{"title":"Silvaner","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eDer \"Österreicher\", der Franken erobert hat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"knewitz-gruner-silvaner-2025-bio","title":"Knewitz - Grüner Silvaner 2025 BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Knewitz:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Der hier präsentierte Silvaner ist ein VDP.Gutswein und bildet die Basis der Kollektion – ein ausdrucksstarker Einstieg in die Weinwelt von Knewitz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit einem spritzigen, zarten Limonengelb präsentiert sich dieser Silvaner im Glas. Das Bukett zeigt sich zunächst zurückhaltend, öffnet sich jedoch nach kurzem Schwenken mit Aromen von Wiesenkräutern, Salbei, gelben Birnen, Aprikosen und geschälten Nüssen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem betont trockenen Ausbau, einer erfrischenden Säure und einem feinen Tanninbiss im Finish – Eigenschaften, die ihn besonders animierend und spannend machen.\u003cbr\u003eMittelkräftig im Körper, entfaltet sich ein feines vegetabiles Aromenspiel, begleitet von einer subtilen Cremigkeit im Abgang. Dieser raffinierte Silvaner eignet sich sowohl als unkomplizierter Genusswein für Liebhaber trockener Weine als auch als vielseitiger Speisenbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von jungen und alten Reben aus den besten Lagen des Welzbachtals. Nach selektiver Handlese werden sie schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, eine feine Cremigkeit und eine elegante Struktur. Das Zusammenspiel von Terroir, selektiver Lese und präziser Vinifikation sorgt für einen Silvaner, der durch Frische, Klarheit und Balance besticht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDank seiner präzisen Struktur und lebendigen Frische ist dieser Silvaner ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders harmoniert er mit Spargel, leichten Fischgerichten, cremigen Risottos oder mildem Ziegenkäse. Auch zu vegetarischen Speisen wie Ofengemüse oder frischen Salaten entfaltet er sein volles Potenzial und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38066692260013,"sku":"2600","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Knewitz_Gruener_Silvaner_Online.jpg?v=1758193144"},{"product_id":"juliusstital-silvaner-trocken-liter-2024","title":"Juliusstital - Silvaner trocken Liter 2024","description":"\u003cdiv data-test-render-count=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-6 group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col items-end gap-1\"\u003e\n\u003cdiv aria-label=\"Message actions\" role=\"group\" class=\"flex justify-start opacity-0 group-hover:opacity-100 group-focus-within:opacity-100 transition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300 flex items-stretch justify-between\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens gehört das Juliusspital zu den größten und traditionsreichsten Weingütern der Region. Das Weingut legt größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – der Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, mit optimiertem Bodenmanagement und intaktem Ökosystem. Güte geht immer vor Menge, und passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultiviert das Juliusspital ausgesuchte, klassische Rebsorten. Das Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische, wobei der Silvaner als fränkische Leitsorte eine besondere Rolle spielt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-test-render-count=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group relative relative pb-3\" data-is-streaming=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-response relative leading-[1.65rem] [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-000\/50 [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:border-0.5 [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:border-border-400 [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;_.standard-markdown_:is(p,blockquote,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pl-2 [\u0026amp;_.standard-markdown_:is(p,blockquote,ul,ol,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pr-8 [\u0026amp;_.progressive-markdown_:is(p,blockquote,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pl-2 [\u0026amp;_.progressive-markdown_:is(p,blockquote,ul,ol,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pr-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3 standard-markdown\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDas Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt, wobei Muschelkalk- und Keuperböden optimale Voraussetzungen für charaktervolle Silvaner-Weine schaffen. Für die Rebsortenlinie werden Jahrgang für Jahrgang diejenigen Silvaner-Trauben ausgewählt, welche für die Rebsorte typische Weine mit einer fruchtig frischen Stilistik liefern können. Die 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens bilden den Grundstock für die Individualität der Silvaner-Weine. Muschelkalk- und Keuperböden bilden optimale Voraussetzungen für den Anbau von Silvanerreben mit animierender Säure und wunderbarer Saftigkeit. Die bewusst begrenzten Erträge und das optimale Bodenmanagement garantieren fränkische Silvaner-Persönlichkeiten mit Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Silvaner-Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16–18°C setzt das Juliusspital bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Diese schonende Vinifikation bewahrt die Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen sowie die dezenten Kräuter optimal. Der behutsame Umgang mit der Natur und die Philosophie \"Güte vor Menge\" prägen den gesamten Herstellungsprozess und garantieren animierende Säure und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDieser Silvaner präsentiert in der Nase Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen, gepaart mit dezenten Kräutern. Die animierende Säure und Frische am Gaumen fügt sich zu einem wunderbar saftigen Wein zusammen. Die VDP GUTSWEINE besitzen eine moderne Weinstilistik, die auf feine Aromatik und trinkanimierende Struktur aufbaut. Die schonende Traubenverarbeitung und die langsame, kühle Gärführung bei 16–18°C bewahren die natürlichen Aromen des Leseguts optimal. Die Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl verleiht dem Silvaner zusätzliche Komplexität und wunderbare Saftigkeit. Ein authentischer fränkischer Silvaner mit charakteristischer Frische, der die handwerkliche Qualität und die jahrhundertealte Tradition des Juliusspitals eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDieser Silvaner ist ein echter ‚Allrounder' in der Speisebegleitung und harmoniert hervorragend mit Fischgerichten und Salaten. Er zeigt seine Stärken auch zu Spargel oder zur Gemüsepfanne, wobei die animierende Säure und die wunderbare Saftigkeit perfekt mit den frischen Gemüsearomen korrespondieren. Die Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen machen ihn zu einem vielseitigen Partner für leichte, frische Küche. Diese VDP GUTSWEINE empfiehlt das Juliusspital für den zeitnahen Trinkgenuss, optimal innerhalb der ersten zwei Jahre nach der Ernte. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fränkische Silvaner sein volles Spektrum an Frische, dezenten Kräutern und trinkanimierender Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Juliusspital","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910783201547,"sku":"2029","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juliusspital_Silvaner_Liter_Online.jpg?v=1771502029"},{"product_id":"juliusstital-silvaner-trocken-2024","title":"Juliusstital - Silvaner trocken 2025","description":"\u003cdiv data-test-render-count=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-6 group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col items-end gap-1\"\u003e\n\u003cdiv aria-label=\"Message actions\" role=\"group\" class=\"flex justify-start opacity-0 group-hover:opacity-100 group-focus-within:opacity-100 transition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300 flex items-stretch justify-between\"\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens gehört das Juliusspital zu den größten und traditionsreichsten Weingütern der Region. Das Weingut legt größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – der Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, mit optimiertem Bodenmanagement und intaktem Ökosystem. Güte geht immer vor Menge, und passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultiviert das Juliusspital ausgesuchte, klassische Rebsorten. Das Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische, wobei der Silvaner als fränkische Leitsorte eine besondere Rolle spielt.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-test-render-count=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group relative relative pb-3\" data-is-streaming=\"false\"\u003e\n\u003cdiv class=\"font-claude-response relative leading-[1.65rem] [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:bg-bg-000\/50 [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:border-0.5 [\u0026amp;_pre\u0026gt;div]:border-border-400 [\u0026amp;_.ignore-pre-bg\u0026gt;div]:bg-transparent [\u0026amp;_.standard-markdown_:is(p,blockquote,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pl-2 [\u0026amp;_.standard-markdown_:is(p,blockquote,ul,ol,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pr-8 [\u0026amp;_.progressive-markdown_:is(p,blockquote,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pl-2 [\u0026amp;_.progressive-markdown_:is(p,blockquote,ul,ol,h1,h2,h3,h4,h5,h6)]:pr-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3 standard-markdown\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDas Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt, wobei Muschelkalk- und Keuperböden optimale Voraussetzungen für charaktervolle Silvaner-Weine schaffen. Für die Rebsortenlinie werden Jahrgang für Jahrgang diejenigen Silvaner-Trauben ausgewählt, welche für die Rebsorte typische Weine mit einer fruchtig frischen Stilistik liefern können. Die 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens bilden den Grundstock für die Individualität der Silvaner-Weine. Muschelkalk- und Keuperböden bilden optimale Voraussetzungen für den Anbau von Silvanerreben mit animierender Säure und wunderbarer Saftigkeit. Die bewusst begrenzten Erträge und das optimale Bodenmanagement garantieren fränkische Silvaner-Persönlichkeiten mit Authentizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Silvaner-Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16–18°C setzt das Juliusspital bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Diese schonende Vinifikation bewahrt die Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen sowie die dezenten Kräuter optimal. Der behutsame Umgang mit der Natur und die Philosophie \"Güte vor Menge\" prägen den gesamten Herstellungsprozess und garantieren animierende Säure und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDieser Silvaner präsentiert in der Nase Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen, gepaart mit dezenten Kräutern. Die animierende Säure und Frische am Gaumen fügt sich zu einem wunderbar saftigen Wein zusammen. Die VDP GUTSWEINE besitzen eine moderne Weinstilistik, die auf feine Aromatik und trinkanimierende Struktur aufbaut. Die schonende Traubenverarbeitung und die langsame, kühle Gärführung bei 16–18°C bewahren die natürlichen Aromen des Leseguts optimal. Die Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl verleiht dem Silvaner zusätzliche Komplexität und wunderbare Saftigkeit. Ein authentischer fränkischer Silvaner mit charakteristischer Frische, der die handwerkliche Qualität und die jahrhundertealte Tradition des Juliusspitals eindrucksvoll verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eDieser Silvaner ist ein echter ‚Allrounder' in der Speisebegleitung und harmoniert hervorragend mit Fischgerichten und Salaten. Er zeigt seine Stärken auch zu Spargel oder zur Gemüsepfanne, wobei die animierende Säure und die wunderbare Saftigkeit perfekt mit den frischen Gemüsearomen korrespondieren. Die Noten von grünen Äpfeln und frischen Birnen machen ihn zu einem vielseitigen Partner für leichte, frische Küche. Diese VDP GUTSWEINE empfiehlt das Juliusspital für den zeitnahen Trinkgenuss, optimal innerhalb der ersten zwei Jahre nach der Ernte. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fränkische Silvaner sein volles Spektrum an Frische, dezenten Kräutern und trinkanimierender Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Juliusspital","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910955856139,"sku":"2020S","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juliusspital_Silvaner_S_Online.jpg?v=1771504080"},{"product_id":"juliusstital-iphofer-julius-echter-berg-silvaner-gg-2020","title":"Juliusstital - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2020","description":"\u003cdiv data-test-render-count=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-6 group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col items-end gap-1\"\u003e\n\u003cdiv aria-label=\"Message actions\" role=\"group\" class=\"flex justify-start opacity-0 group-hover:opacity-100 group-focus-within:opacity-100 transition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300 flex items-stretch justify-between\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens gehört das Juliusspital zu den größten und traditionsreichsten Weingütern der Region. Das Weingut legt größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – der Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, mit optimiertem Bodenmanagement und intaktem Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Das Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische, wobei der Silvaner als fränkische Leitsorte eine besondere Rolle spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Iphöfer Julius-Echter-Berg ist ein süd-exponierter Steilhang am Schwanberg des Steigerwaldes und zählt zu den renommiertesten VDP.GROSSEN LAGEN Frankens. Vor kalten Nord- und Ostwinden geschützt herrschen hier optimale kleinklimatische Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Silvaner-Trauben. Der in dieser Region Frankens typische graubraune Keuperboden erhitzt sich rasch und speichert die Wärme, was dem Silvaner seine charakteristische Komplexität und vielschichtige Säurestruktur verleiht. Die geschützte Steillage am Schwanberg kombiniert mit dem wärmespeichernden Keuperboden schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit feingliedrigen Aromen und feiner Würze. Die Kombination aus optimaler Südlage, Schutz vor Kaltluft und Keuperboden verleiht diesem VDP.GROSSEN GEWÄCHS seinen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer selektiven Handlese folgt vor dem Pressen ein Schalenkontakt zwischen 24 Stunden und 5 Tagen, der zusätzliche Aromen und Struktur entwickelt. Bei diesem Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs setzt das Juliusspital zu 100% auf Spontangärung im Holzfass, was dem Wein seine charakteristische Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein bis zur Füllung in 500-Liter-Tonneau (10% Neu), wobei die immer wiederkehrende Bâtonnage für feinen Schmelz und harmonische Integration sorgt. Nach 18 Monaten Lagerung mit Bâtonnage wird der Wein gefüllt und bekommt anschließend noch Flaschenreife bis zur Vermarktung im September. Diese aufwendige Vinifikation mit Spontangärung, Holzfassreife und Bâtonnage garantiert ein VDP.GROSSES GEWÄCHS mit außergewöhnlicher Komplexität und Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs präsentiert in der Nase feingliedrige Aromen von knackigem Apfel, saftiger Birne und Bienenwachs, gepaart mit Wiesenkräutern und Basilikum. Am Gaumen zeigen sich Bergamotte, Zedernholz und Wacholder – sehr komplex mit vielschichtiger Säurestruktur und einer feinen Würze. Die 100% Spontangärung im Holzfass und die 18-monatige Reifung in 500-Liter-Tonneau mit Bâtonnage entwickeln außergewöhnliche Komplexität und Harmonie. Der graubraune Keuperboden vom süd-exponierten Steilhang am Schwanberg verleiht dem Silvaner seine charakteristische feingliedrige Aromatik. Nach circa drei bis fünf Jahren zeigt das VDP.GROSSE GEWÄCHS seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie, mit einem Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs ist ideal zu Austern, wobei die vielschichtige Säurestruktur und die feine Würze perfekt mit den salzigen Meeresaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Scholle mit Bratkartoffeln oder Fish and Chips mit einer feinen Kräutermayonnaise, wobei die Aromen von Wiesenkräutern und Basilikum einen faszinierenden Dialog mit den Gerichten eingehen. Die Komplexität mit Bergamotte, Zedernholz und Wacholder macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für anspruchsvolle Fischgerichte. Die 18-monatige Reifung mit Bâtonnage und das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren machen ihn zu einem großartigen Lagerwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses fränkische VDP.GROSSE GEWÄCHS vom Keuperboden sein volles Spektrum an Apfel, Birne, Bienenwachs und komplexer Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Juliusspital","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911142240523,"sku":"2034","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juliusspital_Echter_Berg_Silv._GG_Online.jpg?v=1771506467"},{"product_id":"juliusstital-iphofer-julius-echter-berg-silvaner-gg-2022","title":"Juliusstital - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2022","description":"\u003cdiv data-test-render-count=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-6 group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col items-end gap-1\"\u003e\n\u003cdiv aria-label=\"Message actions\" role=\"group\" class=\"flex justify-start opacity-0 group-hover:opacity-100 group-focus-within:opacity-100 transition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300 flex items-stretch justify-between\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens gehört das Juliusspital zu den größten und traditionsreichsten Weingütern der Region. Das Weingut legt größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – der Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, mit optimiertem Bodenmanagement und intaktem Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Das Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische, wobei der Silvaner als fränkische Leitsorte eine besondere Rolle spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLage\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Iphöfer Julius-Echter-Berg ist ein süd-exponierter Steilhang am Schwanberg des Steigerwaldes und zählt zu den renommiertesten VDP.GROSSEN LAGEN Frankens. Vor kalten Nord- und Ostwinden geschützt herrschen hier optimale kleinklimatische Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Silvaner-Trauben. Der in dieser Region Frankens typische graubraune Keuperboden erhitzt sich rasch und speichert die Wärme, was dem Silvaner seine charakteristische Komplexität und vielschichtige Säurestruktur verleiht. Die geschützte Steillage am Schwanberg kombiniert mit dem wärmespeichernden Keuperboden schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit feingliedrigen Aromen und feiner Würze. Die Kombination aus optimaler Südlage, Schutz vor Kaltluft und Keuperboden verleiht diesem VDP.GROSSEN GEWÄCHS seinen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer selektiven Handlese folgt vor dem Pressen ein Schalenkontakt zwischen 24 Stunden und 5 Tagen, der zusätzliche Aromen und Struktur entwickelt. Bei diesem Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs setzt das Juliusspital zu 100% auf Spontangärung im Holzfass, was dem Wein seine charakteristische Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein bis zur Füllung in 500-Liter-Tonneau (10% Neu), wobei die immer wiederkehrende Bâtonnage für feinen Schmelz und harmonische Integration sorgt. Nach 18 Monaten Lagerung mit Bâtonnage wird der Wein gefüllt und bekommt anschließend noch Flaschenreife bis zur Vermarktung im September. Diese aufwendige Vinifikation mit Spontangärung, Holzfassreife und Bâtonnage garantiert ein VDP.GROSSES GEWÄCHS mit außergewöhnlicher Komplexität und Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDer Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs präsentiert in der Nase feingliedrige Aromen von knackigem Apfel, saftiger Birne und Bienenwachs, gepaart mit Wiesenkräutern und Basilikum. Am Gaumen zeigen sich Bergamotte, Zedernholz und Wacholder – sehr komplex mit vielschichtiger Säurestruktur und einer feinen Würze. Die 100% Spontangärung im Holzfass und die 18-monatige Reifung in 500-Liter-Tonneau mit Bâtonnage entwickeln außergewöhnliche Komplexität und Harmonie. Der graubraune Keuperboden vom süd-exponierten Steilhang am Schwanberg verleiht dem Silvaner seine charakteristische feingliedrige Aromatik. Nach circa drei bis fünf Jahren zeigt das VDP.GROSSE GEWÄCHS seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie, mit einem Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDieser Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs ist ideal zu Austern, wobei die vielschichtige Säurestruktur und die feine Würze perfekt mit den salzigen Meeresaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Scholle mit Bratkartoffeln oder Fish and Chips mit einer feinen Kräutermayonnaise, wobei die Aromen von Wiesenkräutern und Basilikum einen faszinierenden Dialog mit den Gerichten eingehen. Die Komplexität mit Bergamotte, Zedernholz und Wacholder macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für anspruchsvolle Fischgerichte. Die 18-monatige Reifung mit Bâtonnage und das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren machen ihn zu einem großartigen Lagerwein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses fränkische VDP.GROSSE GEWÄCHS vom Keuperboden sein volles Spektrum an Apfel, Birne, Bienenwachs und komplexer Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Juliusspital","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911169601803,"sku":"2034-22","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0541\/8860\/5613\/files\/Juliusspital_Echter_Berg_Silv._GG_Online_af85d424-e8c3-4412-b04f-6f0cd05d3f43.jpg?v=1771506857"}],"url":"https:\/\/favino.de\/collections\/silvaner.oembed","provider":"favino.de","version":"1.0","type":"link"}