länge. Im Abgang bleibt er fest, würzig und nachhaltig – ein Wein von großer Tiefe und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2774\" data-end=\"3180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2774\" data-end=\"2794\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2794\" data-end=\"2797\"\u003eEin idealer Begleiter zu Wildgerichten, Rehrücken oder geschmortem Lamm mit Kräutern. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze aromatische Komplexität. Bei 16–18 °C serviert, zeigt der Kräuterberg Spätburgunder seine elegante Balance zwischen Kraft, Würze und Finesse – ein Ahrwein mit internationalem Format und großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52679271612683,"sku":"2660","price":93.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Kraeuterberg_Alt_Online.jpg?v=1763112226"},{"product_id":"meyer-nakel-spatburgunder-krauterberg-gg-2019","title":"Meyer-Näkel - Spätburgunder Kräuterberg GG 2019","description":"\u003cp data-end=\"986\" data-start=\"146\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"160\" data-start=\"157\"\u003eDas Weingut Meyer-Näkel zählt zu den bekanntesten und renommiertesten Betrieben an der Ahr. Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"1530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"860\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"860\" data-end=\"863\"\u003eDer Walporzheimer Kräuterberg gilt als eine der edelsten Lagen des Ahrtals und genießt seit Jahrhunderten einen legendären Ruf. Die steilen Terrassenhänge dieser Lage sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung. Der Boden besteht aus feinsandigem Lehm, durchsetzt mit Schiefer- und Grauwackeverwitterungsgestein. Diese Kombination aus Wärme, Mineralität und Struktur verleiht dem Wein seine unverwechselbare aromatische Tiefe. Der Name „Kräuterberg“ stammt vermutlich von den Römern, die hier neben Reben auch mediterrane Kräuter anbauten – ein Hinweis auf das einzigartige Mikroklima dieser Lage, das fast mediterrane Züge trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1547\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003eNur die besten, handverlesenen Trauben von alten Rebstöcken bilden die Basis dieses großen Spätburgunders. Nach nachhaltiger Weinbergsarbeit und konsequenter Ertragsreduzierung werden die Beeren schonend in kleinen Kisten ins Weingut gebracht. Die Gärung erfolgt spontan auf der Maische über etwa 20 Tage, bevor der Wein 18 Monate in Barriques, davon 70 % in neuen Fässern, auf der Feinhefe reift. Anschließend lagert er weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er unfiltriert gefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation bewahrt die natürliche Struktur und Komplexität des Weins und ermöglicht eine lange Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2177\" data-end=\"2772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2199\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003eDer 2018 Kräuterberg Spätburgunder präsentiert sich mit tiefem Rubinrot und einem vielschichtigen Duft. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und dunklen Beeren, begleitet von Anklängen an Wacholder, mediterrane Kräuter, Kakao und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich reintönig, konzentriert und elegant zugleich, mit einer feinen Tanninstruktur und frischer Säurespannung. Die mineralische Prägung der Lage verleiht ihm Klarheit und Länge. Im Abgang bleibt er fest, würzig und nachhaltig – ein Wein von großer Tiefe und Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2774\" data-end=\"3180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2774\" data-end=\"2794\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2794\" data-end=\"2797\"\u003eEin idealer Begleiter zu Wildgerichten, Rehrücken oder geschmortem Lamm mit Kräutern. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze aromatische Komplexität. 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Seit fünf Generationen steht es für kompromisslose Qualitätsarbeit und den unverwechselbaren Ausdruck des Spätburgunders. Gegründet im Jahr 1950 von Werner Näkel, entwickelte sich das Familienweingut schnell zu einem Pionier für trockene Rotweine in Deutschland. Heute wird es von den Schwestern Meike und Dörte Näkel geführt, die mit Leidenschaft, Präzision und Gespür für Terroir den Stil des Hauses weiterentwickeln. Ihr Fokus liegt auf handwerklichem Weinbau, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimaler Intervention im Keller, um die Charakteristik jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Die Weine von Meyer-Näkel stehen für Eleganz, Tiefgang und eine unverwechselbare Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"1393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"860\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"860\" data-end=\"863\"\u003eDie Trauben für diesen Spätburgunder Rosé stammen aus den Steil- und Steilstlagen rund um Dernau und Ahrweiler. Das Ahrtal ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: tagsüber wärmen Sonne und reflektierende Schiefer- und Grauwackeböden die Reben, während kühle Nächte für Frische und Struktur sorgen. Diese Kombination führt zu einer idealen Balance aus Reife und lebendiger Säure. Die Böden bestehen überwiegend aus verwittertem Schiefer und Grauwacke, die dem Wein seine feine Mineralität und aromatische Tiefe verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1410\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003eDie Trauben des Spätburgunders werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Boxen ins Weingut transportiert. Anschließend werden sie schonend verarbeitet, und der Most wird durch Sedimentation vorgeklärt. Für den Rosé wird die Maischestandzeit bewusst kurzgehalten, um die zarte Lachsfarbe zu erzielen. Die Gärung erfolgt gekühlt und kontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Frucht zu bewahren. Danach ruht der Wein mehrere Wochen auf der Feinhefe, was ihm Fülle und Cremigkeit verleiht, bevor er nach rund sechs Monaten abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1963\" data-end=\"2516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1985\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003eIm Glas zeigt sich der Spätburgunder Rosé in einem intensiven Lachsrosa mit zarten Kupferreflexen. In der Nase entfalten sich ausgeprägte Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und harmonisch, mit frischer Säure und feinem Schmelz. Das Zusammenspiel von Frucht und Frische sorgt für Lebendigkeit, während die feine Struktur und das ausgewogene Süße-Säurespiel ihn besonders trinkanimierend machen. Ein Rosé mit Charakter, Eleganz und sommerlicher Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2518\" data-end=\"2538\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003eIdeal als Aperitif oder zu mediterranen Vorspeisen, leichten Fischgerichten, Antipasti und sommerlichen Salaten. Auch zu gegrilltem Gemüse oder frischen Garnelen passt er hervorragend. Gut gekühlt bei 6–8 °C serviert, bringt der Apollinaris Meyer Rosé das Ahrtal ins Glas – frisch, elegant und voller Esprit.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52686776205579,"sku":"2661","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_Rose_Online.jpg?v=1763488773"},{"product_id":"meyer-nakel-klumpp-hand-in-hand-spatburgunder-2023","title":"Meyer-Näkel \u0026 Klumpp - Hand in Hand Spätburgunder 2023","description":"\u003cp data-end=\"815\" data-start=\"159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"174\" data-start=\"159\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"177\" data-start=\"174\"\u003eDer Hand in Hand Spätburgunder ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zweier bedeutender deutscher Rotweinmacher: Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel an der Ahr und Markus Klumpp vom Weingut Klumpp in Bruchsal, Baden. Beide Winzer stehen für handwerkliche Präzision, nachhaltigen Weinbau und das Streben nach authentischem Ausdruck ihrer jeweiligen Region. Mit dieser Cuvée vereinen sie die Kraft und Tiefe des badischen Terroirs mit der Finesse und Eleganz der Ahr. Entstanden ist ein Wein, der die Essenz beider Welten in sich trägt – modern, präzise und mit spürbarer Handschrift zweier Meister ihres Fachs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1347\" data-start=\"817\"\u003e\u003cstrong data-end=\"825\" data-start=\"817\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"828\" data-start=\"825\"\u003eDie Trauben stammen aus klassischen Löss- und Lehmböden Badens, die sich durch ihren hohen Kalkgehalt und ihre ausgezeichnete Wärmespeicherfähigkeit auszeichnen. Diese Böden verleihen dem Spätburgunder Mineralität, Struktur und Fülle. Das badische Klima – warm, sonnenreich und zugleich von kühlen Nächten geprägt – sorgt für vollreife, aromatische Beeren mit ausgewogener Säure. Das Zusammenspiel aus Boden, Mikroklima und Rebalter schafft ideale Bedingungen für komplexe, tiefgründige Rotweine mit eleganter Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1876\" data-start=\"1349\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1364\" data-start=\"1349\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1367\" data-start=\"1364\"\u003eDie Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und in kleinen Bütten traditionell auf der Maische vergoren – mit einer Standzeit von rund zwei Wochen und einem Saignée-Anteil von 7 %, um die Konzentration zu erhöhen. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate in Barriquefässern, wo sich die Aromen harmonisch miteinander verbinden konnten. Durch diese behutsame Vinifikation entsteht ein Spätburgunder, der die Kraft des Südens mit der Präzision des Nordens vereint – feinwürzig, samtig und klar strukturiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2474\" data-start=\"1878\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1900\" data-start=\"1878\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1903\" data-start=\"1900\"\u003eIm Glas zeigt sich der Hand in Hand Spätburgunder in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird von klarer, würziger Frucht geprägt – Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume treffen auf feine Noten von Kakao, Süßholz, Wacholder und Nelke. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische, Würze und Eleganz. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt eingebunden, die lebendige Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss. Der Nachhall ist lang, saftig und geprägt von subtiler Röstaromatik – ein Spätburgunder mit Tiefe, Balance und Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2847\" data-start=\"2476\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2496\" data-start=\"2476\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2499\" data-start=\"2496\"\u003eDieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Wild, Rind oder Lamm, passt aber auch hervorragend zu herzhaften Pilzpfannen oder reifem Hartkäse. Bei 15–17 °C serviert, zeigt der\u003cstrong data-end=\"2731\" data-start=\"2696\"\u003e \u003c\/strong\u003eHand in Hand Spätburgunder seine ganze Vielschichtigkeit – ein Wein, der Genuss, Eleganz und handwerkliche Perfektion in einem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer-Näkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52686829093131,"sku":"2671","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Meyer-Naeckel_HiH_Spaetburgunder_Online.jpg?v=1763578824"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-tradition-2022","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Tradition 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"876\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"876\" data-end=\"879\"\u003eDie Trauben für den Spätburgunder Tradition stammen aus mehreren Gutsweinparzellen rund um Bürgstadt und Klingenberg. Die Reben wachsen auf eisenhaltigem, rotem Buntsandstein – dem charakteristischen Gestein Churfrankens – das den Weinen Finesse, Würze und kühle Mineralität verleiht. Junge Reben aus Großer Lage und Erster Lage ergänzen alte Rebstöcke am Fuße der Hänge, was zu einer Balance aus Struktur, Frische und Tiefe führt. Das besonders milde Mikroklima zwischen Odenwald und Spessart sorgt für optimale Reife und bewahrt gleichzeitig die animierende Klarheit des Pinot Noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1481\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1481\" data-end=\"1484\"\u003eAuch für den Gutswein wird ausschließlich selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Trauben werden traditionell auf der Maische vergoren, teilweise mit Anteilen ganzer Beeren, um Eleganz und Struktur zu fördern. Der Ausbau erfolgt über 13 Monate in gebrauchten kleinen Barriques, die dem Wein Feinheit und Länge verleihen, ohne ihn vom Holz zu dominieren. Mit durchschnittlich nur 45 hl\/ha bleibt der Ertrag bewusst niedrig. So entsteht ein Spätburgunder, der die Handschrift des Weinguts klar trägt: präzise, feinmaschig, mineralisch und kompromisslos balanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2663\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2064\" data-end=\"2086\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2086\" data-end=\"2089\"\u003eDer Spätburgunder Tradition zeigt eine klare, duftige Pinot-Nase mit Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen und feinen Himbeernoten, begleitet von subtiler Kräuterwürze und einem Hauch rauchiger Mineralität. Am Gaumen wirkt er seidig und geschliffen, mit frischer Säure, zarten Tanninen und einer filigranen, aber lange nachhallenden Struktur. Die Eleganz steht klar im Vordergrund: ein Pinot, der niemals laut wird, sondern mit Finesse, Transparenz und einem kühlen, burgundisch inspirierten Stil überzeugt. Ein schöner Einstieg in die Welt der Fürst-Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2665\" data-end=\"3225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2665\" data-end=\"2685\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2685\" data-end=\"2688\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter, der sowohl leichte als auch würzige Speisen harmonisch trägt. Perfekt zu Geflügel, Kalb oder Schwein, besonders in Kombination mit milden Kräutern oder feiner Jus. Auch zu Pilzgerichten, Risotto oder mediterranen Gemüsekreationen zeigt er seine elegante Struktur. Eine hervorragende Wahl zu milden bis leicht gereiften Käsesorten, da seine Frische und Präzision das Aroma wunderbar begleiten. Ein Pinot für jede Gelegenheit – zugänglich, fein und dennoch charakterstark.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702993973515,"sku":"2043","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Spaet._Tradition_Online.jpg?v=1764232991"},{"product_id":"rudolf-furst-burgstadter-spatburgunder-2021","title":"Rudolf Fürst - Bürgstadter Spätburgunder 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"904\" data-end=\"1447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"904\" data-end=\"912\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"912\" data-end=\"915\"\u003eDer Bürgstadter Ortswein stammt aus ausgewählten Parzellen rund um den Bürgstadter Berg, einem Gebiet mit eisenhaltigem roten Buntsandstein, warmen Hanglagen und einem besonders milden Kleinklima. Das Terrain ist geprägt von Trockenmauern, guter Durchlüftung und optimaler Sonneneinstrahlung. Der Charakter dieser Lage verbindet kühle Mineralität mit Kraft und Struktur – ganz anders als der seidigere, wärmer wirkende Klingenberger Ortswein. Der Bürgstadter Stil zeigt sich stets präziser, straffer, tief verwurzelt im roten Stein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1449\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1449\" data-end=\"1464\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003eDie Trauben werden sorgfältig und selektiv von Hand gelesen, schonend entrappt oder teilweise als Ganztrauben vergoren – ein typisches Merkmal der Fürst’schen Pinot-Philosophie. Die Gärung erfolgt spontan in offenen Gärbehältern, bevor der junge Wein über viele Monate in gebrauchten kleinen französischen Eichenfässern reift. Durch diesen behutsamen Ausbau bleibt die kühle Frucht des Bürgstadter Terrains erhalten, während sich Struktur und feine Tannine harmonisch integrieren. Ziel ist ein transparenter, präziser Pinot, der das Terroir klar abbildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2046\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003eDer Bürgstadter Spätburgunder zeigt einen kühl-mineralischen Duft nach roten Waldbeeren, Herzkirsche, Hagebutte und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, straff und zugleich elegant, getragen von seidigen, aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Frische. Die mineralische Spannung des eisenhaltigen Buntsandsteins verleiht ihm Tiefe und Länge. Mit etwas Luft treten salzige Nuancen, feine Gewürznoten und eine klare, puristische Pinot-Frucht hervor – ein Ortswein mit Charakter, Spannung und langer Entwicklungsperspektive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2598\" data-end=\"3106\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2618\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2618\" data-end=\"2621\"\u003eDieser Spätburgunder passt hervorragend zu zarten Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkarree oder Entenbrust. Auch zu Pilzgerichten, Risotto mit Kräutern oder gebratenem Gemüse zeigt er seine präzise, kühle Art. Feine Wildgeflügelgerichte unterstützen seine elegante Struktur und würzige Tiefe. Selbst zu mildem Hartkäse oder einer herbstlichen Küche bietet der Bürgstadter Ortswein einen harmonischen, vielseitigen Begleiter – ein Pinot für Genießer, die Finesse über Kraft stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52703060787467,"sku":"2060-21","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Buergstadter_Sp_Online.jpg?v=1764232150"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-centgrafenberg-gg-2021","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Centgrafenberg GG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDer Centgrafenberg ist die ikonische VDP.GROSSE LAGE® des Weinguts und gilt als einer der besten Spätburgunder-Hänge Deutschlands. Die bis zu 40 % steilen Lagen bestehen aus verwittertem rotem Buntsandstein – einem der ältesten Gesteine der Trias –, stark eisenhaltig und reich an Mineralien. Diese Kombination sorgt für kühle Kraft, feine Würze und eine besondere salzige Spannung im Wein. Das Mikroklima im Talkessel von Miltenberg, geschützt durch Spessart und Odenwald, sorgt für warme Tage und kühle Nächte – ein idealer Kontrast für Pinot, der Frische, Balance und reife Tannine ermöglicht. Die Lage vereint Finesse, Struktur und Ausdruck wie kaum ein anderer Weinberg Frankens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1656\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003eDie Vinifikation erfolgt streng burgundisch und mit kompromissloser Präzision. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und in offenen Holzbottichen spontan vergoren – mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, häufig bis zu 100 %, um Struktur, Eleganz und florale Komplexität zu intensivieren. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, mit einem fein dosierten Anteil neuer Fässer. Unfiltriert abgefüllt, zeigt der Wein seine ganze Tiefe und Herkunft unverfälscht. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Mineralität des eisenhaltigen Buntsandsteins und die innere Spannung des Spätburgunders zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"3018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2337\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2337\" data-end=\"2340\"\u003eDer Centgrafenberg Spätburgunder präsentiert sich kühl, präzise und tiefgründig. In der Nase entfalten sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Schlehe und florale Noten, begleitet von mineralischen Anklängen nach Eisen, zerstoßenem Stein und subtilen Rauchspuren. Am Gaumen zeigt der Wein eine feingliedrige, aber druckvolle Struktur mit seidig eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem eleganten, vibrierenden Zug. Mit Luft kommen Noten von Hagebutte, Kräutern, schwarzem Tee und feiner Gewürzwärme hinzu. Der lange, salzig-mineralische Nachhall ist charakteristisch für den roten Buntsandstein und unterstreicht die noble, fast schwebende Finesse dieses Großen Gewächses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3020\" data-end=\"3040\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3040\" data-end=\"3043\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein exzellenter Begleiter zu anspruchsvollen Speisen und zeigt seine Eleganz besonders gut in Kombination mit feiner Küche. Ideal zu Reh, Hirschkalb oder Taube, gerne begleitet von Wurzelgemüse oder einer dezent gewürzten Jus. Auch zu Kalbsrücken, Ente oder geschmorten Pilzgerichten zeigt der Wein seine Präzision und Tiefe. Seine kühle Mineralität harmoniert zudem hervorragend mit Gerichten auf Basis von Trüffel, Pastinaken oder Steinpilzen. Selbst zu mittelkräftigen Käsesorten entfaltet er seine seidig-würzige Art und beeindruckt durch Länge und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52708881301771,"sku":"2036-21","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Centgrafenberg_GG_Online.jpg?v=1763974921"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-centgrafenberg-gg-2022","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Centgrafenberg GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDer Centgrafenberg ist die ikonische VDP.GROSSE LAGE® des Weinguts und gilt als einer der besten Spätburgunder-Hänge Deutschlands. Die bis zu 40 % steilen Lagen bestehen aus verwittertem rotem Buntsandstein – einem der ältesten Gesteine der Trias –, stark eisenhaltig und reich an Mineralien. Diese Kombination sorgt für kühle Kraft, feine Würze und eine besondere salzige Spannung im Wein. Das Mikroklima im Talkessel von Miltenberg, geschützt durch Spessart und Odenwald, sorgt für warme Tage und kühle Nächte – ein idealer Kontrast für Pinot, der Frische, Balance und reife Tannine ermöglicht. Die Lage vereint Finesse, Struktur und Ausdruck wie kaum ein anderer Weinberg Frankens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1656\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003eDie Vinifikation erfolgt streng burgundisch und mit kompromissloser Präzision. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und in offenen Holzbottichen spontan vergoren – mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, häufig bis zu 100 %, um Struktur, Eleganz und florale Komplexität zu intensivieren. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, mit einem fein dosierten Anteil neuer Fässer. Unfiltriert abgefüllt, zeigt der Wein seine ganze Tiefe und Herkunft unverfälscht. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Mineralität des eisenhaltigen Buntsandsteins und die innere Spannung des Spätburgunders zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"3018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2337\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2337\" data-end=\"2340\"\u003eDer Centgrafenberg Spätburgunder präsentiert sich kühl, präzise und tiefgründig. 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Ideal zu Reh, Hirschkalb oder Taube, gerne begleitet von Wurzelgemüse oder einer dezent gewürzten Jus. Auch zu Kalbsrücken, Ente oder geschmorten Pilzgerichten zeigt der Wein seine Präzision und Tiefe. Seine kühle Mineralität harmoniert zudem hervorragend mit Gerichten auf Basis von Trüffel, Pastinaken oder Steinpilzen. 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Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDer Centgrafenberg ist die ikonische VDP.GROSSE LAGE® des Weinguts und gilt als einer der besten Spätburgunder-Hänge Deutschlands. Die bis zu 40 % steilen Lagen bestehen aus verwittertem rotem Buntsandstein – einem der ältesten Gesteine der Trias –, stark eisenhaltig und reich an Mineralien. Diese Kombination sorgt für kühle Kraft, feine Würze und eine besondere salzige Spannung im Wein. Das Mikroklima im Talkessel von Miltenberg, geschützt durch Spessart und Odenwald, sorgt für warme Tage und kühle Nächte – ein idealer Kontrast für Pinot, der Frische, Balance und reife Tannine ermöglicht. Die Lage vereint Finesse, Struktur und Ausdruck wie kaum ein anderer Weinberg Frankens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1656\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003eDie Vinifikation erfolgt streng burgundisch und mit kompromissloser Präzision. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und in offenen Holzbottichen spontan vergoren – mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, häufig bis zu 100 %, um Struktur, Eleganz und florale Komplexität zu intensivieren. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, mit einem fein dosierten Anteil neuer Fässer. Unfiltriert abgefüllt, zeigt der Wein seine ganze Tiefe und Herkunft unverfälscht. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Mineralität des eisenhaltigen Buntsandsteins und die innere Spannung des Spätburgunders zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"3018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2337\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2337\" data-end=\"2340\"\u003eDer Centgrafenberg Spätburgunder präsentiert sich kühl, präzise und tiefgründig. In der Nase entfalten sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Schlehe und florale Noten, begleitet von mineralischen Anklängen nach Eisen, zerstoßenem Stein und subtilen Rauchspuren. Am Gaumen zeigt der Wein eine feingliedrige, aber druckvolle Struktur mit seidig eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem eleganten, vibrierenden Zug. Mit Luft kommen Noten von Hagebutte, Kräutern, schwarzem Tee und feiner Gewürzwärme hinzu. Der lange, salzig-mineralische Nachhall ist charakteristisch für den roten Buntsandstein und unterstreicht die noble, fast schwebende Finesse dieses Großen Gewächses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3629\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3020\" data-end=\"3040\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3040\" data-end=\"3043\"\u003eDieser Spätburgunder ist ein exzellenter Begleiter zu anspruchsvollen Speisen und zeigt seine Eleganz besonders gut in Kombination mit feiner Küche. Ideal zu Reh, Hirschkalb oder Taube, gerne begleitet von Wurzelgemüse oder einer dezent gewürzten Jus. Auch zu Kalbsrücken, Ente oder geschmorten Pilzgerichten zeigt der Wein seine Präzision und Tiefe. Seine kühle Mineralität harmoniert zudem hervorragend mit Gerichten auf Basis von Trüffel, Pastinaken oder Steinpilzen. 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Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"952\" data-end=\"955\"\u003eDer Centgrafenberg ist die ikonische VDP.GROSSE LAGE® des Weinguts und gilt als einer der besten Spätburgunder-Hänge Deutschlands. Die bis zu 40 % steilen Lagen bestehen aus verwittertem rotem Buntsandstein – einem der ältesten Gesteine der Trias –, stark eisenhaltig und reich an Mineralien. Diese Kombination sorgt für kühle Kraft, feine Würze und eine besondere salzige Spannung im Wein. Das Mikroklima im Talkessel von Miltenberg, geschützt durch Spessart und Odenwald, sorgt für warme Tage und kühle Nächte – ein idealer Kontrast für Pinot, der Frische, Balance und reife Tannine ermöglicht. Die Lage vereint Finesse, Struktur und Ausdruck wie kaum ein anderer Weinberg Frankens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1656\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003eDie Vinifikation erfolgt streng burgundisch und mit kompromissloser Präzision. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und in offenen Holzbottichen spontan vergoren – mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, häufig bis zu 100 %, um Struktur, Eleganz und florale Komplexität zu intensivieren. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, mit einem fein dosierten Anteil neuer Fässer. Unfiltriert abgefüllt, zeigt der Wein seine ganze Tiefe und Herkunft unverfälscht. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die Mineralität des eisenhaltigen Buntsandsteins und die innere Spannung des Spätburgunders zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"3018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2337\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2337\" data-end=\"2340\"\u003eDer Centgrafenberg Spätburgunder präsentiert sich kühl, präzise und tiefgründig. 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Ideal zu Reh, Hirschkalb oder Taube, gerne begleitet von Wurzelgemüse oder einer dezent gewürzten Jus. Auch zu Kalbsrücken, Ente oder geschmorten Pilzgerichten zeigt der Wein seine Präzision und Tiefe. Seine kühle Mineralität harmoniert zudem hervorragend mit Gerichten auf Basis von Trüffel, Pastinaken oder Steinpilzen. 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Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1080\" data-end=\"1088\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1088\" data-end=\"1091\"\u003eDer Klingenberger Schlossberg zählt zu den spektakulärsten und historisch bedeutendsten Burgunderlagen Deutschlands. Die Lage fällt mit bis zu 95 % Steigung ab und ist von unzähligen, denkmalgeschützten Trockenmauern durchzogen, die den roten, felsigen Buntsandsteinboden stützen. Das Mikroklima ist warm, sonnenreich und durch die Süd- bis Südwestexposition ideal für die anspruchsvolle Burgunderrebe. Auf einem Hektar stehen hier bis zu 13.000 Reben – eine extrem hohe Stockdichte, die kleine, hochkonzentrierte Trauben hervorbringt. 2004 erwarb das Weingut Fürst drei besonders privilegierte Parzellen, darunter das Herzstück direkt unterhalb der Clingenburg, eingerahmt von einer fünf Meter hohen Stadtmauer. Alte Reben und erstklassige Pinot-Klone sorgen für Tiefe, Finesse und die typische seidig-feine Art des Schlossbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1938\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1938\" data-end=\"1941\"\u003eDie Vinifikation folgt strikt burgundischen Prinzipien und setzt auf maximale Sorgfalt. Die Trauben werden vollständig von Hand selektiert und gelangen unversehrt in die offenen Holzbottiche. Je nach Jahrgang erfolgt die spontane Gärung mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben – teilweise bis zu 100 %, was dem Wein eine unvergleichliche aromatische Komplexität, florale Leichtigkeit und feinkörnige Tanninstruktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, sorgfältig dosiert mit neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Unfiltriert abgefüllt spiegelt dieser Spätburgunder den reinen Charakter des Klingenberger Schlossbergs wider – präzise, vielschichtig und von einzigartiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2713\" data-end=\"3437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2713\" data-end=\"2735\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDer Schlossberg zeigt einen feurigen, feinsinnigen und äußerst seidigen Charakter – ein Archetypus für fränkischen Pinot Noir. In der Nase begegnen rote Kirschen, Hagebutte, Walderdbeeren und feine florale Anflüge, begleitet von mineralischen Nuancen des roten Sandsteins und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein kühl und dennoch druckvoll, mit seidig verwobenem Tannin, klarer Säure und beeindruckender Präzision. Mit Luft entwickelt sich eine komplexe Aromatik aus Süßkirsche, Granatapfel, schwarzem Tee und dezenten Rauchnoten der Trockenmauern. Der Nachhall ist lang, leicht salzig, vibrierend – ein tiefgründiger, feiner, aristokratischer Pinot, getragen von Eleganz statt Opulenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3439\" data-end=\"4118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3439\" data-end=\"3459\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003eDer Schlossberg ist ein vielseitiger, aber hochanspruchsvoller Essensbegleiter, der sich ideal mit feinen, aromatisch klaren Speisen verbindet. Hervorragend passt er zu Reh, Hirschrücken, Taube oder Fasan, gerne in Kombination mit Pilzen oder zart geröstetem Wurzelgemüse. Auch zu Kalbsfilet, Entenbrust oder gebratenem Lamm entfaltet er seine seidige Struktur und mineralische Eleganz. Feine Gerichte der französischen Küche – etwa mit Trüffel, Morcheln oder cremigen Saucen – heben seine Finesse besonders hervor. Selbst zu mittelkräftigem Käse, etwa gereiftem Tomme oder mildem Comté, zeigt er seine aromatische Tiefe und bleibt stets nobel und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52708978589963,"sku":"2037-21","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Schlossberg_GG_Online.jpg?v=1763977257"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-schlossberg-gg-2022","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Schlossberg GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1080\" data-end=\"1088\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1088\" data-end=\"1091\"\u003eDer Klingenberger Schlossberg zählt zu den spektakulärsten und historisch bedeutendsten Burgunderlagen Deutschlands. 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Alte Reben und erstklassige Pinot-Klone sorgen für Tiefe, Finesse und die typische seidig-feine Art des Schlossbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1938\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1938\" data-end=\"1941\"\u003eDie Vinifikation folgt strikt burgundischen Prinzipien und setzt auf maximale Sorgfalt. Die Trauben werden vollständig von Hand selektiert und gelangen unversehrt in die offenen Holzbottiche. Je nach Jahrgang erfolgt die spontane Gärung mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben – teilweise bis zu 100 %, was dem Wein eine unvergleichliche aromatische Komplexität, florale Leichtigkeit und feinkörnige Tanninstruktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, sorgfältig dosiert mit neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Unfiltriert abgefüllt spiegelt dieser Spätburgunder den reinen Charakter des Klingenberger Schlossbergs wider – präzise, vielschichtig und von einzigartiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2713\" data-end=\"3437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2713\" data-end=\"2735\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDer Schlossberg zeigt einen feurigen, feinsinnigen und äußerst seidigen Charakter – ein Archetypus für fränkischen Pinot Noir. In der Nase begegnen rote Kirschen, Hagebutte, Walderdbeeren und feine florale Anflüge, begleitet von mineralischen Nuancen des roten Sandsteins und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein kühl und dennoch druckvoll, mit seidig verwobenem Tannin, klarer Säure und beeindruckender Präzision. Mit Luft entwickelt sich eine komplexe Aromatik aus Süßkirsche, Granatapfel, schwarzem Tee und dezenten Rauchnoten der Trockenmauern. Der Nachhall ist lang, leicht salzig, vibrierend – ein tiefgründiger, feiner, aristokratischer Pinot, getragen von Eleganz statt Opulenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3439\" data-end=\"4118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3439\" data-end=\"3459\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003eDer Schlossberg ist ein vielseitiger, aber hochanspruchsvoller Essensbegleiter, der sich ideal mit feinen, aromatisch klaren Speisen verbindet. Hervorragend passt er zu Reh, Hirschrücken, Taube oder Fasan, gerne in Kombination mit Pilzen oder zart geröstetem Wurzelgemüse. Auch zu Kalbsfilet, Entenbrust oder gebratenem Lamm entfaltet er seine seidige Struktur und mineralische Eleganz. Feine Gerichte der französischen Küche – etwa mit Trüffel, Morcheln oder cremigen Saucen – heben seine Finesse besonders hervor. 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Alte Reben und erstklassige Pinot-Klone sorgen für Tiefe, Finesse und die typische seidig-feine Art des Schlossbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1938\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1938\" data-end=\"1941\"\u003eDie Vinifikation folgt strikt burgundischen Prinzipien und setzt auf maximale Sorgfalt. Die Trauben werden vollständig von Hand selektiert und gelangen unversehrt in die offenen Holzbottiche. Je nach Jahrgang erfolgt die spontane Gärung mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben – teilweise bis zu 100 %, was dem Wein eine unvergleichliche aromatische Komplexität, florale Leichtigkeit und feinkörnige Tanninstruktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, sorgfältig dosiert mit neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Herkunft zu überdecken. Unfiltriert abgefüllt spiegelt dieser Spätburgunder den reinen Charakter des Klingenberger Schlossbergs wider – präzise, vielschichtig und von einzigartiger Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2713\" data-end=\"3437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2713\" data-end=\"2735\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDer Schlossberg zeigt einen feurigen, feinsinnigen und äußerst seidigen Charakter – ein Archetypus für fränkischen Pinot Noir. In der Nase begegnen rote Kirschen, Hagebutte, Walderdbeeren und feine florale Anflüge, begleitet von mineralischen Nuancen des roten Sandsteins und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein kühl und dennoch druckvoll, mit seidig verwobenem Tannin, klarer Säure und beeindruckender Präzision. Mit Luft entwickelt sich eine komplexe Aromatik aus Süßkirsche, Granatapfel, schwarzem Tee und dezenten Rauchnoten der Trockenmauern. Der Nachhall ist lang, leicht salzig, vibrierend – ein tiefgründiger, feiner, aristokratischer Pinot, getragen von Eleganz statt Opulenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3439\" data-end=\"4118\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3439\" data-end=\"3459\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003eDer Schlossberg ist ein vielseitiger, aber hochanspruchsvoller Essensbegleiter, der sich ideal mit feinen, aromatisch klaren Speisen verbindet. Hervorragend passt er zu Reh, Hirschrücken, Taube oder Fasan, gerne in Kombination mit Pilzen oder zart geröstetem Wurzelgemüse. Auch zu Kalbsfilet, Entenbrust oder gebratenem Lamm entfaltet er seine seidige Struktur und mineralische Eleganz. Feine Gerichte der französischen Küche – etwa mit Trüffel, Morcheln oder cremigen Saucen – heben seine Finesse besonders hervor. Selbst zu mittelkräftigem Käse, etwa gereiftem Tomme oder mildem Comté, zeigt er seine aromatische Tiefe und bleibt stets nobel und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52709011849483,"sku":"2037-22","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Schlossberg_GG_Online.jpg?v=1763977257"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-hundsruck-gg-2018","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Hundsrück GG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1084\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1084\" data-end=\"1087\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Hundsrück wurde bereits 1525 erwähnt und gilt als die kleinste, steilste und zugleich historisch wertvollste Nachbarlage des Centgrafenbergs. Nach ihrer offiziellen Wiedereintragung im Jahr 2010 wurde ein Stück fränkischer Weinbaugeschichte neu belebt. Die Parzelle liegt als reiner Südhhang am Bürgstadter Berg – ein Prallhang mit bis zu 40 % Steigung, geprägt von extrem steinigem, dünnem Oberboden und tiefem Untergrund aus verwittertem, eisenhaltigem rotem Fels. Das warme Mikroklima, die optimale Sonneneinstrahlung und die hohe Drainagefähigkeit schaffen ideale Bedingungen für kleinbeerige, hochkonzentrierte Spätburgundertrauben. Alte Reben und Dichtpflanzungen von bis zu 17.000 Stöcken pro Hektar sorgen für höchste Intensität, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1906\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eDie Vinifikation folgt dem burgundischen Leitbild, das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird. Die Trauben werden vollständig von Hand und in mehreren Lesedurchgängen selektiert. Anschließend erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzbottichen – stets mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben, teilweise bis zu 100 %. Diese Methode verleiht dem Hundsrück seine charakteristische Duftigkeit, seine seidige Struktur und seine unverwechselbare Komplexität. Die Reifung findet über 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche statt, stets präzise dosiert, um Struktur einzubinden, ohne den Wein zu beschweren. Unfiltriert gefüllt, zeigt der Hundsrück die pure Handschrift des Terroirs: kraftvoll, tief, nobel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"3412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2665\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2665\" data-end=\"2668\"\u003eDer Hundsrück präsentiert sich als großer Pinot von seltenem Format: kraftvoll und doch ätherisch, nobel parfümiert und voller Finesse. In der Nase zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte und feine Anklänge wilder Rosen, begleitet von subtiler Würze, Graphit, Eisen und einer kühlen, anmutigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, tief und strukturiert – getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer klaren, vibrierenden Säure. Mit Luft entfalten sich Noten von Granatapfel, roter Johannisbeere, Veilchen, schwarzem Tee und einer erdigen Komplexität des roten Felsens. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, kraftvoll und dennoch fein – ein Wein mit großer innerer Spannung, Noblesse und enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"4123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3434\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3434\" data-end=\"3437\"\u003eDer Hundsrück ist ein majestätischer Partner für anspruchsvolle Gerichte der feinen Küche. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten wie Rehrücken, Hirschmedaillons oder Wildente, ideal ergänzt durch Pilze, Waldaromen oder dunkle Kräuterjus. Auch zu Kalbsbries, geschmorter Taube oder zart rosa gegartem Lamm zeigt er seine ganze Eleganz und Tiefe. Getrüffelte Pastagerichte, Risotto mit Waldpilzen oder feine französische Küche unterstreichen seine seidig-würzige Art. Selbst mittelkräftige Käsesorten wie gereifter Comté, Tomme oder Morbier heben seine aromatische Feinheit hervor. Ein Wein, der kulinarische Erlebnisse veredelt – und bleibt zugleich immer aristokratisch und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52710372180235,"sku":"2048-18","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Hundsrueck_GG_Online.jpg?v=1764002644"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-hundsruck-gg-2019","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Hundsrück GG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. 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Das warme Mikroklima, die optimale Sonneneinstrahlung und die hohe Drainagefähigkeit schaffen ideale Bedingungen für kleinbeerige, hochkonzentrierte Spätburgundertrauben. Alte Reben und Dichtpflanzungen von bis zu 17.000 Stöcken pro Hektar sorgen für höchste Intensität, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1906\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eDie Vinifikation folgt dem burgundischen Leitbild, das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird. Die Trauben werden vollständig von Hand und in mehreren Lesedurchgängen selektiert. Anschließend erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzbottichen – stets mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben, teilweise bis zu 100 %. Diese Methode verleiht dem Hundsrück seine charakteristische Duftigkeit, seine seidige Struktur und seine unverwechselbare Komplexität. 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Die Reifung findet über 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche statt, stets präzise dosiert, um Struktur einzubinden, ohne den Wein zu beschweren. Unfiltriert gefüllt, zeigt der Hundsrück die pure Handschrift des Terroirs: kraftvoll, tief, nobel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"3412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2665\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2665\" data-end=\"2668\"\u003eDer Hundsrück präsentiert sich als großer Pinot von seltenem Format: kraftvoll und doch ätherisch, nobel parfümiert und voller Finesse. In der Nase zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte und feine Anklänge wilder Rosen, begleitet von subtiler Würze, Graphit, Eisen und einer kühlen, anmutigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, tief und strukturiert – getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer klaren, vibrierenden Säure. 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Das warme Mikroklima, die optimale Sonneneinstrahlung und die hohe Drainagefähigkeit schaffen ideale Bedingungen für kleinbeerige, hochkonzentrierte Spätburgundertrauben. Alte Reben und Dichtpflanzungen von bis zu 17.000 Stöcken pro Hektar sorgen für höchste Intensität, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1906\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eDie Vinifikation folgt dem burgundischen Leitbild, das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird. Die Trauben werden vollständig von Hand und in mehreren Lesedurchgängen selektiert. Anschließend erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzbottichen – stets mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben, teilweise bis zu 100 %. Diese Methode verleiht dem Hundsrück seine charakteristische Duftigkeit, seine seidige Struktur und seine unverwechselbare Komplexität. Die Reifung findet über 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche statt, stets präzise dosiert, um Struktur einzubinden, ohne den Wein zu beschweren. Unfiltriert gefüllt, zeigt der Hundsrück die pure Handschrift des Terroirs: kraftvoll, tief, nobel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"3412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2665\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2665\" data-end=\"2668\"\u003eDer Hundsrück präsentiert sich als großer Pinot von seltenem Format: kraftvoll und doch ätherisch, nobel parfümiert und voller Finesse. In der Nase zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte und feine Anklänge wilder Rosen, begleitet von subtiler Würze, Graphit, Eisen und einer kühlen, anmutigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, tief und strukturiert – getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer klaren, vibrierenden Säure. Mit Luft entfalten sich Noten von Granatapfel, roter Johannisbeere, Veilchen, schwarzem Tee und einer erdigen Komplexität des roten Felsens. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, kraftvoll und dennoch fein – ein Wein mit großer innerer Spannung, Noblesse und enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"4123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3434\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3434\" data-end=\"3437\"\u003eDer Hundsrück ist ein majestätischer Partner für anspruchsvolle Gerichte der feinen Küche. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten wie Rehrücken, Hirschmedaillons oder Wildente, ideal ergänzt durch Pilze, Waldaromen oder dunkle Kräuterjus. Auch zu Kalbsbries, geschmorter Taube oder zart rosa gegartem Lamm zeigt er seine ganze Eleganz und Tiefe. Getrüffelte Pastagerichte, Risotto mit Waldpilzen oder feine französische Küche unterstreichen seine seidig-würzige Art. Selbst mittelkräftige Käsesorten wie gereifter Comté, Tomme oder Morbier heben seine aromatische Feinheit hervor. Ein Wein, der kulinarische Erlebnisse veredelt – und bleibt zugleich immer aristokratisch und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52710455902475,"sku":"2048-21","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Hundsrueck_GG_Online.jpg?v=1764002644"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-hundsruck-gg-2022","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Hundsrück GG 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1084\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1084\" data-end=\"1087\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Hundsrück wurde bereits 1525 erwähnt und gilt als die kleinste, steilste und zugleich historisch wertvollste Nachbarlage des Centgrafenbergs. Nach ihrer offiziellen Wiedereintragung im Jahr 2010 wurde ein Stück fränkischer Weinbaugeschichte neu belebt. Die Parzelle liegt als reiner Südhhang am Bürgstadter Berg – ein Prallhang mit bis zu 40 % Steigung, geprägt von extrem steinigem, dünnem Oberboden und tiefem Untergrund aus verwittertem, eisenhaltigem rotem Fels. Das warme Mikroklima, die optimale Sonneneinstrahlung und die hohe Drainagefähigkeit schaffen ideale Bedingungen für kleinbeerige, hochkonzentrierte Spätburgundertrauben. Alte Reben und Dichtpflanzungen von bis zu 17.000 Stöcken pro Hektar sorgen für höchste Intensität, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1906\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eDie Vinifikation folgt dem burgundischen Leitbild, das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird. Die Trauben werden vollständig von Hand und in mehreren Lesedurchgängen selektiert. Anschließend erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzbottichen – stets mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben, teilweise bis zu 100 %. Diese Methode verleiht dem Hundsrück seine charakteristische Duftigkeit, seine seidige Struktur und seine unverwechselbare Komplexität. Die Reifung findet über 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche statt, stets präzise dosiert, um Struktur einzubinden, ohne den Wein zu beschweren. Unfiltriert gefüllt, zeigt der Hundsrück die pure Handschrift des Terroirs: kraftvoll, tief, nobel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"3412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2665\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2665\" data-end=\"2668\"\u003eDer Hundsrück präsentiert sich als großer Pinot von seltenem Format: kraftvoll und doch ätherisch, nobel parfümiert und voller Finesse. In der Nase zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte und feine Anklänge wilder Rosen, begleitet von subtiler Würze, Graphit, Eisen und einer kühlen, anmutigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, tief und strukturiert – getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer klaren, vibrierenden Säure. Mit Luft entfalten sich Noten von Granatapfel, roter Johannisbeere, Veilchen, schwarzem Tee und einer erdigen Komplexität des roten Felsens. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, kraftvoll und dennoch fein – ein Wein mit großer innerer Spannung, Noblesse und enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"4123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3434\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3434\" data-end=\"3437\"\u003eDer Hundsrück ist ein majestätischer Partner für anspruchsvolle Gerichte der feinen Küche. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten wie Rehrücken, Hirschmedaillons oder Wildente, ideal ergänzt durch Pilze, Waldaromen oder dunkle Kräuterjus. Auch zu Kalbsbries, geschmorter Taube oder zart rosa gegartem Lamm zeigt er seine ganze Eleganz und Tiefe. Getrüffelte Pastagerichte, Risotto mit Waldpilzen oder feine französische Küche unterstreichen seine seidig-würzige Art. Selbst mittelkräftige Käsesorten wie gereifter Comté, Tomme oder Morbier heben seine aromatische Feinheit hervor. Ein Wein, der kulinarische Erlebnisse veredelt – und bleibt zugleich immer aristokratisch und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52710456000779,"sku":"2048-22","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Hundsrueck_GG_Online.jpg?v=1764002644"},{"product_id":"rudolf-furst-spatburgunder-hundsruck-gg-2023","title":"Rudolf Fürst - Spätburgunder Hundsrück GG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"327\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e\u003cspan\u003eDas Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt zählt zu den Pionieren des modernen deutschen Burgunderstils. Seit 1638 besteht die Weinbautradition der Familie, die von Generation zu Generation weiter verfeinert wurde. Heute führen Sebastian und Isabell Fürst gemeinsam mit Paul Fürst das Weingut in vierter Generation – geprägt von tiefem Terroirverständnis, kompromissloser Qualitätsarbeit und burgundischer Präzision. Die Weißburgunder des Hauses genießen einen herausragenden Ruf: Sie verbinden die Finesse ihrer Herkunft mit der Handschrift eines der bedeutendsten Burgunder-Weingüter Deutschlands. Die Verbindung aus alter Genetik, ökologischer Bewirtschaftung, hoher Pflanzdichte und sorgfältigster Handlese macht jeden Wein zu einem präzisen Ausdruck seiner Herkunft und des Fürst-Stils: elegant, klar, strukturiert und stets von feiner Mineralität getragen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1889\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1084\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1084\" data-end=\"1087\"\u003eDie VDP.GROSSE LAGE® Hundsrück wurde bereits 1525 erwähnt und gilt als die kleinste, steilste und zugleich historisch wertvollste Nachbarlage des Centgrafenbergs. Nach ihrer offiziellen Wiedereintragung im Jahr 2010 wurde ein Stück fränkischer Weinbaugeschichte neu belebt. Die Parzelle liegt als reiner Südhhang am Bürgstadter Berg – ein Prallhang mit bis zu 40 % Steigung, geprägt von extrem steinigem, dünnem Oberboden und tiefem Untergrund aus verwittertem, eisenhaltigem rotem Fels. Das warme Mikroklima, die optimale Sonneneinstrahlung und die hohe Drainagefähigkeit schaffen ideale Bedingungen für kleinbeerige, hochkonzentrierte Spätburgundertrauben. Alte Reben und Dichtpflanzungen von bis zu 17.000 Stöcken pro Hektar sorgen für höchste Intensität, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1891\" data-end=\"1906\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003eDie Vinifikation folgt dem burgundischen Leitbild, das im Weingut Fürst seit Jahrzehnten kultiviert wird. Die Trauben werden vollständig von Hand und in mehreren Lesedurchgängen selektiert. Anschließend erfolgt die spontane Gärung in offenen Holzbottichen – stets mit einem sehr hohen Anteil ganzer Trauben, teilweise bis zu 100 %. Diese Methode verleiht dem Hundsrück seine charakteristische Duftigkeit, seine seidige Struktur und seine unverwechselbare Komplexität. Die Reifung findet über 18 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche statt, stets präzise dosiert, um Struktur einzubinden, ohne den Wein zu beschweren. Unfiltriert gefüllt, zeigt der Hundsrück die pure Handschrift des Terroirs: kraftvoll, tief, nobel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"3412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2643\" data-end=\"2665\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2665\" data-end=\"2668\"\u003eDer Hundsrück präsentiert sich als großer Pinot von seltenem Format: kraftvoll und doch ätherisch, nobel parfümiert und voller Finesse. In der Nase zeigen sich rote Waldbeeren, Sauerkirsche, Hagebutte und feine Anklänge wilder Rosen, begleitet von subtiler Würze, Graphit, Eisen und einer kühlen, anmutigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, tief und strukturiert – getragen von reifem, feinkörnigem Tannin und einer klaren, vibrierenden Säure. Mit Luft entfalten sich Noten von Granatapfel, roter Johannisbeere, Veilchen, schwarzem Tee und einer erdigen Komplexität des roten Felsens. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, kraftvoll und dennoch fein – ein Wein mit großer innerer Spannung, Noblesse und enormem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"4123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3434\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3434\" data-end=\"3437\"\u003eDer Hundsrück ist ein majestätischer Partner für anspruchsvolle Gerichte der feinen Küche. Besonders harmoniert er mit Wildgerichten wie Rehrücken, Hirschmedaillons oder Wildente, ideal ergänzt durch Pilze, Waldaromen oder dunkle Kräuterjus. Auch zu Kalbsbries, geschmorter Taube oder zart rosa gegartem Lamm zeigt er seine ganze Eleganz und Tiefe. Getrüffelte Pastagerichte, Risotto mit Waldpilzen oder feine französische Küche unterstreichen seine seidig-würzige Art. Selbst mittelkräftige Käsesorten wie gereifter Comté, Tomme oder Morbier heben seine aromatische Feinheit hervor. Ein Wein, der kulinarische Erlebnisse veredelt – und bleibt zugleich immer aristokratisch und präzise.\u003c\/p\u003e","brand":"Rudolf Fürst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52710456492299,"sku":"2048-23","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Fuerst_Hundsrueck_GG_Online.jpg?v=1764002644"},{"product_id":"rings-spatburgunder-2020-bio","title":"Rings - Spätburgunder 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"310\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eDas VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1024\" data-end=\"1057\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1057\" data-end=\"1060\"\u003eDie Spätburgunder-Trauben stammen aus kühlen, kalkgeprägten Parzellen in Kallstadt sowie aus wärmeren, sandig-kiesigen Freinsheimer Lagen – zwei Charakterwelten, die in diesem Wein zusammenfließen. Kalk verleiht Spannung, Frische und Zug, während Sand und Kies für seidige Textur und rote Frucht verantwortlich sind. Der Pfälzer Wald bringt nächtliche Abkühlung, wodurch die Trauben langsam und aromatisch reifen und eine feine Tanninstruktur ausbilden. Ein Mosaik aus Mikroklimata, das jedem Jahrgang seine Handschrift gibt und den Stil dieses Gutsweins klar definiert: kühl, feingliedrig und gleichzeitig von samtiger Reife getragen. So entsteht Spätburgunder, der Herkunft spricht – nicht Effekthascherei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1785\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1785\" data-end=\"1788\"\u003eDie Lese erfolgt streng per Hand, anschließend wird im Weingut selektiert und vollständig entrappt. Eine kurze Mazerationszeit gibt Farbe und Struktur frei, bevor die spontane Vergärung mit Naturhefen einsetzt. Bereits im Gutswein verwendet Rings Traubenmaterial aus französischen Pinot-Klonen und Fasspartien höherer Kategorien – ein Qualitätsanspruch, der selten so früh im Sortiment greift. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques, um Struktur zu liefern, ohne Holz aufzudrängen. Nach der Reife im Fass wird unfiltriert abgefüllt, um Textur und Feinheit vollständig zu bewahren. Das Ergebnis: Pinot Noir ohne Maske – klar, frisch, seidig und pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"3082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2443\" data-end=\"2465\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2465\" data-end=\"2468\"\u003eIn der Nase zeigt sich der Spätburgunder mit kühler Kirschfrucht, roten Johannisbeeren, Granatapfel und zarten floralen Noten. Der Gaumen ist geradlinig, fein gewoben und von eleganter Frische getragen; rote Beeren, etwas Hagebutte und ein Hauch Cranberry bilden das aromatische Rückgrat. Feinkörnige Tannine bringen Struktur ohne Härte, die Säure wirkt lebendig und straffend, aber nie dominant. Würzige Untertöne wie Wacholder, trockene Kräuter und ein Hauch Waldboden verleihen Tiefe und burgundische Anmutung. Das Finale ist frisch, klar und animierend – ein Spätburgunder, der Lust macht auf das nächste Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3084\" data-end=\"3457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3084\" data-end=\"3104\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3104\" data-end=\"3107\"\u003ePerfekt zu Rosa-gebratener Entenbrust, Pilzrisotto oder Kalbsrücken mit Kräuterjus. Wunderbar auch zu mildem Bergkäse, gebratener Polenta oder Thunfisch Tataki. Vegetarisch harmoniert er großartig mit gebackenem Sellerie, Linsensalat oder karamellisierten Balsamico-Zwiebeln. Ein Wein, der vielseitig begleitet – leicht, elegant, gastronomisch stark.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716871614731,"sku":"2279","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rings_SP._Online.jpg?v=1764263109"},{"product_id":"rings-kallstadter-steinacker-spatburgunder-1g-2023-bio","title":"Rings - Kallstadter Steinacker Spätburgunder 1G 2023 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"310\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eDas VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1055\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1055\" data-end=\"1058\"\u003eDer Steinacker ist die kühlste, kargste und zugleich straffste Riesling- und Spätburgunderlage im Besitz der Rings-Familie – hochklassifiziert als VDP.ERSTE LAGE \/ 1G und geprägt durch kühlen Kalkstein, der kaum Wasser hält. Die Böden sind hart, hell, mineralreich und zwingen die Reben tief zu wurzeln, was zu kleinen Beeren, intensiver Aromenkonzentration und feinkörnigem Tannin führt. Der Pfälzer Wald sorgt nachts für Abkühlung, die Reifephase ist lang und verzögert, was enorme Spannung im Wein erzeugt. Die Stilistik der Lage: linear, sehnig, salzig – ein Pinot mit kantiger Eleganz statt süßer Opulenz. Wer den Steinacker trinkt, trinkt die pure Idee von Kalk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"2421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1743\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1743\" data-end=\"1746\"\u003eSelektive Handlese sowie ein zweistufiges Sortierverfahren sichern perfekte Traubenqualität. Ein Teil des Leseguts wird\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003enicht entrappt, um über Rappenstruktur Frische und aromatische Länge einzubringen. Die spontane Vergärung in offenen Holzcuves verläuft langsam, kontrolliert und natürlich – ein Prozess, der Textur und Feinheit statt Masse erzeugt. Anschließender Ausbau erfolgt in neuen und gebrauchten Barriques, wobei Holz stets Hintergrund, niemals Bühne ist. Unfiltrierte Füllung garantiert maximale Authentizität, Mundgefühl und aromatische Tiefe. Der Steinacker ist ein Purist – nichts wird glattgebügelt, nichts wird beschönigt, alles bleibt wahr und klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2423\" data-end=\"3038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2423\" data-end=\"2445\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2445\" data-end=\"2448\"\u003eIn der Nase kühl, frisch und fokussiert: Sauerkirsche, rote Waldbeeren, Preiselbeere, dazu getrocknete Kräuter, Hagebutte, Rauch und kreidige Mineralität. Am Gaumen straff, sehnig und präzise – ein Pinot, der Zug hat, vibrierend und horizontal über die Zunge läuft. Feine Gerbstoffstruktur, lebendige Säure, kristallklarer Kern, viel Griff und Länge. Mit Luft entfalten sich Noten von Cranberry, Zitronenthymian, Holunderholz und nassem Kalkstein. Das Finale ist lang, kühl, salzig und mineralisch – ein Wein von Spannung statt Süße, von Feingliedrigkeit statt Fülle. Großes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3040\" data-end=\"3389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3040\" data-end=\"3060\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3060\" data-end=\"3063\"\u003eIdeal zu Reh- und Hirschcarpaccio, Tatar vom Weiderind oder Kalbsrücken rosa gebraten. Hervorragend auch zu gebratener Entenbrust, Steinpilzragout und Wildkräutern. Vegetarisch begeistert er mit Selleriesteak, Rote-Bete-Gnocchi oder Trüffel-Polenta. Ein Wein für feine Küche und ruhige Abende – intelligent, elegant, sinnlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716906348811,"sku":"2286-23","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rings_Kalkstaedter_Steinacker_SP_1G_Online.jpg?v=1764264523"},{"product_id":"rings-saumagen-spatburgunder-gg-2020-bio","title":"Rings - Saumagen Spätburgunder GG 2020 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"310\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eDas VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"944\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003eDer Saumagen gehört zu den geschichtsträchtigsten und begehrtesten Kalklagen der Pfalz – ein Talkessel, der sich nach Süden und Südosten öffnet, geschützt und doch durchlüftet. Kalkmergel und helle Kalksteine prägen den Boden, speichern tagsüber Wärme, geben nachts jedoch Mineralität und Spannung zurück. Wind, Temperaturwechsel und die kühle Waldnähe formen Trauben von kleiner Beerenstruktur, dichtem Aroma und stabiler Säure. Diese Lage produziert Spätburgunder mit Tiefe, Leib und einer fast salzigen Energie. Saumagen steht immer für Würze + Kraft + Sehnigkeit – kein Pinot zum Nebenher-Trinken, sondern ein Wein mit Ansage, Länge und Reifeversprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"2304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1626\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\"\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus streng selektierten Parzellen und werden von Hand gelesen, danach ein zweites Mal im Keller aussortiert. Ein Teil der Beeren bleibt ganztraubig, um Frische, Würze und Struktur herauszuarbeiten. Die langsame, natürliche Gärung erfolgt in offenen Holzbottichen – „cuves“ – ohne Pumpvorgänge, ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Anschließend reift der Wein in neuen und gebrauchten Barriques (franz. Eiche), tief, ruhig, lange, unfiltriert abgefüllt. Kein Filtern, keine Schönung, keine Glättung – jede Facette des Terroirs bleibt spürbar. Ergebnis: Spätburgunder mit viel Griff, Feuerstein-Aromen, Länge und burgundischer Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2306\" data-end=\"2916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2306\" data-end=\"2328\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2328\" data-end=\"2331\"\u003eDunkel, würzig, erdig und tief – direkt erkennbare Saumagen-DNA. In der Nase Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Brombeere, Waldboden, Unterholz, Lorbeer, Rauch und zerstoßener Kalk. Am Gaumen druckvoll, strukturiert, energisch – mit feinkörnigem Tannin, kühler Säure und vibrierender Länge. Kräuterwürze, Graphit und dunkle Beeren ziehen sich bis ins Finale, das salzig, fokussiert und lang nachhallend bleibt. Mit Luft entwickeln sich Kakao, Rosenholz, Cranberry und eine leicht blutige Spannung – intensiv, ernsthaft, reifefähig. Ein GG für viele Jahre und höchste Aufmerksamkeit im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2918\" data-end=\"3298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2918\" data-end=\"2938\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2938\" data-end=\"2941\"\u003ePerfekt zu Taube, Rehrücken oder Wildschweinragout – dunkles Wildfleisch trägt seine Würze. Großartig zu Rosmarin-Lamm, Pilzjus und Trüffel-Gnocchi. Vegetarisch harmoniert er besonders mit Steinpilzrisotto, geräucherter Rote Bete oder Kräuterpolenta. Am besten aus großem Burgunderglas, viel Luft, gern dekantiert – dieser Wein braucht Raum, Zeit und Bühne.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716911264011,"sku":"2288-20","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rings_Saumagen_SP._GG_Online.jpg?v=1764264669"},{"product_id":"rings-saumagen-spatburgunder-gg-2021-bio","title":"Rings - Saumagen Spätburgunder GG 2021 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"310\"\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eDas VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"944\"\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003eDer Saumagen gehört zu den geschichtsträchtigsten und begehrtesten Kalklagen der Pfalz – ein Talkessel, der sich nach Süden und Südosten öffnet, geschützt und doch durchlüftet. Kalkmergel und helle Kalksteine prägen den Boden, speichern tagsüber Wärme, geben nachts jedoch Mineralität und Spannung zurück. Wind, Temperaturwechsel und die kühle Waldnähe formen Trauben von kleiner Beerenstruktur, dichtem Aroma und stabiler Säure. Diese Lage produziert Spätburgunder mit Tiefe, Leib und einer fast salzigen Energie. Saumagen steht immer für Würze + Kraft + Sehnigkeit – kein Pinot zum Nebenher-Trinken, sondern ein Wein mit Ansage, Länge und Reifeversprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"2304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1626\"\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\"\u003eDie Trauben stammen ausschließlich aus streng selektierten Parzellen und werden von Hand gelesen, danach ein zweites Mal im Keller aussortiert. Ein Teil der Beeren bleibt ganztraubig, um Frische, Würze und Struktur herauszuarbeiten. Die langsame, natürliche Gärung erfolgt in offenen Holzbottichen – „cuves“ – ohne Pumpvorgänge, ausschließlich durch Schwerkraft bewegt. Anschließend reift der Wein in neuen und gebrauchten Barriques (franz. Eiche), tief, ruhig, lange, unfiltriert abgefüllt. Kein Filtern, keine Schönung, keine Glättung – jede Facette des Terroirs bleibt spürbar. Ergebnis: Spätburgunder mit viel Griff, Feuerstein-Aromen, Länge und burgundischer Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2306\" data-end=\"2916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2306\" data-end=\"2328\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2328\" data-end=\"2331\"\u003eDunkel, würzig, erdig und tief – direkt erkennbare Saumagen-DNA. In der Nase Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Brombeere, Waldboden, Unterholz, Lorbeer, Rauch und zerstoßener Kalk. Am Gaumen druckvoll, strukturiert, energisch – mit feinkörnigem Tannin, kühler Säure und vibrierender Länge. Kräuterwürze, Graphit und dunkle Beeren ziehen sich bis ins Finale, das salzig, fokussiert und lang nachhallend bleibt. Mit Luft entwickeln sich Kakao, Rosenholz, Cranberry und eine leicht blutige Spannung – intensiv, ernsthaft, reifefähig. Ein GG für viele Jahre und höchste Aufmerksamkeit im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2918\" data-end=\"3298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2918\" data-end=\"2938\"\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2938\" data-end=\"2941\"\u003ePerfekt zu Taube, Rehrücken oder Wildschweinragout – dunkles Wildfleisch trägt seine Würze. Großartig zu Rosmarin-Lamm, Pilzjus und Trüffel-Gnocchi. Vegetarisch harmoniert er besonders mit Steinpilzrisotto, geräucherter Rote Bete oder Kräuterpolenta. Am besten aus großem Burgunderglas, viel Luft, gern dekantiert – dieser Wein braucht Raum, Zeit und Bühne.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716919292171,"sku":"2288-21","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Rings_Saumagen_SP._GG_Online.jpg?v=1764264669"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/collections\/Spaetburgunder_am_Weinberg.jpg?v=1769518580","url":"https:\/\/favino.de\/collections\/spatburgunder.oembed?page=3","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}